Zelo okusni medeni medenjaki: recept, značilnosti kuhanja in ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kljub veliki izbiri najrazličnejših tort in slaščic v trgovinah, so domače torte še vedno zelo povprašene. In vse to zato, ker je tudi med ogromno ponudbo na policah skoraj nemogoče najti kakovostne dobrote iz naravnih izdelkov.

Tukaj, na primer, medenjaki - danes je v trgovinah preprosto nemogoče najti to klasično, prvotno rusko sladico. Izdelati jih doma je veliko lažje. In če se oborožite s preprostim receptom za medene medenjake, ga boste lahko naredili res hitro in naravno.

Nekaj besed o poslasticah

Ta sladica, ki jo je enostavno narediti, je že dolgo našla svoje občudovalce po vsem svetu, v resnici pa sodi v izvirno rusko nacionalno kuhinjo. Za toliko let obstoja medenih medenjakov se je njihov recept nenehno spreminjal: kuharji so večkrat eksperimentirali z njihovim nadevom, začimbami v testu, oblikami in načini dekoracije. Toda minimalni nabor preprostih izdelkov, na katerih dejanskoglede na prve izdelke, ostal nespremenjen.

Tradicionalni recept za medene medenjake doma je popolnoma preprost tako v smislu tehnologije kot komponent. Toda kuhani izdelki lahko ležijo zelo dolgo. Mimogrede, medenjake pokrijemo s sladkorno kremo ravno zato, da se jim podaljša rok uporabnosti. Glazura tvori nekakšno zaščitno plast, ki preprečuje izhlapevanje vlage. Zaradi tega izdelka ostanejo dolgo časa mehki.

Funkcije

Že samo ime medenjakov pove, da vsebujejo veliko različnih začimb. Za njihovo pripravo lahko uporabite katero koli začimbo ali celo mešanico aromatičnih začimb.

Na primer, posebej za peko medenjakov doma, lahko pripravite kombinacijo muškatnega oreščka, zvezdastega janeža, cimeta, klinčkov, kardamoma, ingverja, pimenta. Te komponente lahko kombinirate po želji. In kot rezultat boste dobili resnično dišeče, dišeče medenjake.

Na podlagi klasičnega testa lahko spečete izdelke različnih velikosti in oblik, medenjake in celo hišo. S pomočjo recepta medenih medenjakov ni težko narediti. Poleg tega boste za kuhanje potrebovali le preproste, cenovno dostopne izdelke. Tako peko lahko naredi tudi popolnoma neizkušen kuhar.

Privoščite sebi in svoji družini pravi užitek z uporabo preprostega kulinaričnega recepta za medene medenjake, med katerimi lahko izbirate: krema ali surovo testo, z glazuro ali brez, z oreščki ali drugimipolnila. Ne glede na to, katero možnost izberete, je rezultat nenavadno dišeče, okusno in hranljivo pecivo.

Skrivnosti kuhanja

In da vas rezultat prihajajočega praznovanja medenjakov ne bo razočaral, upoštevajte nekaj preprostih priporočil.

• Vsaj eno uro pred načrtovanim postopkom vzemite vse sestavine, potrebne za pripravo poslastice.
• Uporabljeno moko ne pozabite presejati: ta preprosta manipulacija jo bo rešila pred vsemi vrstami nečistoč in jo obogatila s kisikom. In posledično boste zaradi tega dobili zračno, porozno pecivo.
• Ne pretiravajte z začimbami, dodanimi v testo - vsega mora biti zmerno.
• Če želite svoje pecivo nasititi z božansko aromo in bogatim okusom, uporabite ajdov med.
• Zaželeno je glaziranje nekvašenih izdelkov.
• V vsakem receptu za medene medenjake mora biti več čebeljih izdelkov kot sladkorja, ne pa obratno.
• Če želite testo malo pobarvati, mu lahko dodate karamelo.
• V procesu izdelave medu nikoli ne pregrevajte, saj lahko zaradi tega izgubi svojo naravno aromo in pridobi nenavaden okus.
• Če nameravate narediti figure iz testa za medenjake, ne pozabite uporabiti moke.
• Da preprečite, da bi se izdelki zlepili in zažgali, obložite pekač s peki papirjem.
• Če niste prepričani o svoji pečici, se ne zanašajte v celoti na časovnik - preverite pripravljenost medenjakov z zobotrebcem ali vžigalico,jih prebadati. Če palica ostane suha, lahko izdelke vzamete ven.
• Shranjujte pekovske izdelke v posebnih škatlah, plastičnih posodah ali plastičnih vrečkah.

Spoznavanje izvirne ruske dobrote je najbolje začeti s klasičnim receptom. Kako kuhati medene medenjake? Zelo preprosto - založite vse potrebne sestavine in natančno sledite tehnologiji.

Mimogrede, tradicionalen način priprave je, da se hostese najbolje odzovejo. Po mnenju večine ta recept temelji na najpreprostejših izdelkih. Poleg tega je postopek zelo enostaven in hiter.

Priprava sestavin

Za pripravo okusnih medenih medenjakov boste potrebovali minimalni nabor izdelkov:

• 200g čebeljega proizvoda;
• pol sladkorja;
• 250 g moke;
• jajce;
• 100 g masla;
• čajna žlička sode.

Če želite, lahko klasičnemu receptu dodate poljubne začimbe po svojem okusu. Na primer, uporaba cimeta, ingverja ali muškatnega oreščka bi bila odlična rešitev.

Glede na glavno komponento, tukaj lahko izberete kateri koli med, vendar je najbolje vzeti tistega, ki ima izrazit vonj in okus.

