Najboljši recepti za mesne kroglice

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Praktično v vsaki kuhinji sveta obstaja jed, ki spominja na mesne kroglice. Mlete mesne kroglice so zelo okusen obrok. Obstaja kar nekaj receptov za pripravo mesnih kroglic. Vsi imajo svoje značilnosti.

funkcije kuhanja

Mešne kroglice poznamo že od otroštva. Niso le kuhani, ampak tudi pečeni, pa tudi dušeni … Po svoji sestavi so zelo podobni kotletom, le da vanje dajo več kruha, zelja, jajc, čebule, riža, ajde, riža, fižola. Glavna prednost jedi je, da jo obožujejo ne le odrasli, ampak tudi otroci. Lahko je bolj dietetično ali bolj začinjeno. Lastnosti okusa mesnih kroglic v veliki meri niso odvisne od kakovosti mletega mesa, temveč od tega, kakšna omaka ali omaka se uporablja. Dodate lahko več zelenjave ali uporabite kislo smetano in okus jedi se bo takoj spremenil. V našem članku bomo podali različne recepte za mesne kroglice, zato si oglejte in izberite, kateri vam je všeč.

Izbira mletega mesa

Za pripravo mletega mesa lahko vzamete popolnoma katero koli meso - svinjino, govedino, perutnino. Vendar pa izkušeni kuharji verjamejo, da je najuspešnejšije kombinacija več vrst mesa.

Da bi mesne kroglice ohranile svojo obliko, dajo riž, jajca, sesekljan krompir. Priporočamo vam tudi, da mleto meso premagate na mizi. Potem se jed med kuhanjem ne bo drobila. Da se mleto meso ne raztrese na vse strani, je bolje, da ga položite v vrečko.

mesne kroglice z omako

Recept za mesne kroglice z omako vam omogoča pripravo zelo okusne jedi. Kombinacija govejih mesnih kroglic s pikantno omako bo razveselila vse brez izjeme.

Sestavine:

• mleta govedina (550 g),
• jajce,
• žarnica,
• voda (100 ml),
• kisla smetana (dve žlici),
• suhi koper,
• krušne drobtine.

Za omako:

• česen,
• gobe (240 g),
• sol,
• moka (dve žlici),
• maslo,
• 1, 5 skodelic juhe (lahko pa uporabite tudi vodo).

Zmešajte kislo smetano in krutone ter dodajte mleto meso in druge izdelke za mesne kroglice. Maso temeljito pregnetemo in nato dobro stepemo. Oblikujemo srednje velike mesne kroglice, ki jih popečemo na močnem ognju. To ni potrebno, da bi jih spravili v pripravljeno stanje, ampak le za gosto skorjo. Nato mesne kroglice prestavimo v model in jih pečemo približno 15 minut v pečici na 200 stopinj.

Zdaj lahko začnete pripravljati omako. Česen malo zdrobimo, vendar tako, da se ne drobi. Na vroči ponvi jo prepražimonekaj minut v rastlinskem olju. Nato dodamo sesekljano čebulo. Dodamo še olje in prepražimo sesekljane gobe. Ko so izdelki kuhani, lahko dodamo vodo, nato dodamo moko. Vse dobro premešamo in maso kuhamo, dokler se omaka ne zgosti.

Okusne mesne kroglice z omako lahko postrežete s krompirjem ali rižem.

mesne kroglice z rižem

Recept za kuhanje takšne jedi bi morala imeti vsaka mama. V tej izvedbi imajo mesne kroglice radi vsi otroci. Verjetno je to posledica dejstva, da so navzven mesne kroglice videti kot ježki, ker iz njih štrli riž. Obstaja več možnosti kuhanja. Da bi dobili prave ježke, je treba riž dodati surov. Bolje je uporabiti dolge sorte, kot je basmati. Toda tudi s kuhanim rižem bodo mesne kroglice zelo okusne. Spodaj ponujamo video recept za kuhanje mesnih kroglic.

