Pite s krompirjem v pečici: recept po korakih, nasveti za kuhanje

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kako speči krompirjeve pite v pečici? Vsaka gospodinja potrebuje način kuhanja po korakih. Kako dobra je ta pekarna? Začnimo z dejstvom, da je okusna in znana vsem. Ni razočaranja: pite s krompirjem v pečici, katerih recepti po korakih so raznoliki in tudi preprosti, bodo skoraj brez izjeme všeč vsem jedcem. Poleg tega bo današnji izbor osvetlil ne samo pripravo pite, temveč tudi kompetentno pripravo izdelkov, uporabljenih za nadev.

Testo je ena od pomembnih sestavin okusne pite

Učili se bomo ali si zapomnili tudi, kakšno testo lahko uporabimo za pripravo tega preprostega in hitrega peciva. Dejstvo je, da obstaja več kot ena možnost za kuhanje pite s krompirjem v pečici. Pomembno vlogo igra tudi recept za testo po korakih: veliko je odvisno od nadeva, a na srečo ne vse. Lupina domačih tor je lahko sestavljena iz različnih vrst. Poskusimo jih vse zajeti. Naredimo to zatako da bodo vsi v gospodinjstvu radi domače pecivo. Imeli bodo izbiro, kakšne pite želijo - listnate, kvašene, kefirne ali druge različice. No, začnimo.

Klasične krompirjeve pite

Recept za krompirjeve pite v pečici po korakih, začnimo s pripravo klasičnega peciva. Mleko, maslo in drugi izdelki naredijo naše testo neverjetno zadovoljivo. Tukaj je seznam potrebnih komponent:

• Mleko - 1 skodelica. Bolje je vzeti izdelek z visoko vsebnostjo maščob. Za pravi recept po korakih za pite s krompirjem v pečici so potrebna visokokalorična živila, zato 1,5% maščobe sploh ni naš primer.
• Maslo - 50 gramov.
• Jedilna žlica rastlinskega olja.
• Paket suhega kvasa - 7-10 gramov.
• Celo piščančje jajce in en rumenjak.
• Sladkor - 1 žlica.
• Sol - 1 čajna žlička.
• 1 jajce za mazanje delov.
• Moka - 2,5-3 skodelice. Točen znesek bo odvisen od kakovosti sestavine.

Punjenje

Preden začnete pripravljati krompirjeve pite v pečici, je za okusen nadev potreben tudi način kuhanja po korakih. V tem primeru je to sestavljeno iz:

• 4 veliki krompirji;
• začimbe in zelišča v že pripravljenem pireju - po želji in po osebnem okusu potrošnika;
• mleko - 1,5 skodelice;
• 70 gramov masla;
• sol - po okusu;
• voda - tako, da milimeter skrije surov krompir v ponvi.

Postavite testo

Stopljeno maslo zmešajte s segretim mlekom. To naredite v skledi, kamor nameravate dati testo. V to posodo nalijte sladkor in kvas. Premešamo, pustimo, da se kvas razprši. To bo trajalo 7-15 minut. Ko začne zmes komaj slišno cvrčati, nadaljujte z izdelavo testa. Sem nalijte žlico rastlinskega olja, ki nima arome. Zdaj uvedemo jajce in rumenjak. Postopek zaključimo tako, da v porcije vlijemo moko in zmešamo z drugimi komponentami. Kvasno testo je pripravljeno. Krompirjeve pite bomo spekli v pečici, ko je testo dvakrat vzhajalo in podvojilo prostornino.

Priprava nadeva

Vmes testo še ni vzhajalo, brez odlašanja bomo pripravili krompirjev nadev. Če želite to narediti, skuhajte olupljen krompir v slani vodi, dokler ni popolnoma kuhan. Gomolje lahko celo rahlo prebavite - pire bo bolj nežen. Za hitrejši postopek pa gomolje razrežite na dva do štiri dele. Pred mletjem krompirja z mlekom odcedite vodo iz končnega krompirja.

Vroče gomolje bodo zdrobljeni s katero koli drobtino, ki jo imate na voljo. Tukaj namažemo maslo, vlijemo svoje najljubše začimbe in, prelijemo s toplim mlekom, nadaljujemo s pirejem nadev. Homogen pire krompir je pokazatelj, da se je vse izšlo prav. Ostaja še, da ohladimo nežen krompirjev nadev in nadaljujemo z najbolj zanimivim in umetniškim postopkom - kiparskim izdelkom za peko.

