2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Pivo v Rusiji je zelo priljubljena in množična pijača. In uporabljajo ga celo v večjih količinah na prebivalca kot v nekaterih evropskih državah, ki tradicionalno veljajo za rojstni kraj penaste pijače. Očitno je to všeč našim rojakom. Toda vsi ne vedo, da ima domače rusko pivo veliko globlje nacionalne korenine. In obstajajo sklicevanja na to skoraj od samega nastanka prvih mest in kneževin v Rusiji.
rusko pivo: malo zgodovine
V Rusiji je pivo znano že dolgo, čeprav je bila sama beseda uporabljena za označevanje ne le penastih opojnih, ampak tudi za imena vseh pijač na splošno. Pisne omembe o njem prihajajo do nas v pismih iz brezovega lubja iz 9.-11. stoletja, ki so jih odkrili v Novgorodu. Očitno je prvo rusko pivo služilo kot glavna surovina za tako imenovane perevarov - pijače iz piva in medu. Ti pa so celo plačali davek in dajatve, na primer za uporabozemljišče za kmetijstvo.
Meniški in državni
Rusko pivo je v naši starodavni državi postalo nekakšna obredna pijača. Mnogi raziskovalci trdijo, da se je to zgodilo, ker so bili središča pivovarstva v Rusiji samostani. Nato monopol nad proizvodnjo penaste pijače preide na državo. Car Ivan Tretji je celo izdal odlok, ki je dovoljeval kuhanje piva samo posebej povabljenim ljudem. Približno v istem času se je pivo začelo prodajati v gostilnah. Pozneje je bilo domače pivovarstvo dovoljeno kmetom, vendar le ob določenih dneh - štirikrat na leto po tri dni.
In pod Petrom Velikim se monopoli državnosti še okrepijo in najboljše zahodne pivovarje iz Evrope vabijo v Rusijo. To pa je vodilo v širitev ponudbe piva in gojenje njegove porabe. Mimogrede, hkrati je bilo pivo priznano kot odlično zdravilo za skorbut.
Tradicionalno rusko pivo
In končno - originalni recept za starodavno penasto pijačo. Pivo v Rusiji je bilo običajno povezano z medom. Dodatek te sestavine je pijačo naredil izvirno, ji dal številne dodatne koristne lastnosti čebeljega proizvoda.
Torej, za 20 litrov čiste izvirske vode vzamemo skodelico hmeljevih storžkov (50 g), 100 gramov pivskega kvasa in 4 kg svežega medu. Razredčimo ga z vodo, dobro premešamo. Nalijte hmelj, zmes postavite na tih ogenj za eno uro, da se segreje. Nato pivino filtriramo skozi gazo ali fino sito. Uvajamo kvas. Pustimo tekočinofermentiramo v odprti posodi 5-6 dni pri topli temperaturi. Po predpisanem roku posodo zapremo in pustimo stati 48 ur na hladnem. Nalijte v kozarec. Hranimo na dnu hladilnika (termin za živo pivo ni več kot en teden).
Priporočena:
Belorusko pivo "Alivaria": zgodovina, vrste, mnenja
Pregled priljubljenega beloruskega piva "Alivaria", njegove zgodovine, sodobnega videza, novosti in mnenja ljubiteljev piva. Vse, kar je zanimalo tiste, ki ste se že zaljubili ali še niste poskusili nizkoalkoholne, a zelo okusne pijače, boste našli tukaj
Kaj je dobro pivo? Katero je najboljše pivo v Rusiji? Najboljše točeno pivo
Pri nas so pili pivo, ga še pijejo in verjetno ga bodo pili. Rusi ga imajo zelo radi. Ta penasta pijača je bila prvič kuhana pred pet tisoč leti
"Bad" - pivo ameriških tradicij, njegova zgodovina in značilnosti
Katera pijača je po vsem svetu znana kot "Bad"? Pivo, in po mnenju velike večine zelo dobro. No, vredno je govoriti o tem, kako in kdaj se je pojavil v našem življenju in zaradi česa je postal priljubljen
Stout pivo: zgodovina, vrste
Stout je posebna vrsta piva. Namesto tega niti ne gre za pivo, ampak za temno pivo z močjo 7-8%, zvarjeno na osnovi hmelja, vode, kvasa in praženega ječmena ali praženega slada. Na trenutni stopnji razvoja pivovarstva je znanih veliko sort stouta
Pivo "Diesel": opis, vrste in zgodovina pojavljanja
Pivo "Diesel" (ali "Doctor Diesel") se imenuje mladinsko pivo, saj je bilo posebno povpraševanje med mlajšimi od 30 let. Steklenica je privlačnega dizajna z "mozolji" na zunanji strani. Zahvaljujoč zožitvi na sredini ga je udobno držati v roki. Steklenica ne zdrsne, tudi ko je pijača ohlajena do točke potenja
