Teriyaki piščančji riž: recept, sestavine, nasveti za kuhanje

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Recept za piščančji riž Teriyaki se bo harmonično vklopil v gastronomsko rutino tako predanih ljubiteljev azijske kuhinje kot samo ljubiteljev pikantnih in izdatnih jedi. Ena od glavnih prednosti te jedi je, da jo je enostavno narediti vegetarijansko, meso morate le zamenjati s svojo najljubšo zelenjavo.

Rjavi riž, piščančji file in zeleni grah

Enostaven obrok za vso družino v samo 30 minutah ali manj! Zdrava in nasitna poslastica, kot nalašč za vikend, ko se želite samo nasititi.

Rabljeni izdelki:

• 320 g rjavega riža;
• 70g zelenega graha;
• 2 piščančja prsa;
• 1/2 paprike;
• ingver, česen;
• olje za cvrtje.

Za omako:

• 200 ml piščančje juhe;
• 100 ml sojine omake;
• med po okusu.

Kako kuhati rjavi riž? Zrna temeljito sperite pod tekočo vodo, kuhajte približno 25-30 minut. Uporabite žafran, pehtran, muškatni orešček kot dodatne začimbe.

Trenutnofile in poper narežemo na kocke. Zmešajte vse sestavine za omako, piščanca marinirajte. V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Rezine fileja pražimo 2-4 minute, dodamo zelenjavo in kuhan riž. Premešamo, dušimo še nekaj minut.

Kako skuhati hrustljav file v medeni glazuri

Zdrobljen riž s piščancem v omaki teriyaki… Sliši se zelo okusno, kajne? In ta jed je okusna, zdrava in veliko boljša od dobrot iz lokalnih restavracij.

Rabljeni izdelki:

• 810g piščančjih stegen;
• 300g belega riža;
• 120 ml sojine omake;
• 100 g rjavega sladkorja;
• 90 ml riževega kisa;
• 90g medu;
• 30g koruznega škroba;
• sezam, zelena čebula.

Riž kuhajte pol ure. V skledi zmešajte vse tekoče sestavine prihodnje poslastice. Omako začinimo z medom, rjavim sladkorjem. Piščanca mariniramo 2-4 ure. Zmeljemo mehko meso.

V ločeni posodi stepite koruzni škrob in vodo do gladkega, vlijte v marinado. Terijaki kuhamo na majhnem ognju, dokler ne nastane gladka in sijoča masa. Dodamo meso, dušimo 5-10 minut. Postrezite s kuhanim rižem, sezamovimi semeni in potresom pimenta.

Riž s piščančjim teriyakijem - recept za prave poznavalce okusne hrane

Kako popestriti običajno jed iz riža in piščančjega mesa? Dišečim sestavinam poskusite dodati nekaj hrustljavih cvetkov brokolija. Vitaminsko zelje ne le ugodno dopolnjujeokusa, a bo postala tudi svetla dekoracija poslastice.

Rabljeni izdelki:

• 300-400g riža;
• 200g cvetov brokolija;
• 2-3 piščančje prsi;
• 200 ml piščančje juhe;
• 60 ml sojine omake;
• 50g medu;
• sesekljan česen, poper.

Brokoli in meso narežemo na čiste kose, rahlo prepražimo v ponvi s česnom. V ponev vlijemo riž s preostalimi sestavinami, prilijemo juho, sojino omako in med. Temeljito premešamo, posodo pokrijemo s pokrovom, dušimo 25-30 minut na majhnem ognju.

Riževe kroglice s pikantno sladkim piščancem

Singapurski piščanec Teriyaki z rižem je pikanten izum azijskih kuharjev. "Čip" te jedi je njena izvirna predstavitev. Lepljivi riž je narejen v kroglice, pogosto prelite s sesekljano zelenjavo.

Rabljeni izdelki:

• 4-6 piščančjih krakov;
• 250 g rjavega riža.

Za omako:

• 100 ml sojine omake;
• 100 ml mirin;
• 100 ml sakeja;
• 75g sladkorja;
• ingver, česen.

V ponvi zmešajte vse sestavine za omako teriyaki in kuhajte 10 minut. Precedimo in odstavimo. Piščančje krače damo v marinado, pokrijemo s prozorno folijo in pustimo čez noč v hladilniku. To bo omogočilo, da se koža piščanca "posuši", tako da postane hrustljava in zlata.

