Okusni nadevi za torte: recepti za sladke in slane nadeve

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Odvisno od tega, kakšen nadev za biskvitne torte bo uporabljen, bo takšna jed okrasila praznično mizo. Bodisi bo sladka torta ali slana malica. In obstaja veliko možnosti za prelive, izberite po svojem okusu.

Članek vsebuje več receptov za prelive za torte.

Izberi torto

Različni prigrizki v obliki slanih tort, sladke torte so že dolgo najljubše poslastice na prazničnih mizah. A niso narejeni hitro: najprej morate speči torte, nato pripraviti nadev. In če se pričakuje, da bo pogostitev veličastna, kdaj bo potem vse skuhano?

Za zaposlene gospodinje so na voljo že pripravljene torte, katerih nadev se pripravi veliko hitreje. Obstajajo torte za vsak okus: piškoti, vaflji, listnati za "Napoleon".

Če jih napolnite s sladko smetano ali slanim mletim mesom ali solato, dobite zelo okusno jed.

"Napoleon" z lososom: nadev za že pripravljene torte

Torta "Napoleon" v svoji klasični različici je mnogim všeč. Toda kolikotisti, ki so poskusili iste listnate torte s slanimi nadevi? Je pa zelo okusna. Ta predjed bo razprodana v nekaj minutah.

V varianti slanega nadeva za "Napoleon" iz tort, kupljenih v trgovini, je glavna sestavina losos. Za pripravo takšne torte s prigrizki boste potrebovali:

• kupljene listnate torte - 5 kosov.;
• stopljeni sir v kopeli - 200 gramov;
• lahko soljen losos - 1 vakuumsko pakiranje;
• piščančja jajca - 3 kos.;
• zelena čebula - šopek;
• sveži koper - 1 šopek;
• majoneza za preliv.

Ker so torte pripravljene, morate narediti samo nadev.

1. Jajca kuhamo, dokler niso trdo kuhana. Ohladite in naribajte.
2. Oprana in drobno sesekljana čebula in koper.
3. Jajca vmešajte z majonezo in čebulo.
4. Losos narezan na majhne kocke.
5. Vsaka torta je premazana s topljenim sirom.
6. Naprej se na vsako torto položi losos in koper.
7. Namažite z jajcem, čebulo in majonezno omako.
8. Pripravljene torte položimo eno na drugo in tako tvorimo torto. Če so še torte in nadev, potem je bolje uporabiti vse. Eno torto je treba pustiti za okras.
9. Zadnjo torto preprosto namažemo s sirom in potresemo z zelišči. Lahko okrasite z rdečim kaviarjem.
10. Kuhano jed je treba namočiti, kar traja nekaj ur. V idealnem primeru pustite torto čez noč v hladilniku.

listna torta z gobami

Nadev za torto iz že pripravljenih tort je lahkokuhamo iz gob. To je tako zadovoljiva predjed, ki vam bo nekoliko olajšala lakoto.

Za pripravo gobovega nadeva potrebujete:

• sveži šampinjoni - pol kilograma;
• čebula - 3 kos.;
• trdi sir - 0,1 kg;
• rastlinsko olje - 3 žlice. l.;
• kisla smetana;
• sol in mleti črni poper - neobvezno.

Zaporedje dejanj je naslednje:

1. Čebula narezana na pol obročke.
2. Gobe - kocke.
3. V ponvi segrejte olje in na močnem ognju pražite do prozornega. Nato dodamo gobe in jih, ne da bi zmanjšali moč ognja, pražimo, mešamo, dokler se ne zmehčajo.
4. Cvrti dodamo sol in poper po okusu.
5. Po tem lahko cvrtje gob speljete skozi mlinček za meso ali pa pretlačite v mešalniku, dokler ne postane kašasto.
6. Potem vsako torto premažemo z gobovo kremo.
7. Zgornjo torto in robove ostalih preprosto namažemo s kislo smetano.
8. Sir naribamo in potresemo po vrhu.
9. Porto za nekaj minut damo v pečico, ogreto na 180 °C, da se sir stopi. Ni treba peči!
10. Po tem torto za nekaj ur odstranimo na hladnem, da se prepoji.

