Kako ocvreti bučna semena v ponvi: nasveti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Znotraj semen katere koli rastline je velika zaloga vitalnosti, ki je namenjena ustvarjanju novega pridelka. Veliko semen je užitnih, na primer bučna semena. Majhna hrustljava zrna lahko zlahka nadomestijo paket čipsa. Če želite uživati v tem izdelku, morate vedeti, kako peči bučna semena. V tem članku boste našli nekaj zanimivih in okusnih receptov.

koristi bučnih semen

Bučna semena so zelo zdrava. Bogati so z vitamini (A, C, B, E); kalcij, magnezij, cink, mangan, kalij in fluor. Kalorična vsebnost surovih semen - 600 kcal.

Ključne lastnosti bučnih semen:

• Spodbujanje imunosti.
• Dobro odvajalo.
• Imajo diuretični in choleretični učinek.
• Znižajte krvni sladkor.
• Pozitiven učinek na delovanje srca in živčnega sistema.
• Prispevajte k odstranjevanju elementov težkih kovin.

Kakoizberite

Pri izbiri bučnih semen bodite še posebej pozorni na njihov videz. Ustavite svojo izbiro na suhih in enakomernih zrnih, ki nimajo razpok in vonja po plesni. Ko kupujete semena na trgu, jih vsekakor poskusite – grenkih ne morete jesti, saj so pokvarjena. Bolje je izbrati semena v trdi beli lupini - tako ohranijo vse uporabne lastnosti.

Semena lahko dobite tudi neposredno iz buče. Treba jih je izvleči iz zelenjave, dobro sprati in posušiti. Jesenski sadež pomaranče je sam po sebi zelo uporaben, zato ga lahko uporabimo pri pripravi vseh prvih in drugih jedi ter okusnih sladic.

Najboljše možnosti shranjevanja semen:

• Torba iz blaga.
• Stekleni kozarec.
• kartonska škatla.
• Suh temen hladen prostor.

Priprava

Ta korak je bolj delovno intenziven kot cvrtje, vendar je zelo pomemben:

1. Iz semen je treba odstraniti vse ostanke in jih razvrstiti po velikosti, da dosežemo enakomerno pečenje.
2. Semena prelijte v cedilo in jih sperite pod tekočo vodo, da odstranite prah. Za odstranitev umazanije lahko drgnete z rokami. Počakajte malo, da vsa tekočina odteče.
3. Kako posušiti bučna semena doma? Zelo preprosto! Na pekač položite pergamentni papir, razporedite semena v enakomerno tanko plast in pustite v ogreti pečici približno 4 minute.
4. Zdaj pripravljene, jih lahko ocvrete v ponvi po enem od spodnjih receptov.

Kako ocvreti bučna semena v ponvi: preprost recept

Hitri recept za slastna pražena bučna semena:

1. Vzemite toliko semen, kot jih potrebujete za 1 obrok (ocvrta semena, ki dolgo sedijo, izgubijo svoj izvrsten okus).
2. V ponev vlijemo malo sončničnega olja in pristavimo na nizek ogenj.
3. Počakajte, da se ponev segreje.
4. Potresemo semena in pražimo približno 20-25 minut, občasno mešamo. Čas praženja je odvisen od velikosti semen. V idealnem primeru je pripravljenost določena z zlato barvo skorje.
5. Po cvrtju je treba semena pustiti, da se ohladijo neposredno v ponvi.

Cvrtje z začimbami

Kako v ponvi ocvreti olupljena bučna semena, da so okusna in ne zažgejo? Preizkusite ta recept za ljubitelje začinjenega.

Potrebovali boste:

• olupljena bučna semena - 200g
• Limonin sok - 1 žlica. žlica.
• Ščepec čilijevega popra, mlete rdeče paprike in grobe soli.

Kako to storiti:

1. Semena potresemo z dvema vrstama popra, solimo, pokapamo z limoninim sokom.
2. Segrejte ponev in jih vlijte.
3. Nenehno mešamo, pustimo na nizkem ognju do zlato rjave barve (ne več kot 5 minut).

Recept za pražena bučna semena s soljo v ponvi

Ta okusen in dišeč prigrizek je lahko dobra alternativa nakupu v trgovinikrekerji in čips.

Zahtevani izdelki:

• 200 g surovih bučnih semen.
• 30 g rastlinskega ali olivnega olja.
• 1 čajna žlička soli (po možnosti fino mlete).
• Začimbe po okusu.

