2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Ali instant kava vsebuje kofein? Kakšna pijača je to? Odgovore na ta in druga vprašanja boste našli v članku. Instant kava je pijača iz kavnih zrn, ki se z različnimi tehnološkimi postopki spremenijo v vodotopen prah ali zrnca. Pijačo, ki je po okusu blizu naravne kave, dobimo z dodajanjem vroče vode.
Proizvodnja
Mnogi se sprašujejo, ali instant kava vsebuje kofein. Pri ustvarjanju tega izdelka se kavna zrna pražijo, zdrobijo in obdelajo z vročo vodo. Nato nastalo obogateno pijačo posušimo z različnimi metodami:
- Sušenje v razpršilu ali prahu je izdelano po shemi "razpršenega sušenja". Ekstrakt se razprši v toku vročega zraka. Posledično se posuši in spremeni v prah.
- Freeze-dry (sublimirano) se proizvaja po metodi "liofiliziranja". Zamrznjen ekstrakt se dehidrira vsublimacijski vakuum. Ta postopek bolje ohranja sestavine izdelka, vendar je dražji zaradi energetsko bolj intenzivne tehnologije v primerjavi z drugimi vrstami instant kave.
- Grnat izdelek je izdelan iz prahu, ki ga dobimo s sušenjem z razprševanjem z agregacijo, kar je postopek za vlaženje prahu, da se tvorijo zrnca.
Poznana je vsaj ena znamka topne energijske pijače v obliki koncentrirane tekočine.
Prisotnost kofeina
Ali torej instant kava vsebuje kofein? Običajno ljudje ne dvomijo, da je ta snov prisotna v kavi. Menijo, da je sestavni del pijače. Pravzaprav alkaloid določa dobro znano moč poživljajoče pijače. Nima vonja, vendar pri visoki gostoti daje pijači opazno grenkobo.
Količina kofeina ne določa niti specifičnega okusa niti kavne arome pijače. Zato je samo na podlagi okusa nemogoče zagotovo reči, ali instant kava vsebuje kofein.
O njegovi prisotnosti lahko posredno sodimo po poživljajočem učinku pijane skodelice pijače. Kofein ima tako negativne kot pozitivne učinke na telo. Poleg tega ima psihoaktivne lastnosti. Zato proizvajalci skupaj s preprosto instant kavo izdajo njeno različico brez kofeina.
Količina kofeina
Ugotovite, ali instant kava vsebuje kofein. Za proizvodnjo instant kave se pogosto uporabljajo zrna Robusta. Prita vrsta nima tako arome in izrazitega okusa kot Arabica. Je pa cenejši, zato je njegov delež v instant poceni sortah lahko velik.
V primerjavi z arabico Robusta vsebuje več kofeina, zato pijača postane močna. Skodelica instant kave vsebuje 60-80 mg kofeina, medtem ko skodelica naravne mlete kave vsebuje 80 do 150 mg.
V poživljajoči pijači različnih blagovnih znamk je odstotek kofeina različen (norma ni manjša od 2,8%): Tchibo Exclusive - 3,1%, Nescafe Classic - 4,2%, Café Pele - 3,8%, "Jacobs Monarch" - 3,3%, "Black Card" Gold - 4, 2%, V kavi brez kofeina je kofeina vedno zelo malo. Za to vrsto pijače obstaja standard: masni delež alkaloida ne sme biti večji od 0,3%.
Zavedajte se, da vse vrste brezkofeinskih pijač niso strogo uveljavljene. Poleg tega uporaba poceni metod dekofeiniranja in nepopolne ekstrakcije topila iz zrn vpliva na okusnost izdelka. Obstaja veliko vrst kave brez kofeina različnih proizvajalcev: Clipper, Nescafe, Matador, Ambassador, Le Cafe Mocca.
In obstaja tudi naravna različica kave brez kofeina. Znano je, da kavna drevesa, katerih jagode ne vsebujejo tega alkaloida, gojijo v Braziliji. Uporabljajo se pri izdelavi izdelka pod blagovno znamko Decaffito. Teobromin se kopiči v jagodah teh neverjetnih dreves, kar v velikih količinah negativno vpliva na človeško telo.
Znanstvene raziskave
Tako smo odgovorili na vprašanje, ali instant kava vsebuje kofein. Znanstvenikiugotovili, da porcija poživljajoče snovi 50-80 mg poveča učinkovitost in izboljša razpoloženje, 250-300 mg lahko moti srčni utrip, 400-500 mg prispeva k depresiji in 10.000 mg povzroči smrt.
Primerjava
Že veste, ali je v instant kavi Nescafe kofein. Mnogi ljudje verjamejo, da ima naravna kava več kofeina kot instant kava. Tu ni dokončnega odgovora, saj instant kava vsebuje umetni kofein. Proizvajalec se sam odloči, koliko te snovi bo v izdelku.
Instant kava
Ali še vedno sprašujete, ali liofilizirana instant kava vsebuje kofein? Ta pijača v celoti ohranja vse uporabne lastnosti kavnih zrn, njihov okus in aromo. Razlikuje se od granuliranih in instant izdelkov v prahu, katerih proizvodne tehnike negativno vplivajo na lastnosti pijače.
Liofilizirana instant kava vsebuje toliko kofeina kot naravna kava. Nutricionisti svetujejo zdravemu človeku, da na dan popije največ dve skodelici topnega liofiliziranega izdelka. Granulirano ali kavo v prahu lahko zaužijete do pet skodelic na dan.
