Kako pripraviti mleto kavo v Turku, skodelici ali kavnem avtomatu. Pravila kuhanja in najboljši recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Nekateri ljudje ne vidijo razlike med instant kavo in poživljajočo pijačo iz mletih zrn. V skodelico preprosto nalijejo par žlic liofiliziranih zrnc in jih prelijejo z vrelo vodo. A pravi ljubitelji kave vedo veliko o pripravi dišeče in poživljajoče pijače. Za to uporabljajo mleto kavo, ki jo pridobijo iz predpraženih zrn. Toda načini priprave pijače se lahko razlikujejo. Vse je odvisno od tega, katere naprave za to so trenutno pri roki. V našem članku bomo govorili o tem, kako pripraviti mleto kavo z uporabo džezve, kavnega avtomata, mikrovalovne pečice, ponve ali najbolj navadne skodelice. Oglejmo si te in druge metode podrobneje.

Kako pripraviti mleto kavo?

ResPoznavalci dišeče in poživljajoče pijače se morajo v procesu njene priprave držati naslednjih pravil:

1. Mleta kava mora biti sveža. To pomeni, da mora preteči najmanj časa od trenutka, ko je fižol pražen, oziroma ne več kot tri tedne.
2. Celoten okus in aroma pijače sta v eteričnih oljih, ki jih vsebujejo zrna. Pod vplivom zraka začnejo oksidirati, zaradi česar je okus kave slabši. Da bo pijača okusnejša, naj od trenutka mletja zrn preteče največ 1 ura.
3. Mleto kavo lahko hranite na mestu, zaščitenem pred svetlobo in vlago 3 tedne. Če je potrebno podaljšati rok uporabnosti, je priporočljivo, da v zamrzovalnik postavite nepredušno vrečko z zmletimi zrni.
4. Še eno pravilo o tem, kako narediti mleto kavo doma, se nanaša na stopnjo mletja. Za Turke je treba žita čim bolj zdrobiti. Toda za francosko stiskalnico je primerno tudi grobo mletje.
5. Kakovost vode je prav tako pomemben trenutek pri pripravi poživljajoče pijače. Priporočljiva je uporaba prečiščene ali nizko mineralizirane izvirske vode.

Značilnosti priprave turške kave

Ta metoda je znana že od 16. stoletja. Priprava kave v turščini ima številne prednosti, od katerih je večina posledica posebne oblike posode. Klasična džezva je narejena v obliki stožca, ki vam omogoča, da v celoti razkrijete okus in aromo zmletih zrn s tvorbo goste pene.

Pripravi mleto kavo v turščini, odbaker in keramika, lahko v naslednjem vrstnem redu:

1. Fižol zmeljemo v brusilniku. Samo v tem primeru je mogoče doseči popolno mletje (skoraj kot moka). Za pripravo močne pijače morate vzeti 10 g kave na 100 ml vode.
2. V Turka nalijte potrebno količino zmletih zrn in 10 g sladkorja.
3. Nalijte 100 ml vode. Hkrati pa vsebine Turkov ni treba mešati.
4. Postavite lonec na majhen ogenj.
5. Vsebino Turkov segrevajte, dokler se pena ne dvigne do roba, nato jo odstranite z ognja. Pomembno je, da tega trenutka ne zamudite, da se kava ne razlije iz lonca.
6. Počakajte, da se pena usede, nato pa Turka spet vrnite na ogenj. Enako dejanje ponovite 3-krat.
7. Počakajte 2 minuti, da se pijača napoji in jo nalijte v skodelice.

Kako narediti mleto kavo brez džezve?

Ljubitelji poživljajoče pijače naj se vnaprej ne razburjajo, če nimajo džezve pri roki. Lahko skuhajo aromatično kavo brez Turkov, pri čemer uporabijo:

• gejzir kavni avtomat;
• francoski tisk;
• aeropress;
• kavni aparat;
• chemex;
• mikrovalovna pečica;
• lonec.

