Kako kuhati mesne kroglice z rižem: recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Vsaka družina ima svoj recept za mesne kroglice z rižem, ki ga je naučila mama ali prijateljica. Toda malo ljudi ve, koliko možnosti za kuhanje te jedi obstaja. "Ježki" se odlično podajo k kateri koli prilogi, vzamete lahko poljubno meso in izberete primerno velikost kotletov. Poskusimo analizirati najbolj priljubljene načine, ki jih uporabljajo gospodinje.

Priprava jedi in hrane

Takoj morate vzeti vse, kar potrebujete. Morda boste potrebovali globoko ponev ali pekač, za nekatere recepte pa lonec pod pritiskom, počasen štedilnik ali mikrovalovno pečico.

Ne jemljite kuhanega riža. Žito je treba vnaprej skuhati, dati v cedilo in ohladiti. Konsistenco mletega mesa izberite po lastni presoji. Dodati mu bo treba čebulo, jajca in začimbe. Moko za omako je treba presejati, da se izognemo grudic.

Po kuhanju po receptu mesne kroglice z rižem postrežemo na krožnike za druge jedi. Krompir, ajda ozkuhana zelenjava.

Classic

To je najpogostejši recept za ponev.

Potrebovali bomo:

• Kuhan riž - 1 skodelica.
• čebula.
• Moka - 2 žlici. l. z diapozitivom.
• Svinjsko in goveje meso v enakih razmerjih - 450 g.
• piščančje jajce.
• 1 kos štruce.
• Suhe začimbe in lovorjev list.
• 3 žlice. l. gosta paradižnikova pasta.
• 4 žlice. l. mleko.

Kuhanje mesnih kroglic v paradižnikovi omaki z rižem po receptu je med gospodinjami v kuhinji zelo priljubljeno. Torej, v skledi štruco namočimo v mleko in sesekljamo z vilicami. Nekateri kuharji lahko namesto kruha uporabljajo nariban surov krompir.

Čebulo očistimo in drobno sesekljamo. Lahko ga zvijete v mlinčku za meso skupaj z mesom. V globoki posodi zmešamo mleto meso, kuhan in ohlajen riž, jajce in štruco. Dodati je treba sol in začimbe.

Postavite posodo s hladno vodo, da si zmočite roke. Ko odščipnemo, damo kolobokom želeno obliko. Popecite na sončničnem olju, mesne kroglice povaljajte v moki ali drobtinah. Da ne počijo ali razpadejo, držite 2 minuti na eni strani, obrnite. Nato se vrnite v prvotni položaj in držite v ponvi, dokler ne porjavi.

Pripravimo omako. Če želite to narediti, v ločeni ponvi malo prepražite moko, dodajte paradižnikovo pasto in, mešajte, vlijte kuhano vodo. Zavremo, solimo in dodamo peteršilj. Vrzi ga tjažemljice in pustimo na ognju še 15 minut, dokler niso kuhane.

"ježki" v paradižnikovi smetanovi omaki

Ta recept z riževimi mesnimi kroglicami v paradižnikovi omaki s kislo smetano bo malce popestril vaš jedilnik. Barvita barva posode bo všeč gospodinjstvu.

Prvo možnost kuhanja je treba dopolniti z naslednjimi izdelki:

• Še ena čebula.
• 1 korenček.
• 3 žlice. l. kisla smetana (lahko jo nadomestimo s smetano).

Pripravimo in ocvremo "ježke", kot prej. V isti ponvi prepražimo sesekljano čebulo in naribano korenje.

V ločeni posodi morate porjaviti moko, nato vliti smetano ali kislo smetano, dodati paradižnikovo pasto. Zmešajte z vsebino druge posode, razredčite z vodo in soljo. Pripravimo naše mesne kroglice v omaki. Ob serviranju potresemo s svežimi zelišči.

Dietni koloboki

Za tiste, ki morate skrbeti za svoje zdravje ali postavo, bo prišel naslednji korak za korakom recept za mesne kroglice z rižem.

Sestavine:

• Pol kilograma mletega mesa.
• Polovica šopka sveže zelene čebule.
• ½ skodelice riža.
• Začimbe in sol.
• jajce.

