Kako kuhati okusne, a hkrati dietne piščančje kotlete z bučkami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Če želite skuhati nekaj okusnega in hkrati dietnega, z nizko vsebnostjo maščob, vsekakor poskusite narediti piščančje kotlete z bučkami. Ta jed vsebuje najmanj kalorij, a hkrati veliko beljakovin, je sočna, zadovoljiva in izgleda lepo. Kotlete postrezite s kuhano zelenjavo ali zeleno solato za čudovito lahko kosilo.

Recept za piščančje kotlete z bučkami

Za pripravo velike porcije okusne jedi vzemite:

• pol kilograma piščančjega fileja brez kože in kosti;
• 200g bučke;
• 100 g kuhanega riža;
• 1 vsak korenček in čebula;
• 1 šopek poljubne zelenice (peteršilj, koper, koriander) za nadev;
• 1 piščančje jajce;
• sol, črni poper, moka ali drobtine.

Piščančji file temeljito sperite, olupite čebulo in korenje. Pomeso in zelenjavo pomikajte skozi mlinček za meso, če želite, da vaši piščančji kotleti z bučkami postanejo bolj mehki, lahko mleto meso 2-3 krat obrnete. Bučke na grobo naribamo, solimo, pustimo nekaj časa stati, nato pa iztisnemo izpuščen sok. Združite jih z mletim mesom, dodajte kuhan riž, drobno sesekljano zeleno, jajce, sol in poper. Iz nastale mesne mase oblikujemo majhne kotlete, ki jih povaljamo v moki ali drobtinah in prepražimo na rastlinskem olju do zlato rjave barve. Običajno vsaka porcija traja 10-15 minut. Ko so piščančji kotleti z bučkami pripravljeni, jih lahko vroče postrežete k mizi, na primer s kislo smetano. In kot prilogo lahko uporabite kuhano zelenjavo ali zeleno solato. Mimogrede, da je jed manj kalorična, lahko te kotlete kuhamo tudi v parnem kotlu, v tem primeru jih ni treba panirati, samo oblikujemo kalup in ga pustimo kuhati 20 minut. Seveda bodo izpadli brez hrustljave skorje, vendar se tako lahko izognete uživanju maščob iz sončničnega olja in preprostih ogljikovih hidratov, ki nam jih dajejo krekerji ali moka. Mimogrede, vsebnost kalorij v jedi je 87 kcal na 100 g izdelka, od tega je maščoba 3 g, beljakovine pa kar 7,5 g, kar se dobro prilega prehrani.

Narezani piščančji kotleti z bučkami: recept s sirom

Za pripravo sočne mesne in zelenjavne jedi boste potrebovali:

• 600 gr. piščančji file;
• bučke in 1 srednja paprika;
• 100 g poljubnega naribanega sira;
• 1 piščančje jajce;
• mokaali drobtine, rastlinsko olje in začimbe.

Belo meso in poper drobno sesekljamo, bučke in sir naribamo na grobo strmo. Zelenjavo je treba soliti in pustiti nekaj časa, dala bo sok, ki ga je treba iztisniti. Dobljene sestavine zmešamo, dodamo piščančje jajce, začimbe in par žlic moke, če je masa preveč tekoča. Nastalo mleto meso dobro premešajte, iz katerega morate oblikovati majhne kotlete. Povaljamo jih v drobtinah in prepražimo v rastlinskem olju. Ko je jed pripravljena, jo vročo postrežemo k mizi. Piščančje kotlete z bučkami in sirom imajo otroci še posebej radi zaradi nežnega okusa in hrustljave skorje, in ker je ta jed pripravljena zelo hitro, jo lahko pripravi tudi najbolj zaposlena mamica.