Sestavine:

• mleto meso (550 g),
• kozarec riža,
• žarnica,
• sol,
• poper.

Za polnjenje:

• kisla smetana (220 g),
• poper,
• miza. l. paradižnikova pasta.,
• sol.

Nasekljajte čebulo. Riž lahko namakamo eno uro ali pa kuhamo do polovice kuhanja. V posodi zmešamo mleto meso, riž, čebulo, poper in sol. Iz nastale mase oblikujemo kroglice in jih damo v ponev s kislo smetano. Zmešajte sestavine za nadev in dodajte vodo. Omaka naj pokrije mesne kroglice za približno polovico. Nato posodo dušimo približno trideset minut. Mesne kroglice z rižem (recept za kuhanjepodano v članku) lahko postrežete s katero koli prilogo.

mesne kroglice v paradižnikovi omaki

To različico jedi so poskusili mnogi. Najpogosteje kuhajo njegove ljubice. Recept za mesne kroglice v paradižnikovi omaki ni težak. Lahko skuhate najbolj navadne mesne kroglice in jih nato dušite v paradižnikovi omaki iz paradižnika in paradižnikove paste. Ta jed je okusna. Lahko pa uporabite veliko bolj zanimiv recept.

Sestavine:

• skuta (180 g),
• mleto goveje meso (450 g),
• jajce,
• sol,
• česen,
• par rezin kruha,
• smetana ali mleko (dve žlici),
• gorčica (tsp),
• začimbe,
• zeleni.

Za omako:

• dva paradižnika,
• lok,
• korenje,
• bolgarska čebula,
• poper,
• kečap (tri žlice),
• paradižnikova pasta (dve žlici),
• žlica sladkorja in škroba,
• zeleni,
• malo česna,
• prekuhana voda (bolje je uporabiti juho, 300 ml).

Čebulo olupimo in sesekljamo z mešalnikom. Mletemu mesu dodamo kruh, namočen v mleku. Maso dobro premešamo. Zdaj dodajte gorčico, skuto, zelišča in jajce. Dodajte mleko in ponovno premešajte. Na zadnji stopnji dodajte sol in poper. Načeloma lahko dodate poljubne primerne začimbe. Nato oblikujemo kroglice, jih povaljamo v moki in jih popečemo v rastlinskem olju.

Zdaj lahko začnete pripravljati omako. Vse izdelke je treba zelo drobno narezati. Nato v vroči ponvi prepražimo korenje in čebulo, nato dodamo papriko in paradižnik. Dodajte tudi sol in sladkor, dodajte paradižnikovo pasto. Zelenjavno maso dušimo tri minute.

Škrob je treba razredčiti v 50 ml tekočine in dodati omaki. Maso premešamo in dodamo vodo. Tja damo tudi zelenjavo in česen. Ponev zapremo s pokrovom in omako dušimo približno deset minut. Zdaj je čas, da mesne kroglice potopite v omako. Skoraj popolnoma morajo biti pokriti z maso. Ponev zaprite s pokrovom in kuhajte petnajst minut. Tako slastne mesne kroglice (recept je naveden prej) lahko ponudite s katero koli prilogo.

mesne kroglice s kislo smetanovo omako

Recept za mesne kroglice v kisli smetanovi omaki je dober, ker vam omogoča, da skuhate občutljivo jed. Kot mesno osnovo lahko vzamete popolnoma katero koli mleto meso. Čebulo lahko predhodno prepražite, tako bodo mesne kroglice dobile nenavaden okus.

Sestavine:

• star kruh,
• mleto meso (580 g),
• tri jajca,
• sol in poper.

Za omako:

• dva člana l. moka,
• kisla smetana (230 g),
• voda (120 ml),
• sol.