Nadev iz jajčevcev

Nadev za torte za "Napoleon" je lahko zelenjavni, na primer na osnovi jajčevcev. Sestavine:

• jajčevci - 5 kos. srednje velikosti;
• trdi sir - 250 gramov;
• sveži paradižnik - 5 kosov;
• česenrezine - 3 kos.;
• šop poljubnega zelenja;
• majoneza za preliv;
• sol po želji in okusu.

Koraki priprave slane, a okusne torte:

1. Jajčevci se operejo. Narežite na kolobarje debeline 1 cm, ne več.
2. Posolite obročke in pustite 15 minut.
3. Česen na drobnem strganju.
4. Zelena je drobno sesekljana.
5. Tako česen kot zelena sta pomešana z majonezo.
6. Jajčevce nežno iztisnemo iz tekočine, nato pa jih ocvremo v ponvi na olju. Zelenjavo razporedite na papirnato brisačo, da odteče olje.
7. Sir naribamo na drobno strgano.
8. Paradižnik je narezan na kolobarje, vendar ne debel.
9. Torta se oblikuje: prvo torto namažemo z majonezno-česnovo omako, položimo kolobarje jajčevcev, spet omako, paradižnik, omako, nariban sir. Nato se zaporedje slojev ponovi.
10. Zgornji kolač preprosto premažemo z omako, potresemo s sirom. Okrasite z vejico zelenja. Priporočljivo je, da se torta prepoji, da bo postala mehkejša in okusnejša.

vegetarijanski prelivi

Popolnoma nemogoče je reči, da je naslednji nadev za Napoleonovo torto vegetarijanski. Vsebuje jajca in sir. Če pa tem izdelkom še niste obupali, poskusite. Recept za nadev za torte ne bo razočaral. Sestavine:

• piščančje jajce - 1 kos.;
• krem sir - 300 gramov;
• rdeča solatna čebula - 1 glava;
• 4 stroki česna;
• pol belega zelja;
• različna zelenjava: divji česen, špinača,kislica, vršički mlade pese - 400 gramov;
• koper in peteršilj - po 1 šopek;
• rastlinsko olje, najboljše iz oliv;
• sol po okusu.

Kulinarični proces sledi naslednjim navodilom:

1. Zelenje je dobro oprano. Drobno sesekljan.
2. Zelje je drobno sesekljano.
3. Čebula je narezana na majhne koščke.
4. Rdeča čebula je prepražena v ponvi z maslom.
5. Takoj, ko je čebula prepražena, dodamo zelje in zeleno.
6. Posolite, popoprajte, zmanjšajte ogenj, pokrijte s pokrovom in dušite do konca. Naznanjalo ga bo zelje, ki bo postalo mehko in malo zlato.
7. Česen, nastrgan na strganju. Skupaj s sirom ga je treba dodati v ponev nekaj minut preden so zelenjava in zelišča pripravljena.
8. Pripravljen nadev namažemo na torte. Torte tesno stisnite in zavijte v folijo za živila. Očiščeno 12 ur v hladilniku.
9. Ostanka nadeva ne zavržemo. Torto okrasijo tik pred serviranjem.

Punjenje piškotnih tort

Nadev za biskvitne torte uporabite sladko. Izkazalo se je popolna okusna torta. Takih prelivov je veliko. Pri nakupu piškotnih tort ne pozabite, da so sladke, zato ne bodo kombinirane s slanim nadevom.

Skušen piškot lahko naredite doma, tako da odstranite sladkor in dodate več soli.

Jogurtov nadev za biskvitne torte

To torto bodo cenili tudi tisti, ki ne marajo piškotov. Velika jogurtova plast bo všeč vsem,ne oklevajte.

Za kuhanje vzemite:

• gest jogurt - navaden ali z dodatki - 0,5 litra;
• smetana 30% - 200 ml;
• sladkor v prahu - 100 gramov;
• 15 gramov želatine z gostim jogurtom (25 gramov s tekočim pitjem).