Začnite kuhati po receptu:

1. Žitarice dobro sperite in kuhajte, dokler niso napol kuhane. Odcedimo v cedilu, odcedimo preostalo vodo in ohladimo na sobno temperaturo.
2. Naprej zmešamo z mletim mesom, dodamo jajce, sesekljano zeleno čebulo, sol. Razdeli na koloboke.
3. Za kuhanje lahko uporabite počasen štedilnikali plašč. Mesne kroglice položite na rešetko in kuhajte 40 minut.

Ta možnost je dobra za majhne otroke, ki so najbolje zaščiteni pred ocvrto hrano.

Pečene mesne kroglice

Sedaj si oglejmo preprost recept po korakih za mesne kroglice z rižem.

Za 500 g mešanega (svinjskega, govejega) mletega mesa potrebujemo:

• 100 g okroglega riža.
• Majhna čebula.
• Jajce in začimbe.

Kuhanje:

1. Zavremo in ohladimo zdrob.
2. Mešano z mletim mesom, jajcem, začimbami in sesekljano čebulo, ki jo lahko nadomestimo z batunom.
3. Razdelimo na porcionirane kose, ki jim damo zaobljeno obliko. Kolobke položite na pomaščen ali s peki papirjem obložen pekač.
4. Pečico segrejte na 180 stopinj.
5. Pošljite list mesnih kroglic za 40 minut.

Postrežemo vroče z okrasjem.

mesne kroglice v omaki s sirom in ajdo v pečici

Dobra možnost za hitro in okusno večerjo.

Pripravite vnaprej:

• Svinjsko meso - 270g
• teletina - 270g
• 2 srednji čebuli.
• Začimbe.
• Kozarec riža (predhodno razvrščen).
• piščančje jajce.
• Korenček.
• sol.
• sončnično olje - 6 žlic
• Paradižnikov sok (gosti) ali že pripravljene testenine - 4 žlice. l.
• Česen - 4 stroki.
• Ajda - 2 skodelici.
• Trdi sir - 200g

Recept za mesne kroglice z rižemPečica je zasnovana za 4 osebe. Jed skuhamo s prilogo, ki ajdi omogoči, da dobi dovolj arom mesa, omake in začimb.

Začnite s pripravo mletega mesa. Z mesa odrežemo žile in film. Rahlo zamrznjene kose je bolje zviti v mlinčku za meso. Opran riž skuhamo v slani vodi, odcedimo odvečno tekočino in ohladimo na sobno temperaturo.

Čebulo olupimo in sesekljamo. Polovico prepražimo na olju in zmešamo z rižem, mletim mesom, jajcem in sesekljanim česnom. Po soljenju maso razdelimo na 8 delov in vsakemu damo zaobljeno obliko. Vsak "jež" je toplotno obdelan v ponvi z dodatkom maščobe. Enakomerno razporedite po globokem pekaču. Vmes vlijemo sortirano ajdo.

Zdaj naredi omako. Preostalo čebulo prepražimo z naribanim korenjem. Dodamo sol, paradižnikovo pasto, lovorjev list, začimbe za svinjino in 4-5 kozarcev vode. Zavremo in previdno vlijemo v model, da popolnoma prekrijejo ajdo in mesne kroglice z rižem. Recept vključuje uporabo folije, s katero prekrijemo celoten list in popravimo robove.

Dajte v pečico za četrt ure. Nato s pekača odstranimo “pokrov” in ga obilno potresemo z naribanim sirom, damo nazaj v pečico za 5-10 minut, da nastane zlata skorjica.

Pred serviranjem potresemo s svežimi zelišči.

"Ježki" v glinenih lončkih

Zdaj razmislite o receptu po korakih za mesne kroglice z rižem za pečico, ki vključuje takojšnjo kuhanje v porcionirani jedi z zelenjavo.

Potrebujemo:

• 250g (1 skodelica) sortiranega riža.
• 1500 g mletega mesa (kakršno koli).
• 2 žarnici.
• Sol in suhe začimbe.
• 1 jajce.
• sončnično olje in drobtine za cvrtje.

omaka:

• 1 jajčevci.
• 2 papriki.
• 1 korenček.
• Nekaj strokov česna.
• 6 art. l. gosta kisla smetana.
• 6 art. l. majoneza.