Skuhamo riž. Pečemo nogev ponvi 5-7 minut. Zalijemo s preostalo marinado. Dodamo kašo iz koruznega zdroba in dušimo na majhnem ognju, da se tekočina spremeni v gosto omako. Začinite s česnom v prahu, ingverjem. Postrezite s kroglico riža.

Kuhanje v pečici: piščanec z zelenjavo in dišečimi začimbami

Ne veste, kaj bi postregli kot glavno jed za družinsko pojedino? Poskusite piščanca teriyaki z zelenjavo. To vitaminsko prilogo je enostavno pripraviti, s sestavinami pa lahko eksperimentirate!

Rabljeni izdelki:

• 500g piščančjih stegen;
• 300g zelenega graha;
• 2 bučki;
• 2 korenja;
• 1 čebula;
• 1 paprika;
• oljčno olje.

Za omako:

• 100 ml sojine omake;
• 20g koruznega škroba;
• 1-2 stroka česna;
• ingver, poper.

Postopki kuhanja:

1. Pečico segrejte na 200 stopinj.
2. Olupljeno zelenjavo narežite na simetrične kocke.
3. Dobljene kose položite na pergament, dodajte grah in začimbe.
4. Vzemite piščančja bedra brez kosti in jih narežite na velike kose, velike približno 4-5 cm; damo na pekač, premešamo.
5. Postavite v pečico in pecite 25-30 minut, dokler se zelenjava ne zmehča in piščanec zlato rjavo zapeče.
6. Sestavine za omako zmešajte v ponvi, kuhajte, dokler se sladkor ne raztopi.
7. V majhni skledinaredite kašo z mešanjem tople vode in koruznega škroba, prelijte z marinado.
8. Nadaljujte s vrenjem in občasno premešajte, dokler se omaka ne zgosti, še 5 minut.

Na zadnji stopnji kuhanja mesa in zelenjave prelijte okusno hrano z zgoščenim prelivom. Nasvet: najprej narežite zelenjavo in pripravite omako, nato pa nadaljujte z rezanjem mesa. Tako vam ne bo treba več kot enkrat oprati deske za rezanje.

Dietni zvitki zelene solate

Teriyaki piščančji riž recept preseneti "kulinarično zahtevno" s preprostostjo, hitrostjo priprave, bogatim okusom in aromo. Prav tisto, kar potrebujete za dietno večerjo ali slavnostno večerjo s prijatelji!

Porabljene sestavine (za omako):

• 60 ml sojine omake;
• 50 ml mirin;
• med, česen, ingver.

Za piščanca:

• 450g mletega piščanca;
• 1 paprika;
• 1 bučka;
• oljčno olje.

Za oddajo:

• 200g kuhanega riža;
• listi solate;
• praženi arašidi;
• cilantro, zelena čebula.

Pripravite omako teriyaki: v ponvi zmešajte sojino omako, 2 žlici vode, mirin, med, sesekljan česen in nariban ingver. Vse skupaj zavremo na srednjem ognju. Kuhajte na majhnem ognju, dokler se marinada ne zgosti.

Mleto meso prepražimo na olivnem olju, dodamo majhne kocke bučk in sladko papriko. Temeljito premešajte, prelijtedišeči teriyaki. Nadaljujte s kuhanjem 5-10 minut. Na list solate damo malo riževega, zelenjavnega in mesnega nadeva. Okrasite z oreščki.

Originalni recept: Teriyaki piščančji riž z ananasom

Teriyaki ocvrt piščanec, kokosov riž, zračna blazina z ananasom in čebulo… Eksotična poslastica z bogato paleto, ki bo osvojila brbončice tudi izbirčnih estetov!

Rabljeni izdelki:

• 400 ml kokosovega mleka;
• 200g riža;
• 2 piščančja prsa;
• 1 rdeča čebula;
• sveži ananasovi kolobarji.

Za omako:

• 110 ml sojine omake;
• 50 ml riževega kisa;
• rjavi sladkor;
• med, ingverjeva pasta.

Kokosovo mleko zmešajte z vodo, zavrite. Dodamo riž, kuhamo 10-15 minut. Odstavimo z ognja, pokrijemo in pustimo stati 10 minut. Zmešajte sestavine za omako, piščanca marinirajte eno uro. V ponvi prepražite mehko meso, ločeno prepražite čebulo in ananasove kolobarje.

Postrežemo teriyaki piščanca z zelenjavo in rižem. Po želji zamenjajte običajno prilogo s tankimi rezanci.