2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Milijarde ljudi po vsem svetu si ne morejo predstavljati svojega jutra brez skodelice poživljajoče pijače. A še zdaleč ne vsakdo lahko doseže pravi okus in izvrstno aromo pri kuhanju. Kako skuhati kavo v turščini? Recepte za pripravo te poživljajoče pijače in druge uporabne skrivnosti bomo razkrili v našem članku. Naučili se boste kuhati arabsko in turško kavo s soljo in začimbami ter boste lahko resnično presenetili svoje goste.
Kako skuhati okusno kavo
Ta pijača se praviloma kuha v kavnih avtomatih, turkih ali pari v skodelicah. Turški način kuhanja velja za tradicionalno. Pripravljena pijača ima bogat okus in edinstveno aromo. Naslednji nasveti vam bodo pomagali pripraviti pravo kavo:
- Glavna skrivnost okusne kave je v pravilnem mletju zrn. Da kuhana pijača ne bo grenkega okusa, prijetnega okusa in arome, izberite fino mleto kavo.
- Za pripravo pijače je pomembno izbrati prave jedi. Džezva iz nerjavnega jekla ni primerna, saj se voda iz spodnjega dela v njej zelo hitro segreje, zgornja pa ostane hladna. Idealno za bakerTurk, pri katerem je vrat trikrat ožji od dna.
- Za pripravo ene skodelice pijače samo dajte 1 čajno žličko mletih zrn in prelijte s 75 ml vode.
- Kavo 3 minute lomi na majhnem ognju.
- Mešanje pijače med kuhanjem je strogo prepovedano.
- Voda v Turku se segreje trikrat. Takoj, ko se pena dvigne, je treba turk odstraniti iz ognja in ga po 3 sekundah vrniti na svoje mesto. Ponovite korake še dvakrat.
- Da se ob serviranju ne zgosti, po pripravi napitka v džezvo vlijemo žlico mrzle vode.
Najboljši recepti za pripravo turške kave so na voljo spodaj. Naša priporočila vam bodo pomagala brez težav pripraviti aromatično kavo bogatega okusa.
Zakaj je dodana sol?
To vprašanje si zastavlja marsikdo, medtem pa se po klasičnem receptu kava pripravlja le na ta način - s ščepcem soli. Pravzaprav ta sestavina zatre grenkobo, ki je značilna za pijačo, pripravljeno v Turku. Zahvaljujoč soli se njen okus in aroma v celoti razkrijeta. Pijača bo bogata, ne mehka. Sol spodbuja naše brbončice, kar ima za posledico boljši okus kave. Poleg tega naredi vodo mehkejšo, nevtralizira trdoto, kar vpliva tudi na okus pijače.
Klasična kava s soljo je pripravljena po naslednjem receptu:
- Mleto kavo (2 žlički) vlijemo v bakreno džezvo z ozkim vratom in širokim dnom, dodamo ščepec soli in vlijemo 150 ml prečiščenega hladuvoda.
- Turka postavimo na majhen ogenj in segrevamo, dokler se pena ne začne dvigovati. V tem času je treba posodo odstraniti z ognja in počakati, da pena pade. Nato Turka spet vrnite na štedilnik in dvakrat ponovite korake.
- Odstranite Turka s kuhano pijačo s štedilnika, pokrijte s krožnikom.
- Čez minuto nalijte žlico hladne vode, počakajte minuto - in lahko nalijete v skodelice.
- Dodajte mleko in sladkor po okusu.
arabska kava s soljo in cimetom
Napitek, pripravljen po naslednjem receptu, ima nenavaden okus. To je kava s soljo, cimetom, dišečimi začimbami in karameliziranim sladkorjem, zaradi česar je napitek prefinjen in poživljajoč. Samo tisto, kar potrebujete zgodaj zjutraj, da se zbudite.
Na samem začetku kuhanja v džezvo vlijemo sladkor (1 žlička) in segrevamo na majhnem ognju, dokler ne nastane karamela. Nato dodamo kavo (3 žličke), cimet (¼ žličke), ščepec soli in začimbe po okusu (malo kardamoma, janeža in nageljnove žbice). Po tem se turk postavi na štedilnik, vsebina pa trikrat zavre.
