Okusni cmoki v pečici z majonezo in sirom: značilnosti kuhanja in najboljši recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Zgodi se, da po napornem delovnem dnevu zmanjka energije za kuhanje ali druga gospodinjska opravila. Nekaj hočem narediti na hitro, pa tudi tako, da bo tudi okusno. Najbolj priljubljena preprosta jed med ruskimi gospodinjami so cmoki. Vsak ga lahko skuha, postopek pa traja malo časa. Sčasoma so se pojavile številne različice celo te jedi: kuhane, ocvrte, pečene, v omaki in brez. Recept za cmoke v pečici z majonezo in sirom, značilnosti kuhanja in drugi kuharski nasveti bodo opisani spodaj.

zgodba o izvoru

Ko gre za to, katera država je dom te ali one jedi, vsi takoj padejo v omam. Rusi se pogosto zmotijo glede tega, kaj je njihova lastna obrt in kaj so si izposodili od drugih ljudi.

Cmoki so prišli v Rusijo iz Kitajske. Tam imajo posebno mesto na praznični mizi. Na predvečerNa silvestrovo se vsa kitajska družina usede, da naredi cmoke in jih nato poje. Verjame se, da na ta način zapečatijo razmerje.

Najprej je jed iz Kitajske prišla do ljudstev Mongolskega cesarstva, ki so jo nato delili z Rusi. Od takrat so cmoki postali sestavni del ljudske kuhinje. Trenutno si je težko predstavljati življenje ruskega prebivalstva brez njih.

Različice cmokov

Kljub preprostosti jedi ima veliko različic. Sestava ostaja enaka, oblika pa se spremeni.

Klasični ruski cmoki izgledajo kot majhno uho. Kos mletega mesa zavijemo v testo in pritrdimo. V asortimanu supermarketov lahko vidite tako velika "ušesa" kot majhna.

Včasih naletite na zelo čudne cmoke: okrogle, s tankim testom in veliko mesa. Imajo tudi malo drugačen okus od standardnih izdelkov. Imenujejo se "khinkali". Ta različica je bolj podobna kitajski. Obrazec je popolnoma skladen, vendar je izpolnjevanje spremenjeno.

Cmoke lahko delimo tudi na domače in kupljene, tukaj pa je že odvisno od želje ljudi. Domače je vedno boljše od nakupa v trgovini, vendar traja veliko dlje.

Kako izbrati cmoke

Običajno mnogi kupci izberejo cmoke glede na ceno. Sestava je še vedno enaka, vendar vam ni treba preplačati. Vendar pa obstaja razlika.

Proizvajalci, da bi izdelek naredili sebi bolj donosen, dodajajo nadomestke, beljakovine,živalski in rastlinski dodatki, včasih pa tudi odpadki: kože, žile, ušesa ipd. V obliki mletega mesa je vse videti enako, vendar je malo verjetno, da bi bilo povpraševanje po izdelku veliko, če bi kupec izvedel, kaj dejansko je sestavljen iz.

Zaščitite se lahko le tako, da natančno preberete sestavo in druge napise na embalaži. "Mesni izdelek" bo varnejši od "izdelka, ki vsebuje meso". Poleg tega je izbira proizvajalca zelo pomembna: večje podjetje bo bolj zanesljivo kot neznano.

Glavni recept: sestavine

Zdaj, ko smo se odločili, kako izbrati osnovo, začnimo z opisovanjem recepta. Kako speči cmoke v pečici?

Za jed potrebujemo:

• Cmoki - količina bo odvisna od porcij. Če imate veliko družino, boste morda morali uporabiti celoten paket, za 2-3 osebe pa bo dovolj že polovica.
• Majoneza - bolje je dati prednost olivam. Je mehkejša in bolj aromatična. Zelo pomembno je biti pozoren na vsebnost maščobe - mora biti višja ali enaka 80%, potem bo verjetnost, da je izdelek visoke kakovosti, večja.
• Sir - kateri koli, vendar je idealna možnost poltrda. Dobro se topi, zato se uporablja veliko pogosteje kot drugi. Blagovna znamka: ruski, edamski, nizozemski itd.
• Maslo - za mazanje obrazca.

kuhanje

• Prva stvar za kuhanje cmokov v pečicimajoneza in sir - zavrite glavno sestavino. Zelo ni priporočljivo, da surove cmoke spečete takoj, sicer lahko ostanejo napol surovi.
• Naprej vzemite obliko, jo namažite z oljem. Pomembno je, da dobro namastite tako stene kot dno, da se hrana ne prime nanje.
• Zdaj dajte cmoke v posodo. Razporedimo enakomerno, na dno lahko dodate kar nekaj juhe ali pa jo uporabite malo kasneje.
• Začnimo točiti gorivo. Koliko dodati majoneze, je čisto osebna odločitev. Razporedimo ga v ločeno posodo, tri na vrh sira po lastni presoji. Mešajte, dokler ne nastane homogena masa. Dodate lahko malo zaloge za cmoke, da bo zmes tanjša in enostavnejša za uporabo.
• Cmoke prelijte po celotnem obrazcu in pošljite, da se pečejo. Čas kuhanja - približno 40 minut, temperatura - 180 stopinj. Jed bo pripravljena, ko se pojavi slastna skorjica.

