Solate s teriyaki omako: recepti, lastnosti, sestavine, fotografije in ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kaj so teriyaki solate? zakaj so dobri? Odgovore na ta in druga vprašanja boste našli v članku. Teriyaki omaka upravičeno velja za eno najbolj znanih jedi na svetu in spada v japonsko kuhinjo. Kuharji ga uporabljajo kot preliv za ribje in mesne dobrote, je del različnih marinad za piščančje, svinjino, goveje in sveže zelenjavne solate. Kako kuhati solate s teriyaki omako, izveste spodaj.

fancy omaka

Teriyaki omaka je postala zelo priljubljena pred več kot dva tisoč leti po zaslugi dveh družin, ki sta v majhni japonski vasici Noda ustvarili podjetje za ustvarjanje zelo okusnih omak. Ta določba naj bi popestrila okus različnih jedi.

Iz japonščine je beseda "teri" prevedena kot "sijaj", "yaki" pa "cvrti". Ta pomen besede je posledica dejstva, da je omaka vJaponska se uporablja za peko različnih živil.

Teriyaki omaka je znano, da ima sladko-slan okus. Tako daje vsaki poslastici neprimerljiv okus. Teriyaki omaka ima precej gosto teksturo, njena barva je temna, a še vedno svetlejša od sojine omake.

Po tradicionalnem receptu je klasična teriyaki omaka sestavljena iz naslednjih sestavin:

• med;
• riževa vodka;
• sojina omaka;
• svež česen in ingverjeva korenina (včasih se uporabljajo posušene začimbe).

V teriyaki omaki so dodatne sestavine sezamova semena, ribja omaka, olivno olje, trsni sladkor, prečiščena voda, pomarančni sok, krompirjev škrob in mirin.

koristi in škode

Le malokdo zna pripraviti solate s teriyaki omako, ki velja za zelo zdrav izdelek. Vsebuje veliko število različnih vitaminov (PP, B6, B1, B5, B4 in B2) in mineralnih snovi (kalcij, fosfor, baker, cink, železo, selen, kalij, magnezij, natrij in mangan). Teriyaki omaka vpliva na telo na ta način:

• poveča apetit;
• normalizira krvni tlak;
• izboljšuje prebavo;
• normalizira aktivnost centralnega živčnega sistema, izboljša odpornost na stres in zmanjša napetost;
• poveča izločanje prebavnih sokov v želodcu.

Teriyaki omako lahko jedo tisti, ki so na dieti, saj je njena vsebnost kalorij nizka. Vsebuje sojino omako, zato so številni prebivalci azijskih držav prepričani, da se s to hrano spopadajoraka in upočasnjuje proces staranja.

Teriyaki omaka naj bi pozitivno vplivala na duševno aktivnost, preprečuje nastanek Parkinsonove bolezni. Kontraindicirano je jesti, kadar:

• uronefritis;
• gastritis;
• visok krvni tlak;
• bolezni jeter, trebušne slinavke in ledvic;
• razjeda;
• cistitis;
• diabetes.

Prav tako zdravniki močno svetujejo doječim materam, naj se izogibajo temu izdelku.

Topla solata

Kako skuhati hitro, enostavno in okusno toplo solato s teriyaki omako? Vzemite:

• bučke - 200 g;
• 150g piščančjega fileja;
• zelena čebula (po okusu);
• šest češnjevih paradižnikov;
• drobnjak;
• 1 žlička srček;
• sveži ali suhi ingver (po okusu);
• 2 žlici. l. rastlinsko olje;
• 2 žlici. l. sojina omaka;
• pekoča rdeča paprika (suha);
• 2 žlici. l. teriyaki omaka.

Ta recept za solato teriyaki zahteva naslednje korake:

1. Bučke narežite na kocke, paradižnik na pol. Zelenjavo na močnem ognju prepražimo do zlato rjave barve v rastlinskem olju (1 žlica).
2. Če uporabljate svež ingver, ga narežite na tanke trakove, kot je korejsko korenje, in skuhajte z vso zelenjavo.
3. Odstavimo zelenjavo in v isti ponvi skuhamo piščanca. Piščančji file narežemo na tanke trakove čez zrno, dodamo preostalo oljepustimo in pražimo do zlato rjave barve na močnem ognju 5 minut.
4. Mesu dodajte omake, zelenjavo, sesekljan česen, med, premešajte. Kuhajte vseh 5 minut, nenehno mešajte.

Končano jed potresemo s suhim ingverjem, pekočo papriko in zeleno čebulo ter postrežemo. Sezamova semena ali zdrobljeni indijski oreščki bi bili tudi odličen dodatek k tej jedi.

