Kako kuhati testenine z bučkami: recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Precej čudna kombinacija bi se zdela - bučke s testeninami. Recepti za pripravo takšne jedi pa so na voljo v kulinaričnih zvezkih mnogih gospodinj. In skoraj vsi so prepričani, da si takšna jed zasluži pravico do obstoja. Poleg tega se izkaže precej okusno in zadovoljivo, še posebej, če popestrite postopek kuhanja in glavnim sestavinam dodate nekaj dodatnih sestavin.

Danes vam bomo podrobno povedali, kako kuhati testenine z bučkami, in ponudili veliko zanimivih receptov. In začnimo z najpreprostejšim.

testenine iz bučk: sestavine

Če govorimo rusko, bomo skuhali osnovne testenine z bučkami. Da bi to naredili, se moramo pravzaprav oskrbeti s samimi testeninami (lahko vzamete skoraj vse, vendar se je še vedno priporočljivo ustaviti pri tistih iz trde pšenice), mlade bučke (dve ali tri malenkosti), eno čebula, 200-gramska vrečka najbolj mastne kisle smetane, šopek kopra in masla (za kuhanje zadostuje 30 g).

Kako kuhati

Na rastlinskem olju prepražimo drobno sesekljano čebulo do prijetne zlate barve. Nato ji dodamo na kocke narezano bučko. Solimo in popramo, dobro premešamo, pokrijemo s pokrovom in dušimo na najmanjšem ognju približno dvajset minut. Nato vanje vlijemo kislo smetano, ki smo jo predhodno razredčili z nekaj žlicami navadne vode. To je treba storiti, da se ob stiku z vročo maso ne zvija. Dušimo največ 5 minut, nato dodamo sesekljan koper (kdo ima rad bolj začinjen, lahko dodamo tudi sesekljan česen). Ugasnite ogenj, pustite mešanico pod pokrovom.

Naprej morate skuhati testenine. Kakovostni izdelki se pripravijo največ 5-7 minut, a da se ne zmotite, preberite navodila na embalaži. V vsakem primeru bi morali biti malo čvrsti. Se pravi, polizdelki. Odcedimo vodo in testeninam dodamo olje. Nežno premešajte. Testenine damo na krožnik, nanj pa dodamo kuhane bučke. In seveda vse lahko prekrijemo z naribanim sirom. Čas je za jesti!

Nasvet

Makaroni in sir so že dolgo klasika tega žanra. Vendar se ta jed ne izkaže vedno tako, kot želite. zakaj? Ker za pripravo gostiteljice vzamejo prvi sir, ki pride na vrsto. In to je v bistvu napačen pristop. Vse kar morate storiti je parmezan. Dobro se topi, vendar se ne raztegne kot druge. Zahvaljujoč temu lahko resnično uživate v hrani in ne razmišljate o tem, kako bi bilo bolj estetsko prijetno posredovatiustje vilice z vrvico topljenega sira, ki visi z nje.

Spremenjen recept

Kar so testenine z bučkami dobre, je to, da lahko z vnosom dodatnih sestavin dobite povsem drugačno jed. Kot naslednji recept. Še naprej se bomo učili kuhati testenine z bučkami in paradižnikom. Vendar tu ni posebne znanosti. Vse je zelo preprosto, še posebej, če ste že obvladali recept za pripravo najbolj primitivnih testenin.

Torej, tako kot v prvem primeru, prepražimo čebulo. Nato ji dodamo zelo mlade bučke, narezane na tanke polkroge. Takoj, ko so ocvrti, dodamo polovice češnjevih paradižnikov (tristo gramov, ne več). Prilijemo smetano (pol kozarca), dodamo drobno sesekljan česen in med mešanjem dušimo nekaj minut. Če imate radi baziliko, jo lahko dodate tudi. K tej jedi se še posebej dobro poda vijolična. Nato dodamo že pripravljene testenine in vse skupaj pridno premešamo. In skoraj takoj za tem ugasnemo ogenj. Testenine z bučkami in paradižnikom so pripravljene. Lahko razporedite po krožnikih in postrežete. Potresemo z (se spomnite, o čem smo govorili zgoraj?) naribanim parmezanom.

Tagliatelle z bučkami in gobami

Če ne veste, kako kuhati testenine z bučkami, vzemite na krov naslednji recept. To je odlična možnost za okusno in precej zadovoljivo jed, kljub odsotnosti mesne komponente.

