Okusni špageti s sirom: značilnosti kuhanja, recepti in ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Špageti s sirom so za mnoge ena najbolj priljubljenih jedi. Pogosto je takoj povezana z dišečo in okusno kuhinjo sončne Italije. Vendar to ni lahka jed in da bi jo kar najbolje izkoristili, se morate naučiti nekaj zdravih in okusnih italijanskih receptov za testenine.

Classic carbonara

Ta recept za špagete s sirom je osnova za vse nadaljnje različice. Takega načina kuhanja se dobro zaveda vsak obiskovalec restavracij z dobro italijansko kuhinjo. Sirni špageti s hrustljavo slanino in slastnim maslom, ki jih lahko skuhate sami doma. Vse, kar potrebujete, so te sestavine:

• 200 gramov špagetov;
• 150 gramov slanine;
• 70 gramov sira;
• žlica olivnega olja;
• jajce in 1 rumenjak;
• poper, sol in druge začimbe po okusu;
• sveža zelena bazilika.

Naslednji koraki so zelo preprosti:

1. Slanino dobro sesekljajte. Postavite ga na vročo ponev z olivnim oljem.
2. Zavretitestenine.
3. Sir na drobno naribajte.
4. Jajce z rumenjakom je treba ročno stepati z vilicami ali metlico, dokler ne dobimo homogenega stanja. Nato lahko dodate nariban sir, ščepec soli, popra in druge začimbe.
5. Že pripravljene testenine, iz katerih je bila odtečena voda, je treba zmešati s prepraženimi koščki slanine.
6. V iste vroče testenine takoj dodajte omako, pridobljeno iz sira in jajc. Premešajte posodo.
7. Dobljene špagete razporedite po celotnem krožniku, na vrh pa za okras položite sir in zeleno.

Predstavljeni recept za špagete s sirom je izjemno preprost in cenovno ugoden za vsakega kuharja. Kot rezultat, lahko uživate v odličnem okusu italijanske hrane.

Recept za špagete s paradižnikom in sirom

Ne podcenjujte te jedi. Kljub svoji preprostosti je ta recept za špagete s sirom mogoče igrati čim bolj ustvarjalno in zanimivo.

Poleg tega dodatek paradižnika ne vpliva le na pozitiven učinek z estetskega vidika, ampak tudi bistveno izboljša okus naše jedi.

Sestavine za jed:

• 250 gramov testenin;
• 0,5 kilograma zrelih paradižnikov;
• 2 česen;
• trdi sir (neobvezno);
• nekaj žlic olivnega olja;
• ščepec soli, začimbe po okusu.

Začnimo kuhati

Koraki kuhanja:

1. Paradižniku olupite kožo, česen temeljito nasekljajte.
2. Segrejte ponev z olivnim oljem, dodajtečesen in paradižnik, narezan na majhne kocke. Na ognju jih je treba držati približno pol ure, da izgine vsa tekočina. Občasno premešajte, da se omaka ne zažge.
3. Vzporedno s tem dajte testenine na naslednji gorilnik, da se kuhajo.
4. Paradižnikovi omaki dodajte sol in začimbe.
5. Ko so testenine pripravljene, jih je treba ločiti od vode in prenesti v ponev v omako, ki naj postane gosta.
6. Zmešajte vse sestavine in dodajte nekaj naribanega sira.

Nariban sir lahko dodate neposredno na vsak krožnik pred serviranjem.

piščančja jed

Vsi se zatečemo k receptom za špagete, ko se začnemo naveličati banalnih testenin. Odlična rešitev bi bila vrnitev k italijanski klasiki, začinjeni s piščancem in sirom. Predstavljeni recept za špagete s sirom in česnom s piščancem lahko pogosto najdete v različnih italijanskih restavracijah, tako da se bo vaša kuhinja zvečer spremenila v "malo Italijo".

Za jed potrebujemo:

• 400 gramov špagetov;
• 0,5 kilograma piščanca;
• 400 gramov brokolija;
• 3 veliki česen;
• sveži peteršilj;
• sol, poper in različne začimbe;
• 2 žlici limoninega soka.

Pripravili bomo tudi omako iz naslednjih sestavin:

• 0,5 litra mleka;
• 4 žlice moke;
• 50 gramov masla;
• 100 gramov sira cheddar.

Navodila za kuhanje

Kako kuhati?

1. Meso narežemo na kocke, brokoli razdelimo na socvetja, peteršilj in česen dobro sesekljamo, sir naribamo na drobno strgano.
2. Meso mariniramo 15 minut v limoninem soku z začimbami. Brokoli v tem času lahko skuhate v vreli vodi, 2 minuti bosta dovolj.
3. Nadaljujmo s sirno omako. V ponvi stopite maslo, dodajte moko in vse skupaj med nenehnim mešanjem kuhajte dve minuti.
4. Omako odstavimo z ognja in ji postopoma dodajamo mleko, ne ustavljamo in mešanico mešamo. Nato ponovno prižgemo ogenj in prihodnjo omako pustimo približno 5 minut, dokler se ne zgosti. Postopoma dodajte sir na majhne koščke, dokler se popolnoma ne stopi.
5. V ponvi posebej segrejte olje, dodajte česen in kuhajte nekaj minut. Takoj, ko začnete čutiti aromo česna, mu dodajte meso in ga pustite na ognju 5 minut. Ogenj mora biti močan. Nato v ponev dodamo brokoli in vse skupaj kuhamo še tri minute.
6. Skuhamo testenine. Ko je pripravljen, ga dodajte v ponev in vse skupaj po potrebi segrejte.

