Dietne sladkarije. Nizkokalorične sladkarije: recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Koliko ljudi na svetu, ki jim njihov videz sploh ni všeč! Več kot polovica jih razmišlja o izgubi teže. Prekomerna telesna teža trpi po vsem svetu, od majhnih otrok do starejših. Na pomoč jim priskočijo nutricionisti in drugi zdravniki različnih strok. In, seveda, obstaja samo ogromno število diet. Toda vsaka dieta je težak, včasih zelo težak proces, včasih pa lahko človeka spravi v depresijo. Zato morate pred izbiro enega od načinov hujšanja vzeti problem izgube teže zelo resno in vsekakor vključiti strokovnjake. Morate razumeti: idealnih diet ni. Vsak od njih ima omejitve. Pogosto lahko dieta, še posebej nepreverjena in ki si jo je izmislil nekdo brez posebne izobrazbe, resno poškoduje telo in povzroči kronične bolezni.

Meni mora biti okusen

Ko pride do prehrane, ljudje takoj pomislijo na lakoto, neokusno hrano in popolno pomanjkanje sladkarij. Toda danes lahko to percepcijo imenujemo napačno. Konec koncev, na primer metoda, ki jo je predlagal Pierre Dukan, vključuje prehranske sladkarije, njihov seznam pa je zelo raznolik.

Zato je smiselno na kratko razmislitimožne možnosti, ki lahko razveselijo ljudi, ki se držijo določene vrste prehrane. Dietne sladkarije, katerih recepti bodo opisani spodaj, je enostavno narediti doma. Ker so ljudje na splošno zaposleni in jim primanjkuje časa za dolgotrajne kulinarične dejavnosti, so to dokaj preprosti dietni recepti.

Najbolj priljubljeni izdelki iz kategorije sladkih so sladkarije, piškoti, torte, čokolade, torte, ekleri, mousse, cheesecakes, žemljice, cheesecakes in krofi. Takšen seznam bo ustrezal vsakemu sladkosnedu in zadovoljil njegove potrebe, ne da bi ga zagnali v tog okvir.

Nenavadna poslastica

Sladkarije so dietne sladkarije, če so pravilno pripravljene. Za prvo metodo morate vzeti tri žlice mleka v prahu, po možnosti posnetega, in eno tretjino kozarca posnetega kakava. Potrebovali boste tudi nadomestek za sladkor, vendar tukaj morate rezervirati. Večina teh izdelkov ni varnih. Zato bi bila najbolj neškodljiva rešitev uporaba samo naravnih nadomestnih tablet za sladkor, kot je stevia.

Končna sestavina je tekoče mleko, prav tako posneto. Vse pretlačimo z mešalnikom, damo v silikonske modelčke in damo v zamrzovalnik.

Za drugo metodo boste potrebovali približno 60 ml kave in tri žlice posnetega mleka v prahu, mehko skuto v količini 2 žlici. in žlico kakava (kot v prejšnjem receptu, brez maščobe). Želatina bo dovolj, če odmerite eno žličko. Sladilo se vzame na podlagi osebnih želja. Želatina se raztopi v kavi. Po oteklini se segreje v vodni kopeli, vendar vam je ni treba zavreti. Sladke tablete zdrobimo in zmešamo z vsemi sestavinami. Nastalo maso, predhodno razporejeno v oblike, pošljemo, da se ohladi v zamrzovalniku.

Dietni piškotki

Piškotki so ena izmed najbolj priljubljenih dobrot, ki jih imajo radi tako odrasli kot otroci. Zato je na dieti mogoče zdrobiti okusne in dietne piškote. Če želite to narediti, stepite beljake (4 kose) s ščepcem soli. V ločeni posodi zmešajte nadomestek sladkorja, aromo oreščkov (če je ne najdete, lahko dodate limono ali drugo aromo) in ovsene otrobe. Vse zmešamo z beljakovinami in položimo na pekač, ki smo ga predhodno obložili s peki papirjem. Za to lahko uporabite slaščičarsko vrečko ali lopatico. Z otrobi lahko potresete dietne piškote. Temperatura, pri kateri se izdelek peče, mora biti 160 stopinj.

Dietna torta

"Napoleon" je dobro znan in povpraševan. Njegov analog lahko spečete brez skrbi glede zaužitih kalorij, saj bo to dietna torta. Za torte potrebujete tri piščančja jajca, dve žlici koruznega škroba in sladilo, ki ga dodamo po okusu. Sestavine zmešamo in spečemo v ponvi kot palačinke ali posušimo v pečici.

Za smetano vzemite koruzoškrob, nadomestek sladkorja in vanilin, jih zmešajte z majhno količino mleka, vedno hladnega. Posebej zavremo 250 ml mleka, ki mu med nenehnim mešanjem dodamo nastalo zmes. Po ponovnem vrenju se smetana kuha še nekaj minut.

Naprej so torte premazane s smetano, na vrhu pa jih lahko potresemo z drobtinami, ki ostanejo po kuhanju.

čokolada: bela in črna

Če res želite videti dietne sladkarije na mizi, a je časa zelo malo, lahko poskusite domačo čokolado. Sestavljen je iz naslednjih sestavin: mleko v prahu - šest žlic, tekoče posneto mleko - 12 žlic, nadomestek sladkorja, vanilin. Ko dodamo kakav ali instant kavo, dobimo temno čokolado. Izdelke temeljito premešamo in vlijemo v kalupe. Slatko hranite v hladilniku ali zamrzovalniku, saj se zaradi pomanjkanja posebnih dodatkov hitro topi.

okusni ekleri

Včasih je nemogoče mimo te poslastice, izgleda tako okusno. Če je želja po ekleru ali dveh preprosto neustavljiva, je tukaj recept, ki lahko priskoči na pomoč. Za testo z mešalnikom stepemo dva rumenjaka in dodamo dve žlici kazeina (možni so analogi), sol in pecilni prašek. Po tem testo gnetemo, majhne klobase zvijemo in pečemo pri 200 stopinjah približno dvajset minut. Za pripravo kreme potrebujete pol kozarca mleka, žlico koruznega škroba in po eno čajno žličko kakava in vanilije.

