Kako doma ocvreti semena v ponvi

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kljub temu, da je rojstni kraj sončnice Amerika, so prvi ljudje, ki so jedli njena semena pri nas. Indijanci so samo iz nje iztisnjeno olje uporabljali izključno za mazanje lastnega telesa, iz cvetnega prahu pa so izdelovali barvo za tetovaže. Evropejci gojijo te čudovite rože že od 16. stoletja, izključno v dekorativne namene. In šele potem, ko so sončnico pripeljali v Rusijo, so naši ljudje ugotovili, kako ocvreti semena v ponvi. In ugotovil sem, da semena te "sončne rože" niso samo užitna, ampak tudi zelo okusna, ocvrta in sveža. In olje iz praženih semen se je izkazalo za preprosto nepogrešljivo. Še posebej zdaj, ko je naš prvinski stisk lanenega in konopljinega olja izginil.

Lahko rečemo, da so za prebivalce naše države sončnična semena, preprosto imenovana "semena" ali "semena", nacionalna poslastica, ki Rusom prej nadomešča kokice. Okusna so tudi bučna semena, ki pa so daleč od sončničnih semen po priljubljenosti. Na ulicah mest so še vedno "babice",ponujajo, da od njih kupijo kozarec semen po razumni ceni. A če so bili prej na tem področju monopolisti, jih danes s trga izrivajo zrna, pakirana v vreče, ki jih prodajajo na kateri koli stojnici ali trgovini. Toda pravi sladokusci, ki odlično vedo, kako ocvreti semena v ponvi, raje uporabljajo samo svoj kuhan izdelek. Poskusite in lahko to storite sami.

Kako ocvreti semena v ponvi

Seveda jih lahko ocvrete v pečici in celo v mikrovalovni pečici. Toda kljub temu, da je slednja metoda najpreprostejša, se še vedno ni uveljavila, zlasti med poznavalci in poznavalci semen. Toda litoželezna ponev s širokim ravnim dnom je zanje kultno kuhinjsko orodje. Nekatere gospodinje celo dodelijo ločeno posodo za semena, ki je strogo prepovedana za druge namene.

Preden semena ocvremo v ponvi, jih je treba oprati, ker ni znano, kje in kako so bila shranjena, dokler niso prišla do vas. Seveda, če sončnice gojite sami, lahko ta korak v navodilih preskočite. Sama ponev mora biti na močnem ognju zelo vroča. Posušena semena vlijemo nanjo s plastjo približno enega in pol centimetra. Ključ do njihove uspešne priprave je nenehno mešanje. Zaželeno je, da to storite le z leseno lopatico. V nobenem primeru ne smete zapustiti štedilnika! Ker je težko reči, koliko boste morali tokrat prepražiti semena v ponvi. Vse je odvisno od debeline njihove lupine in velikosti.

Takoj ko začnejo semena pokati, jih odstavimo z ognja. Toda gorilnika ne ugasnite, ampak jih preprosto odstavite, ne da bi prenehali mešati. Nato ponovno vrnite na ogenj, dokler se ne začne naslednje prasket. To boste morali narediti vsaj trikrat in občasno vzeti vzorec.

Kako dolgo pražimo semena, dokler niso kuhana? Vse je odvisno od tega, kaj vam je všeč. Nekateri jih raje pečejo, dokler zrna ne postanejo rjavkasta, večina pa se je pripravljena zadovoljiti tudi s kremastim odtenkom. Ta semena imajo odličen okus in odlično aromo. Običajno celoten postopek traja 10-12 minut.

Za izboljšanje okusa lahko rahlo dodamo sončnična semena in na dno posode nalijemo malo sončničnega olja. Izbira, kako ocvreti semena v ponvi, je vaša. Preizkusite različne možnosti, da vidite, katere so vam najbolj všeč.