Kako kuhati mesne kroglice: recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Mesne kroglice so zelo priljubljena jed iz mletega mesa. Obstaja veliko različnih receptov in vsi se med seboj bistveno razlikujejo. Tukaj se lahko naučite kuhati mesne kroglice, da so mehke in z okusno omako za okras.

Klasični kuharski recept

Da bi dobili okusno jed, morate najprej kupiti visokokakovostno mleto meso. Priporočljivo je, da uporabite dve vrsti mesa - svinjino in goveje meso. V tem primeru se izkaže zmerno maščobno in zelo sočno. Če je mogoče, je bolje, da mleto meso pripravite sami, v tem primeru ste lahko popolnoma prepričani v njegovo kakovost. Vendar večina ljudi tega ne more narediti sama, zato ga poskusite dobiti od zaupanja vrednih prodajalcev.

Seznam potrebnih sestavin

Za kuhanje mesnih kroglic z omako, kot to počne na tisoče izkušenih gospodinj po klasičnem receptu, morate dobiti zelo majhno količino hrane:

• mleto meso - 500 g;
• 1-2 čebuli (kar pomenimajhna ali srednje velika zelenjava);
• 150 g kisle smetane in kečapa;
• malo moke za paniranje;
• najljubše začimbe.

Klasični recept za to jed ima zelo malo sestavin, zato velja za eno najpreprostejših in najhitrejših možnosti za pripravo obilnega kosila ali večerje.

Kako kuhati

Izbrano vrsto mletega mesa dajte v globoko skledo. Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke.

Sedaj se morate odločiti, koliko imate radi čebulo in kako želite okusiti mesne kroglice. Če zelenjava ni predhodno ocvrta, se bo njen okus in aroma dobro občutila v končni jedi. V nasprotnem primeru bodo mesne kroglice postale bolj sočne, okus pa bolj nežen. Surovo ali pripravljeno čebulo vrzi k mletemu mesu.

Mesno maso posolimo, popopramo, priporočljiva je tudi uporaba različnih začimb in zelišč. V tem primeru se na primer dobro obnesejo posušena bazilika in provansalska zelišča, curry ali paprika. Mleto meso dobro premešamo in okusimo, če je vse v redu, lahko nadaljujemo s kuhanjem.

Iz mesne mase oblikujemo majhne kroglice. Vsakega je treba previdno povaljati v moki in prepražiti v ponvi do zlato rjave barve. Mesne kroglice damo v globok kotel ali v večjo ponev (z debelim dnom, da se jed ne zažge). Na splošno v tem primeru ni pomembno, kje točno bo jed dušena.

Vzemite katero koli globoko posodo, zmešajte vanjo300 ml vode in potrebno količino kečapa in kisle smetane. Vse dobro premešamo, nastalo maso vlijemo tam, kjer so mesne kroglice, in jih postavimo na majhen ogenj. Jed dušite približno 20 minut. Ko ste v ponvi ali kotlu skuhali mesne kroglice, jih je treba razporediti na porcionirane krožnike, dodati prilogo in jed je pripravljena za uživanje. Po želji lahko mesne kroglice potresemo z obilo sesekljanih zelišč. V tem primeru zelo dobro deluje koriander.

Kako kuhati mesne kroglice z rižem in omako

Ta vrsta mesnih kroglic je bolj hranljiva in ekonomsko ugodnejša. Sam postopek kuhanja velja za nekoliko bolj zapleten kot v prejšnjem primeru, vendar je končni rezultat zelo impresiven. To jed lahko pripravite iz katere koli vrste mletega mesa, tudi piščanca, zato se vsak kuhar sam odloči, iz kakšne vrste mesa bo jed skuhal.

Kuhanje hrane

Če želite narediti 5 porcij mesnih kroglic z rižem, morate vzeti:

• 600 g poljubnega mletega mesa;
• 120 g riža (kar pomeni surovega, kuhanega ta izdelek potrebuje približno 300 g);
• 150g korenja;
• 150g čebule;
• paradižnikova pasta in kisla smetana;
• peteršilj - 30 g.

Ta recept ne uporablja suhih sliv, po želji pa lahko dodate ta izdelek in potem bodo mesne kroglice dobile veliko boljši okus.

Način kuhanja

Kuhanje mesnih kroglic se ne razlikuje veliko od prejšnjega recepta. Najprej potrebujetena ogenj pristavimo lonec s slano vodo, kamor nalijemo potrebno količino riža. Kuhamo do polovice kuhanega in damo v skledo, pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.

V isto skledo morate dati potrebno količino mletega mesa. Peteršilj sesekljamo in dodamo ostalim sestavinam. Olupite vso zelenjavo. Polovico čebule narežite na majhne kocke in jo prepražite do mehkega. Pustite, da se izdelek nekoliko ohladi, nato dodajte mletemu mesu.

Drugo polovico čebule in korenja, naribano na grobo strgano, prav tako prepražimo v ponvi z rastlinskim oljem in odstavimo. Mesno maso damo po okusu, najbolje je dodati kari, kurkumo in timijan. Premešajte in okusite, oblikujte precej velike kroglice s premerom približno 3 centimetre.

Mesne kroglice položite v globok ponev. V ločeni globoki posodi zmešamo kislo smetano, kečap, malo vode ter prepraženo čebulo in korenje, malo solimo in prelijemo mesne kroglice. Pekač pokrijemo s folijo in damo v pečico za 40 minut, temperatura naj bo približno 190 stopinj. Po določenem času vzemite eno mesno kroglico in jo prepolovite, če je meso še surovo, nato nadaljujte s kuhanjem, sicer odstranite pekač. Zdaj veste, kako kuhati mesne kroglice v pečici, da so hranljive in zelo okusne.

Hitre piščančje mesne kroglice

Mesne kroglice po tem receptu so primerne za vse, ki si želite zelo hiter in gost prigrizek. ZaZa kuhanje morate vzeti 400 g mletega piščanca, 3 stroke česna, malo peteršilja ali cilantra, 50 g čebule, malo paradižnikove paste.

Priprava je precej preprosta, mleto meso je treba pomešati z naribanim česnom, rahlo prepraženo čebulo in sesekljanimi zelišči. Jed začinite s svojimi najljubšimi začimbami, lahko uporabite univerzalni "Za piščančje jedi", vse premešajte in oblikujte majhne kroglice. Opomba! Manjše kot so kroglice, hitreje se bodo kuhale.

Vsako mesno kroglico namočimo v manjšo količino moke in jih popečemo v ponvi, nalijemo približno en kozarec vode neposredno v ponev, vanjo damo polovico bujonove kocke. Pokrijemo in na majhnem ognju dušimo 10-15 minut. Vmes lahko pripravite prilogo, v tem primeru so najboljši špageti ali navadne testenine. Nastalo omako lahko prelijemo po prilogi in tako postane bolj okusna in sočna. S tem se zaključi postopek kuhanja hitrih piščančjih mesnih kroglic, k tej jedi lahko postrežete tudi malo sveže zelenjavne solate.

Tukaj so bile predstavljene najpreprostejše možnosti, kako kuhati mesne kroglice z omako. Po želji lahko mletemu mesu dodamo še dodatne sestavine: suhe slive, papriko, slanino, šunko in še marsikaj. Zato se ne bojte eksperimentirati in morda boste prav vi izdelali novo, še neznano jed.