Kruh namočite v vodo ali mleko, ga ožemite in skupaj z mesom in čebulo premešajte skozi mlinček za meso. V skledi najprej stepemo jajca, nato pa jih dodamo mletemu mesu. Prav oni naredijo jedi neverjetno nežne in sočne. Dodamo poper in sol. Maso zelo dobro pregnetemo in povaljamo mesne kroglice. Povaljamo jih v moki in takoj popečemo v ponvi. Nadaljemesne kroglice prenesite v kotel.

Čas je za pripravo omake. Če želite to narediti, v globoki skledi zmešajte vodo, kislo smetano, moko in sol. Z nastalo maso prelijemo mesne kroglice in jih dušimo pet minut.

mesne kroglice v pečici

Med raznovrstnimi možnostmi so tudi recepti za kuhanje mesnih kroglic v pečici. Dodatek sira naredi jed še bolj okusno. Najboljši je parmezan, v redu pa je tudi navaden sir. Zahvaljujoč siru postanejo mesne kroglice okusnejše, paradižnikova pasta pa jih naredi sočne. Takšen recept za mesne kroglice bi moral biti v arzenalu vsake gospodinje.

Sestavine:

• mleto meso (580 g),
• jajce,
• žarnica,
• sir (170 g),
• poper,
• sol.

Za omako:

• poper,
• ch. l. sladkor,
• pet paradižnikov.

Čebulo olupimo in zelo drobno narežemo, naribamo sir. Izdelke zmešamo z mletim mesom. Dodajte sol in poper.

Paradižnik je treba pripraviti tako, da mu odstranimo kožo. Meso drobno sesekljamo. Lahko pa paradižnik samo naribaš. Nastalo kašo solite in ne pozabite dodati sladkorja. Obvezno poskusite maso, da prilagodite količino sladkorja. Veliko je odvisno od sladkosti paradižnika. Dodate lahko tudi piment in zelišča. Končano paradižnikovo maso vlijemo v kalup in jo pošljemo, da se peče v pečici. Omaka duši približno deset minut. V tem času naj paradižnik pusti sok.

Med tem oblikujemo mesne kroglice, nato padamo jih v paradižnikovo pasto. Jed pečemo približno trideset minut.

mesne kroglice v počasnem kuhalniku

Med recepti za kuhanje mesnih kroglic z omako boste zagotovo našli možnosti kuhanja za počasni kuhalnik. Če ima vaša kuhinja takšnega pomočnika, potem je z njegovo pomočjo veliko lažje in hitreje kuhati jed. Potrebno je le položiti izdelke, za vse ostalo pa je že odgovoren multicooker.

Sestavine:

• jajce,
• mleto meso (580 g),
• sol,
• poper,
• riž (kozarec).

Za omako:

• začimbe,
• lovorjev list,
• voda (390 ml),
• moka (dve žlici),
• enaka količina majoneze,
• kečap in kisla smetana.

Čebulo drobno sesekljamo in dodamo mletemu mesu. Tja vlijemo kuhan riž, dodamo jajce. Maso z rokami pregnetemo in oblikujemo kroglice. Mesne kroglice damo v skledo multicookerja. V globoki posodi zmešamo vse izdelke za omako in jih napolnimo z mesnimi kroglicami. Izberemo način "gašenje" in čas je ena ura. Po tem času je okusna jed pripravljena. Recept za pripravo mesnih kroglic v počasnem kuhalniku je neverjetno preprost. Niti vam ni treba gledati postopka kuhanja.

mesni ježi

Recepti za mlete mesne kroglice so zelo raznoliki. V pečici lahko na primer skuhate dietno jed.

Sestavine:

• mleta svinjina in govedina (430 g),
• riž (180 g),
• lok,
• sol,
• mleta paprika,
• jajce.

