Kako kuhati grahovo juho s dimljenimi rebri. Recept in postopek kuhanja

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Niste se mogli upreti skušnjavi in ste dobili izjemno okusno dišeča dimljena rebra? Naredil si čisto pravo stvar. To je izjemno okusna stvar. Ob mesu, ki je zagotovo na njih, lahko pijete pivo pred televizorjem, a tudi kosti ne smete zavreči. Ne, psu jih ni treba dajati, saj lahko skuhate grahovo juho s prekajenimi rebrci. Recept za to jed je tako preprost, da ga lahko pripravi najbolj neizkušena mlada gospodinja in zagrizen samec, ki se izogiba kuhanju. In če imate dovolj volje in prihranite nekaj mesa z žrtvovanjem pivskega prigrizka, potem bo ta juha še bolj okusna.

Recept za grahovo juho z rebrci

Kaj potrebujete "pri roki":

• krožnik;
• pon;
• pon;
• rebra (500 gr.);
• par krompirjev;
• čebula (2 kosa);
• korenček (velik);
• zeleni;
• fat;
• začimbe (črni poper, sol, lovorjev list).

Grah je priporočljivo namočiti vsaj nekaj ur. Da, zdaj se v supermarketih lahko hitro srečatekuhane sorte, vendar tukaj sploh ni poanta v tem, da bi pospešili pripravo jedi. Grah, tako kot večina stročnic, lahko izzove napad napenjanja. Verjetno ste tudi sami v svojem otroštvu poimenovali grahovo juho s prekajenimi rebrci, katere recepta še niste poznali, "glasbeno". In namakanje in nato izpiranje zmanjša nagnjenost telesa k odvajanju plinov.

Če ste pustili nekaj mesa na kosteh ali ste se odločili, da ga v celoti podarite juhi, zdaj odstranite približno polovico. Kosti operemo, v ponvi prelijemo s hladno vodo in pristavimo na počasen ogenj. Operite in olupite korenje, ločite polovico in ga pošljite v ponev z rebri. Če ne želite jesti kuhane korenovke, jo narežite na več kosov. No, če vas samo ena omemba kuhanega korenja zaječi, potem se ne poskušajte premagati. V ponev ga daš samo za izboljšanje okusa juhe. Na koncu kuhanja ga le izvlecite iz ponve in pošljite v koš za smeti. Enako storite z eno žarnico. In vam ga niti ni treba čistiti. Samo odrežite dno, sperite pod pipo in ga varno vrzite v ponev. Čebulna lupina po eni strani ne bo pustila, da se cela zelenjava razpade, po drugi strani pa bo juhi dala zelo lepo barvo.

Medtem ko juha postopoma zori, lahko narežete preostalo čebulo in polovico korenčka. Iz teh izdelkov bomo pripravili cvrtje. Lahko brez nje, a z njo ne bo enaka grahova juhadimljena rebra, katerih recept smo pozicionirali kot izjemno okusne.

Na štedilnik pristavimo ponev, vlijemo maščobo, počakamo, da se segreje, šele nato dodamo najprej čebulo, ko postane prozorna, in korenje. Medtem naj naša juha že zavre. Če je to res, mu pošljite polovico graha. Zakaj del? V tem primeru vam bo polovica graha zavrela, juha pa bo gosta, malo podobna pire krompirju. Če ste pristaš prozornih juh, potem graha ne delite na dele - vse skupaj vrzite na koncu. V ponev dajte koščke mesa, ki ste jih odstranili s kosti. Naj se tudi malo popražijo.

Zdaj morate cvrtje napolniti z malo vode in pustiti, da se duši. Čas je, da začnemo lupiti krompir. Pravzaprav klasična grahova juha s prekajenimi rebri, katere recept je naveden v kuharskih knjigah, v svoji sestavi ne vključuje krompirja, a na svetu ni nič nemogoče. In v vrelo juho lahko varno narežete nekaj krompirjev. Odstranite mu rebra, dodajte sol, poper, preostanek graha in prepražite. Sedaj pokrijte ponev s pokrovom in se lotite svojega posla. Medtem se bodo kosti ohladile, meso jim boste odstranili in ga pred koncem kuhanja dali v juho. Pripravljenost juhe določa mehkoba graha. Če se vam zdi zadovoljivo, v juho spustite zeleno in peteršilj, zavrite in ugasnite štedilnik. Vašim mukam je bilo konec in juho ste skuhali. Mimogrede, zdaj lahko na podlagi istega receptakuhaj in samo juho s prekajenimi rebri. Recept za juho z rižem ali vermicelli se ne razlikuje veliko. Razen če vermicelli ni treba predhodno namočiti.