2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Pri kuhanju klasičnemu mletemu mesu pogosto dodajamo gobe. Lahko so šampinjoni, jurčki, sveži, posušeni, zamrznjeni. Mleto meso z gobami je ena najuspešnejših okusnih kombinacij. Iz njega pripravljajo enolončnice, omake za testenine, zrazy, dodajajo zvitkom in pitam. Zelo okusna se izkaže lazanje z mletim mesom in gobami, katere recepte pogosto uporabljajo kulinarični strokovnjaki po vsem svetu. Najbolj priljubljeni recepti, ki uporabljajo mleto meso in gobe, so predstavljeni v našem članku.
Mleto meso iz gob: recept za kuhanje
Ne obstaja en sam recept za mleto meso z gobami. Pri pripravi določene jedi se uporabljajo različne možnosti.
Medtem obstajajo trije glavni načini za pridobivanje mletega mesa z gobami:
- Mleto meso in enako veliko sesekljane gobe skupaj prepražimo v eni ponvi. Dodatno lahko sem dodamo še čebulo, ki bo mleto meso naredila bolj sočno. Jed kuhajte, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi iz ponve.
- Mleto meso in sesekljane gobe ocvremo v različnih ponvah. Hkrati lahko čebulo dodamo mletemu mesu in gobam. Na koncu kuhanja zmešamo mleto meso in gobe. Pogosto se jim doda sir, ki veže obe sestavini. Mleto meso z gobami in sirom je idealno za pripravo enolončnic.
- Mleto meso in gobe lahko ocvrete tako skupaj kot ločeno, vendar so gobe grobo narezane. Mleto meso v tem primeru nima homogene konsistence.
Spodaj so najbolj zanimivi recepti za kuhanje jedi z mletim mesom in gobami.
Okusna krompirjeva enolončnica z mletim mesom in gobami
Za pripravo enolončnice boste potrebovali pire krompir. Zato je treba krompir skuhati, še preden je mleto meso z gobami ocvrto. Po vrenju krompir kuhamo 20 minut, nato pa ga pretlačimo z maslom (1 žlica) in mlekom (60 ml).
Za nadev morate najprej prepražiti čebulo in korenček (2 kos.). Nato zelenjavi dodajte česen (2 stroka), gobe (150 g), mleto meso (700 g), paradižnikovo pasto (2 žlici) in posušen timijan (1 čajna žlička). Vse skupaj pražimo, dokler tekočina ne izpari. Mletemu mesu po potrebi dodamo žlico moke.
Krompirjeva enolončnica z mletim mesom in gobami se pripravi v naslednjem zaporedju: na dno modela položimo mleto meso, na vrh pire krompir in nato plast sira (120 g). Zdaj je treba posodo poslati v pečico za 15 minut, dokler ni zlato rjave barve.
testenine z mletim mesom in gobami
Testenine, pripravljene po tem receptu, navzven spominjajo na pomorske testenine, ki jih poznajo vsi iz otroštva, vendar imajo še vedno pomembnerazlike.
V procesu kuhanja mleto meso (0,5 kg) najprej prepražimo, nato pa mu dodamo gobe. Vse skupaj kuhamo pod pokrovom 20 minut. Ko je mleto meso z gobami pripravljeno, jim dodamo suhe testenine (200 g), ki jih prelijemo z vodo. Tekočine mora biti dovolj, da prekrije pasto. Zdaj je treba ogenj nastaviti na največji, da testenine v ponvi nenehno in močno vrejo. Takoj, ko voda zavre, končnim testeninam dodamo žlico kisle smetane, nato pa potresemo z zelišči.
Krompir z mletim mesom in gobami
Priprava te jedi se začne s cvrtjem mletega mesa. Krompir je zadnja stvar, ki jo potrebujete tukaj. Mleto meso (1 kg) damo v ponev z maslom (50 g) in ga pražimo na močnem ognju. V drugi ponvi pražimo čebulo in gobe 5 minut, nato pa jim dodamo na drobno sesekljano mast (100 g) in česen (4 stroke). Nato v ponev z gobami damo ocvrto mleto meso. Tukaj nalijte suho rdeče vino (500 ml) in dodajte paradižnikovo pasto (2 žlici). Zavremo, nato pa posodo odstavimo z ognja. Dodajte timijan in lovorjev list.
Nadev prenesite iz pekača v pekač in ga za 1 uro pošljete v pečico. Po preteku časa damo krompir (4 kos.), narezan na tanke rezine in pomešan s česnom in timijanom, na mleto meso z gobami. Obrazec pošljite v pečico, segreto na 200 stopinj, še 30 minut.
Krompir z gobami in mletim mesom postrežemo vročeoblika. Pred serviranjem priporočamo, da jed potresemo z naribanim parmezanom.
Lazanje z gobami in mletim mesom
Za pripravo lazanje po tem receptu boste potrebovali mleto meso (500 g), gobe (250 g), suhe liste trde pšenice (9 kosov) in bešamel omako (0,5 l), pripravljeno po preizkušen recept.
Lazanjo sestavljamo v naslednjem zaporedju: najprej mleto meso ocvrto v paradižnikovi omaki, nato suhi listi, na vrhu omaka bešamel z drobno sesekljanimi gobami, nato spet plast listov. Na liste za lazanje ponovno položimo mleto meso v omaki, nato liste in sir. Pečemo približno 40 minut na 180 stopinj.