Oglejmo si vsako od metod podrobneje. Najprej pa se osredotočimo na najpreprostejše med njimi, to je, kako pripraviti mleto kavo kar v skodelici. Ni dvoma, da bo pijača okusna in poživljajoča.

Priprava kave v skodelici

Pravi ljubitelji kave nikoli ne uporabljajo te metode. Verjamejo, da preprosto kuhanje mletih zrn v skodelici ne bo nikoli doseglo popolnega okusa in arome kave. Toda v nekaterih primerih bo celo porcija hitre pijače pomagala razveseliti in pridobiti moč.

Naslednji koraki vam bodo pokazali, kako narediti mleto kavo v skodelici:

1. Pripravite dve žlički mletega fižola arabice, 100 ml vode in sladkorja po okusu.
2. Prečiščeno pitno vodo zavremo. Pomembno je, da pri varjenju temperatura tekočine ni nižja od 90 °C.
3. V skodelico nalijte zmleta zrna, sladkor in jih prelijte z vrelo vodo.
4. Pokrijte skodelico s pokrovom in pustite na mizi 10 minut. V tem času se bo pijača napolnila in pripravljena za pitje.

Kako skuhati poživljajočo pijačo v gejzirskem aparatu za kavo?

Za pripravo klasičnega espressa s to napravo lahko storite to:

1. Odvijte zgornji del kavnega avtomata, odstranite filter.
2. Nalijte potrebno količino vode na dno aparata za kavo.
3. V filter nalijte zmleta zrna v količini 1,5 čajne žličke na porcijo. Rahlo jih potlači.
4. Aparat za kavo sestavite tako, da privijete vrh. Končana pijača bo stekla vanj.
5. Aparat za kavo postavite na srednjo toploto. Počakajte na trenutek, ko začne para dvigati iz izliva, in aparat takoj odstranite s štedilnika. Po 10 sekundah bo pijača pripravljena. Ostane samo, da ga nalijete v skodelice.

Zahvaljujoč tej metodi lahko kuhate kavo iz mletih zrn tako na plinskem štedilniku kot na električnem.

Priprava v kavnem aparatu

Uporaba avtomata za kavo je najhitrejši in najpreprostejši način za pripravo aromatične pijače. Dovolj je, da natančno preučite navodila za napravo in lahko varno nadaljujete z dejanji. V kavnem aparatu lahko pripravite mleto kavo, tako grobega kot finega mletja, in izpadla bo enako okusna v prvem in drugem primeru.

Navodila za uporabo večine sodobnih modelov kavnih avtomatov so naslednja:

1. Nalijte vodo v poseben rezervoar. Količina tekočine je odvisna od števila skodelic.
2. Napolnite predal za kavna zrna. Za kavni avtomat s kapsulami se kapsula s stisnjeno mleto kavo vstavi v posebno odprtino v držalu za kapsule.
3. Pripravljeno skodelico postavimo pod šobo kavnega aparata, nato pa pritisnemo gumb "Start".
4. Po približno 30 sekundah bo postopek kuhanja kave zaključen in lahko boste uživali v okusu svoje najljubše pijače.

francoski tisk za pripravo kave

Pripraviti poživljajočo pijačo s francosko stiskalnico sploh ni težko. Vizualno je francoska stiskalnica posebna zaprta posoda z batom. Za pripravo pijače s tem nastavkom so potrebna grobo mleta kavna zrna. V nasprotnem primeru potisnite bat s filtrombo težje. Toda mletje ne vpliva na okus pijače. V vsakem primeru bo kava odlična.

Proces kuhanja je sestavljen iz naslednjih korakov:

1. Zavremo vodo v kotličku, nato pustimo, da se nekoliko ohladi na temperaturo 90-95 °C.
2. Mleto kavo nalijte v francosko stiskalnico s hitrostjo 7 g na 100 ml tekočine.
3. V posodo nalijte majhno količino vode (približno 100 ml) in z žlico premešajte kavo.
4. Počakajte natanko 1 minuto, nato vlijte preostalo vodo v francosko stiskalnico.
5. Zaprite posodo s pokrovom. Počakajte še 3 minute.
6. Previdno spustite bat do konca. Pijačo nalijte v predhodno segrete skodelice.

