2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Kdo ne mara japonske hrane? Vse jedi se razlikujejo po prefinjenosti, posebnem okusu, aromi in izvirnosti. V tem članku boste prebrali, kako se pripravljajo japonski gedže cmoki.
Recept je zelo preprost in cenovno ugoden. Takšne cmoke lahko pripravi vsaka gospodinja, ki bo presenetila ne le svoje gospodinje, ampak tudi goste.
Sestavine za testo
Za pripravo japonskih cmokov potrebujete le 170 ml vode, sol in 200 gr. moka. V testo ni priporočljivo dajati jajc. Za elastičnost lahko dodate največ dve žlici rastlinskega olja in zamenjate navadno vodo s gazirano vodo.
V skledo vlijemo moko in postopoma dodajamo vodo, da se moka ne nabere grudic. Da se ne lepi na roke, dodajte malo rastlinskega olja in gnetite mehko testo. Zavijte ga v prozorno folijo in pustite počivati.
Kuhanje nadeva
Zdaj morate skuhati mleto meso na gedža cmokih. Recept je zelo preprost. Japonci ne jedo svinjine, zato je raje goveji ali ribji file iz mesa. Vzeti ga morate 200 gr.
V nadev se ne da samo meso, ampak tudi različna zelišča in začimbe. Za gedze je idealno 3 gr. ingver, poljubno zelenje po vaši izbiriokus, por, 2 stroka česna, sake, sojina omaka, 100 gr. naribanega pekinškega ali kitajskega napa zelja in 1 žlica. l. sezamovo olje.
Zeleno sesekljamo na drobno, ingver pa na drobno naribamo. Dodati ga je treba previdno, saj je grenak. Vse ostale sestavine je treba sesekljati in dodati mesu. Nato dodamo sezamovo olje in sojino omako. Mleto meso za cmoke je pripravljeno.
recept za japonske cmoke gedza
Včasih jih imenujemo tudi cmoki, saj je nadev lahko poljuben. Tako imamo pripravljene sestavine za nadev in testo. Zdaj lahko nadaljujete neposredno s kuhanjem.
Ko testo vzhaja, ga razdelimo na 30 majhnih kroglic. Morda se bo naredilo več. Vse je odvisno od količine moke in vode. Vsako kroglico je treba razvaljati v majhne kroge. Ne smejo biti večji od 10 mm.
Zmešajte vse pripravljene sestavine za nadev, sol in poper po okusu. Zdaj vzemite prvo kroglo testa, jo razvaljajte tako, da so robovi zelo tanki, sredina kroga pa debelejša.
Mleto meso z žličko razporedite po krogih. Vendar ne pretiravajte z nadevom, saj morate še vedno pokriti cmoke.
Robove krogov rahlo navlažite z vodo. Stisnite dva roba. Pridobite lepo torbo. Enak postopek naredite z ostalimi gedžeji. Recept je preprost, tako da boste prvič dobili japonske cmoke.
Ko je prva porcija pripravljena, v ponev nalijte nekaj zelenjavemaslo in tja daj gedže. Na obeh straneh jih je treba ocvrti do zlato rjave barve. Nato v isto ponev nalijemo vodo, pokrijemo s pokrovom in cmoke dušimo približno 5 minut. Tako daš jed po okusu. Enak postopek naredimo z ostalimi cmoki. Naredili ste okusne in dišeče japonske gedže cmoke. Recept je preprost, a če se ne boste držali razmerij testa, bodo v pekaču počile in ne bodo tako lepe, kot bi pričakovali. Postrežete jih lahko z omako. Vendar ga morate pravilno pripraviti. Od tega sta odvisna okus in aroma jedi.
Priprava omake
Lahko je začinjeno in sladko-kislo. Najboljša možnost je sojina omaka z dodatkom kisa ali limone. Ni posebnih razmerij, saj je vse odvisno od okusa osebe. Sojina omaka je sladka in z dodano malo kisline je popolna kombinacija.
Lahko naredite tudi pekočo omako. Za pripravo v ponev vlijemo paradižnikov sok, solimo in popramo. Ugasnite ga. V isto posodo damo nariban česen in pekočo papriko po okusu. Ugasnite gorilnik in pustite, da se kuha. Ko se omaka ohladi, jo lahko postrežemo k mizi. Gedze se dobro poda. Recept za omako lahko ustvarite tudi po lastnem. Glavna stvar, ki si jo morate zapomniti, je, da ne dodate preveč kisline.