S piščancem

Kako kuhati piščančjo solato s teriyaki omako? To okusno jed lahko dopolnite s sladko papriko ali sesekljanim korenčkom. Torej vzemite:

• paket mešanice solate (radič + rukola);
• sezam;
• en piščančji file;
• teriyaki omaka (po okusu);
• sol;
• pusto olje (po okusu).

Ta foto recept za solato teriyaki predlaga naslednje korake:

1. Najprej operite in zdrobite solatno mešanico, osušite z brisačo.
2. Piščanca narežite na rezine in prelijte z marinado. Meso pustite 30 minut, nato pa ga prepražite v rastlinskem olju do mehkega. Filet mora biti pečen, vendar še vedno mehak.
3. Solatno mešanico damo na krožnik, začinimo s soljo, na vrh nežno položimo koščke piščanca in potresemo s sezamovimi semeni.

Slasten prigrizek

Solate s teriyaki omako so dobre ne le za vsakdanji jedilnik, ampak tudi za praznično mizo. Ugotovimo, kako skuhati krepko in okusno predjed s piščančjim filejem teriyaki. Potrebovali boste:

• ena paprika;
• 300 g zelenega fižolazamrznjeno;
• 400g piščančjega fileja;
• peščica sezamovih semen;
• koruzni škrob (za paniranje);
• 200g okroglozrnatega riža;
• 6 art. l. teriyaki omaka;
• trije stroki česna;
• en korenček;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Skuhajte to jed takole:

1. Najprej skuhajte riž. To naredite tako, da v ponvi zavrite 400 ml vode, dodajte riž in kuhajte na majhnem ognju 25 minut pod pokrovom, dokler se ne vpije vsa vlaga.
2. Operite piščančji file, narežite na majhne kocke.
3. Koščke piščančjega mesa povaljamo v škrobu in prepražimo v vroči ponvi z maslom do zlato rjave barve.
4. Operite korenje in papriko. Naribajte olupljeno korenje. Papriki odstranimo semena, narežemo na kolobarje.
5. Piščanca vzamemo iz ponve in vanj naložimo zelenjavo in sesekljan česen. Pražite jih 3 minute. Dodamo stročji fižol in zelenjavo kuhamo še 5 minut. Nato vse prenesite v skledo za solato.
6. Tukaj dodajte riž in piščančje meso. Vse potresemo s sezamovimi semeni (če tvoja ni ocvrta, jo pražimo v suhi ponvi 2 minuti) in zalijemo s teriyaki omako.
7. Vse sestavine premešamo in pripravljeno jed postrežemo k mizi.

Seveda je to solato najbolje jesti vročo - tako je bolj zadovoljiva in okusnejša. Če imate radi začinjene jedi, lahko v sestavo predjedi dodate zdrobljeno čili papriko ali njen mlet analog.

Topla lovska solata

Predstavljamo vam recept za okusno lovsko solato iz marinirane govedine s teriyaki omako. Imeti morate:

• 200g češnjev paradižnik;
• ena šalotka;
• 300g govejega mesa (filca);
• olive;
• solata;
• mandlji;
• štiri prepeličja jajca;
• ena čebula;
• kumina;
• lešnik;
• lovorjev list;
• teriyaki omaka;
• sol;
• bazilika;
• črni poper.

Proizvodni proces:

1. Meso najprej marinirajte. Če želite to narediti, sperite goveje fileje, osušite s prtičkom, kos nekajkrat tesno zavežite z vrvjo in položite v skledo. Dodamo kumino, sol, sveže mlet črni poper, teriyaki omako in strt česen. Meso naribajte, posodo ohlapno zaprite s pokrovom in pustite marinirati v hladilniku 12 ur.
2. Goveje meso položite na vročo ponev, ne da bi zrahljali vrv, tako da kos ohrani svojo obliko. Meso prepražimo na obeh straneh do hrustljave, dodamo sesekljano čebulo.
3. Popečeno meso damo na krožnik, ohladimo in odstranimo vrvico. Ponovno prelijte s teriyaki omako. Goveje meso v notranjosti mora biti nekuhano.
4. Prepeličja jajca kuhajte 7 minut, nato jih potopite v hladno vodo in olupite. Operite zelenjavo in solato. Jajca narežite na polovice, paradižnik na rezine, šalotko narežite na kolobarje.
5. Liste solate dajte na posodo, tako da prekrijejo dno krožnika. Ob straneh položite olive, paradižnik, oreščke, jajca, čebulne zelene puščice, čebulo, baziliko in šalotko. Pustite sredino prazno.
6. Narežite mesona majhne koščke, ponovno pražimo na zmernem ognju največ 5 minut, na koncu kuhanja dodamo žlico hladne vode in teriyaki omako.
7. Ocvrte vroče kose govedine dajte na sredino posode in takoj postrezite.

zelenjavna solata

Vabimo vas, da skuhate neverjetno toplo zelenjavno solato s teriyaki omako. Vzemite:

• jajčevci - 50 g;
• 20 g romaine solate;
• 80g svinjine;
• 20g lollo rossa;
• 30g rumene paprike;
• 20g zelene solate;
• 50 g bučk;
• 30g rdeče paprike;
• 20g rdeče čebule;
• cilantro;
• 50g teriyaki omake;
• 10 g pustega olja.