Priprava nadeva za biskvitno torto:

1. Želatino razredčimo v vodi po navodilih na embalaži.
2. Končano želatino zmešamo z jogurtom in prahom.
3. Smetana mora biti ohlajena. V tej obliki jih stepemo z metlico ali mešalnikom.
4. Končano smetano dodamo jogurtovi mešanici, počasi in mešamo.
5. Če je nadev tekoč, lahko torte takoj namažete. Če je gost, ga po kuhanju hranite v hladilniku 30 minut.
6. Sadje ali jagode se lahko uporabijo kot aroma.

Naredi lahek piškotek.

Nadev iz banan in kondenziranega mleka

To je recept za preliv za bananin biskvit. Pripravljen je iz naslednjih sestavin:

• pakiranje že pripravljenih piškotov;
• zrele banane - 4 kosi;
• kuhano kondenzirano mleko - 1 pločevinka;
• maslo - embalaža;
• običajno kondenzirano mleko - 1 pločevinka;
• nastrgana čokolada - 100 gramov.

Priprava nadeva in oblikovanje torte:

1. Banane, olupljene in narezane.
2. Maslo se malo stopi, da postane mehko. Po tem se zmeša s kuhanim in navadnim kondenziranim mlekom. Pravzaprav je to glavna smetana.
3. Ena torta namazana s smetano. Na vrh položimo še eno torto. Pritisnite navzdol.
4. Drugo torto prav tako namažemo s smetano, namažemo banane.
5. Položite tretji biskvit. Smetano namažemo ne samo po površini torte, ampak tudi po straneh trinadstropne torte.
6. Če je ostala banana, potem okrasijo vrh. Prelit z naribano čokolado.
7. Torto lahko pojeste takoj po kuhanju, če pa je čas potrpežljiv, jo je bolje dati v hladilnik za 3 ure.

Slan piškotni nadev

Splača se odmakniti od tradicije priprave sladkih tort iz kupljenih piškotov in izdelave torte s slanim nadevom in slanim pecivom. Slednje je v prodaji težko najti, zato jih morate kuhati sami. Originalna jed je pripravljena iz naslednjih sestavin.

Za biskvit:

• pšenična moka - 3,5 skodelice;
• 10 jajc;
• kisla smetana - 600 gramov;
• sol;
• olje za mazanje kalupa - tsp

Za nadev:

• 1 kg svežih šampinjonov;
• 150g kisle smetane;
• 1 žlica l. maslo;
• 1 žlica l. pšenična moka;
• glava čebule;
• 1 žlica. l. koper in peteršilj;
• poper in sol po okusu.

Kuhanje:

1. Nadev je enostaven za pripravo: gobe kuhajte do mehkega. Čebulo prepražimo v ponvi z maslom do zlate barve. Po tem se ji dodajo kuhane in drobno sesekljane gobe. Pražimo, na koncu kuhanja dodamo moko in vodo, da dobimogostota. Takoj, ko vsa tekočina izhlapi, vzamemo gobe, jim dodamo drobno sesekljano zeleno, sol in poper ter kislo smetano. Mešanje.
2. Rumenjake ločimo od beljakov. Držite z leseno žlico, dokler rumenjaki ne pobelijo.
3. Zatem rumenjakom dodajte kislo smetano in moko.
4. Beljake stepite v čvrst sneg.
5. Zmešaj mešanico beljakov in rumenjakov.
6. Dobro premešamo in spečemo piškote.
7. Po kuhanju jih premažemo s končnim nadevom. Očiščeno v hladilniku, da se prepoji.

Nadev a la "Raffaello" za piškote

Če kupujete že pripravljene torte, je postopek izdelave torte močno poenostavljen. Recept za nadev za torte, podoben "Raffaelu", zahteva, da za celoten postopek kuhanja porabite največ 15 minut.