Kuhanje medenih medenjakov doma je v moči vsake gostiteljice. Še posebej, če obstaja zanesljiv recept. Zato ne dvomite v svoje sposobnosti, lahko se lotite posla!

Kako kuhatimedeni medenjaki

V ponev nalijte sladkor in mu dodajte med. Mešanico pristavimo na štedilnik, zavremo in odstavimo z ognja.

Takoj zatem damo maslo v ponev, dobro premešamo in pustimo, da se ohladi.

Ko se masa ohladi, dodamo moko, vnaprej presejano in pomešano s sodo. Počasi ga vlivajte, pri čemer intenzivno mešajte testo.

Na koncu v zmes dodamo jajce in maso dobro premešamo z roko. Nato pripravljeno testo razvaljamo v približno 2 centimetra debelo plast. Zdaj ostane le, da iz njega izrežemo kroge s posebnim kalupom ali navadnim kozarcem in jih prenesemo na pripravljen pekač. Takšne medenjake naj se pečejo le 15 minut pri 180 stopinjah.

Kot vidite, je vse izjemno preprosto, postopek vam bo vzel največ pol ure prostega časa. Svojo družino lahko s takšno poslastico razvajate vsaj vsak dan.

medeni medenjaki z glazuro

Če ste že ugotovili tradicionalni recept, se lahko odločite za bolj zapleteno možnost peke. Na primer, okusni in presenetljivo nežni medeni medenjaki z glazuro bodo zagotovo všeč ne le sladkosnednim odraslim, ampak tudi malim nemirnim. Za pripravo tega peciva boste potrebovali:

• 250 g moke;
• 130g temnega medu;
• 50g masla;
• tretja skodelica melase;
• 3 žlicevoda;
• jajce;
• 0, 5 čajnih žličk pecilnega praška;
• 250 g sladkorja;
• čajna žlička začimb.

Takšni medenjaki so pripravljeni z varjenjem.

Postopek kuhanja

Najprej v ponvi zmešamo med, melaso, vodo in pripravljene začimbe. To zmes pristavimo na štedilnik in zavremo. Nato masi dodamo tretjino moke in premešamo. Poskusite to narediti čim hitreje, da v testu ne bo grudic. Kot rezultat boste dobili lepljivo maso nenavadnega karamelnega odtenka.

Pripravljeno zmes odstavimo z ognja in ohladimo na sobno temperaturo. Nato mu dodamo mehko maslo in jajce. Zdaj je najbolje uporabiti mešalnik s posebno šobo za testo, ročno mešanje mase bo precej težko.

Preostali moki dodamo pecilni prašek in dobro premešamo, da se prašek enakomerno porazdeli. To mešanico pošljite k ostalim sestavinam. Mimogrede, za gnetenje boste morda potrebovali malo manj moke, kot je navedeno v receptu. Osredotočite se na konsistenco - ne sme biti preveč strma in gosta.

Pripravljeno testo razvaljamo v plast debeline 1,5-2 cm, nato pa s pomočjo okroglega modela izrežemo obdelčke. Lahko greste tudi drugače: testo narežite na koščke, nato pa vsakega rahlo sploščite.

Pripravite pekač tako, da ga obložite s pergamentom. Oblikovane izdelke prenesite sem. Po želji, da se izdelki bolje porjavijo,lahko jih premažeš s stepenim jajcem.

Takšne medenjake morate peči pri 220 stopinjah približno 10 minut. Končne izdelke ohladite na rešetki.

Oblikovanje in oddaja

Ko se pečeni medenjaki ohlajajo, pripravimo glazuro. Če želite to narediti, vzemite majhno ponev in v njej zmešajte sladkor z 80 ml vode. Posodo pristavimo na štedilnik, prižgemo na srednji ogenj in kuhamo sirup, dokler ne postane gosta karamela. Končana pasta mora biti dovolj gosta, da jo zvijete v kroglico.

Medtem ko se karamela kuha, naredite kopel s hladno vodo. Končan sirup vlijemo v drugo posodo in položimo na strukturo. Sirup stepemo z mešalnikom – pobeleti mora. S to maso s čopičem obložimo ohlajene medenjake. Lahko pa izdelke preprosto prelijete z glazuro ali jih potopite enega za drugim. V tej obliki je treba medenjake 2 uri pustiti na rešetki, da se skorja posuši.

medena poslastica na kefirju

Peka iz fermentiranih mlečnih izdelkov je zaradi svoje nežnosti in mehkobe že dolgo zasluženo priljubljena. Za pripravo medenih medenjakov, idealnih za barvanje, boste potrebovali:

• 0, 3 l kefirja;
• jajce;
• 100 g masla;
• kozarec sladkorja;
• 3 žlice medu;
• 2, 5 skodelic moke;
• 1 čajna žlička sode bikarbone.

Zbornik

Jajce z mešalnikom stepemo s sladkorjem. Vaša naloga je doseči popolno raztapljanje kristalov. Nato pošljite topel kefir, tekočmedu in ponovno dobro premešajte pri največji hitrosti.

Zdaj sta na vrsti mehko maslo in soda. Nato z vnosom moke po obrokih v maso zamesimo ne preveč strmo testo.

Pripravljeno maso razvaljamo s plastjo, ki ni večja od centimetra. Nato s pomočjo kalupov ali preprostega kozarca izrežite praznine. Izdelke prenesite v pekač in pošljite v pečico za 20 minut na 190 stopinj.

Takšne medenjake lahko okrasite s čudovito poslikavo ali sladkorno pecivo.