Mesni zrazy z gobami
Zrazy tradicionalno pripravljajo iz pire krompirja in postrežejo kot samostojno jed z omako. Naši zrazy bodo narejeni iz mletega mesa, nadev v njih pa bo gob. Postrezite jih s pire krompirjem, rižem ali ajdo.
Najprej morate pripraviti nadev za zrazy. Da bi to naredili, gobe (200 g) prepražimo s čebulo do mehkega. Ko se nadev malo ohladi, mu dodamo kuhana jajca (2 kos.), narezana na kocke.
Za pripravo mletega mesa morate štruco (1 rezino) namočiti v mleku (½ žlice). Nato ga ožamemo in dodamo mletemu mesu. V isto skledo razbijte 1 jajce. Mleto meso dobro pregnetemo, da postane homogena konsistenca. Nato iz njega oblikujemo kroglico, ki jo na dlani sploščimo v torto, vanjo damo žlico gobovega nadeva in oblikujemo kotlet. Robove zraza je treba tako dobro zapretinadev je bil popolnoma pokrit.
Zrazy so ocvrti v rastlinskem olju na obeh straneh in nato pripravljeni v pečici 20 minut. Pred peko v model damo kos masla.
zvitek iz mletega mesa z gobami
V tem receptu se mleto meso in gobe pripravijo ločeno, v nadevu pa se bodo odlično združile. Za pripravo mesnega dela zvitka je potrebno zmešati mleto goveje meso (1 kg), jajca (3 kos.), 100 g paradižnikovega kečapa, čebulo (3 kos.), česen (1 strok) in pest sesekljan peteršilj v eni posodi. Mleto meso damo v model velikosti 10 x 30 cm (lahko naredimo iz folije) in pečemo pri 180 stopinjah 20 minut. Pripravljeni mesni nadev odstranite iz modela in ohladite.
Za naslednji nadev prepražimo gobe na maslu, da se zmehčajo. Nato jih prestavimo v ločeno posodo in ohladimo. Medtem pecivo razvaljamo toliko, da je dovolj velik, da ga lahko ovijemo okoli nadeva. Plast namažite z jajcem. Na sredino testa položimo gobji nadev, nato pa mesni nadev. Robove testa narežite na trakove in zavijte zvitek, tako da jih prekrivate od zgoraj. Peko se peče 40 minut pri temperaturi 180 stopinj. Če vrh zvitka porjavi pred predvidenim časom, ga bo treba pokriti s folijo.
Ajdova enolončnica z mletim mesom, gobami in sirom
Za pripravo zdrave enolončnice iz ajdove kaše boste potrebovali ajdo, mleto meso, gobe, čebulo in korenje, papriko, sir, jajca in začimbe. Najprej morate kuhati ajdo (200 g) do mehkega. Medtem ko se žitarice kuhajoV eni ponvi prepražimo čebulo in korenje, v drugi pa na kocke narezano papriko in gobe (200 g).
Pripravimo sirno-jajčno maso. Če želite to narediti, stepite jajca (3 kos.) in jim dodajte nariban sir (200 g). Ko se kuhana ajda nekoliko ohladi, je treba v eni posodi združiti surovo mleto meso (500 g), ajdo, gobe s papriko, čebulo in korenjem. Solimo in popramo po okusu. Mleto meso z gobami zmešamo s sirno in jajčno maso. Nato ga damo v pekač in pošljemo v pečico, segreto na 180 stopinj 45 minut. Po določenem času vzamemo obliko in posodo potresemo s sirom (100 g). Posodo kuhajte še 10 minut, da skorja.
Priporočena:
Sestava gob. Prednosti gob
Gobe vsebujejo na desetine uporabnih snovi za telo, vitamine, minerale in aminokisline, zaradi nizke vsebnosti kalorij in visoke hranilne vrednosti pa so zelo priljubljene v dietetiki
Kako pripraviti mleto kavo v Turku, skodelici ali kavnem avtomatu. Pravila kuhanja in najboljši recepti
Nekateri ljudje ne vidijo razlike med instant kavo in poživljajočo pijačo iz mletih zrn. V skodelico preprosto nalijejo par žlic liofiliziranih zrnc in jih prelijejo z vrelo vodo. A pravi ljubitelji kave vedo veliko o ustvarjanju dišeče in poživljajoče pijače. V našem članku bomo govorili o tem, kako pripraviti mleto kavo z uporabo džezve, kavnega avtomata, mikrovalovne pečice, ponve ali najbolj navadne skodelice. O teh in drugih metodah se bomo podrobneje posvetili
Domače mleto meso: značilnosti kuhanja, recepti za mleto meso
Da bi se izognili neprijetni situaciji, ko je jed pokvarjena zaradi zastarelega mesnega izdelka, je bolje, da mleto meso kuhate doma
Kako narediti mleto meso brez mlinčka za meso: preprosti načini
Okusno mleto meso je osnova za številne krepke in mnogim priljubljene jedi. In to niso samo mesne kroglice. Vendar pa obstajajo situacije, ko iz nekega razloga ni mogoče uporabiti mlinčka za meso. Potem obstajajo drugi načini za pomoč. Seveda lahko mleto meso kupite v trgovini, vendar ni vedno okusno
Lazanje z gobami in šunko, mleto meso, piščanec, sir, meso: kako kuhati
Lasagna… Ta jed ni le najljubša priljubljena pevka Natalia Oreiro, ampak tudi neverjetno okusna. Receptov in različic je lahko veliko. Predstavljamo vam najbolj okusne med njimi
