2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Beseda "mesna kroglica" izvira iz italijanske frittadella - kroglice, ocvrte v ponvi. Jed je v Evropi postala razširjena od začetka 19. stoletja - od izuma ročnega mlina, ki je bil prednik sodobnega mlinčka za meso. Švedske mesne kroglice so se razširile in zaslovele po vsem svetu, zahvaljujoč enemu Švedu, ki živi na strehi, pa tudi restavracijam s hitro prehrano znane švedske verige trgovin.
Ta jed so majhne mesne ali ribje kroglice, ocvrte v ponvi. To je najpomembnejša hrana za majhne otroke, katerih zobje se težko soočajo z mesnimi vlakni. Takšne kroglice dajo v prvo posodo za dojenčke: v juhe in juhe.
Mleto mesne kroglice
Čeprav lahko v mesne kroglice vključimo različne sestavine, jih ne smemo zamenjevati z mesnimi kroglicami. Mleto meso za jed, ki ji je posvečen ta članek, je sestavljeno samo iz mesa in čebule. Če mu dodamo riž, ajdo, krompir, dobimo mesne kroglice.
Torej, ponujamo vam jih nekajsestavke iz mletega mesa za ocvrte mesne kroglice.
meso "domače"
Sestavine:
- 0,5 kg govejega mesa;
- 0,5 kg puste svinjine;
- 2-3 čebule;
- piščančje jajce;
- sol, poper po okusu.
Govejo kašo dvakrat pretlačite skozi mlinček za meso in dodajte predhodno povaljano čebulo in svinjino. Solimo, popramo, stepemo jajce. Mleto meso lahko mešate z rokami. Toda lažja in bolj zračna konsistenca bo nastala, če boste uporabili kuhinjski robot.
Meso "Nežno"
Potrebno:
- 500 g mletega govejega in svinjskega mesa;
- 200-300g piščančjega fileja;
- 300g čebule;
- sol, mlet poper.
Piščančji file sesekljajte s sekljalnikom ali mešalnikom. Združite s preostalim mletim mesom in ponovno pomikajte v mlinčku za meso skupaj s čebulo. Dodajte sol in mleti črni poper po okusu, premešajte do gladkega.
Ribe "Classic"
Pripravite se na kuhanje:
- 1 kg ribjega fileja;
- 1 skodelica vrhunskega zdroba;
- piščančje jajce;
- dve čebuli;
- sol in poper po okusu.
Preverite ribe za kosti in jih nasekljajte s čebulo. Nastalo maso rahlo iztisnite. Ne izlivajte soka, ampak ga uporabite v omaki. Mešanico ribje čebule zmešajte z jajcem in zdrobom.
Posolite, popoprajte in pustite 20-30 minut, da kosmiči nabreknejo in absorbirajo odvečno tekočino. Namesto zdroba lahko uporabite moko.
Kako lepo zviti mesne kroglice?
Oblika mesnih kroglic za našo jed mora biti podobna jabolkam-ranetki, ki niso večji od 3-4 centimetrov v premeru. To je mukotrpen posel, še posebej, če se pričakuje veliko število gostov. Da bo postopek uspešen, lahko uporabite skrivnosti.
Najprej poskrbite za naslednje:
- naredite več prostora na kuhinjskem pultu;
- napolnite posodo s hladno vodo;
- pripravite čajno žličko.
Rahlo navlažite površino mize - nanjo boste položili svoje izdelke. Začnite oblikovati grudice mletega mesa in jih položite na mizo. Če jih želite narediti enake velikosti, lahko uporabite čajno žličko.
Občasno zmočite roke v mrzli vodi, vsako kroglico razvaljajte v kroglice in jih vrnite na pult. Ko jih povaljamo v moki, jih razporedimo na pladnje, ki smo jih tanko namazali z rastlinskim oljem. Nekatere gospodinje ga nadomestijo z moko. Ta metoda je dobra, če končni izdelek takoj pošljete v hitro zamrzovanje. V nasprotnem primeru se bo moka vpila v mesni sok in vaše mesne kroglice "prilepile" na pladenj.
Kako pravilno ocvreti mesne kroglice?
Način, na katerega cvrete svoje mesne kroglice, bo vplival na videz končne jedi. Tukaj je priročen in preprost način kuhanja ocvrtih mesnih kroglic.
Vzemite globoko ponev ali ponev s širokim dnom - velikost grelnega elementa štedilnika naj ustreza premerunapravo. Nalijte rastlinsko olje v takšni plasti, da se vaše mesne kroglice utopijo v njem "do vrhov".
Mesne kroglice hitro spustimo v vroče olje. Da bo skorja enakomerna, pekač rahlo pretresite tako, da ga držite za ročaj. Ocvrte mesne kroglice odstranite z žlico.
Kako narediti mesne kroglice z omako?
Recept za ocvrte mesne kroglice z omako je preprost.
- V ponev, kjer so se pekli, dodamo pol skodelice moke in jo popestrimo do karamelne barve.
- Dodamo žlico paradižnikove paste, pol kozarca smetane in mešanico razredčimo z vročo kuhano vodo.
- Ko začne omaka mehurčkati, ugasnite štedilnik in ocvrte mesne kroglice potopite v nastalo omako.
Postrežemo z zelišči in okrasimo z zelenjavo ali testeninami.
Priporočena:
Turške mesne kroglice za otroke: recepti, značilnosti in čas kuhanja
Turške mesne kroglice - ena najboljših jedi za otroke. Je prehransko, hkrati pa zelo hranljivo, obogateno z beljakovinami in drugimi koristnimi elementi. In puranje mesne kroglice se pripravijo hitro in enostavno, tako da otroku ni treba ostati lačen. Poleg tega le malo ljudi zavrne okusno mesno kroglico, tudi če je otrok majhen otrok. Tukaj je nekaj receptov za puranje mesne kroglice za otroke
Domače mleto meso: značilnosti kuhanja, recepti za mleto meso
Da bi se izognili neprijetni situaciji, ko je jed pokvarjena zaradi zastarelega mesnega izdelka, je bolje, da mleto meso kuhate doma
Kako narediti mleto meso brez mlinčka za meso: preprosti načini
Okusno mleto meso je osnova za številne krepke in mnogim priljubljene jedi. In to niso samo mesne kroglice. Vendar pa obstajajo situacije, ko iz nekega razloga ni mogoče uporabiti mlinčka za meso. Potem obstajajo drugi načini za pomoč. Seveda lahko mleto meso kupite v trgovini, vendar ni vedno okusno
Lazanje z gobami in šunko, mleto meso, piščanec, sir, meso: kako kuhati
Lasagna… Ta jed ni le najljubša priljubljena pevka Natalia Oreiro, ampak tudi neverjetno okusna. Receptov in različic je lahko veliko. Predstavljamo vam najbolj okusne med njimi
Mleto meso iz gob: najboljši recepti in funkcije kuhanja
Mleto meso iz gob je popolna kombinacija okusov za enolončnice, pite, zvitke, lazanje in še več. Več o tem, kako jih kuhati, vam bomo povedali v našem članku
