Kako kuhati okusne piščančje cmoke

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Če se želite naučiti kuhati quenelles, se morate najprej naučiti, kaj je ta jed. K nam je prišel iz Evrope. Toda strokovnjaki še vedno ne morejo dokončno ugotoviti, katero državo bi bilo treba šteti za njegovo domovino. Konec koncev je ime izdelka francosko. Kljub temu ga Poljaki iz nekega razloga štejejo za svojo nacionalno jed. Tradicionalno je običajno kuhati piščančje cmoke. Čeprav se lahko kot glavna sestavina uporabi katero koli drugo meso ali ribe.

Classic

Če želite narediti prave piščančje cmoke, morate vedeti, da so v resnici navadni kotleti. Res je, da bi morala biti konsistenca tega izdelka veliko mehkejša in bolj nežna. Praviloma je želeni rezultat mogoče doseči zaradi posebne sestave mletega mesa. Če želite začeti kuhati piščančje cmoke, morate na namizju zbrati določen nabor izdelkov: 0,5 kilograma mesa, 150 gramov mleka, 2 jajci, sol in 50 gramov belega kruha.

Sam postopek bo videti takole:

1. Najprej morate narediti mleto meso. Če želite to narediti, morate najprej sesekljati mesomlin za meso, nato pa, da je izdelek bolj mehak, maso zdrgnite skozi sito.
2. Nato pretresite tako, da ponev potopite v posodo z ledom ali mrzlo vodo.
3. Počasi vmešajte beljake in vse ostale sestavine.
4. Na štedilnik pristavimo lonec vode in zavremo.
5. Obdelovanec je treba oblikovati z žlico. Nekateri kuharji za to uporabljajo dve napravi. Če mešanico prestavljate iz enega v drugega, lahko dobite popoln polizdelek.
6. Po tem ga je treba previdno spustiti v vrelo vodo in počakati, da kotlet priplava. To bo trajalo 3-4 minute.

Gotove piščančje cmoke lahko vzamemo iz vrele vode in postrežemo s prilogo in belo omako.

Odličen dodatek

Včasih se zračni kotleti uporabljajo kot dodatek različnim prvim jedem. Gobova juha s piščančjimi cmoki je zelo okusna. Za pripravo morate imeti: za 2,5 litra vode - 1 korenček in 250 gramov svežih šampinjonov. Za same quenelle: 200 gramov piščančjih prsi, 1 jajce, 100 gramov sveže bagete, rumenjak in pol kozarca mleka.

Kuhanje te juhe je zelo enostavno:

1. Najprej morate v ponvi zavreti vodo, nato pa vanjo spustiti olupljeno in na tanko narezano korenje. Kuhati naj bi 10 minut.
2. V tem času je treba vse sestavine quenelles naložiti v blender in iz njih pripraviti homogeno plastično maso. Nato ga je treba rahlo posoliti in popoprati.
3. Z dvema žlicama oblikujte quenelle in jih spustite v vrelo vodo.
4. Oprane gobe narežite na četrtine in jih prav tako pošljite v juho. Po vrenju morate počakati 5 minut, nato pa vodo izklopite in posodo pokrijte s pokrovom.

Pred jedjo lahko na vsak krožnik dodate nekaj svežih zelišč.

Dietni izdelek

Tisti, ki imajo težave z želodcem, si lahko skuhajo tudi piščančje cmoke. Fotografija bo pomagala razmisliti, kako naj bi izgledale te mesne kroglice, če so kuhane na pari. Minimalni nabor izdelkov vključuje: 300 gramov piščančjega fileja, jajce, 2 žlici riža in masla ter 50 mililitrov mleka.

Jed se pripravlja v več fazah:

1. Najprej je treba meso zmleti v mleto meso.
2. Potem je treba riž skuhati.
3. Zberite vse sestavine v blenderju in jih dobro pretlačite.
4. Mleto meso z mokro žlico oblikujemo v kroglice in jih damo v lonec.

V 35 minutah lahko quenelles postrežete na mizo, začinjene z vašo najljubšo omako. Takšna jed bo všeč vsakomur, ki se je zaradi okoliščin prisiljen držati stroge diete. Ti dišeči quenelles so čudoviti kot obilen zajtrk ali lahka večerja. Kuhani strogo po receptu, ne bodo le prinesli užitka, ampak tudi pomagali rešiti zdravstvene težave.

Spomini na otroštvo

V otroštvu so mnoge matere kuhale piščančje cmoke. Recept, ki ga uporabljajo kuharji v vrtcu, je zelo podoben domači različici. Zanjglede na 1 otroka je potrebno: 7 žlic mletega mesa, sol, jajce, 2 žlici moke in kos štruce, namočenega v mleku.

Potem je vse narejeno zelo preprosto:

1. V skledo mešalnika zberite vse sestavine in jih nato dobro pretlačite, da bo masa videti kot precej gosta kisla smetana.
2. Koščke mešanice nežno odščipnite z žlico in jih pošljite v vrelo, rahlo osoljeno vodo. Takoj, ko kroglice priplavajo, se jed lahko šteje za popolnoma pripravljeno za uživanje.

Takšne quenelle lahko jeste s kislo smetano ali maslom. Otrokom so te kroglice zelo všeč, zato jih z velikim veseljem jedo. Za prilogo je bolje izbrati tudi kaj dietnega (riž ali katera koli zelenjava). V nasprotnem primeru sam namen priprave dietnih quenelles izgubi vsak pomen.