Več receptov, kako skuhati mleto meso zrazy z jajcem

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Če se vam tradicionalni kotleti ne zdijo več dovolj mamljivi, če želite nekaj novega in okusnega, vam ne preostane drugega kot kuhati mleto meso zrazy z jajcem. Kdo ne ve - to so kotleti z nadevom, ki jih lahko uporabite kot vse, kar imate v hladilniku. In zaradi dejstva, da lahko ta nadev spreminjate skoraj neskončno, obstaja možnost, da vam jedi nikoli ne bo dolgčas.

Zrazy z jajcem in zelišči

Vzame se poljubno zelenje, najbolj okusno pa dobimo z uporabo čebulnega perja. Preden skuhate zrazy iz mletega mesa z jajcem, morate narediti samo mleto meso. Ne razlikuje se od kotleta v tem receptu: pol kilograma zmletega mesa, velika čebula in namočena bela žemljica. Kdor želi, lahko doda par strokov česna, a to je že nekdo, ki mu je všeč. V maso zabijemo jajce, vlijemo sol in poper ter pridno gnetemo. Za nadev zavremo intri jajca se razrežejo, dober kup zelenja se drobi, obe komponenti zmešamo. Nadev lahko solimo, če se vam zdi, da je mleto meso premalo slano. Nato se oblikujejo zrazy: naberemo mleto meso, iz njega naredimo debelo torto, na sredino položimo žlico nadeva, robove zavijemo. Dobimo podolgovate kotlete. Vsako potopimo v stepeno jajce, pohajmo v drobtinah in pražimo na rastlinskem olju deset minut na vsaki strani.

Zrazy s korenjem, čebulo in jajci

Če se vam zdi prejšnji nadev nekako zelo skromen, vam bomo povedali, kako kuhati mleto meso zrazy z jajcem in zelenjavo. Z nadevom se bo treba malo dlje ukvarjati. Velika čebula se čim manj drobi, velik korenček podrgne, iz obeh komponent se pripravi cvrtje. Narežemo mu dve trdo kuhani jajci. Prav tako bi bilo lepo dodati malo kopra (tudi posušenega bo dovolj), če pa ga ni, lahko brez njega. Mleto meso - vse enako, kotlet. Mimogrede, meso lahko vzamemo kot eno vrsto ali mešano. Gospodarice priporočajo predvsem svinjino in govedino, pomešano s piščancem. V opisanem receptu priporočamo, da pripravljene zrazy povaljate v moki, jih na hitro prepražite do skorje, nato pa jih položite na pekač, zalijete s pol kozarca piščančje juhe, položite majhen košček masla in položite v pečici približno dvajset minut. Tako bo vaš zrazy veliko bolj sočen.

Zrazy z ajdo in jajci

Navadno je osnova mleto meso - v vseh sortah tegajedi se pripravljajo na enak način. Le nadev je drugačen. Vendar pa ima recept za kuhanje mletega mesa zrazy z jajci in ajdo nekaj odstopanj od standardnega načina že v fazi predelave mesa. Najprej je priporočljivo vzeti govedino in je ne mešati z drugim mletim mesom. Drugič, ni bela žemljica, ki je namočena in zmleta, ampak rjavi kruh. Tretjič, čebulo naribamo v mleto meso, nato pa v meso stisnemo sok. In nadev je popolnoma nenavadno pripravljen. Preprosta kaša ji ne bo šla. Ajdo operemo in vlijemo v ponev z olivnim oljem; tja se položi tudi naribano korenje. Obe komponenti sta dobro ocvrti; šele potem, ko vlijemo vrelo vodo, zmes solimo, popramo in začinimo s sesekljanimi suhimi paradižniki. Zaprite pokrov - in po četrt ure je druga komponenta polnjenja pripravljena. Nato - po naribanem: na vsako mleto torto damo žlico kaše in sesekljanih jajc, zvijemo kotlete in popečemo na stopljenem maslu.

Pečica zrazy

Obstaja zelo zanimiv način, kako skuhati mleto meso zrazy z jajcem v pečici s pikantno in rdečkasto sirno skorjo. Mleto meso je pripravljeno kot običajno, nadev pa z različicami. Torej 4 jajca (za dva kilograma mletega mesa) skuhamo, vendar ne narežemo, ampak grobo podrgnemo in pomešamo z dvema velikima žlicama zmehčanega masla. Zrazy oblikujemo, razporedimo na pomaščen pekač in damo v pečico za pol ure. Nato list odstranimo, vsak kotlet namažemo z žličko gorčice. Pekač se vrne na svoje mesto še za 20 minut. Zadnji pristop: za vsakegaizdelek je postavljen tanek cvetni list sira - in spet v pečici, dokler se ne stopi. Zelo okusno, sočno in začinjeno!

Zrazy z jajcem v počasnem kuhalniku

Ta priljubljeni kuhinjski aparat je kot vedno na vrhu! Pri obvladovanju nove jedi ne bo odveč, saj je še lažje kuhati zrazy iz mletega mesa z jajcem v počasnem štedilniku kot na štedilniku ali v pečici. Jajca za nadev gostiteljice, ki je samozavestno obvladala to tehniko, svetujemo, da naribamo in zmešamo z naribanim sirom. Kotleti so oblikovani na že preučen način. Nato v posodo večnamenskega kuhalnika vlijemo malo olja, v njem ocvremo zrazy v načinu cvrtja (pet minut na vsaki strani), nato nastavimo način enolončnice, po katerem lahko eno uro opravljate druge gospodinjske ali osebne zadeve. Sočen in okusen rezultat je zagotovljen.

Zrazy z gobami in jajci

Mleto meso zanje je lahko pripravljeno in standardno. Lahko pa odstopate od tradicij, če upoštevate nekoliko drugačne recepte. Torej, velik krompir vzamemo za kilogram mesa in ga podrgnemo - namesto namočenega kruha bo. Veliko čebulo prerežemo na pol. Eno polovico zmeljemo skupaj z mesom, drugo pa drobno sesekljamo, prepražimo in dodamo že pripravljenemu mletemu mesu - tako bodo morebitni kotleti postali bolj mehki. Za isti namen vlijemo dve žlici mleka, mleto meso previdno premešamo. Pred pripravo zrazy mletega mesa z jajci in gobami je treba slednje drobno sesekljati in prepražiti, za navedeno količino mesa zadostuje sto gramov šampinjonov. Kuhano in sesekljano jajce zmešamo z gobami;nadev začinimo z žlico mastne kisle smetane. Majhen kos sira drobno podrgnemo, četrt skodelice oreščkov zdrobimo v drobtine, obe komponenti zmešamo, dodamo jima žlico moke - to bo paniranje. V njej povaljamo oblikovane zrazy in jih ocvremo v sončničnem olju. Zahvaljujoč nenavadnemu prelivu dobimo hrustljavo in lepo skorjo.

Na splošno lahko rečemo, da je jed preprosta in dokaj hitra - razen če seveda znate kuhati zrazy iz mletega mesa z jajcem. Fotografija prikazuje okusne rezultate truda.