Skuhajte to jed na naslednji način:

1. Liste solate natrgajte z rokami.
2. Sesekljajte zelenjavo in prepražite v vroči ponvi z maslom.
3. Svinjsko meso pretlačimo, oblikujemo v obliki plošče in pražimo do mehkega.
4. Kuhano svinjino marinirajte v teriyaki omaki in pustite na strani 5 minut. Nato ločite meso od omake in narežite na koščke.
5. Preostali omaki dodajte rastlinsko olje, premešajte.
6. Čebulo narežite na pol obročke, solato položite na krožnik. Na vrh položite meso in zelenjavo.
7. Vse prelijte z omako, okrasite s čebulo.

Funchoza z mesom in zelenjavo

In kako skuhati solato s funchose in teriyaki omako? Potrebovali boste:

• svinjska šunka - 300 g;
• funchose vermicelli - 250 g;
• dve bolgarščinipoper;
• 50g svežega ingverja;
• 150 ml teriyaki omake;
• en korenček;
• šopek peteršilja;
• ena žarnica;
• štirje stroki česna;
• dva ščepca origana;
• oljčno olje;
• sezam (neobvezno);
• sveže mlet poper.

Skuhaj to solato takole:

1. Meso sperite in osušite z brisačo.
2. Meso in zelenjavo narežite na trakove.
3. Meso pražimo v vroči ponvi z 2 žlici olja, mešamo, 5 minut.
4. Ko meso porjavi, dodajte česen in ingver. Če začne vsebina ponve goreti, dodajte več olja.
5. Za funchose zavrite vodo. Pogosto in temeljito mešajte vsebino ponve. Po nekaj minutah dodamo korenje in čebulo. Ko se zelenjava nekoliko zmehča (po treh minutah), dodajte trakove paprike.
6. Čas je za kuhanje funchose. Fižolovih rezancev ni treba kuhati. Dovolj je, da ga prelijete z vrelo vodo in držite toliko časa, kot je navedeno na embalaži.
7. Zeleno sesekljajte in dodajte nadevu iz steklenih rezancev. V vsebino ponve v majhnih porcijah vlijemo teriyaki omako (80 ml), premešamo.
8. Dodajte sveže mlet poper po okusu.
9. Končane rezance dajte v cedilo in jih pošljite v ponev.
10. Funčozo dobro premešajte z vsemi sestavinami, ugasnite ogenj, preverite okus hrane. Če soli ni dovolj, dodajte še malo teriyaki omake in ponovno premešajte.
11. Na suhi ponvi na močnem ognju 2 minuti neprekinjeno pražite nekaj velikih žlic sezamovih semenmešati. Sezam naj postane globoko zlate barve.
12. Pražena sezamova semena pošljite v ponev za funchose, premešajte.

Jed okrasite s svežimi zelišči in postrezite vroče.

Funchoza

Funchoza je azijska jed iz suhih rezancev, začinjenih z vloženo papriko, čebulo, korenjem, sokom, redkvicami in drugo zelenjavo. V vsakdanjem življenju se imenuje škrobni, stekleni, kitajski rezanci.

Funchose je dobil ime "stekleni rezanci" zaradi prosojnega videza niti, ki se pojavi po potopitvi v vrelo vodo. Postrežemo tako hladno kot toplo. Uporablja se v solatah. juhe in globoko ocvrte jedi. Lahko se kuha z mesom in gobami.

Praviloma se surovine za funchose pridobivajo iz fižola mung ali fižola mung, včasih pa se uporablja kasava, krompir, poceni koruzni ali jamov škrob. Končana funchose je zavita v zvitke in prodana v posušeni obliki.

mnenja

Kaj ljudje pravijo o teriyaki solatah? Mnogi pišejo, da so to zelo zadovoljive in okusne jedi, ki bodo okrasile vsako praznično mizo. Ljubitelji takšnih solat pravijo, da če spreminjate kombinacije in količine zelenjave in začimb, lahko dobite nove okuse in okuse končne jedi. To je zelo priročno.

Nekaterim ni všeč dejstvo, da mora biti akcija med cvrtjem hitra. Konec koncev, na velikem ognju izdelki takoj izgorejo. Nekateri pišejo, da se jim je zaradi uporabe takšne solate izboljšal apetit, drugi trdijo, da se je vrnil v normalno stanjepritisk … Če nimate kontraindikacij za omako teriyaki, poskusite skuhati to zdravo solato in vi! Dober tek!