Čudovit recept za mesne kroglice z rižem (glej sliko jedi spodaj), ki je primeren tako za delavnike kot praznike. Aroma jedi bo napolnila vaš dom in zbrala vse za mizo.

Začetek priprave se ne razlikuje od prejšnjih možnosti, ko mleto meso pomešamo z jajcem, sesekljano čebulo, kuhanim rižem, začimbami in soljo. Nato koloboke razvaljamo in ocvremo v segreti ponvi, predhodno povaljani v drobtinah. Razporedite v lonce, na dno nalijte 1 žlico vrele vode.

Jajčevce in papriko olupimo in narežemo na kocke. Zmešajte z naribanim korenjem in mletim česnom. Dodamo sol in suhe začimbe. Zelenjavno mešanico razporedite po mesnih kroglicah. Kislo smetano zmešamo z majonezo in vlijemo v vsak lonec. Zaprite pokrove in dajte v pečico za približno 15-20 minut.

Jed postrezite v lončeni posodi ali položite na krožnike.

mesne kroglice "Leni" v počasnem kuhalniku

Tako lahko rečete tej jedi, kjer mesnim kroglicam z rižem dodajo zelje. Recept je precej enostaven za pripravo, jed pa bo videti kot leni zeljni žemlji.

Sestavine:

• Govedina (file) - 1000 g.
• 1, 5 skodelic kuhanega riža.
• Paradižnik - 3 kosi
• zelje (sveže ali soljeno) - 500g
• čebula - 2 kos
• Korenček - 1 kos
• Rastlinsko olje za cvrtje.
• Začimbe.
• Namizna sol.

Mesne kroglice z rižem v omaki, katerih recept bomo upoštevali, idealno vključuje uporabo svežega zelja. Toda po lastni presoji ga lahko zamenjate z vloženim. V obeh primerih bo treba zelenjavo najprej zavrteti v mlinčku za meso in iztisniti odvečno tekočino.

Meso sesekljamo tudi v sekljalniku s čebulo, pomešano z zeljem in jajci. Naredimo obliko mesnih kroglic, povaljamo v moki in ocvremo v posodi multicookerja z dodatkom olja. Ločeno prepražimo čebulo s korenjem, dodamo nariban paradižnik brez lupine. Kuhajte nekaj minut.

Vstavite mesne kroglice, zalijte z vodo, da jih popolnoma prekrijete. Zaprite pokrov in pustite v načinu "Gašenje" 40 minut. Odprite in dodajte potrebne začimbe, lovorjev list in sol. Pripravite tako, da v 12 minutah preklopite način na "Rice".

Postrežemo brez okrasja.

piščančje mesne kroglice

Če se odločite za popestritev jedilnika, potem uporabite piščančje meso za kuhanje mesnih kroglic z rižem v ponvi po receptu. Omaka bo ocvrta zelenjava s paradižnikom.

Kuhar:

• 0,5 kg piščančjih prsi.
• 0, 2 kg kuhanega riža.
• Drobnjak čebula, svež koper.
• 1 kos čebula.
• Korenček in rdeča paprika.
• sol.
• Jedilna žlica krompirjevega škroba.
• 4 rdeči paradižniki.

Operite piščančji file pod tekočo vodo, obrišite s papirnato brisačo, da odstranite odvečno vodo. Zmeljemo v mešalniku ali mlinčku za meso. Dodajte riž in sesekljana zelišča. Tu je treba opozoriti, da je bolje, da ne dodajate jajc, saj se bodo mesne kroglice izkazale suhe, ampak namesto tega dodajte škrob. Posolite in dobro premešajte mleto meso.

Zvijemo v koloboke in jih na vroči ponvi prepražimo do zlato rjave barve. Nalijte v drugo posodo. Na isti maščobi prepražimo na trakove drobno sesekljano čebulo, papriko in korenje. Na koncu damo naribano brez lupine in pustimo na majhnem ognju, dokler se masa ne zgosti.

Mesne kroglice damo v ponev, dodamo kozarec vode, lovorjev list in sol. Po vrenju kuhajte še 8-10 minut.

