Kako narediti mesne kroglice? Najboljši recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Mleto meso je dokaj vsestranski polizdelek. Če je na zalogi nekaj mletega mesa, potem družina zagotovo ne bo ostala lačna. Iznajdljiva gostiteljica bo vedno našla okusen recept za kakšno poslastico. In kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa, bi morala vedeti vsaka dobra gospodinja. To je vsestranska jed. Lahko ga pojemo z družino in ga ni sram niti postreči gostom za slavnostno večerjo. Mesne kroglice so oblikovane iz mletega mesa in so zelo znane v kuhinji vseh ljudstev sveta. Svojo slavno osebnost seveda dolgujejo svojemu veličastnemu, nežnemu okusu. Najpogosteje so narejeni z omako, da pokažejo njihov poln okus.

mesne kroglice ali mesne kroglice?

Mnoge neizkušene gospodinje lahko zamenjajo zelo podobno jed, imenovano mesne kroglice, za mesne kroglice. A mesne kroglice in mesne kroglice imajo drugačen videz in okus. Mesne kroglice so majhne kroglice iz katere koli vrste mletega mesa, kuhane v juhi. pogostotakšne kroglice skuhamo v juhi, mletemu mesu dodamo le nekaj vrst začimb in malo soli. Mesne kroglice so samostojna jed iz mletega govejega ali piščančjega mesa. Lahko celo nalepite mesne kroglice iz mletih rib in svinjine. Glavna razlika med mesnimi kroglicami in majhnimi mesnimi kroglicami ni niti v velikosti, ki je večja, temveč v dodajanju različnih vrst dodatkov glavni sestavini obroka. Dodatki vključujejo zelenjavo in nekaj žit. Najbolj znan recept so mesne kroglice z rižem. Če še vedno ne veste, kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa in riža, vam ponujamo spodnji recept.

"ježki" mleto meso in riž

Tisti, ki so obiskovali vrtec kot otroci, se te jedi nedvomno spominjajo. Imenovali so jih ježki zaradi riževih zrn, ki štrlijo iz gotovih mesnih kroglic. Da bi riž spominjal na ježeve iglice (kar so otroci zelo radi), tej jedi dodajo surova žita. Drugi pogoj za žita je, da morajo biti dolgih sort. Niste prepričani o kakovosti končne jedi ali se bojite, da vas bodo surove žitarice pustile na cedilu in ne bodo kuhane? Nato lahko vzamete že kuhan riž. Mimogrede, če niste imeli dolgega, a si res želite okusnih "ježkov", vzemite navaden riž, ki je bolj okrogel. Načeloma bo tudi šlo, samo "trni" bodo bolj gladki. Preden naredite mesne kroglice z rižem, morate zbrati določen nabor izdelkov po receptu:

• Na vsakih 0,5 kilograma mletega mesa iz katere koli vrste mesa dodajte pol kozarca riža. Tukaj lahko po lastni presoji pripravite riž.ali surovo. Če dodate surov riž, ga sperite v hladni tekoči vodi in namočite eno uro pred kuhanjem.
• 1 surovo jajce.
• čebula - 1 kos.
• Sol in črni poper (mlet) - po okusu.

Izdelki za omako:

• 1 skodelica kisle smetane.
• 1 žlica paradižnikove paste.
• Sol po okusu.
• Voda - 1 kozarec. Po potrebi pa lahko dodate še več.

Začnite kuhati mesne kroglice z riževo in kislo smetanovo omako:

Čebulo dobro sesekljajte. Manjši ko so kosi, bolj okusna bo jed. V posodi zmešamo mleto meso, predhodno namočen (ali napol kuhan) riž, sol, jajce, čebulo in poper. Nato nalepite kroglice s premerom približno 4-6 centimetrov. Polovico norme kisle smetane vlijemo v ponev z debelimi stenami ali ponev, na kislo smetano položimo mesne kroglice. Nato združite preostale sestavine, pripravljene za omako, z mešanico prelijte mesne kroglice. Omaka bi jih morala skoraj popolnoma skriti. Jed kuhajte na majhnem ognju ali, če jo kuhate v počasnem štedilniku, v načinu "Gašenje". Čas kuhanja je približno pol ure. Zdaj poznate osnovni recept za pripravo mesnih kroglic.

Razne mesne kroglice

Poznavanje osnove lahko popestrite to jed z različnimi vrstami dodatkov ali kuhate z različnimi omakami. Družini bo všeč okusen preobrat dogodkov na vaši večerni mizi, vi pa boste veseli, ko boste videli, kako vaša družina obožuje to zelo preprosto jed.

Še enokusna in nežna omaka iz kisle smetane in recept za mesne kroglice

Vprašanje, kako narediti mesne kroglice z rižem in omako, vas ne povzroča več panike. Pa jim dodajmo še bolj nežno omako-omako? Osnovo v obliki mesnih kroglic lahko pripravimo vnaprej in ocvremo v rastlinskem olju do prijetne rjavkaste skorje. Nato, ko pripravimo omako, ji preprosto dodamo ocvrte mesne kroglice in dušimo. Torej začnimo:

• Moka - 2-3 čajne žličke.
• Kisla smetana - 250 gramov.
• Voda - 150 ml, če pa vzamete mesno juho, bo okusnejša.
• sol.

Zmešajte vse sestavine, pripravljene za kislo smetano omako. S to omako prelijemo ocvrte mesne kroglice in jed dušimo na srednji temperaturi približno trideset minut.