Kaj je aeropress aparat za kavo?

Vizualno je ta naprava podobna veliki brizgi. Toda po principu priprave pijače ima ta način veliko skupnega s francoskim tiskom.

Za pripravo pijače z Aeropressom postavite brizgo z glavo navzdol na ravno površino. Nalijte 18 g fino mlete kave, nalijte 190 ml vode pri temperaturi 91 ° C. Po minuti potisnite vsebino z brizgo v pripravljeno posodo. Tako bo pijača po 90 sekundah pripravljena.

Kako kuhati kavo s Chemexom?

Nimajo vsi ljudje možnosti za nakup profesionalnega aparata za kavo. A to ne pomeni, da ne morejo uživati v okusu dobre kave. Eden od alternativnih načinov za pripravo pijače je uporaba posebne naprave, kiImenuje se Chemex. Vizualno je steklena bučka, oblikovana kot peščena ura, izdelana iz papirnatega filtra. Ostaja samo ugotoviti, kako narediti mleto kavo s to napravo. Dejanja po korakih v tem primeru bodo naslednja:

1. Papirnati filter zmočite s čisto vodo.
2. Vnjo nalijte potrebno količino mlete kave.
3. Pripravite vročo vodo (temperatura 90-94°C).
4. Previdno in počasi vlijte vodo v filter do oznake 450ml (na 32g mlete kave).
5. Napitek bo pripravljen v 4 minutah. Upoštevati je treba, da je bolj grob mlet, dlje se mora kava kuhati.

Kako skuhati kavo v mikrovalovni pečici?

Obstaja veliko različnih načinov priprave mlete kave. Mikrovalovna pečica je ena izmed njih. Glavna prednost te metode je visoka hitrost kuhanja. Vendar pa je po okusu kava, pripravljena v mikrovalovni pečici, veliko slabša od tiste, pripravljene v turškem ali kavnem avtomatu. Vendar je treba omeniti, da bo ta metoda zanimala tudi ljudi, ki so odprti za eksperimentiranje.

Zaporedje dejanj v procesu kuhanja bo naslednje:

1. Pripravite prozorno stekleno skodelico. Vanjo dajte mleto kavo s hitrostjo 3 čajne žličke na 200 ml tekočine
2. 2/3 skodelice napolnite z vodo in jo dajte v mikrovalovno pečico.
3. Nastavite moč na največjo vrednost.
4. Pozorno pazi na skodelico v mikrovalovni pečici. Takoj, ko se pena začne dvigati nad površino tekočine, mora biti mikrovalovna pečicaizklopljeno.
5. Pustite skodelico v mikrovalovni pečici 2-3 minute. V tem času se bo kava bolje skuhala, debela pa bo potonila na dno.

Kako skuhati kavo v loncu?

Ta metoda je idealna za tiste ljudi, ki želijo skuhati poživljajočo pijačo za veliko skupino brez uporabe francoske stiskalnice, turke ali aparata za kavo. Naslednja navodila po korakih vam bodo povedala, kako pripraviti mleto kavo v ponvi:

1. Zmleta zrna dajte v emajlirano posodo s hitrostjo 2 čajni žlički kave na 100 ml vode. Sestavine nežno zmešajte z žlico.
2. Postavite lonec na štedilnik na nizkem ognju. Med segrevanjem pijačo še enkrat ali dvakrat premešajte.
3. Počakajte, da se na površini tekočine pojavi gosta pena, nato odstranite ponev s štedilnika. Pomembno je, da tekočina ne zavre. V nasprotnem primeru bo kava izgubila nekaj svojega okusa in arome.
4. Pokrijte posodo s tesnim pokrovom in pustite, da se pijača pod njo kuha 5 minut. To bo dovolj časa, da se kavna usedlina usede na dno.
5. Končano pijačo nalijte v skodelice z majhno zajemalko.

Priporočamo, da preostalo kavo vlijete v termos.