2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Gobe so neverjeten izdelek, ki ga načeloma ni mogoče pripisati zelenjavi, sadju ali rastlinam. To je ločena skupina v biološki tabeli, ki ima številne značilnosti. Imajo edinstven okus, še posebej, če so pravilno kuhani. Gobe pražimo, dušimo, pečemo, iz izdelka pa dobimo tudi odlično juho. V članku bomo predstavili recept za gobovo juho, razmislili o nekaterih njenih različicah in dodali nasvete za kuhanje.
Sestavine
Za pripravo gobove juhe potrebujemo klasičen nabor izdelkov:
- gobe;
- krompir;
- čebula;
- korenček;
- zeleni;
- sol, poper.
Koliko sestavin je potrebno v količini, je odvisno od količine izbranih jedi. Pomembno je, da se gobe ne "izgubijo" med ostalo zelenjavo, zato jih je bolje vzeti malo več kot krompirja.
Klasični recept za gobovo juho ne vključuje eksperimentov, zato pri zelenjavi dajte prednost kopru in peteršilju.
kuhanje
Preden vsi začnejodelo pripravi zelenjavo. Operite in olupite krompir, čebulo in korenje. Nato prvo narežemo na srednje kocke, drugo drobno zdrobimo, tretjo pa sesekljamo na strgalniku. Operite gobe, odstranite posebno oblogo s pokrovčka, preverite, ali izdelek vsebuje črve. Da bi bili popolnoma varni, je bolje, da gobe držite v vreli vodi približno eno uro. Nato narežite na srednje velike kose.
Ko je vse pripravljeno, gremo na delo:
- V ponev nalijte vodo, približno 2/3 celotne prostornine. Takoj, ko tekočina zavre, v posodo vlijemo krompir in gobe. Sol po okusu, premešamo.
- Medtem ko se osnova kuha, naredite prepraženo čebulo in korenček. Uporabite zelo malo olja, sicer bo juha iz kamine mastna.
- Ko so krompir in gobe skoraj pripravljeni, damo korenje in čebulo v lonec, lonec postavimo na zmeren ogenj in kuhamo približno 10 minut.
- Ostaja še dodati zelišča in začimbe. Posodo zaprite s pokrovom in pustite stati 10-15 minut.
Gobova gobova juha je pripravljena. Imel bo prijetno aromo in nežen okus. Jed lahko imenujemo dietna, saj v njej razen olja za cvrtje ni visokokaloričnih živil. Dobro se ujema s kislo smetano. Dober tek!
Z jajci
Ta možnost se ne razlikuje veliko od glavnega recepta za gobovo juho (fotografijo možnosti za že pripravljene jedi najdete v članku), saj sestavine ostanejo enake, razen jajc. A tu se bo spremenil način priprave jedi, zaradi česar se bo spremenil tudi okus.
- V ponvi ozV drugi globoki posodi pražimo čebulo in korenje približno 2-3 minute. Ko prvi izdelek postane prozoren, vlijte gobe v posodo, premešajte in pražite približno 10 minut, občasno obračajte z lopatico.
- Ko so gobe napol kuhane, jih potresemo z moko, soljo in poprom. Po 2 minutah zmes prelijte z vročo vodo in kuhajte približno 10-15 minut.
- Krompir dodajte skoraj pripravljenim gobam in kuhajte juho, dokler ni pripravljena. Nekaj minut pred zaključkom vlijemo predhodno stepena jajca. Pomembno je, da vsebine ne nehate mešati z žlico, sicer boste na koncu dobili eno veliko jajčno kroglo. Po želji dodajte zelišča, česen. Zaprite pokrov in pustite 15 minut.
Jed bo zaradi ocvrtih gob izpadla bogata, gosta in zelo dišeča. Okus doda kisla smetana – izdelek, ki se odlično poda k gobam. Sveža zelišča dokončajo poslastico.
Nenavaden recept
Navadno je klasična juha, pa naj bo to gobova, boršč ali katera koli druga, pripravljena po standardnem receptu iz običajnega nabora izdelkov: krompir, čebula, korenje. Toda ali ste že poskusili juho s 3 sestavinami s pire krompirjem?
Za ta recept boste potrebovali:
- žafranove gobe (po možnosti soljene);
- krompir;
- maslo;
- pšenična moka;
- juha (goba).
Gobe je treba pred kuhanjem skuhati, zato mora biti juha druge variante (priporočljivo je, da prvič odcedite tekočino).
