Okusni nadevi za sladkarije - značilnosti, recepti in ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Domače čokolade so narejene iz nekaj osnovnih sestavin, kupljenih v trgovini. Lahko skuhate več različic te dobrote, da na praznično mizo postavite niz različnih. Nadevi za sladkarije lahko vsebujejo oreščke, jagode in poljubne druge nadeve.

Priprava teh domačih dobrot zahteva nekaj orodij, kot so mini pekači za mafine, posebne majhne skodelice iz voščenega papirja ali zamrzovalnik z ledom. V skrajnem primeru lahko uporabite papirnate mini mafine. Spodaj so nasveti, kako narediti čokolade z različnimi nadevi.

Pecan Bourbon Varianta

To dobroto priporočamo za pripravo s temno čokolado. Po ocenah burbon daje sladici apetiziran okus in odlično dopolnjuje pekane. Za izdelavo teh polnjenih čokolad boste potrebovali:

• kozarec temne čokolade, koščki;
• kozarec polsladkih slaščicčokoladni koščki;
• 2 l. Umetnost. nesoljeno maslo, zmehčano;
• skodelica in pol sladkorja v prahu;
• liter in pol. Umetnost. burbon;

Kako to storiti?

Na ponev z vrelo vodo (na zmernem ognju) postavite ognjevarno posodo, v njej stopite čokoladne koščke in sesekljano grenko-sladko čokolado. Pogosto mešajte in pazite, da se zmes ne segreje. Ko se stopi, odstavi, medtem ko pripravljaš nadev za sladkarije.

Medtem v srednji skledi zmešajte maslo, sladkor v prahu in burbon. Ko zmes postane homogena, ji dodajte četrt skodelice oreščkov. Daj v hladilnik, da se malo ohladi.

Papirnate skodelice položite v mini pekače za piškote na pladenj ali pladenj. Plastično vrečko napolnite s približno polovico stopljene čokolade in odrežite konec, pri čemer pazite, da ne naredite prevelike luknje. Na dno vsakega modela stisnite približno čajno žličko čokoladne mešanice. Z majhnim orodjem (čist čopič ali konico japonske palčke) nanesite čokolado na rob papirnate skodelice, tako da pokrijete vsaj polovico njene višine. Pladenj z napolnjenimi obrazci postavite v hladilnik ali zamrzovalnik za 5 minut.

Ko se čokolada nekoliko strdi, v vsak kos damo približno žličko nadeva. Lahko rahlo zmočite prst in nežno zgladite vrh bonbona, da postane boljravno.

V plastično vrečko dodajte več čokoladne mase, nato napolnite modelčke. S čopičem zgladimo površino sladice in popolnoma prekrijemo nadev. Potresemo s preostalimi oreščki. Sladkarije pustimo počivati v mini pekaču za piškote v hladilniku ali zamrzovalniku vsaj 30 minut. Priboljšek hranite v hladilniku do dva tedna.

Različica arašidovega masla

Ta recept uporablja zelo preprost čokoladni nadev, ki ga je zelo enostavno pripraviti. Za pripravo te sladice potrebujete naslednje:

• skodelica in pol kapljic mlečne čokolade;
• ¾ skodelica polsladkih čokoladnih koščkov;
• pol skodelice arašidovega masla;
• 1 l. Umetnost. nesoljeno maslo, zmehčano;
• ščepec soli;
• pol skodelice sladkorja v prahu.

Kuhanje arašidovega deserta

Kot pravijo številne ocene, je recept za polnjene sladkarije po korakih zelo preprost. Stekleno posodo postavite na ponev z vrelo vodo in skupaj stopite čokoladne kapljice in koščke. Pogosto mešajte, da se čokolada ne segreje. Ko se stopi, pustite pri sobni temperaturi.

Medtem zmešajte arašidovo maslo in maslo v srednji skledi. Dodamo sol in sladkor v prahu ter še naprej mešamo do gladkega. Ohladite, da se zmes nekoliko ohladi.

Na pladenj razporedite mini skodelice za mafine s papirnatimi skodelicamiali gnusno. Napolnite plastično vrečko s približno polovico stopljene čokolade in odrežite konico, pri čemer pazite, da ne naredite prevelike luknje in pustite, da čokolada izteče. Na dno vsakega modela stisnite približno čajno žličko čokolade, nato plastično vrečko odložite. S čopičem razmažite čokoladno maso po straneh papirnatih skodelic vse do vrha, enakomerno. Če vas ne moti, da je nadev iz sladkarij viden, lahko ta korak preskočite. Napolnjen pladenj za kalup postavite v zamrzovalnik za 5 minut.

Ko se čokolada strdi, vsako napolnite s približno čajno žličko arašidovega masla. V plastično vrečko dodamo še čokoladno maso in nato vsak bonbon na nadev prelijemo z debelo plastjo čokolade. S čopičem poskusite zgladiti površino izdelkov. Pustite jih počivati v mini pekaču za piškote v hladilniku ali zamrzovalniku vsaj trideset minut.

mandljevi kokosovi bonboni

Kako narediti čokoladne bonbone z nadevom, da bo okus izviren? Če želite to narediti, lahko uporabite zanimivo polnilo. Na primer, zmešajte kokos in mandlje. Za pripravo te poslastice boste potrebovali:

• 2 skodelici kapljice mlečne čokolade;
• kozarec polsladkih čokoladnih čipov;
• liter in pol. Umetnost. stopljeno maslo;
• skodelica in pol sladkanih kokosovih kosmičev;
• 3 l. Umetnost. koruzni sirup;
• ¾ skodelice sladkorja v prahu;
• 30 cele ocvrtemandljevi oreščki.

