Ali je v čaju ali kavi več kofeina? Koliko kofeina je v eni skodelici kave?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Mnogi zjutraj, preden vstanete iz postelje, začnite razmišljati o poživljajoči in prebujajoči jutranji skodelici kave. To ni presenetljivo, če veste, koliko uporabnih lastnosti ima ta pijača, niti ne upoštevate njene sposobnosti, da razveseljuje in daje energijo na samem začetku dneva. Njegova glavna učinkovina je seveda kofein, ki ga najdemo tudi v najrazličnejših čajih. To je povzročilo veliko polemik in fikcije. Če želite torej ugotoviti, ali je v čaju ali kavi več kofeina, se morate vsekakor seznaniti z vsemi lastnostmi teh pijač.

Škoda ali korist?

Danes lahko vse pogosteje najdete informacije, da ti dve znani pijači nista tako neškodljivi, kot pravijo proizvajalci. To naj bi bilo posledica negativnih učinkov kofeina, ki ga nekateri smatrajo za psihoaktivno snov, ki stimulativno deluje na možgane.in centralni živčni sistem.

V obrambo kofeina je treba povedati, da na splošno prinaša veliko koristi telesu, saj pomaga pri koncentraciji in prilagajanju reševanju zapletenih težav. Poleg tega preprosto izboljša razpoloženje. Vendar se to zgodi le, če ne zlorabljate te spodbudne, aromatične pijače, ki lahko povzroči celo psihično odvisnost. Zato mnoge zanima vsebnost kofeina v kavi. Konec koncev, če poznate odmerjanje, lahko izkoristite vse njegove prednosti in se izognete morebitnim težavam.

Koliko kofeina je v skodelici kave

Skodelica čaja naj bi vsebovala eno tretjino do polovico kofeina, ki ga najdemo v skodelici kave enake prostornine. Če pa upoštevamo količino te sestavine v suhem izdelku, potem je več v čaju kot v kavi. To je enostavno razložiti, glede na posebnosti priprave teh dveh pijač. Za skuhanje skodelice čaja je potrebno manj suhega zvarka kot za skuhanje enake količine kave. Poleg tega se kofein v čaju iz suhih listov nikoli v celoti ne sprosti v pijačo, za razliko od kave.

Poleg tega se je treba spomniti, da se odgovor na vprašanje, ali je v čaju ali kavi več kofeina, razlikuje glede na številne dejavnike, med drugim: sorto, kraj pridelave, zbiranje izdelka, način predelave in skladiščenje. To vodi v dejstvo, da na primer čaj z majhnimi listi vsebuje več kofeina kot čaj z velikimi listi. Večinokoncentracija v črnem čaju in najmanj kofeina v zelenem čaju. Tudi pijača, ki je oglaševana kot brez kofeina, bo imela še vedno najnižji odstotek kofeina, običajno okoli 3%.

Kaj določa raven kofeina v pijači

Na odstotek aktivnega elementa vplivajo postopek in značilnosti priprave čaja in kave. Najprej je odvisno od temperature vode: višja kot je, več kofeina je v pijači. Tako na primer slavni espresso, ki ga pripravimo pod visokim pritiskom s paro, vsebuje več učinkovine kot ena kapljica kuhane pijače. Lahko ga primerjate s čajem. 30 ml espressa vsebuje toliko kofeina kot 150 ml Brook Bonda.

Kar se tiče samih sort kave, je seveda v kuhani kavi veliko več prebujalne snovi kot v instant kavi. To je enostavno razložiti z različnimi načini proizvodnje. Ena skodelica instant kave torej vsebuje le 50 % količine kofeina, ki je del enake količine Americana. Zelo pomembno je upoštevati čas kuhanja pijače, saj je od tega močno odvisna tudi količina tega alkaloida. Zato je vredno omejiti ta čas. Čaj vsebuje kofein, vendar ne pozabite na eterična olja, ki, če jih predolgo kuhamo, začnejo ne samo oksidirati, ampak lahko negativno vplivajo tudi na okus končne pijače. To vodi v izjemnopriporočljivo ga je kuhati več kot 5-6 minut.

jakost čaja

Nekateri verjamejo, da je moč čaja odvisna od količine kofeina, ki ga vsebuje. Vendar ti dejavniki nikakor niso povezani drug z drugim.

Za to obstajajo trdni dokazi. Torej, črni cejlonski čaj, ki slovi po svoji moči in bogastvu, ima manj kofeina kot "mehkejše" kitajske sorte. Prav tako ne morete upoštevati barve pijače. Tudi če je zelo temen, to ni odvisno od odstotka kofeina v njem.

Primeri

Kot že omenjeno, je odgovor na vprašanje, ali je v čaju ali kavi več kofeina, odvisen od številnih dejavnikov. Vendar pa obstajajo povprečni kazalniki za vsako pijačo. Torej, v miniaturni skodelici svetovno znanega espressa 50 ml pijače vsebuje 50 mg kofeina, v 125 ml filtrirane kave je približno 100 mg.

V čaju se količina kofeina v njem giblje od 30 do 60 mg na povprečno skodelico. Poživilo najdemo tudi v tako priljubljeni pijači, kot je Coca-Cola - 200 ml vsebuje od 30 do 70 mg kofeina. Malo ljudi ve, vendar je ta alkaloid vključen v sestavo nekaterih tablet. Na primer, citramon lahko vsebuje od 30 mg kofeina.

Sklep

Jutranji prebujajoči učinek kave in čaja je nesporen. Mnogi od nas začnejo dan s skodelico vročega poživila. Vendar, da bi se izognili posledicam, se je vredno spomniti nekaterihodmerkov, ki jih je treba upoštevati. Ni priporočljivo zaužiti več kot 300 mg kofeina na dan, čeprav se ta številka lahko razlikuje glede na reakcije, ki jih alkaloid povzroči pri določeni osebi. Zato je treba ne le vedeti, ali je v čaju ali kavi več kofeina, ampak tudi ne zlorabljati niti prve niti druge pijače.