2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Odkritje poživljajočih lastnosti kave sega v 10. stoletje. O tem je menihov pripovedoval pastir iz Etiopije, ki je opazil, da so se njegove koze po okusu rdečih jagod začele neutrudno zabavati in teči po hribih. Ti pa so pobrali sadje in liste s teh grmov in začeli eksperimentirati na njih. Ni jim bil všeč okus jagod. Zato so iz listov začeli kuhati poživljajoče zdravilo, nato so iz fermentiranih plodov začeli delati vino. Kasneje so jih začeli sušiti na soncu, da bi prepeljali čudežne jagode, ki odganjajo modrino.
Tako je na Arabski polotok prišla kava iz Etiopije. In od tam se je po zaslugi beneških trgovcev razširil po Evropi in Mali Aziji. Kuharji plemičev Otomanskega cesarstva so najprej prišli na idejo, da bi zrnje pražili na vročih pločevinah, nato pa jih zmleli in skuhali viskozno pijačo z omamno aromo. Kmalupojavili so se tudi prvi Turki ali džezve. Niso pa se še naučili, kako pravilno skuhati kavo v Turku. Hiše turških bogatašev so slovele po tem, da so gostitelji na sprejemih goste pogostili z novo in poživljajočo pijačo. Recept je prišel v Francijo po zaslugi turškega veleposlanika. Ludviku XV je bila pijača, ki je odganjala utrujenost in zaspanost, tako všeč, da se je tudi sam od tujega diplomata naučil, kako skuhati kavo v Turku. Iz Evrope so zrna kavnega drevesa skupaj s španskimi konkvistadorji prišla na ameriško celino in tam se je izkazalo, da je rodovitna zemlja v Novem svetu kot nalašč za gojenje teh grmovnic. Ne glede na to, kako so Evropejci učili domorodce, da je treba kavo v Turku pravilno kuhati le na majhnem ognju ali na vročem pesku, so jo še naprej kuhali v velikih kotlih na ognju. Danes so južnoameriške države: Brazilija, Kolumbija itd. - vodilne v proizvodnji kave. Mnogi celo mislijo, da je Amerika rojstni kraj te pijače.
Prva metoda. Kako skuhati turško kavo doma?
Če želite pripraviti okusno, poživljajočo in dišečo pijačo, pa tudi z občutljivo peno, morate zrna rahlo prepražiti v ponvi, dokler ne zasijejo, nato jih zmleti v kavnem mlinčku do občutljivega kavnega prahu. ali nastane prah. In ne sme biti niti drobnih zrn. V zadnjem času vse več žensk (in celo moških) raje pije kavo brez sladkorja, a prava pijača mora biti zmerno sladka. Zato morate za pripravo ene majhne skodelice vzeti Turkain vanjo dajte 1 čajno žličko (z stekelcem) kave v prahu, nato dodajte isto žlico (samo brez stekelca) sladkorja. Ti dve sestavini dobro premešamo med seboj in šele nato dodamo 1 skodelico hladne prečiščene vode in ponovno premešamo. Turku prižgemo počasen ogenj in počakamo, da se pojavi pena. Ko se kava začne dvigati do vratu, je treba posodo odstraniti z ognja, v kozarec nalijte peno. Nato z žlico premešamo preostalo tekočino in ponovno pristavimo na ogenj. Počakajte, da kava zavre, in jo previdno vlijte v skodelico do pene. Po tem pijače ne smemo mešati. Sediment naj se usede na dno. Tukaj je navodilo za pravilno pripravo turške kave doma.
Druga najhitrejša metoda
Sveže mleto kavo v džezvi ali džezvi lahko skuhamo na drug način. Mimogrede, veliko hitreje. Povedali vam bomo, kako skuhati turško kavo doma v nekaj minutah. Če želite to narediti, v džezvo nalijte skodelico hladne prečiščene vode in jo prižgite. Nato ji dodajte 1 žličko. granuliranega sladkorja in počakajte, da pijača zavre. Odstavimo z ognja in dodamo 5 g kave (1 čajna žlička), dobro premešamo, da ni grudic, in postavimo na štedilnik le za nekaj sekund. Turka moraš pozorno paziti, da kava ne pobegne.
Priporočena:
Turško pecivo. Recepti za turško kuhinjo
Turško pecivo ni le del eksotične kuhinje, ampak tudi velika raznolikost za vsako mizo. Nenavaden okus orientalskih sladkarij bo odlično popestril tako prijeten večer v družinskem krogu kot hrupno srečanje prijateljev. Raznolikost sladkarij bo vsakemu omogočila, da najde nekaj, kar bo ustrezalo njegovemu okusu
Kako skuhati kavo s soljo? Najboljši recepti za turško kavo
Ste že poskusili klasično kavo s soljo? Če ne, potem ga ne pozabite kuhati sami v Turku. Najboljši recepti za to poživljajočo pijačo so predstavljeni v našem članku
Kako skuhati turško kavo: domači recepti
Pravi poznavalci kave verjamejo, da noben aparat ne more prenesti okusa, ki ga je mogoče doseči s kuhanjem aromatične pijače v Turku. Dejansko ima kava, skuhana v Turkuju, izvrsten okus in prijetno aromo. Toda to je pod pogojem, da se upoštevajo vse tehnologije kuhanja. Če boste kuhali kavo v Turku, se ne bi smeli naučiti le pravil za njeno pripravo, ampak se tudi naučiti izbrati zrna. Okus in bogastvo pijače sta neposredno odvisna od pravilne izbire surovin
Kaj je narobe s kavo? Ali je zelena kava škodljiva? Ali je slabo piti kavo z mlekom?
Po branju članka boste ugotovili, zakaj je kava škodljiva za ljudi in kdo je ne bi smel piti. Mogoče je samo zabloda? Če je vaše splošno zdravstveno stanje dobro, vam ta pijača sploh ne bo škodila, v njenem okusu pa lahko uživate kolikor želite
Ali znate pravilno skuhati kavo doma v turščini?
Ste se kdaj vprašali, zakaj obstaja pregovor »Pij kavo, pomiri se«? Da, saj vas ta orientalska pijača ne le napolni z energijo za cel dan, ampak tudi spodbuja miselne procese in pomirja strgane živce. Toda instant kava, tudi dobre znamke, je le rahla podobnost, ersatz naravnega izdelka. Še en barbarski način, da pokvarite okus pijače, je, da jo skuhate v skodelici kot čaj. Kako kuhati turško kavo po vseh pravilih? Preberi več
