2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Zepelini so recept za litovsko kuhinjo. Ta jed po svojem okusu spominja na zrazy in cmoke hkrati. Zelo okusna in enostavna za pripravo. Kako torej kuhate cepeline?
Sestavine
Za pripravo krompirjevega testa potrebujemo:
- krompir - 6 srednjih kosov (vsaj 1 kg);
- kisla smetana (42% maščobe) - 30 gramov (1 žlica);
- sol, poper, začimbe po okusu.
Za mleto meso:
- goveja ali svinjska mleto meso - 300 g;
- maščobe - 30 g;
- bela čebula - 1 kos.;
- sol in mleti črni poper po okusu.
Recept za kuhanje
Za začetek naredimo iz testa prazen. Potrebujemo kuhan in surov krompir. Zeppelini, katerih receptura je uveljavljena že več stoletij, niso preveč naklonjeni inovacijam. Zato ločimo tretjino pripravljenega krompirja in ga v lupini skuhamo, dokler ni popolnoma kuhan. Zelo pomembno: kuhati morate v ponvi, da neizkazalo se je suho. Nato previdno odstranite lupino in jo spremenite v pire. Nekatere gospodinje, preden zdrobijo krompir, dodajo mleko ali maslo. V našem primeru to ni potrebno. Dovolj je, da je kuhan krompir rahlo vlažen.
Medtem ko je en del krompirja kuhan, vzamemo drugi del in tri na drobno strganje. Nato na sito položimo dvojno plast gaze in iztisnemo sok. Zadnjega odložite za 15 minut.
Kuhan in surov krompir zmešajte do gladkega. Dodamo kislo smetano, sok in začimbe. Vse ponovno premešajte, dokler ne nastane homogena masa.
Čas je za cvrtje. To je obvezen element, sicer ne boste dobili cepelinov. Recept ponuja dve možnosti: čebulo prepražimo na masti ali rastlinskem olju. Prva možnost je videti boljša, saj je bolj skladna z izvirnikom. Glavna stvar je, da na majhnem ognju pražite do zlato rjave barve. Nato mletemu mesu dodamo cvrtje in vse dobro premešamo.
Naprej naredimo torte v velikosti dlani, damo mleto meso in zapremo. Moral bi dobiti krompirjevo-mesne cepeline. Recept je skoraj pripravljen.
Le skuhati moramo "zračne ladje", po možnosti v preprosti ponvi z rahlo osoljeno vodo. V tem primeru naj bo posoda dovolj velika, da se cepelini ne drgnejo drug ob drugega – lahko izgubijo naravni videz. Poleg tega jih morate takoj zatem vreči v vodokako se naredijo praznine, da krompir ne potemni. Kuhanje traja približno 20 minut. Ko cepelini zavrejo, se najprej dvignejo na vrh in nato potonejo na dno - to je prvi znak, da so pripravljeni.
Poleg tega ne pozabite pozorno spremljati prejetih "zračnih ladij". Za nekatere gospodinje se zgodi, da krompirjevo testo začne temneti ali poči. V tem primeru vodi samo dodajte malo škroba. Da pa se zaščitite pred takšnimi težavami, je najbolje, da takoj poberete visokokakovosten krompir.
Torej, cepelini so pripravljeni (recept s fotografijo):
Ko pridejo "zračne ladje", dobljeno jed damo na krožnik, prelijemo s kislo smetano in potresemo s čebulo.
Dober tek!
Priporočena:
Recept za Gedze. Gyoza cmoki, recept
V tem članku boste prebrali, kako se pripravljajo japonski gedže cmoki. Recept je zelo preprost in cenovno dostopen. Takšne cmoke lahko pripravi vsaka gospodinja, kar bo presenetilo ne le svoje gospodinje, ampak tudi goste
Slata mimoza v plasteh: recept in zaporedje plasti. Solata mimoza s sirom: recept
Solata mimoza je narejena v plasteh. Ime je dobil po svetlo rumenem vrhu jajčnega rumenjaka. Navsezadnje prav tako izgledajo prve pomladne rože, ki se pred dnevom žena pojavijo v široki prodaji
Bolonjski recept: klasični recept po korakih s fotografijo
Bolognese je tradicionalna italijanska omaka iz zelenjave in mletega mesa. Jed se izkaže za krepko, dišečo in bogato. Praviloma se postreže s testeninami ali špageti. Ta članek vsebuje recepte za klasični bolognese. Recepti po korakih vam bodo pomagali razveseliti svoje ljubljene z novo okusno jedjo
Kuhanje različnih krompirjevih palačink - recept, recept, recept
Beloruski draniki - iste krompirjeve palačinke. Vsaka gospodinja ima lahko svoj recept za njihovo pripravo. Klasična izgleda takole: surov krompir olupimo in naribamo, lahko tudi velik. Poskusite to narediti hitro, saj zelenjava postane temna, rjavkasta, ne preveč okusna
Domače konzerviranje: kako kuhati jagodno marmelado - recept, recept, recept
Obstaja veliko načinov za pripravo jagodne marmelade. Recept, karkoli vzamete, je na svoj način dober. Na primer ta: operite jagode, jih očistite od skodelic in vejic, drugih odpadkov in jih razvrstite. Vlijemo v posodo in dodamo polovico sladkorja, pripravljenega za kuhanje. Izračun je 1: 1, to pomeni, da je za vsak kilogram jagod enaka količina peska