Mesne kroglice v počasnem kuhalniku so okusne

Multi kuhalnik je pomočnik vsake gospodinje. Pomaga prihraniti čas, jedi v počasnem kuhalniku pa so zelo nežne. S tem čudežem gospodinjskih aparatov naredimo mesne kroglice z omako. Ta recept je namenjen predvsem tistim, ki imajo počasen štedilnik, vendar je iz nekega razloga za gostiteljico lahko neprijetno ali strašljivo kuhati v njem. Da, še vedno je veliko dobrih gospodinj, ki se preprosto bojijo uporabljati počasnega kuhalnika.

Kako narediti mlete mesne kroglice z omako v počasnem kuhalniku?

Vzamemo standardni nabor izdelkov:

• Mleto meso - 0,5 kilograma.
• 1 jajce.
• Riž - pol skodelice.
• 1 srednje velika čebula.
• Sol in poper.

Izdelki za omako:

• Buillon ali voda - približno 400 ml.
• Majoneza, kisla smetana, paradižnik, moka - 2 žlici vseh izdelkov.

Začnite kuhati:

Riž skuhamo do polovice, dodamo sesekljano čebulo in vse ostale izdelke. Stisnite iz nastale mase kroglic. Vse kroglice damo v posodo multicookerja. Vzamemo poljubno primerno veliko skledo ali skodelico in vanjo zmešamo izdelke za omako. Naše mesne kroglice napolnimo s tekočino in, ko zapremo pokrov, vklopimo način "gašenje". Običajno način deluje 1 uro. Po tem času odprite pokrov multicookerja in uživajte v nežnem in okusnem obroku!

Za ljubitelje klasike

Ampak klasičen recept za mesne kroglice, kako jih narediti - mnogi so že pozabili. Zdaj pa se bomo spomnili večnih najljubših klasikov.

Sestavine:

• Meso - 500 g
• Baton ali star kruh - 70g
• 1-2 jajci.
• Mleko - pol skodelice.
• Srednje velika čebula. Sol in poper.
• Peteršilj - neobvezno.
• Rastlinsko olje ali maščoba - 40g

Začnimo kuhati:

• Z mlinom za meso sesekljajte meso. Če potrebujete bolj občutljivo konsistenco, jo dvakrat preskočite.
• Daj kruh v mleko. Ko se mleko vpije, gre kruh tudi v mlinček za meso.
• Na maščobi prepražimo sesekljano čebulo do zlate barve.
• Sedaj zmešajte z mletim mesom in namočenoto ohlajeno čebulo napečemo. Sledijo jajca, sol in poper. Če vam je všeč peteršilj, ga dodajte na tej stopnji.

Zdaj o tem, kako narediti mesne kroglice:

• Dobljeno mleto meso mešajte do gladkega. Nato iz te količine z mokrimi rokami oblikujte 8 mesnih kroglic.
• Polizdelek damo v ponev in mu prilijemo juho. Juha mora biti vroča in že nasoljena. Moral bi rahlo skriti mesne kroglice. Kuhajte na majhnem ognju približno pol ure. Vredno je paziti, da voda ne zavre z velikimi mehurčki, hkrati pa uniči mesne kroglice. Jedi med celotnim časom kuhanja ne smejo biti tesno pokrite. Ko je jed pripravljena, jo vzamemo na krožnik. Iz juhe pripravimo okusno omako.

Buillon omaka

Pripravimo sestavine:

• 5 žlic. žlice kisle smetane z dobrim toboganom.
• 1 kozarec mleka.
• 0, 5 skodelic juhe.
• Maslo - 3 žlice. žlice.
• Moka - 3 žlice. žlice.
• Sol, poper - po vašem okusu.

Priprava omake:

• V loncu z debelim dnom in visokimi stranicami stopite maslo. Če ni masla, lahko omako skuhate v rastlinskem olju.
• Stopljenemu maslu postopoma dodajajte moko. Pazimo, da se ne naredijo grudice, pa tudi da moka ne porjavi. Pražite ga samo do zlato rjave barve.
• Omaki dodajte kislo smetano in toplo mleko skupaj z juho.
• Ne da bi se ustavili, z leseno lopatico ali metlico premešamo omako, da ne nastanejo grudice.
• Zelo dobro je pogreti omako. Ko zavre, kuhajte približno pet minut. Ves ta čas ne pozabite mešati!

Nežna gobova omaka za mesne kroglice

In zdaj je čas, da se naučite narediti mesne kroglice z gobovo omako. Recept vsebuje česen, ki daje jedi okusno in pikantno noto. Za ljubitelje gob in vsega česna bodo te mesne kroglice zagotovo postale priljubljene na mizi.

Sami mesne kroglice so kuhane po vašem najljubšem receptu. Posebno mesto pa bomo namenili pripravi mehke omake.

Izdelki za omako:

• Gobe - 300g
• Česen - 4 ali 5 strokov.
• Moka - 2 žlici. na vrhu žlice.
• Voda ali juha - 2 skodelici.
• Poljubno olje za cvrtje.
• sol.

Kuhanje:

• Stroki česna so dobro sploščeni. Tako, da lahko med kuhanjem spustijo več soka.
• Česen pražimo na zelo vročem olju približno dve minuti.
• Ocvrte nageljnove žbice odstranite iz olja in na tem olju začnite pražiti gobe, narezane na srednje kose.
• Po nekaj minutah v ponev z gobami stresemo sesekljano čebulo. Če je olja zelo malo, dodajte še malo.
• Potresemo moko, kuhamo, dokler ne porjavi.
• V ponev nalijte vodo in kuhajte od trenutka, ko zavre nekaj minut, dokler se omaka ne zgosti.

S to omako lahko prelijete mesne kroglice in jed še nekaj minut popečete v pečici. Kot priloga je odličen riž.ali pire krompir.

No, zdaj ste se morda naučili nekaj skrivnosti, kako narediti mesne kroglice, da bodo mehke in nepredstavljivo okusne.