Mesomesne kroglice (recept je podan v članku) se hitro skuhajo, če imate na zalogi že pripravljeno mleto meso. Seveda je za jed bolje uporabiti domače. Riž skuhamo v rahlo osoljeni vodi, nato pa ga dobro operemo. Mleto meso prestavimo v široko globoko posodo in ga zmešamo s sesekljano čebulo, dodamo jajce, kuhan riž, poper in sol po okusu. Nato maso pregnetemo in oblikujemo mesne kroglice. Razporedimo jih na pekač ali v obliko, kot so kotleti, in spečemo v pečici. Dišeči ježi so pripravljeni v 30 minutah. Na mizo jih lahko postrežemo s kislo smetano, majonezo in kečapom.

mesne kroglice, pečene v kisli smetanovi omaki

Recepti za kuhanje mesnih kroglic v pečici s kislo smetanovo omako vam omogočajo, da skuhate zelo občutljivo jed.

Sestavine:

• mleto meso (450 g),
• lok,
• parjeni riž,
• jajce,
• česen,
• začimba za meso,
• kisla smetana (170 ml),
• maslo (60 g),
• moka (dve žlici),
• voda (160 ml),
• poper,
• sol.

Najbolje je kuhati mleto svinjino in goveje meso. Za kuhanje bomo uporabili surov riž. Mleto meso damo v globoko posodo s širokimi robovi. Vanj vtremo čebulo, dodamo jajce, poper, česen in sol. Dobljeno maso temeljito premešajte z rokami. Dodamo kuhan riž in ponovno premešamo. Iz mletega mesa oblikujemo mesne kroglice.

Za nadaljnje kuhanje bomo uporabili pekač. Njegovo dno in robove namažite z maslomolje. Vanj damo mesne kroglice in posodo pošljemo v pečico za dvajset minut.

Med tem v ponvi segrejemo maslo in dodamo moko, premešamo, dodamo vodo in kislo smetano. Vso maso dobro premešamo in na zmernem ognju kuhamo nekaj minut. Dodate lahko tudi začimbe za meso. Takoj, ko se omaka začne zgostiti, jo lahko odstavimo z ognja. Obliko z mesnimi kroglicami vzamemo iz pečice in jih prelijemo z omako. Posodo pošljemo nazaj v pečico še za dvajset minut. Med kuhanjem je priporočljivo mesne kroglice občasno preliti s kislo smetano. Nato mesne kroglice vzamemo iz pečice in pustimo, da se malo ohladijo. Jed postrezite na mizo z zelenjem.

Juha z mesnimi kroglicami

Ta juha izvira iz otroštva, vsak od nas se spominja. Recept za juho z mesnimi kroglicami ima svoje značilnosti. Mnogi ljudje mislijo, da so mesne kroglice in mesne kroglice eno in isto. Toda dejansko ni. Razlika med njima še vedno obstaja, vendar je precej nepomembna. Kruh se pogosteje uporablja za pripravo mesnih kroglic, riž pa dajo v mleto meso za mesne kroglice.

Sestavine:

• svinjina in mleto goveje meso (350 g),
• jajce,
• sol,
• riž (1/3 skodelice),
• poper in moka.

Za juho:

• korenje,
• paradižnik,
• rastlinsko olje,
• sladka paprika,
• lok,
• krompir,
• zeleni.

Očistimo in operemo zelenjavo. Na ogenj postavimo posodo z vodo (približno 1,5 litra tekočine).

V pripravljeno mleto meso vlijemo surov riž, damo jajce, poper, sol, sesekljano čebulo. Nastalo maso dobro pregnetemo in iz nje naredimo polpete. Povaljamo jih v moki in jih na segreti ponvi popečemo na olju. Nato mesne kroglice potopite v vrelo vodo.

Vmes v ponvi prepražimo korenje in papriko, tam dodamo čebulo. To bo naša ocvrta čebula.

Krompir olupimo, operemo in narežemo na koščke. Deset minut po mesnih kroglicah damo v vodo. Po nadaljnjih petih minutah dodamo cvrtje. V juho morate dodati paradižnik ali svež paradižnik. Lonec pokrijemo s pokrovom in kuhamo še sedem minut. Nato ugasnite ogenj in juho pustite še eno uro stati pod pokrovom. Mora vztrajati. Prva jed z mesnimi kroglicami je bogata in zadovoljiva.

mesne kroglice v ponvi

Kaj bi lahko bilo okusnejše od mesnih kroglic, kuhanih v ponvi. Recept za takšno jed bodo zagotovo cenili vsi družinski člani in ne le otroci.