Kako narediti turško kavo s poprom in soljo
Klasične kave med pripravo običajno ne prekuhamo. Pijačo le zavremo, a takoj, ko se pena dvigne, se Turk takoj odstrani z ognja. Za razliko od tega recepta je kava s soljo in poprom pripravljena nekoliko drugače, vendar se izkaže za nič manj okusno.
180 se vlije v Turkaml vode in zavremo. Nato posodo odstavimo z ognja, nalijemo kavo (2 žlički), postavimo na štedilnik in počakamo, da se pojavi pena. Džezve ponovno odstavimo z ognja, dodamo mleti črni poper (¼ žličke) in na majhnem ognju še dvakrat zavremo. V pripravljeno kavo dajte kos masla in nalijte ščepec soli. Pustite, da se pijača skuha - in jo lahko nalijete v skodelice.
Recept za tradicionalno kavo s sladkorjem
Večina ljudi iz različnih razlogov raje ne doda soli pri pripravi poživljajoče pijače. Menijo, da to negativno vpliva na njegov okus. Raje imajo sladko kavo. Med kuhanjem skupaj z zmletimi zrni dodajo enako količino sladkorja ali celo več (po okusu). Nato vse to prelijemo s hladno prečiščeno vodo, pijačo zavremo na ognju, infundiramo in vlijemo v skodelice. Po okusu lahko dodamo mleko, smetano, cimet, vanilijo in druge sestavine. Rezultat je sladka, poživljajoča pijača, ki jo lahko postrežete s piškoti ali katerim koli drugim pecivom.
Priporočena:
Kako skuhati kavo v aparatu za kavo gejzir: recepti in nasveti
Verjetno že marsikdo zna skuhati kavo v gejzirskem aparatu za kavo, a le pravi poznavalci te pijače lahko s to napravo odlično pripravijo edinstven latte ali izvrsten kapučino
Turško pecivo. Recepti za turško kuhinjo
Turško pecivo ni le del eksotične kuhinje, ampak tudi velika raznolikost za vsako mizo. Nenavaden okus orientalskih sladkarij bo odlično popestril tako prijeten večer v družinskem krogu kot hrupno srečanje prijateljev. Raznolikost sladkarij bo vsakemu omogočila, da najde nekaj, kar bo ustrezalo njegovemu okusu
Kako skuhati turško kavo: domači recepti
Pravi poznavalci kave verjamejo, da noben aparat ne more prenesti okusa, ki ga je mogoče doseči s kuhanjem aromatične pijače v Turku. Dejansko ima kava, skuhana v Turkuju, izvrsten okus in prijetno aromo. Toda to je pod pogojem, da se upoštevajo vse tehnologije kuhanja. Če boste kuhali kavo v Turku, se ne bi smeli naučiti le pravil za njeno pripravo, ampak se tudi naučiti izbrati zrna. Okus in bogastvo pijače sta neposredno odvisna od pravilne izbire surovin
Ali znate skuhati turško kavo doma?
Danes si mnogi ne morejo predstavljati svojega jutra brez skodelice močne, dišeče in poživljajoče kave in verjetno ni doma brez pravih Turkov za to pijačo. Konec koncev je zelo enostavno kuhati doma. Vsem pa ga ne uspe pripraviti tako, da dišeča pena, ki se topi na ustnicah, prekrije vrh skodelice. Kako kuhati kavo v Turku doma, se boste naučili z branjem tega članka
Kakšna je razlika med košer soljo in kuhinjsko soljo. Uporaba košer soli pri kuhanju
Pogosto se kuharji amaterji ustavijo, ko se soočijo z receptom, ki kaže, da je potrebna košer sol. Ker niso Judje, ljudje začnejo sumiti, da je potrebno nekaj eksotičnega, težko dostopnega in ki ima nekakšne skoraj mistične lastnosti. Iskanje po internetu, vprašanja bolj izpopolnjenih kuharjev, skoraj obiski sinagoge - vse zato, da bi ugotovili, kaj pomeni "košer sol"