Sladilo je dodano po okusu. Po mešanju vseh sestavin morate zmes segreti v majhni ponvi, dokler se ne zgosti. Če želite eklerje spremeniti v dietne sladkarije, ostane le, da narezane žemljice namažete s smetano in uživate v njihovem okusu.

nizkokalorični mousse

Mousse je čudovita vrsta sladice. Je enostaven in hiter za pripravo. Če razmišljanja o tem, kaj kuhati dietno in preprosto, ni mogoče zavreči, bo ta poslastica odlična možnost.

Na primer zelo preprost recept: v liter posnetega mleka dodajte sladilo in segrevajte do vretja, nato dodajte tri stepena jajca in dve žlici koruznega škroba. Nato celotno zmes premešamo in ponovno segrejemo, vendar drugič ne zavre.

Cheesecakes za zajtrk

Posebna poslastica, ki jo poznajo vsi že od otroštva, je kot nalašč za obilen zajtrk. Na splošno prehranski recepti za skuto, med katerimi so tudi torte s sirom, zelo dobro potešijo občutek lakote. Za zadevno jed je primerno 180 gramov drobljive skute z najmanjšo možno vsebnostjo maščob. Potrebujete tudi eno jajce, eno in pol žlico ovsenih otrobov, eno žlico pšeničnih otrobov in izolat (lahko sojin). Po okusu se doda nadomestek sladkorja. Vse stepemo z mešalnikom, nato pa z nekaj kapljicami olja prepražimo v ponvi pod pokrovom na najpočasnejšem ognju.

Hitro in koristno

Če se spomnimo okusnih dietnih receptov, je nemogoče, da ne bi opisali žemljic. Lahko so sladke ali slane, nariban sir ozdodamo skuto. Testo je zelo enostavno pripraviti. Šest žlic mleka v prahu zmešamo z dvema jajcema, pecilnim praškom in vanilijo.

Sol in sladilo sta dodana po okusu. Zmes pečemo le deset minut pri 180 stopinjah v ogreti pečici.

nizkokalorični sirniki

Tisti, ki imajo raje dietne sladkarije, poznajo različne recepte in cheesecakes se med njimi zdijo zelo mamljivi.

Prva metoda je, tako kot vse prejšnje, izjemno preprosta. Potrebovali boste naslednje izdelke:

- skuta - en paket, po možnosti brez maščobe;

- dve žlici limoninega soka;

- dve žlici koruznega škroba;

- sladilo;

- trije rumenjaki;

- pet beljakovin.

Za začetek beljake stepemo v gosto peno, nato pa vanj zelo previdno vnesemo skuto. Ločeno je treba zmešati preostale sestavine. Maso goste konsistence združite z mešanico beljakovin. Ta cheesecake lahko spečete tako v počasnem kuhalniku kot v pečici.

Še en recept, bolj prefinjen in zanimiv. Testo zanj je narejeno iz ovsenih otrobov.

testo:

- ovseni otrobi, zmleti do moke - 4,5 žlice;

- piščančja jajca - 2 kosa;

- pecilni prašek - 1 čajna žlička;

- voda - 2 žlici;

- sladilo po okusu.

polnjenje:

- skuta, kot v prvem primeru, mehka, brez maščobe - 800 g;

- piščančja jajca - 2kos;

- sladilo;

- vanilin;

- aroma.

Dekoracija (neobvezno):

- hibiskus - 1 vrečka;

- sladilo;

- agar-agar - 1 zvrhana čajna žlička;

- voda - 1 skodelica 200-250 ml.

Beljakovine ločimo od rumenjakov in jih stepemo v elastično gosto peno, rumenjake, vodo, nadomestek sladkorja, pecilni prašek in otrobe pa zmešamo. Nato dobljeno zmes združite z beljakovinsko peno in nežno stepite, najbolje z leseno lopatico. Nato testo vlijemo v pripravljeno obliko in postavimo v segreto pečico.

Na naslednji stopnji se lotimo polnjenja. Z mešalnikom stepemo skuto in sladilo, nato dodamo jajca in zmes, vse še enkrat stepemo. Nastalo maso vlijemo na torto, izravnamo in ponovno postavimo v pečico, pri čemer temperatura ne sme presegati 160 stopinj. Ko se skutna masa zaseže in zgosti, lahko izdelek štejemo za pripravljenega.

Žele za dekoracijo ni obvezna sestavina, če pa se odločite za njegovo pripravo kljub temu sprejeti, morate v priročni posodi zmešati kozarec vrele vode, agar-agar, sladilo in čajno vrečko. To mešanico je treba ob stalnem mešanju zavreti. Na samem začetku vrenja posodo odstavimo z ognja, njeno vsebino ohladimo.

Naprej na torto vlijemo rahlo ohlajen žele. Ko se pecivo popolnoma ohladi, je pecivo pripravljeno za uživanje.

krofi

Obstajajo različni okusni dietni recepti za krofe. Sestava enega od njih vključuje jajca (2 kos.), koruzni škrob (4 žlice.l.), skuta (4 žlice), pecilni prašek, kvas (1 žlička), sladilo.

Sestavine premešamo, počakamo, da testo vzhaja in pečemo v modelčkih ali samo v majhnih krogih. Čas peke - ne več kot dvajset minut. Dober tek!