Piščančji golaž: možnosti in nasveti za kuhanje

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Gulaš je precej znana jed, ki je še posebej priljubljena na Madžarskem. Tradicionalni recept za hrano vključuje govejo kašo, krompir in paradižnik. Vključuje tudi uporabo začimb in omake. Po videzu je golaž podoben gosto juho. Danes mnogi kulinarični strokovnjaki pripravljajo to jed ne z govedino, ampak s piščančjo kašo. Več tovrstnih receptov je obravnavanih v razdelkih članka.

Katera pravila morate upoštevati, da naredite dober golaž?

Za takšno jed je priporočljivo uporabiti meso, ocvrto z dodatkom paradižnikove omake, smetane ali kisle smetane, pa tudi vode. Nekatere gospodinje imajo raje piščanca. Za razliko od govejega ali svinjskega mesa je ta vrsta fileta hranljiva, vendar ne preveč kalorična. Lahko se postreže kot večerja. Meso je treba narezati na tanke, dolge rezine. Ta metoda vam omogoča hitro ocvrtje izdelka.

Da bo piščančji golaž gostejši, v posodo nalijte nekaj moke. Ta juha bo vsebovala tudi zelenjavo (čebula, korenje, krompir),pa tudi začimbe.

Kot začimbe kuharski strokovnjaki običajno uporabljajo mleto papriko (pekočo in sladko), koriander ali gorčico.

Praviloma kot omaka deluje kisla smetana, smetana, obstajajo recepti z dodatkom svežega paradižnika. Piščančji golaž lahko naredijo še bolj okusen.

Jed s paradižnikovo omako

To je preprosta in zanimiva možnost. Pogosto se pripravi v počasnem kuhalniku. Testenine ali pire krompir so lahko dober dodatek k takšnemu obroku.

Sestava golaža vključuje naslednje sestavine:

1. 400 gramov piščančjega mesa.
2. glava čebule.
3. 3 velike žlice paradižnikove omake.
4. Korenček.
5. 2 stroka česna.
6. Približno 300 mililitrov tople vode.
7. Majhna količina mlete soli in popra.
8. 2 majhni žlici pšenične moke.

Recept za piščančji golaž s paradižnikovo omako je pripravljen na ta način. Filet je treba oprati, narezati na kvadratke. Nato ga damo v multicooker. Kose piščanca pražimo vsaj deset minut. Medtem ko se meso kuha, čebulo olupimo in narežemo na kocke. Korenje je treba sesekljati, za to uporabite strgalo. Nato zelenjavo skupaj s piščančjim filejem prepražimo v počasnem kuhalniku, dokler se vsi izdelki ne zmehčajo. Nato dodajte moko in zmešajte te komponente. Paradižnikovo pasto zmešamo z vodo. Nastalo maso je treba preliti z vsemi drugimi izdelki. Posodo potresemo s soljo in mletimpoper. Kuhajte vsaj pol ure.

golaš z grahom

Za pripravo te jedi boste potrebovali:

1. 400 gramov piščančjega mesa.
2. Paradižnik (2 kosa).
3. Paket graha v pločevinkah.
4. Sladka paprika.
5. Korenček (1 korenasta zelenjava).
6. Približno 30 gramov pšenične moke.
7. Nekaj soli in rastlinske maščobe.
8. glava čebule.

Ta način kuhanja piščančjega golaža s fotografijo je odlična možnost za vročo jed, ki jo lahko postrežete tudi brez priloge.

Ta jed je pripravljena takole. Čebulo je treba sesekljati na polkrožne rezine, korenje sesekljati z strganjem. Te komponente kuhamo na štedilniku z dodatkom rastlinske maščobe. Sladko papriko narežemo na trakove in dodamo preostali zelenjavi. Piščančji file je treba razrezati na majhne kvadratke. Pražite na ognju na rastlinski maščobi. Nato paradižniku odstranimo kožo, sesekljamo z mešalnikom. Nastalo maso združimo z zelenjavo. V mešanico morate dodati tudi pšenično moko, grah in meso. Kuhanje naj traja približno sedem minut

Piščančji golaž s kislo smetanovo omako

To je dokaj preprosta jed.

Vključuje naslednje:

1. 150 gramov korenja.
2. 2 veliki žlici pšenične moke.
3. Enaka količina rastlinske maščobe.
4. Približno 300 gramov piščanca.
5. Malo soli in mletega popra.
6. 100gramov čebule.
7. Ista količina vode.
8. Približno 150 gramov kisle smetane.

Piščanca je treba narezati na podolgovate kose. Kuhamo na štedilniku z dodatkom rastlinske maščobe, soli in začimb. Korenje zdrobimo z strganjem. Čebulo je treba drobno sesekljati. Nato to zelenjavo združimo s piščančjo kašo in kuhamo na ognju še petnajst minut. V nastalo maso je priporočljivo dodati malo vode. Nato v posodo vlijemo moko. Nazadnje morate v posodo vliti kislo smetano. Piščančji golaž dušite, dokler ne postane gost.

Recept s fižolom

Za kuhanje boste potrebovali:

1. Pol kilograma piščanca.
2. fižol.
3. glava čebule.
4. Korenje (dve korenasti zelenjavi).
5. Sladka paprika.
6. Nekaj soli in rastlinske maščobe.

Čebulo sesekljamo na majhne kvadratke. Pečeno na štedilniku z oljem. Korenje je treba sesekljati z strganjem. Ta sestavina je ocvrta s čebulo. Nato dobljeni masi dodamo na kocke narezan piščanec in predhodno kuhan fižol. Sestavine zmešajte s koščki sladke paprike, soljo in majhno količino vode. Duši, dokler jed ne postane gosta.

Obstaja veliko različic piščančjega golaža. Recepte s fotografijami zlahka najdete v različnih kuharskih knjigah.