Oblikovanje pite

Med nastajanjem nadeva je kvašeno testo dozorelo. Pred peko pite morajo biti lepo zlepljene.

Na mizi zamesimo testo, ki mu dodajamo moko, da se preveč ne lepi na prste. Ne zlorabljajte moke, če ne želite pokvariti zračnosti domače peke. Testo razrežite na več kosov. Tri ali štirje segmenti bodo dovolj. Te dele zvijte v debele snope. Vsak pas je razdeljen na več kosov. Velikost in količina sta odvisni od pričakovane velikosti končnih izdelkov. Ne pozabite, da se kvašeno testo med peko podvoji.

Z valjarjem obračajte kose testa v torte in na sredino vsakega kosa položite žličko (z diapozitivom) pire krompirja. Nežno stisnite robove.

Kako peči pite

Pekač namažemo z rastlinskim oljem in nanj položimo prihodnje pite. Ta šiv naredimo navzdol. V ločeni posodi stepemo jajce. Potopite kulinarični čopič in premažite obdelove z vseh strani. Bolj kot je to storjeno, lepša bo peka. Zdaj damo 15-25 minut za dovajanje. Ko narezki vzhajajo, jih pošljite v vročo pečico (180-200 stopinj) za 12-15 minut. Točen čas je odvisen od zmogljivosti vaše pečice. Toda vodilo bo prijetna zlata barva izdelkov. Rdeče pite vzamemo in postrežemo s čajem ali mlekom.

Na testu brez kvasa (na kefirju)

Pite na kefirju s krompirjem v pečici so odlične. Ta možnost je za tiste, kiIz nekega razloga raje ne uporablja peciva na osnovi kvasa. Poleg tega je kefirjevo testo hitrejše in enostavnejše za pripravo. Recept prihrani, če s kvasom niste čisto prijatelji. Kaj potrebujete za testo na kefirju:

• kefir - 1 skodelica (domače pecivo bo okusnejše, če uporabite bolj masten izdelek);
• moka visoke kakovosti - 2-2,5 skodelice;
• pusto olje brez aromatizacije - 100 mililitrov;
• ščepec soli in sladkorja;
• soda - 1/3 čajne žličke;
• 2 jajci - eno bo šlo v testo, drugo - za mazanje peciva.

Jogurt nalijte v skledo. Dodajte mu sodo. Fermentirani mlečni izdelek ugasne sodo in vidni bodo mehurčki. Zdaj dodajte jajce, sol in sladkor. Vse temeljito premešajte. Porcije uvajajo moko. Testo bo elastično, vendar se ne bo lepilo za prste. Testo je pripravljeno. Skledo pokrijte s čisto brisačo in pustite počivati vsaj 20 minut.

Izdelke bomo oblikovali, kot je opisano zgoraj v članku. Vzamemo zgoraj opisano polnjenje. Praznine namažite s stepenim jajcem in jih po 10 minutah pošljite v pečico. Slastne krompirjeve polpete so pripravljene, ko so zlato rjave.

Puste pite iz kvasa

In tukaj je odlična možnost za vitke izdelke. Navajamo, katere komponente so potrebne za pripravo testa:

• topla voda - 0,5 litra;
• sladkor - 1 žlica;
• sol - pol čajne žličke;
• suhi kvas - 10 gramov;
• pusto olje - 3 žlicežlice;
• moka - 3-5 skodelic (točna količina je odvisna od kakovosti sestavine).

Način kuhanja

Topen kvas v rahlo topli vodi. V njih nalijte sladkor in po mešanju pustite 10-20 minut. Kvas se bo prebudil in dvignil peno. Zdaj lahko še naprej kuhate testo za puste pite s krompirjem v pečici. Nalijte sol, prelijte rastlinsko olje. V več stopnjah dodamo moko, ki smo jo predhodno presejali skozi fino cedilo.

Testo je gladko in enotno. Pustimo pol ure, da vzhaja.

postni nadev iz pire krompirja

Nadev za tako slastne pite s krompirjem in čebulo v pečici naj bo pust, da se ujema s osnovo. Ime izdelka in količina:

• krompir - 1 kilogram;
• sol - po okusu;
• začimbe in začimbe - po okusu;
• rastlinsko olje - 50 mililitrov;
• čebula - 1-2 glavi.

Kuhanje nadeva

Krompir dobro sperite in olupite. Ponovno sperite olupljene korenovke. Za pospešitev postopka gomolje narežite na velike kose. Napolnite jih z vrelo vodo, tako da pokrije korenine za 2-5 milimetrov. Solimo in pošljemo na štedilnik, dokler ne zavre. Ko je krompir zavrel, zmanjšamo temperaturo. Kuhajte do konca.

