Cmoki v lončkih s sirom in gobami: recept

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Okusno, zanimivo, izvirno – tako lahko opišete ta nenavaden način priprave cmokov. Kuhanje ali cvrtje je seveda veliko hitrejše, a po okusu neprimerljivo z receptom, s katerim vam želimo predstaviti. Cmoki v lončkih s sirom in gobami so tako okusni, sočni, gobe in sir dajejo jedi neverjeten okus. Tako pripravljenih cmokov ne moremo imenovati hitre hrane - kako okusni, zadovoljivi, dišeči so v pečici!

Sestavine

Za pripravo cmokov v lončkih s sirom in gobami boste potrebovali nekaj sestavin, med katerimi so:

• 500g cmokov;
• 300 g gob;
• 300 g sira;
• 200 ml kisle smetane;
• 2 srednji korenčki;
• 2 žarnici;
• malo olja za cvrtje;
• sol, lovorjev list.

Za kuhanje boste potrebovali tudimajhni lončki, primerni za porcijsko serviranje.

Cmoki v lončkih s sirom in gobami se kuhajo veliko hitreje, če v receptu uporabite cmoke iz supermarketa. Seveda bo z domačim veliko bolj okusno.

Priprava cmokov

Najprej je treba cmoke skuhati. Če želite to narediti, zavrite vodo v ponvi, dodajte sol po okusu, za začimbo nekaj lovorjevih listov. Cmoke damo v vrelo vodo in kuhamo 5 minut. Zelo pomembno je, da cmoke premešamo, da se ne sprimejo skupaj in se držijo dna ponve.

Po vrenju cmokov jih damo v cedilo, odstranimo peteršilj. Pustite, da juha odteče, medtem ko pripravljate ponev.

Ponev segrejte, zmanjšajte ogenj na srednjo, nato na njej stopite majhno količino masla. Ko se dobro segreje in stopi, damo v ponev kuhane cmoke. Če se vsi ne prilegajo, jih ocvremo v serijah. Pomembno je, da vsak cmok ocvrete do zlato okusne skorje. Cmoke v ponvi zelo previdno obrnite, da ne razpadejo, za to uporabite priročno lopatico.

Cmoke začasno prenesite iz ponve v ločeno posodo in začnite cvreti zelenjavo.

zelenjava

Izredno dišeče in sočne cmoke z gobami v lončkih dobimo po zaslugi zelenjavne "blazine" in sirnega "plašča". Zato se bomo v naslednji fazi kuhanja ukvarjali s korenjem, čebulo in gobami.

Korenje olupimo in dobro speremo pod toplo vodo. Naribajte ga na srednjem strganju. Olupite nekaj čebule in narežite na zelo majhne kocke.

Ponev sperite, posušite in začinite z rastlinskim oljem. Ko ga segrejemo, položimo čebulo. Čebulo prepražimo, da postane prosojna. Ko začne pridobivati prijeten zlat odtenek, položite nariban korenček. Zelenjavo skupaj pražimo na srednjem ognju, dokler se korenje ne zmehča. Ne pozabite premešati sestavin. Izkazalo se je, da so porjavele, ne ocvrte, dajte sok.

Gobe na hitro sperite. Kratke malo obrežemo in narežemo na četrtine. Gobe damo v ponev z zelenjavo in pražimo 5 minut.

Na koncu dodajte sol in svoje najljubše začimbe, odvisno od vašega okusa.

Jed bo še posebej dišeča, če boste uporabili posušene gobe, vendar jih je treba vnaprej namočiti. Vredno je - ta aroma povzroča neznosen apetit!

lončki

Ostane še, da v lonce damo cmoke s sirom in gobami. Posode sperite, posušite. Na dno damo malo zelenjavnega cvrtja z gobami. Nato položite cmoke. Pokrijte jih s preostalim cvrtjem.

Vodo predhodno zavrite in ohladite. Kozarcu dodamo malo soli, popra, začimb, paprike in suhih zelišč, premešamo s kislo smetano. Univerzalne začimbe za meso ali piščanca s kurkumo so kot nalašč za cmoke, kislo smetano lahko zmešate z bujonsko kocko, vendar pazite, da ne presolite.

Dobljeno zmes vlijemo v lonce, tako da tekočinaprepolovila vsebino loncev. Sir naribajte na srednjem strglu, z njim potresite vsak lonec.

Tako skuhamo cmoke v lončkih z gobami v pečici, ostane samo, da cmoke malo podušimo na zelenjavni "blazini" in v pečici prepražimo sirno skorjo.

V pečico

Pečico segrejte na 200 stopinj. Lončke postavite na pekač in pošljite 25-30 minut, ni vam jih treba pokriti s pokrovi. Če začne sir goreti, potem pekač premaknite na dno pečice, toplota bo tam ravno pravšnja za sir.

Tu je tako čudovit recept za cmoke v lončkih z gobami. Okusno jed postrezite vročo in družini ponudite malo kisle smetane. Dober tek!