2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Pelmeni so tradicionalna jed ne samo v Rusiji. Obožujejo jih celo v Koreji, le recept je drugačen, kot smo ga vajeni. Če želite svoj jedilnik popestriti s nečim nenavadnim, vam ponujamo recept za korejske cmoke, ki bodo s svojim nenavadnim okusom navdušili gurmane in samo ljubitelje orientalske kuhinje.
Sestavine
Za pripravo te jedi boste potrebovali sestavine, ki so za cmoke popolnoma nepričakovane, in sicer:
- fižolovi kalčki - 1 skodelica;
- kislo zelje (kimchi) - fasetiran kozarec brez slanice;
- zelena čebula - nekaj perja;
- čebula - ena glava;
- mleti ingver - pol čajne žličke;
- tofu sir - 200 gramov;
- mleta svinjina - 200 gramov;
- rumenjak enega jajca;
- sojina omaka - nekaj čajnih žličk;
- sezamovo olje - nekaj čajnih žličk;
- morska sol - na konici noža.
Da se vaši korejski cmoki ne bi mogli razlikovati od izvirnika,potrebno je strogo upoštevati recepturo in razmerja sestavin.
prva stopnja
Kako se začne priprava cmokov? Seveda s pripravo nadeva. Korejski cmoki niso izjema. Začetna naloga je, da fižolove kalčke nekaj minut kuhamo, jih ožamemo in zmeljemo. Nato kalčke zmešamo s sesekljanim zeljem, mletim mesom in dvema vrstama čebule. Tofu sir je treba previdno stisniti z gazo. To bo preprečilo, da bi pritekel odvečni sok in vam preprečil, da bi lepo oblikovali korejske cmoke. Tofu je treba narezati na majhne koščke, zmešati z rumenjakom in dodati skupni masi. Zdaj je treba dodati sojino omako, sezamovo olje in malo soli. Mleto meso temeljito premešamo in damo v cedilo, tako da odvečna vlaga v kozarcu. Medtem ko se mleto meso usede, morate začeti s pripravo testa.
Testo za to jed je treba pripraviti po običajnem receptu. Korejski cmoki se od ruskih razlikujejo le po nadevu. Presejte pravo količino moke, naredite majhno vdolbino na sredini diapozitiva. V pol kozarca hladne vode zmešajte eno piščančje jajce in ščepec soli. Mešanico vlijemo v moko in nežno - od roba do sredine - gnetemo testo. Biti mora čvrst in elastičen. Če gnetete mehko testo, se bo med toplotno obdelavo prebilo in vaši cmoki bodo izgubili nadev oziroma estetski videz.
Druga stopnja
Od testa je treba odrezati majhne koščke in jih razvaljati v tanko plast, ki ne presega dveh milimetrov. Če želite narediti korejske velike cmoke, vzemite skodelico s premerom približno 6 centimetrov. Če imate raje manjšo velikost, izberite skodelico manjšega premera. Iz razvaljanega testa izrežite kroge želenega premera in jih potresite z moko, da se ne bodo sprijeli. Ko je vse testo razdeljeno na kroge, nadaljujte s polaganjem nadeva nanje. Za to potrebujete čajno žličko. Na sredino kroga položimo mleto meso, nato robove stisnemo, da naredimo pol kroga. Polkrog morate povezati tako, da dobite obliko, ki spominja na uho. Če želite to narediti, povežite oba robova polkroga drug z drugim. Pripravljene cmoke položite na pomokano desko in pustite med njimi majhno razdaljo.
Kako kuhati
Ko končate s pripravo korejskih cmokov, se boste morali odločiti, kako jih boste kuhali. Tradicionalno se ta jed kuha na pari. Tako je nadev sočen, testo pa mehko. Nekatere gospodinje raje kuhajo cmoke v juhi - tako kot običajne ruske. Ne glede na način, ki ga izberete, se okus te jedi ne bo veliko spremenil. Najpomembneje je, da spoštujete čas kuhanja. Korejski cmoki, kuhani na pari, se kuhajo 15 minut in 5 minut v juhi, potem ko pridejo na površje.
S čim postreči
Ko so vaši cmoki kuhani, morate rešiti zelo pomembno vprašanje: kaj v Koreji postrežejo s to jedjo. Bogatstvo okusa te jedi je odvisno od omake, zato je pomembno pristopiti k temu vprašanju.odgovorno. Izkušene gospodinje priporočajo naslednji recept: eno žlico vode zmešamo z žličko 9% kisa, dodamo žlico sojine omake in žličko sladkorja. Nato vse premešamo in potresemo s ščepcem rdeče mlete paprike. Pripravljene korejske cmoke je treba vzeti s tradicionalnimi palčkami in jih, namočene v orientalsko začinjeno omako, poslati v usta.
Odličen okus in užitek sta zagotovljena za vas in vaše goste!
Priporočena:
Kuhamo slastne cmoke! Koliko časa kuhamo cmoke s krompirjem, skuto in češnjami?
Cmoki so priljubljena jed, ki jo z veseljem kuhajo in jedo ne le pri nas, ampak tudi v tujini. Primeren je ne samo za odrasle, ampak tudi za otroke, razni nadevi pa bodo zagotovo našli svoje občudovalce
Kako kuhati okusne piščančje cmoke
Tisti, ki ljubijo okusno in zdravo hrano, lahko ponudimo, da se naučijo kuhati nežne in dišeče piščančje cmoke. Po definiciji pojasnjevalnega slovarja gre za okrogle ali ovalne praznine, katerih priprava doma traja le nekaj minut
Kako kuhati cmoke - mali triki
Pravzaprav znata skuhati cmoke tako zagrizen samec kot šolar, še bolj pa študent. Tradicionalno jedo kupljene cmoke. Poleg tega so informacije o pripravi te jedi napisane na vsakem pakiranju, v katerem se prodajajo
Recepti za domače cmoke. Kako speči cmoke s kislo smetano v pečici
Ali ste vedeli, da lahko iz cmokov naredite enolončnico? Pred vami je postopek priprave zelo okusne in preproste enolončnice. Recept za cmoke s kislo smetano, pečeni v pečici, bi morali upoštevati tisti, ki radi obilno jedo
Ukrajinski cmoki: recept s fotografijo. Kako kuhati cmoke v ukrajinščini?
Ukrajinska narodna kuhinja po mnenju mnogih ponuja zelo krepke, mastne in težke jedi, ki jih je težko pripraviti in jih zlahka sprejmejo le najbolj staroselci. Ampak to sploh ni tako. Okusne in privlačne hrane je dovolj, poleg tega je praktična za uporabo. Dokaz tega dejstva so ukrajinski cmoki, last ukrajinske kulture in kuhinje. Danes vam bomo povedali o tej jedi