Tristo gramov šampinjonov je treba narezati na tanke rezine in jih nato ocvrti petnajstminut v rastlinskem olju, predhodno nasoljeno. Nato v gobe vlijemo pol kozarca težke smetane in ob skrbnem mešanju držite na ognju še pet minut. Vzporedno s tem v drugi ponvi deset minut pražimo mlade bučke, posute z baziliko in narezane na trakove. Kuhane tagliatelle (seveda že brez vode) začinimo z nekaj žlicami masla in damo na posodo. Nato zmešajte vsebino obeh posod.

Casery

Testenine z bučkami lahko pripravimo tudi v obliki enolončnice. Postopek ne bo vzel veliko časa, zagotovo pa boste popestrili jedilnik, saj se bo ta jed opazno razlikovala od običajnih testenin z omako.

Prvi korak je kuhanje testenin. Nato jih pošljite v cedilo in počakajte, da voda odteče. Ni treba izpirati! A pozabiti nanje za dolgo časa tudi ni priporočljivo. V nasprotnem primeru se preprosto držijo skupaj. Zato je najbolje, da jih med kuhanjem bučk le občasno premešate z vilicami. Z njim ne bo težav. Samo olupite kožo in naribajte (veliko). Nato solimo in popramo, masi dodamo drobno sesekljano zeleno čebulo, nato pa vlijemo mešanico treh stepenih jajc in kozarca mleka. Okusite sol, po potrebi dodajte še več. Nato dodamo testenine in dobro premešamo. Po tem vzemite pekač, ga namažite z rastlinskim oljem in na dno položite maso iz bučk in testenin. Kuhanje v pečici približnodvajset minut. Optimalna temperatura je 180 stopinj. Pet minut pred pripravljenostjo lahko vzamete obliko in posodo obilno potresete z naribanim sirom. V tem primeru ocena ni pomembna.

lazanje z bučkami

Ne ve vsaka gospodinja, da lahko danes v prodaji najdete posebne rjuhe za lazanje. V bistvu so to iste testenine, le da so kuhane v obliki nenavadnih plasti. Zahvaljujoč njim lahko pripravite veliko zanimivih jedi. Na primer, lazanje v pečici. Načeloma enake testenine z bučkami, le v nekoliko drugačni interpretaciji.

Še ena nedvomna prednost te jedi je, da se zelo hitro skuha. To je torej odlična možnost za tiste, ki imajo premalo časa za pripravo prigrizkov, ko so gostje že skoraj na pragu.

kuhanje

Približno kilogram olupljenih bučk naribamo na grobo strgano in pražimo deset minut skupaj s sesekljano čebulo na olivnem olju. Nato zelenjavi dodajte tri strte stroke česna, 50 gramov cheddarja in dve tretjini 250-gramskega kozarca ricotte. Premešajte. Liste lazanje skuhamo (pazimo, da jih ne prekuhamo!). To običajno traja pet minut. Nato vodo odlijemo, plasti razporedimo po krožniku in jih rahlo pokapljamo z olivnim oljem. Nato vzemite pekač, ga pokrijte s pergamentom, nanj položite plasti lazanje, obilno namažite s paradižnikovo pasto, na vrhu prekrijte z maso iz bučk. Potem pa manipulacijamorate ponoviti v istem vrstnem redu: plast lazanje + paradižnikova pasta + ocvrte bučke. Zadnjo prelijte s preostalimi listi za lazanje, po vrhu premažite s preostalim cheddarjem in skledo postavite v pečico. Čas kuhanja - ne več kot deset minut. Optimalna temperatura je 180 stopinj.

Testenine z bučkami in šunko

Načeloma lahko vse zgornje recepte imenujemo vegetarijanski. Čeprav se vsak družinski član ne strinja, da bi pojedel eno "travo". Na splošno lahko v katero koli od predlaganih omak iz bučk z malo premisleka dodate mesno komponento. In da vam olajšamo, ponujamo kot primer kuhanje okusnih testenin z bučkami in šunko. Da, in v sirni omaki.

Ena srednje velika bučka, narezana na tanke trakove. Enako storite s sto grami šunke z nizko vsebnostjo maščob. Zmešajte pol kozarca mleka in smetane ter ju segrejte z dodajanjem 200 gramov topljenega sira. Hkrati poskušajte mešanico, ki jo pripravljate, nenehno mešati. Takoj, ko zavre, dodamo še sto gramov naribanega sira. Kuhajte, dokler se ne raztopi. Dodamo začimbe in pol žličke muškatnega oreščka. Sol odsvetujemo, saj je sir sam po sebi precej slan. Na olju pet minut pražimo bučke, nato dodamo šunko. Kuhajte še pet minut. In nato v to mešanico vlijte nastalo omako (ali obratno, dodajte ji - ni pomembno). Položite tradicionalno kuhane testenine (mimogrede, špageti).na krožnik in prelij nastalo omako.

Dober tek!