Kuhanje mandljevo-kokosove poslastice

V posodi z dvojnim kotlom ali toplotno odporni posodi nad lonec z vrelo vodo stopite čokoladne kapljice in čokoladne koščke. Pogosto mešajte, da se ne pregrejejo.

Medtem v srednji skledi stepemo maslo, kokosove kosmiče, koruzni sirup in sladkor v prahu. Če želite bolj gladek, manj grudast nadev za sladkarije, se ne bojte uporabljati kuhinjskega robota. Pripravljeno maso damo v hladilnik, da se rahlo ohladi.

Razporedite skodelice za mini mafine po pladnju s papirnatimi skodelicami v notranjosti. Plastično vrečko napolnite s približno polovico stopljene čokolade in odrežite konico, pri čemer pazite, da ne naredite prevelike luknje. V vsak modelček vlijemo žličko čokoladne mase. Vzemite palčko za suši ali majhen čopič in razmažite čokolado ob straneh, do približno polovice višine papirnatih skodelic. Nato pladenj za plesen postavite v zamrzovalnik za približno pet minut.

Ko je čokolada čvrsta, v vsak prazen vlijemo žličko nadeva in ga z rokami zvijemo v kroglico. Po ohlajanju naj kokosova masa postane elastična, tako da ne boste imeli težav.

Preostanek čokoladne mase dodajte v plastično vrečko, nato pa jo prelijte po vrhu vsakega bonbona. S čopičem gladite površino izdelkov. Na vsak bonbon rahlo položite po en pražen mandeljpritiskanje s prsti. Končano sladico pustimo stati v mini pekačih za piškote v zamrzovalniku vsaj trideset minut.

Možnost v kalupih za led

Model za ledene kocke je kot nalašč za izdelavo sladkarij. Danes je veliko teh pladnjev narejenih iz silikona in so dovolj močni, da prenesejo ekstrudiranje v končne izdelke. Kot polnilo lahko uporabite karkoli želite: karamelo, čokoladni ganache, kandirano sadje, zamrznjeno jagode, marmelado itd. Na primer, za čokolade z malinovim nadevom bodo sestavine naslednje:

• kozarec temne ali mlečne čokolade, narezane;
• kozarec čokoladnih čipov;
• kozarec zamrznjenih malin;
• pol skodelice mini marshmallows.

Kako narediti bonbone v modelih za led?

Začnite tako, da stopite čokolado po enem od zgornjih receptov. Dobljeno maso vlijemo v pladenj za ledene kocke, tako da vsak del napolnimo za približno eno tretjino. Nato model previdno nagnite in pustite, da se čokolada razlije po robovih. Ne skrbite, če se pladenj malo umaže. Vedno lahko uporabite majhno lopatico, da obrišete morebitne presežke. Pustite, da ta prazen zamrzne v zamrzovalniku, nato pa ga napolnite z nadevom. V vsak del pladnja položite 1-2 mini marshmallowa, nato pa skoraj do roba napolnite zmrznjene maline. Nato na vrh prelijemo preostalo stopljeno čokolado, napolnimo model in jo damo nazaj v zamrzovalnik. enkratpredmeti bodo postali trdi, jih lahko potegnete naravnost iz pladnja in okrasite. To lahko storite s kapljicami ali kapljicami stopljene bele čokolade.

Varianta bele čokolade v modelih za led

Nekateri ne marajo temne ali mlečne čokolade. Seveda ga lahko poskusite zamenjati z belo v vseh receptih, vendar včasih rezultat ne bo povsem pričakovan. Dejstvo je, da so številna polnila za bonbone zasnovana posebej za kombinacijo s kakavom v prahu. Zato obstaja posebna možnost za ljubitelje bele čokolade. Za to bo potrebno naslednje:

• 2 skodelici bele čokolade, koščki;
• kozarec belega slaščičarskega čokoladnega čipsa;
• kozarec zdrobljenih vafljev;
• 2 skodelici arašidovega masla;
• ščepec soli.

Kako narediti sladico iz bele čokolade

Skledo sesekljane bele čokolade in slaščic v mikrovalovni pečici. Segrevajte pri visoki moči 45 sekund. Odstranite in premešajte, nato segrevajte še trideset sekund. Če se sestavine ne stopijo, jih segrevajte še 20 sekund, vmes pa mešajte. Ko masa postane tekoča in homogena, jo vlijemo v kalup za led in nanesemo na stene vsakega dela. Postavite v zamrzovalnik.

Rahlo segrejte arašidovo maslo, ga zmešajte z vafeljnimi drobtinami in soljo. Pustite, da se zmes nekoliko ohladi in jo nato razporedite v lupino iz bele čokolade. Prelijte s preostalo čokoladno mešanico, zgladite površino in nato postavite v zamrzovalnik.