Nastalo jed prestavimo v toplo skledo in začinimo s prej pridobljeno sirno omako. Za estetiko lahko dodate nekaj vejic zelenjave ali sveže zelenjave.

Recept za sir in jajca

To je zelo preprost recept, kombinacija jajca in sira s špageti vas bo prijetno presenetila. Poleg tega je vse pripravljeno zelo hitro.

Sestavine za jed:

• 400 gramovprilepi;
• žlica za maslo;
• 4 piščančja jajca;
• žlica granuliranega sladkorja;
• sol in začimbe po okusu;
• 100 gramov trdega sira.

Postopek kuhanja je izjemno preprost:

1. Skuhamo testenine, odcedimo v cedilo, da odteče vsa voda.
2. Pečico segrejte na 200°C. Pekač namastimo z oljem. Nastalo pasto dajte notri in dodajte preostalo olje.
3. V ločeni posodi zmešajte jajca in sladkor, dodajte vse začimbe. Zmes prelijemo čez testenine.
4. Jed naj bo v pečici 20 minut.
5. Potem morate vzeti obliko in na vse skupaj posuti nariban sir.
6. Vrnite kalup nazaj v pečico, da se sir stopi.

Končano jed narežite na porcije in jo pogumno postrežite k mizi. Za bolj privlačen učinek ga lahko okrasite s svežo zelenjavo ali zelišči.

Varianta sira in gob

Špageti z gobami in sirom so čudovita jed, ki bo zagotovo vzljubila marsikoga. Zanj pripravite naslednje sestavine:

• 250 gramov testenin;
• 6 gob;
• 5 češnjevih paradižnikov;
• bulb;
• 70 gramov trdega sira;
• 2 žlici olivnega olja;
• sol in začimbe - neobvezno.

Postopek kuhanja je naslednji:

1. Skuhamo testenine.
2. Gobe s čebulo previdno sesekljajte.
3. V ponev vlijemo olje, dodamo sesekljano zelenjavo. Pustite jih na ognju 5 minut.
4. Na prejetocvrtja, morate dodati sesekljan češnjev paradižnik, pražite še 7 minut.
5. Dodamo testenine v ponev in dobro premešamo. Dodajte začimbe po želji.

Omaka za špagete s sirom in gobami je neobvezna. Sir lahko preprosto naribamo na posodo. Testenine razporedite po ogretih krožnikih in okrasite z zelišči. To jed lahko štejemo za glavno poslastico in kot prilogo k drugim mesnim jedem. Vaš kulinarični talent je odvisen samo od vaše domišljije in iznajdljivosti.

Še en recept za špagete

Ta možnost zahteva naslednje komponente:

• 300 gramov testenin;
• 500 gramov gob;
• bulb;
• česen;
• 200 gramov kremnega sira;
• 4 žlice olivnega olja;
• pol kozarca vode;
• žlica naribanega parmezana;
• sol in začimbe po okusu;
• peteršilj, koper.

Postopek kuhanja je izjemno preprost. Skuhati morate špagete, jih dajte v cedilo, da vsa voda odteče. Čebulo narežemo na pol obročev, zeleno sesekljamo. Gobe je treba najprej oprati in prepražiti v ponvi. Nato jim dodajte čebulo. Po nekaj minutah dodajte preostala zelišča, začimbe in sir. Vsebina naj zavre in šele nato jo odstranimo z ognja.

Potresite gobe s špageti, prelijte z naribanim parmezanom za vsako porcijo in uživajte v neverjetnem okusu. Če želite, da gobe niso dušene, ampak ocvrte, jih morate zelo hitro ocvrti zavročo ponev z maslom in šele nato dodamo čebulo. Več sira boste dodali, bolj "kremast" boste okusili. Z dodajanjem prevrete vode lahko prilagodite gostoto nastale omake za špagete s kremnim sirom.

Smetane testenine

Če ste po delovnem dnevu utrujeni in se sprašujete, kaj bi jedli, potem je ta recept kot nalašč za vas. Sestavine jedi:

• 400 gramov špagetov;
• 200 ml 20% smetane;
• sol, poper, nariban muškatni orešček;
• 2 stroka česna.

Pojdi na kuhanje:

1. Skuhamo testenine v rahlo osoljeni vodi.
2. Smetano segrejte v ločeni posodi.
3. Dodajte mu fino nariban sir.
4. Zdrobite česen in ga dodajte v omako skupaj z drugimi začimbami.
5. Špagete dajte v omako in počakajte nekaj minut, da se testenine popolnoma vpijejo.
6. V vsako porcijo lahko dodate ščepec sesekljane zelenice.

Jed je pripravljena za uživanje. Sodeč po ocenah je ta jed krepka. Za kuhanje pravih italijanskih testenin je pomembno, da kupite durum špagete. Med kuhanjem se ne razkuhajo, kar je še pomembneje, ne škodijo postavi.