Za 1 paket piškotnih tort potrebujete:

• pločevinka kondenziranega mleka;
• embalaža masla;
• kozarec smetane 30%;
• kokosovi kosmiči - 100 gramov.

Kuhanje:

1. Maslo in kondenzirano mleko stepemo z mešalnikom.
2. Masi dodamo smetano in stepamo, dokler ne dobimo puhaste kreme.
3. Smetani dodajte kokosove kosmiče.
4. Vsako torto namažemo s pripravljeno kremo, oblikujemo torto, dokler ne zmanjka piškotov.
5. Celotno torto namažite s smetano in po vrhu potresite s kokosom.

15 minut za vse, poslastica je pripravljena za mizo.

Torta predjed z vaflji in ribjimi konzervami

Zahtevani izdelki:

• vaflji - 5 kosov;
• 2 pločevinki poljubnih ribjih konzerv;
• kuhano korenje - 250 gramov;
• 200 gramov topljenega sira v kadi;
• 5 trdo kuhanih piščančjih jajc;
• 100g majoneze;
• 3 čebule;
• 60 - 80 gramov orehov;
• šop zelene čebule;
• sol in mleti črni poper.

Koraki kuhanja:

1. Kuhano korenje, 2 kuhani jajci, 50 gramov majoneze in pol kozarca sira stepemo v mešalniku. Dobili boste kremasto maso.
2. Orehova jedrca na ognju na kratko prepražimo, nato pa jih dodamo stepeni masi. Sol in poper po okusu.
3. Odcejanje tekočine iz pločevinke hrane.
4. Čebulo narežemo na kocke. Eno sesekljano čebulo odstavimo.
5. Čebula, konzervirana hrana, topljeni sir, tri kuhana jajca stepemo v mešalniku do ene konsistence.
6. Na več tort namažite ribjo pasto, preostale vaflje pa korenčkovo pasto.
7. Torta je sestavljena, izmenično torte z različnimi nadevi. Zgornjo torto z nadevom potresemo s predhodno sesekljano svežo čebulo.

Torto morate vztrajati 25 minut v hladilniku in lahko začnete jesti.

Vafeljne torte z mesom in gobami

Druga možnost za prelive za kratke torte.

• 5 vafeljnih tort;
• 300 g kuhanega ali prekajenega piščančjega mesa;
• 300 g svežih šampinjonov;
• 3 čebule;
• 5 trdo kuhanih jajc;
• 200g trdega sira;
• 50g masla;
• majoneza, zelišča, sol in poper - vse po vaši presoji.

Postopek kuhanja:

1. Kuhana jajca razdelimo na beljake in rumenjake. Oboje zgnetemo ali naribamo in posebej zmešamo z majonezo.
2. Gobe, poparjene s čebulo, narežemo na kocke in prepražimo na maslu do zlato rjave barve. Mešano z majonezo.
3. Piščanec narezan na majhne koščke.
4. Zeleno nasekljajte na drobno in zmešajte z majonezo in naribanim sirom.
5. Na torte namažite nadeve: piščanca in majoneze, mešanico gob, sir, beljakovine, rumenjak. Ena vrsta nadeva - ena torta.

jetra polenovke za vaflje

Sestavine:

• 3 vafeljne torte;
• olje iz jeter polenovke v pločevinkah;
• kuhana piščančja jajca v količini 3 kos;
• 200 g katerega koli trdega sira;
• 3 grenke čebule;
• 200 g majoneze.

Koraki ustvarjanja jedi:

1. Jetra trske so dovolj, da jih pretlačite z vilicami.
2. Čebula je sesekljana.
3. Sir in kuhana jajca naribamo na obeh straneh.
4. Prva vafeljna torta je namazana z jetri polenovke.
5. Drugo torto dobro premažemo z majonezo in nato potresemo z naribanim jajcem.
6. Tretja torta je namazana z majonezo, na vrh pa se poliva sir.
7. Zelena je dobra za dekoracijo.

Torta bo nizka. Če to ni dovolj, je treba količino sestavin, zlasti jeter, podvojiti. Potrebna jedpusti, da se namaka.