Možnosti polnjenja
Na Japonskem so cenjene ribe, ki jih lahko vzamete za nadev. File zvijemo v mlinček za meso, dodamo čim več zelišč in različnih začimb. Mleto meso se bo izkazalo ne le okusno,ampak tudi uporabno.
Za nadev lahko vzamete tudi kozice. Meso je zelo nežno in daje izviren, prefinjen okus. Namesto govedine, rib in kozic lahko vzamete piščančji file, ki se odlično poda k testu.
Mesu in zelju dodajte riž. Pogosto se dodaja japonskim jedem. Menijo, da je zaradi riža jed bolj hranljiva. Popolnoma se ujema z rdečo pekočo omako. Zdaj veste, s kakšnimi nadevi lahko kuhate gyoza cmoke. Recept za testo je standardni, vendar je nadev lahko narejen iz skoraj vsakega mesa. V nekaterih primerih se doda celo svinjina. Verjame se, da jed postane bolj sočna z občutljivim nadevom.
Predstavitev
V članku ste prebrali o receptu za gyoza. Fotografija vam bo pomagala razumeti, kakšne cmoke naredijo Japonci. In po pripravi morate razmišljati o predstavitvi. Če pričakujete goste in jih želite presenetiti z novo jedjo, ne pozabite na okrasitev. Japonske cmoke lahko prelijete na omako ali pa nekaj velikih kapljic daste na krožnik.
Na krožnik položite zelje in nanj položite gedzo. Okoli cmokov položite češnjeve paradižnike ali majhne koščke pekoče paprike. Vse je odvisno od okusa vaših gostov. Če ne veste, kaj je bolje, potem omako, zelenjavo in cmoke postrezite ločeno. Gostje se bodo sami odločili, kaj želijo več.
Japonci radi ne le jedo okusno hrano, ampak tudi lepo postrežejo jed. Trdijo, da je apetit odvisen od predstavitve.
Nasveti
Naučili ste se japonskih receptov za gyoza z različnimivariacije polnjenja. Vendar to še ni vse. Kuharji svetujejo, da mesu nemoteno dodajate sezamovo olje. Daje svojo edinstveno aromo in okus, ki ga nima nobena druga sestavina.
Pomembno je vedeti, da je treba japonske cmoke postreči samo vroče z ohlajeno omako.
Priporočena:
Krompirjevi cmoki: recept
Kljub temu, da krompirjevi cmoki veljajo za nacionalno jed ukrajinske kuhinje, imajo Belorusi, Poljaki in drugi narodi svoje recepte. Izkažejo se tako zadovoljne, da zlahka nahranijo veliko družino. Pripravljeni so po več različnih receptih, najbolj zanimive pa bomo predstavili v današnjem članku
Cmoki s krompirjem: recept po korakih s fotografijo
Za razliko od znanih cmokov so cmoki s krompirjem nujno pripravljeni iz nekvašenega testa. Kljub temu, da mora biti mesni nadev v takih izdelkih, obstaja veliko receptov, v katerih to bistveno sestavino nadomestijo drugi izdelki (zelenjava, gobe)
Cmoki v lončkih s sirom in gobami: recept
Okusno, zanimivo, izvirno – tako lahko opišete ta nenavaden način priprave cmokov. Kuhanje ali cvrtje je seveda veliko hitrejše, a po okusu neprimerljivo z receptom, s katerim vam želimo predstaviti. Cmoki v lončkih s sirom in gobami so tako okusni, sočni, gobe in sir dajejo jedi neverjeten okus
Japonski cmoki (gedze): recept
Če ste že kdaj poskusili japonske cmoke, potem ste najverjetneje pomislili, kako jih skuhati doma. In zagotovo je bila ta ideja takoj pometena v stran, saj so verjeli, da to zmore le profesionalec. V tem članku vam bomo razkrili skrivnost njihove priprave in razumeli boste, kako preprosta in okusna je
Klasični cmoki: recept in nasveti za kuhanje
Klasični cmoki so verjetno najbolj priljubljena jed v vsaki družini. To ni samo hrana, to so spomini iz otroštva, ko je vsa družina sedla za mizo in naredila več sto cmokov. Nič ni okusnejšega in enostavnejšega od domačih cmokov z mesom. V tem članku boste našli klasičen recept za njihovo pripravo, pa tudi koristne nasvete, trike in trike