S popraženo čebulo in kislo smetano

Preprost recept za cmoke v pečici lahko popestrite z majonezo in sirom ter dodate kislo smetano in čebulo.

Prvo sestavino je treba v enakih razmerjih zmešati z omako iz glavnega recepta. Kakšna je lepota kisle smetane - bogato majonezo naredi bolj nežno, a hkrati pusti ves okus. V takšni marinadi bodo cmoki dobili rahel kremast okus.

Čebulo je treba prepražiti do zlato rjave barve. Količino prilagodite svojim željam. Nastali izdelek je treba poslati v omako in dobro premešati.

Naprej vse, kot pri prvemrecept za cmoke v pečici z majonezo in sirom: kuhana "ušesa" prelijte z mešanico in pošljite v peko. Obliznil si boš prste!

Z gobami, jajci in čebulo

Kaj če eksperimentiramo in cmokom dodamo dodatne sestavine?

Za osnovo vzamemo prvi recept in mu dodamo šampinjone, piščančja jajca in čebulo. Količina je regulirana neodvisno, vendar vam svetujemo, da se z drugim izdelkom ne zanesete: 3 kosi bodo dovolj za 1 kg cmokov.

Naredite enako, dokler ni omaka pripravljena. Pripravljeno bo nekoliko drugače: najprej stepemo jajca, nato dodamo majonezo in začimbe (neobvezno).

Gobe boste morali očistiti in narezati. Morate jih enakomerno razporediti na cmoke po celotni obliki. Vse prelijte z omako in pecite v pečici 40 minut pri temperaturi 180 stopinj. Ko je enolončnica pripravljena, jo morate vzeti ven, jo obilno potresati s sirom in kuhati še 5 minut.

Z gobami in čebulo v lončkih

Zdi se, kakšna je razlika v kakšni obliki pečemo izdelke, a tudi to igra veliko vlogo. Okus se spremeni z enakomerno porazdelitvijo temperature na majhno količino hrane.

Torej boste potrebovali:

• cmoki;
• majoneza;
• juha za cmoke;
• lok;
• gobe (po možnosti šampinjoni, toda katera koli druga bo primerna);
• sir;
• poper (po okusu).

Kuhanje:

• Skuhaj cmoke, odidiVsekakor juha. Gobe narezane. Čebulo olupimo, sesekljamo, prepražimo. Majonezo zmešamo z majhno količino juhe, da postane bolj tekoča, po želji dodamo piment. Sir naribajte na grobo strmo.
• Vzamemo lončke. Po plasteh razporedimo cmoke, gobe, prepraženo čebulo in prelijemo z majonezno omako do nivoja izdelkov. Po vrhu potresemo s sirom. Ko so vsi lončki napolnjeni, jih pošljemo peči v pečico 40 minut na 180 stopinj.

Postrežemo s svežimi zelišči, ki bodo osvežila okus enolončnice.

Nasveti za kuhanje

Najboljši recepti za cmoke v pečici so bili predstavljeni zgoraj. Upravičeno je rečeno, da bolj kot je jed bolj okusna. Vendar pa obstaja nekaj trikov, ki bi jih morala poznati vsaka gospodinja, da bi to pravilo delovalo.

• Ko so cmoki kuhani, dodajte v juho lovorjev list in piment. Aroma se bo takoj spremenila, izdelek pa bo pridobil prijetnejši okus. Bodite pozorni na sol. Cmoke ne smemo soliti, ker bodo potem pečeni s slano majonezo. Če je drobtin preveč, bo to močno pokvarilo enolončnico.
• Dodajte čim več raznolike zelenice. Lahko je koper, peteršilj, koriander in celo bazilika. Pri uporabi naravnih svežih začimb ima vsaka jed lahek okus, ki se ga ne more primerjati s pakiranim prahom.
• Če nameravate speči cmoke, ne dajajte preveč. Odvisna je tudi količinaiz oblike. Treba jih je namazati v eni plasti, ker če jih je več, ne bodo tako okusne.
• Ko gre za cvrtje, namesto rastlinskega olja uporabite maslo. Je mehkejša in okusnejša. Zelenjava lahko daje jedi dodatno maščobo, kar jo bo popolnoma uničilo.
• V zgornjih receptih so bili uporabljeni samo kuhani cmoki. Toda nekatere gospodinje pečejo surovo. Da se bolje spečejo, potrebujejo tekočino. Če želite to narediti, morate toliko vliti v majonezno omako, da se cmoki nekaj absorbirajo. Okus bo popolnoma drugačen, saj je bil izdelek kuhan v kremni juhi.
• Obrazec lahko pokrijemo s folijo in vanj damo cmoke in druge sestavine. Prvič, to vas bo rešilo pred zažiganjem in nadaljnjim pomivanjem posode. Drugič, segreta folija bo pripomogla, da se enolončnica bolje speče.

To so vse funkcije. Kako speči cmoke v pečici, zdaj veste. Poskusite in eksperimentirajte. Dober tek!