Kuhanje po korakih:

1. Ponev dobro segrejte.
2. Nalijte nekaj olja.
3. Semena enakomerno razporedite.
4. Carite na srednjem ognju približno 15 minut (ne pokrijte) in nenehno mešajte, da preprečite zagorevanje.
5. Končana semena bodo imela zlati odtenek.

Semena ocvrta z maslom in poprom

Kako ocvreti bučna semena v ponvi z oljem? Ta recept je zelo preprost, končna poslastica pa se bo dolgo spominjala po svoji aromi, čudovitem okusu in hrustljavi.

Sestavine za recept:

• 0, 2 kg oluščenih bučnih semen.
• 1 čajna žlička olivnega/sončničnega olja.
• Ščepec grobe soli.
• črna mleta paprika po okusu.

Kako kuhati:

1. V manjši posodi zmešajte semena z olivnim oljem, soljo in poprom.
2. Ponev malo zažarimo na srednjem ognju.
3. Semena enakomerno porazdelite.
4. Kako dolgo cvreti bučna semena v ponvi? Pražite, dokler semena ne postanejo rjavkasta in naredijo mehko prasket (to bo trajalo približno 4 minute). Ne pozabite jih premešati, da se ne zažgejo.
5. Ponev odstavimo s štedilnika in nanjo stresemo semenaplošča, obložena s papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje.

Še en zanimiv način

Ta recept bo trajal malo dlje, vendar bo semenom dal nepozaben okus in bo dobra zamenjava za pokovke, kupljene v trgovini.

Jed je narejena iz naslednjih sestavin:

• neoluščena bučna semena;
• namizna/morska sol;
• oljčno ali sončnično olje.

Za cvrtje bučnih semen v ponvi po tem receptu potrebujete:

1. Po pripravi vzemite 2 skodelici bučnih semen in jih vlijte v ponev.
2. Napolnite z vodo, tako da jih tekočina samo prekrije, vendar ne več.
3. Postavimo na štedilnik na močan ogenj in počakamo, da zavre.
4. Ko voda zavre, posolite (za 2 skodelici 200 ml semen je dovolj 1 žlica soli).
5. Voda ne sme vreti več kot 10 minut.
6. Izpraznite tekočino.
7. Semena potresemo z rastlinskim oljem.
8. V segreto ponev nalijte malo olja.
9. Potresemo semena in pražimo 10 minut ob stalnem mešanju.

Nasveti in triki

Če želite kar najbolje izkoristiti to jed, upoštevajte nekaj pravil:

• Temperaturni režim je pomemben, da so semena pravilno ocvrta, torej da se na koncu kuhanja odprejo. Zato je treba bučna semena položiti v segreto ponev in jih ocvrti na močnem ali srednjem ognju ter pogosto mešati, da ne zažgejo. Nato bo lupina počila in izdala podoben zvok.
• Pripravljenih ocvrtih dobrot ne smete dajati v posodo z visokimi stenami in pokriti s pokrovom. To je pomembno, da semena ne dobijo gnilega okusa.
• Pražena semena je treba pred zaužitjem malo ohladiti, da jim dodamo poseben okus in edinstveno aromo.
• Ljudem, ki so na dieti ali se borijo s prekomerno telesno težo, odsvetujemo izbiro receptov z oljem. Surova bučna semena so sama po sebi precej mastna (50 g maščobe na 0,1 kg semen), ocvrta na olju pa postanejo še bolj mastna.
• Bučna semena, ocvrta na olivnem, ne v sončničnem olju, so zelo dišeča in izvrstnega okusa. Poleg tega bo olivno olje dalo semenom čudovit zlati odtenek.
• Priporočljivo je, da uporabite litoželezno ponev, saj lahko dosežete dobro segrevanje posode.
• Pri mešanju semen v ponvi je bolje dati prednost leseni lopatici namesto kovinski.

Zdaj veste, kako ocvreti bučna semena v ponvi, s to nenavadno dobroto pa lahko pogostite svoje gospodinjstvo ali goste. Ta semena lahko grizete kar tako ali kot prigrizek, saj so precej kalorična. Dodate jih lahko tudi v kaše, dušeno zelenjavo, sveže zelenjavne solate, z njimi okrasite sendviče. Dober tek!