Ribje mesne kroglice v kislo smetanovi omaki

Za ljubitelje morske hrane obstaja tudi takšna varianta te jedi.

Zahtevani izdelki:

• File poljubne ribe - 500-600g
• 2 kosa štruce.
• ½ skodelice kravjega mleka.
• ¼ skodelice riža.
• 1 jajce.
• ¼ skodelice kisle smetane.
• Sol;.
• Začimbe.

Sestavine za omako:

• ½ skodelice težke smetane.
• 30 g masla.
• 2 žlici. l. pšenična moka.
• Ribja juha ali voda.
• Sveža zelenjava.

Pozorno preberite te mesne kroglice z riževo omako, da ne boste ničesar zamudili.

Da neda lahko kosti vstopijo, lahko kupite že pripravljeno mleto ribo. Če ga kuhate sami, je bolje uporabiti morske ribe in filet večkrat pomikati v mlinčku za meso. Dodamo v mleku namočeno štruco, jajce, sol. Dosežemo enotno maso in razvaljamo v kroglice. Velikost izberite sami. Pražite na močnem ognju z maslom.

V isti ponvi za mesnimi kroglicami se lotimo priprave omake. Najprej prepražimo čebulo skupaj z zeleno, baziliko, koperjem in peteršiljem. Tja vlijemo moko in čez minuto vlijemo ribjo juho. Zložite "ježe" in jih pripravite. Vse lahko daš v drugo posodo, potreseš s sirom in daš v mikrovalovno pečico.

Pečene mesne kroglice z gobami in krompirjem

Odlična možnost domače večerje. Mesne kroglice, kot v drugih receptih, pripravite in popecite po lastni presoji (brez uporabe rib).

Naprej potrebujemo:

• šampinjoni (lahko jih zamenjamo s katero koli drugo gobo) - 300 g.
• Krompir - 6-7 kosov
• Korenček - 1 velika stvar.
• Zelenina in sol.
• Maščobna smetana - pol kozarca.
• Sir - 200g

Dobro sperite, odrežite poškodovane predele gob. Bolje je narezati na koščke različnih velikosti, saj majhni dodajo okus, veliki pa okus. Prepražimo na maslu s čebulo in korenjem, predhodno narezano. Prilijemo smetano, solimo in malo dušimo.

Ocvrte mesne kroglice najprej dajte v globok pekač. Mednje položimo krompir, ki ga je treba olupiti in grobo sesekljati. Zalijemo z omakoponve. Zaprite s kosom folije in pošljite v segreto pečico. Po 15 minutah ga odstranimo, potresemo s sesekljanimi zelišči in naribanim sirom. Počakajte, da nastane skorja, ugasnite ogenj.

Ta recept za mesne kroglice z rižem (fotografije jedi so predstavljene v recenziji) bo vaši družini polepšal večer.

vegetarijanske mesne kroglice

Ne samo mesni izdelki nasičijo naše telo z beljakovinami. Leča, uporabljena v tem receptu, je zelo okusen in zdrav izdelek. Za uporabo tega recepta za mesne kroglice vam ni treba biti vegetarijanec. Nekateri želijo popestriti svoj jedilnik med postnimi ali postnimi dnevi.

Izdelki:

• 150 g okroglega riža.
• 200 g zelene leče.
• Srednji korenček.
• Začimbe.
• sol.
• lovorjev list.
• Rastlinsko olje.
• Moka.

Vašim otrokom bo všeč ta recept za zelenjavne mesne kroglice z rižem.

Lečo čez noč namočite v vodi sobne temperature. Povečati bi se moral za 2 ali 2,5-krat. Preostalo tekočino odcedimo in zmeljemo v mešalniku v pire. Dodamo suh, kuhan do kuhanega riža, naribano korenje. Zvaljamo kroglice in ocvremo na rastlinskem olju z obeh strani.

Uporabite lahko drugačno omako. Tako kot pri mesni juhi in samo z vodo. Začimbe in lovorjev listi bodo jedi dodali okus.

Recept za mlete mesne kroglice z rižem lahko spremenite in v omako dodate sesekljano zelje, smetano ali paradižnikovo pasto. Ta možnost je primerna tudi za parjenje.