Sestavine:

• korenje,
• mleto meso (490 g),
• lok,
• riž (65 g),
• kisla smetana (dve žlici),
• enaka količina paradižnikove paste,
• poper,
• maslo,
• sol,
• vrela voda (1/2 l).

Recept za pripravo mesnih kroglic v omaki je preprost, hitro pa ga lahko oživite, če imate mleto meso v hladilniku. Potem bo večerja pripravljena dovolj hitro. Riž operemo in skuhamo. Nato ga nagnemo v cedilo, da izgine tekočina. Korenje olupimo in nasekljamo na največje strdke. Čebulo drobno sesekljamo.

Segrejte ponev, prelijte z rastlinskim oljem in prepražitekorenje in čebula na majhnem ognju dobesedno dve do tri minute. V globoki posodi s širokimi robovi zmešajte riž, mleto meso, jajca in ocvrto zelenjavo. In ne pozabite na sol in poper. Maso z rokami pregnetemo in oblikujemo mesne kroglice.

V čisti ponvi segrejemo olje in na njem popečemo mesne kroglice z vseh strani. Kot omako lahko uporabite mešanico paradižnikove paste, kisle smetane in vode. Ne pozabite dodati soli in popra.

Mesne kroglice damo v ponev, prelijemo z omako in pošljemo dušiti pod pokrovom na ognju. Po vrenju mase mesnih kroglic je treba na najmanjšem ognju vreti vsaj štirideset minut. Jed postrežemo s pire krompirjem ali rižem, prilogo pa prelijemo z obilo omake.

mesne kroglice s paradižnikom

Po pravici povedano, lahko za pripravo mesnih kroglic uporabite različne omake in omake. Vse je mogoče zamenjati z nekaterimi komponentami.

Sestavine:

• kilogram mletega mesa,
• kozarec riža,
• lok,
• jajce,
• mleta paprika,
• korenje,
• sol,
• kilogram paradižnika.

Skuhajte riž, vendar ga ne pripravite. S pomočjo mešalnika sesekljamo čebulo. Nato mletemu mesu dodamo maso riža in čebule. V maso vnesemo tudi jajce, sol in poper. Vse sestavine dobro premešamo in oblikujemo kroglice. Pripravljene mesne kroglice je treba ocvrti v ponvi. Ta tehnika jih naredi bolj elastične, zato se v omaki ne razpadejo.

Mesne kroglice ocvremo v rastlinskem olju. Omako lahko pripravimo po različnih receptih. mipredlagamo, da naredite gosto omako na osnovi paradižnikove omake z dodatkom začimb in korenja. Mnoge gospodinje priporočajo kuhanje veliko omake. Takrat bo popolnoma prekrila vaše mesne kroglice, kar pomeni, da bodo bolj sočne. Poleg tega je sama omaka odličen dodatek k hrani.

Ocvrte mesne kroglice damo v ponev z debelimi stenami ali v kotel. Prelijemo jih z omako. Če opazite, da omaka ni dovolj, lahko dodate kuhano vodo. Nato posodo dušite pod pokrovom vsaj deset minut na majhnem ognju.

Če mesne kroglice niso ocvrte prej, jih je treba kuhati dlje. Poleg tega obstaja velika verjetnost, da se bodo kroglice v omaki razpadle. Potem dobiš mesno omako.

Mesne kroglice lahko pripišemo eni najboljših mesnih jedi. Velik izbor receptov nam omogoča, da izberemo najbolj zanimivo možnost zase. Uporaba domačega mletega mesa in velike količine zelenjave naredi jed bolj okusno in bogato. Različne omake vam omogočajo, da v jed vsakič prinesete nekaj novega. Upamo, da bo kateri od naših receptov deloval tudi vam.