Sestava
Instant kava je glede na način priprave razdeljena na dve vrsti: liofilizirano in običajno. Drugo pridobimo z mletjem kavnih zrn in sušenjem s paro. Liofilizirano se proizvaja z zamrzovanjem v prahuzrna. Ima nižjo kislost, ima več uporabnih sestavin.
Ker je postopek žetve zelo drag, je cena takšne kave višja od cene preproste. Sublimirani topni izdelek vsebuje za človeka koristne snovi, prisotne v žitih: vitamin PP, ki pozitivno vpliva na živčni sistem, izboljšuje možgansko aktivnost, nasičuje krvne žile s kisikom.
Vpliva tudi na presnovne procese, ki potekajo v človeškem telesu, deli ogljikove hidrate z maščobami in jih pretvarja v energijo. Ta vrsta kave vsebuje vitamin B2, ki sodeluje pri preoblikovanju ogljikovih hidratov in beljakovin v energijo.
Znano je, da ima liofilizirana kava enake minerale kot v naravnih zrnih. V bistvu so to fosfor, železo, kalcij, natrij in dušik.
Škoda in korist
Instant kava vpliva na človeško telo na enak način kot naravna kava. Na primer, v teh pijačah je raven vsebnosti poživljajočih snovi skoraj enaka - približno 60 ml v topnih, 80 ml v zrnju. Kljub nižji vsebnosti kofeina ima liofilizirana kava tudi negativen učinek na telo: zaradi kofeina trpi živčni sistem, visoka kislost vpliva na delovanje prebavil (dodajanje mleka zmanjša stopnjo kislosti).
Znano je, da glavni element kofein (ne glede na način izdelave) zvišuje krvni tlak. To pomeni, da hipertoniki ne morejo piti takšne pijače. Ne morete zlorabljati kave in moških po 35 letih, kot oniso ogroženi za razvoj žilnih in srčnih bolezni.
Pomembno je vedeti: napitek, o katerem razmišljamo, je kontraindiciran za hipertenzivne bolnike, za hipotenike (ki imajo nizek krvni tlak) v zmernih količinah pa je lahko koristen. Pozorni morate biti tudi na visoko vsebnost kislin. Če izdelek uporabljate vsak dan, se bo povečala kislost ustne votline, želodčnega soka in sline. Tudi zobna sklenina se hitro uniči.
Škodo lahko zmanjšate tako, da po pitju sperete usta s tekočo vodo. Ne morete piti kave in tistim, ki imajo bolezni prebavil. Doječe in nosečnice se morajo izogibati tej pijači. Konec koncev se kofein kopiči v materinem mleku, negativno vpliva na živčni sistem ploda.
Priporočena:
Ali se zaradi kave zrediš ali shujšaš? Učinek kave na človeško telo
Mnogi ljudje začnejo jutro s skodelico aromatične kave. Pijača poživi in izboljša razpoloženje. Poleg tega vsebuje koristne minerale in antioksidante, ki ugodno vplivajo na stanje telesa. Te snovi pomagajo preprečiti razvoj miokardnih in žilnih patologij, odstraniti toksine iz telesnih celic. Vendar pa veliko ljudi zanima vprašanje: ali je mogoče s kavo pridobiti težo? Ali se zaradi te pijače zredite ali shujšate?
Kofein: dnevna vrednost, učinek na telo. Vsebnost kofeina v čaju in kavi
Vsi vedo, da je kofein glavna sestavina poživljajoče jutranje pijače. Pravzaprav se ne uporablja samo v kavi, ampak tudi pri hujšanju, v boju proti celulitu in v medicini. Ljudje ne ugibajo vedno, koliko te snovi vstopi v telo. Poglejmo, kako koristen in škodljiv je kofein, koliko je sprejemljivo za uživanje, pa tudi dnevni vnos kofeina za osebo
Ali je v čaju ali kavi več kofeina? Koliko kofeina je v eni skodelici kave?
Mnogi zjutraj, preden vstanete iz postelje, začnite razmišljati o poživljajoči in prebujajoči jutranji skodelici kave. To ni presenetljivo, če veste, koliko uporabnih lastnosti ima ta pijača, niti ne upoštevate njene sposobnosti, da razveseljuje in daje energijo na samem začetku dneva. Njegova glavna učinkovina je seveda kofein, ki ga najdemo tudi v najrazličnejših čajih. To je povzročilo veliko polemik in fikcije
Kako je feijoa koristna in za katere bolezni? Feijoa sadje: uporabne lastnosti, kontraindikacije, fotografije in recepti. Feijoa marmelada: uporabne lastnosti
Ko so se pred nekaj leti na policah trgovin pojavile jagode, podobne kosmulji, so ljudje dolgo oklevali z nakupom. Toda, ko so to ugotovili in enkrat poskusili, so jih začeli šteti za navaden sadež, katerega ime je feijoa. Sčasoma je postalo znano, da je feijoa koristna
Ingver: uporabne lastnosti in kontraindikacije za ženske. Vloženi ingver: uporabne lastnosti
Vsaka država ima svojo tradicijo uporabe ingverja. Torej je rogasta korenina v Aziji, ki velja za rojstni kraj rastline, univerzalno zdravilo za številne bolezni. Na Kitajskem in v Indiji verjamejo, da uživanje ingverja spodbuja dolgo in zdravo življenje