Medtem ko se korenovke kuhajo, poskrbimo za čebulo. Očistimo ga vsega neužitnega in ga tudi speremo v hladni vodi. Narežemo na drobno. V ponvi segrejemo olje inzelenjavo prepražimo do zlato rjave barve, občasno premešamo. Nekaterim je všeč nežen zlati odtenek, drugim pa je všeč malo bolj opečen – izberite svojega najljubšega. Pustite, da se končana čebula ohladi.

Krompir je kuhan. Iz nje odcedimo juho v ločeno posodo. Mnem korenasta zelenjava v pireju. Postopoma prilijemo juho in dodamo prepraženo čebulo. Sedaj po želji dodamo v nadev zeleno ali druge aromatične začimbe, ki jih imamo radi. Ponovno premešamo nastali krompirjev pire. Ohladite in začnite delati pite.

Pečemo že pripravljene narezke v vroči pečici 10-13 minut pri temperaturi 190 stopinj.

torte iz listnatega testa

Testo zanje je bolje kupiti v trgovini. To znatno zmanjša stroške dela in prihrani živce. Če pa veste, kako kuhati listnato testo brez kvasa, potem ga skuhajte. Preden poskusite recept za listnato pecivo s krompirjem v pečici, morate ustvariti nadev. Torej so komponente zasnovane za 1 paket že pripravljenega testa:

• pire krompir - 300 gramov (izberite kateri koli recept za pripravo tega pireja);
• sveža ali posušena zelenjava - po osebnem okusu in v količini, ki jo potrebujete;
• 2 jajci.

Zmešajte pire in zelišča ter popolnoma ohladite. Paket testa odmrznite. Odprite ga na površini, kjer bodo nastajale pite.

Testo je treba malo razvaljati. Narežite ga na enake kvadrate. Zdaj na vsak kvadrat položite majhno količino končnega nadeva. Kvadrat z nadevom prepognemo tako, dadobil trikotnik. Pravzaprav, če dobite drugačen videz pite, to ne bo vplivalo na njihov okus.

Dve piščančji jajci stresemo do gladkega. Obdelke položite na pekač. Lahko ga pokrijete s peki papirjem, lahko pa dno lista rahlo namastite z rastlinskim oljem in položite prihodnje pite. Ne pozabite, da je med prazninami potrebno pustiti 2-3 centimetre. Listnato testo se med peko močno razširi in pite se lahko sprimejo. Po tem, ko so obdelci postavljeni, jih je treba premazati s stepeno jajčno maso.

Pečico segrejte na 180 stopinj. V notranjost damo bodoče pite. Takoj, ko izdelki porjavijo, jih vzamemo ven in zelo previdno odstranimo s površine pekača.

Možnosti dodatkov v krompirjevem nadevu in nianse glede njegove priprave

Po želji lahko kateri koli od receptov prilagodite vašim lastnim okusnim željam. Zelo okusne pite s krompirjem dobimo, če jim dodamo malo že pripravljenih jeter ali samo jetrnega nadeva. Priljubljene so tudi krompirjeve pite z gobami. Ta možnost je dobra v objavi. Okusne bodo tudi pite, katerih nadev uporablja pire krompir in koščke kuhanega piščanca. Mimogrede, za nadev je najbolje uporabiti ne mlad krompir. Bolje bo, če se gomolji starajo vsaj nekaj tednov. Svež mlad krompir ima lahko travnat okus, ki ne bo všeč vsakemu kuharju in jedcu.

Iz včerajšnjega pire krompirja (njegovih ostankov) lahko hitro naredite pite. delatitesto in kot nadev uporabimo pire krompir. Zaradi tega svoje gospodinjstvo okusno hranimo in prihranimo hrano.

Druga priporočila

Če boste pekli puste pite in vam ni prav všeč, da izpadejo ne tako rumena, lahko popravite situacijo. Preden pošljete že pripravljene pite v pečenje, lahko njihovo površino namažete z zelo močnimi čajnimi lističi.

Testo na vodi lahko pripravimo z jajci. Potem ne bo pusta možnost, bodo pa pite še bolj okusne in rožnate. Prav tako je povsem sprejemljivo, da testo kuhamo na topli krompirjevi juhi. Z lahkoto nadomestijo mleko ali vodo v katerem koli od receptov. Vendar je treba spomniti, da juha že vsebuje sol. Zato izključite njegovo dodatno uvedbo v receptu.