- Krompir operemo, olupimo in skuhamo. Ne pozabirahlo posolite, sicer bo preveč mehak. Naribajte na drobno strganje, kot palačinke. Moralo bi biti nekaj takega kot pire.
- Gobe narezane na trakove ali srednje velike kose, pred tem dobro sperite. V segreti ponvi stopite maslo, nato pa v skledo dajte gobe in jih pražite, da so skoraj kuhane. Izdelek naj rahlo pusti sok. Pred cvrtjem rahlo potresemo z moko, premešamo in po 2 minutah izklopimo.
- Krompir in ocvrte gobe dajte v lonec z vrelo juho. Kuhamo, dokler ni popolnoma kuhano, občasno premešamo.
Kofeinska juha je pripravljena! Postrezite s svežimi zelišči in kislo smetano. Čeprav ne vsebuje čebule in korenja, bo neverjetno okusen in dišeč.
Nasveti za kuhanje
Če menite, da je juha preredka, dodajte pest kosmičev. Ječmen ali proso je dober.
Narezane gobe začnejo zeleneti po 20 minutah, zato da ne pokvarite lepega izdelka, jih narežite tik preden jih dodate v jed.
Da se zaščitite pred paraziti iz svežih gob, jih pred uporabo kuhajte približno eno uro ali jih pustite v solni raztopini.
Gobe imajo radi maslo. Juha bo postala še okusnejša, če boste cvreli na njej in ne na zelenjavni.
Če dodate malo začimb, bo okus po gobah postal izrazit. Dobro se ujemajo s koriandrom, lovorjevim listom in črnim poprom.
Vsestranska jed
Dišečo okusno gobovo juho lahko postrežemo ne le za vsakodnevne obroke, ampak tudi za praznično mizo. Je lahka, a hkrati zadovoljiva. Poslastica je povsem primerna za glavno jed ali nenavaden prigrizek. Izvirna predstavitev bo vzbudila apetit in presenetila goste.
Zelo priročno je, da je jed nizkokalorična, zato za tiste, ki hujšajo, ni boljšega prigrizka. Poskusite narediti pire juho tako, da vso zelenjavo stepete v homogeno maso. Dodajte kislo smetano in voila! Najbolj občutljiva poslastica je pripravljena.
Priporočena:
Slanina grahova juha - recept in nasveti za kuhanje. Samo okusno
Grahova juha s slanino je okusna prva jed, ki bi jo morala skuhati vsaka gospodinja. Spoznajmo se s skrivnostmi in nasveti za pripravo te neverjetne juhe
Tajska juha s kokosovim mlekom in kozicami (tom yum juha): sestavine, recept, kuharski nasveti
Vsaka država ima nacionalne jedi, ko ste jih poskusili, boste zagotovo želeli vedeti njihov recept. Ena najbolj znanih je tajska juha s kokosovim mlekom in kozicami – tom yum, ki jo lahko enostavno pripravimo doma. Vendar pa obstaja več sort te jedi, na splošno so si vse podobne. Iz našega članka se naučite, kako narediti tajsko juho s kokosovim mlekom in kozicami ter drugimi sestavinami
Nadev za zeljne pite z jajcem: recept po korakih in nasveti za kuhanje
Nadev za zeljne pite z jajcem velja za eno najpreprostejših in najcenejših možnosti, medtem ko se peka z njim izkaže za zelo zadovoljivo. Takšne pite je dobro vzeti s seboj na pot ali v službo kot prigrizek, saj so tudi hladne zelo dobrega okusa
Kako narediti kokosovo olje doma: potrebne sestavine, recept po korakih s fotografijami in nasveti za kuhanje
Kokosovo olje je uporaben prehrambeni izdelek, ki se uporablja v različnih vejah človeške dejavnosti. Pridobil je široko priljubljenost v kozmetologiji in ljudski medicini. O kokosovem olju je bilo prvič znano v XV stoletju. Uporabljali so ga za nego kože in las. V 16. stoletju je bilo olje odpeljano iz Indije in se je začelo širiti na Kitajskem, pa tudi po svetu. Ta članek vam bo pokazal, kako narediti kokosovo olje doma
Pite s krompirjem v pečici: recept po korakih, nasveti za kuhanje
Kako speči krompirjeve pite v pečici? Vsaka gospodinja potrebuje način kuhanja po korakih. Kako dobra je ta pekarna? Začnimo z dejstvom, da je okusna in znana vsem. Ni razočaranja: krompirjeve pite v pečici, katerih recepti po korakih so raznoliki in tudi preprosti, bodo skoraj brez izjeme všeč vsem jedcem
