Riž s šampinjoni: recept in nasveti za kuhanje

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Riž je odlična priloga, ki jo lahko uporabite za pripravo toplih jedi in uživanje skoraj kadar koli v dnevu. Strokovnjaki pravijo, da se takšna žita odlično podajo k gobam. Rezultat je razmeroma poceni, dokaj preprosta in zelo okusna jed. Vzemimo na primer riž s šampinjoni. Recept za njegovo pripravo ni posebej težak. Da, in vse lahko narediš na različne načine.

Duši riž z gobami

Po mnenju mnogih gospodinj mora biti priloga riža zagotovo drobljiva. Toda v praksi tega ne more doseči vsak. Izkušeni strokovnjaki svetujejo, da poskusite izvirno različico - riž s šampinjoni. Recept za takšno jed zahteva minimalen nabor izdelkov:

za 160 gramov dolgozrnatega riža 1 čebula, 350 gramov gob, sol, mleti črni poper, pol kozarca piščančje juhe in malo rastlinskega olja

Ko so vsi sestavni deli sestavljeni, lahko začnete kuhati riž s šampinjoni. Recept vključuje naslednje korake:

1. Prva stvar je riž. Dobro ga je treba oprati, nato preliti z vodo v razmerju 1: 2 in kuhati, občasno mešamo, na majhnem ognju 20 minut. Če žito prelijete z vrelo vodo, bo trajalo veliko manj časa.
2. Čebulo drobno sesekljajte.
3. Gobe najprej očistite in nato narežite na tanke rezine.
4. V ponvi segrejte olje in v njem prepražite čebulo do zlato rjave barve.
5. Dodamo gobe, solimo in premešamo. Plamen ne sme biti prevelik.
6. V ponev dajte kuhan riž, popoprajte in prelijte z juho.

Takoj ko vsa vlaga izhlapi, lahko prilogo štejemo za pripravljeno. Izkazalo se je prav neverjeten riž s šampinjoni. Recept je dober, ker iz najpreprostejših izdelkov, ki so podvrženi minimalni obdelavi, dobimo odličen rezultat.

Pilaf v lončkih

V pečici lahko skuhate tudi čudovit riž s šampinjoni. Recept s fotografijo bo pomagal nadzorovati pravilnost dela na vsaki stopnji. Najprej morate zbrati vse potrebne sestavine:

za 200 gramov gob 1,5 skodelice dolgozrnatega riža, 1 korenček, čebulo, vodo, sol in rastlinsko olje

Od posode za delo boste potrebovali desko za rezanje, ponev, nož in nekaj glinenih loncev. Tehnologija postopka je načeloma preprosta:

1. Gobe olupimo, previdno narežemo na tanke rezine in jih nato malo prepražimo na olju.
2. Nasekljajte čebulo in naribajte korenček (ali sesekljajtekrogi).
3. Gobam dodamo zelenjavo in skupaj rahlo prepražimo hrano.
4. Riž dobro sperite, da se po kuhanju ne zlepi.
5. Ocvrto hrano položite na dno loncev.
6. Prelijte z rižem in soljo. Kot veste, se to žito v procesu kuhanja močno poveča v prostornini. Zato mora polovica volumna vsakega lonca ostati prosta.
7. Vsebino prelijte z vrelo vodo, tako da jo tekočina prekrije za 1-2 centimetra.
8. Pošlji lonce v pečico.

Jed bo pripravljena v 40 minutah. Postrežete ga lahko pri mizi v isti posodi ali pa ga položite na krožnike in okrasite s sesekljano zelenjavo.

italijanska rižota

Rizoto je odlična možnost, kjer lahko uporabite šampinjone z rižem. Za tiste, ki bodo prvič poskusili kuhati slavno italijansko jed, bodo potrebni recepti po korakih. Za delo boste potrebovali naslednje sestavine:

250 gramov riža (okroglo), 300 gramov gob, 500 gramov piščančjih prsi, 35 gramov rastlinskega olja, 15 gramov soli, 150 mililitrov suhega belega vina, čebula, 100 gramov parmezana, 50 gramov masla in šopek svežega peteršilja

Priprava takšne jedi v praksi sploh ni težka:

1. Najprej damo piščančje meso v lonec s hladno vodo, ga postavimo na štedilnik in kuhamo 20 minut. Po tem ga je treba ločiti od kosti in naključno zdrobiti.
2. Gobe operemo, narežemo na tanke rezine in prepražimoza 5 minut na maslu.
3. Dodajte jim piščanca in nadaljujte z obdelavo še 5 minut.
4. Piščančjo juho ponovno zavrite.
5. Medtem v drugi ponvi na rastlinskem olju prepražimo malo čebule, narezane na četrt obročke.
6. Dodajte mu opran riž. Izdelke segrevajte skupaj 3-4 minute.
7. Zalijte jih z vinom in med nenehnim mešanjem dušite 5 minut, dokler vlaga popolnoma ne izhlapi.
8. Riž s čebulo prelijemo z juho. To je treba storiti postopoma, dodajati ½ skodelice. Naslednji del se uvede šele po tem, ko ima prejšnji čas, da se absorbira. To bo trajalo približno 25 minut.
9. Rižu dodajte gobe s piščancem.
10. Vse potresemo z naribanim sirom in sesekljanimi zelišči.

Takoj ko se masa popolnoma segreje, jo lahko postrežemo.

vegetarijanske ohrovt

Nasprotniki živalskih proizvodov bodo navdušeni nad slastnimi zeljnami, polnjenimi z gobastim rižem. Recept po korakih s fotografijo vam bo pomagal slediti vsem korakom pri pripravi te priljubljene jedi. V tem primeru bodo potrebne naslednje komponente:

1 kozarec riževih kosmičev, 1 glava zelja (kitajskega zelja), 10 oliv, 4 čebule, kozarec paradižnikove mezge, 2 korenja, sol, 50 mililitrov rastlinskega olja in 500 gramov šampinjonov

Celoten postopek je sestavljen iz več korakov:

1. Zelje potopite za 3 minute v vrelo vodo, nato odstranite in ohladite. Tako ga bo lažje razvrstiti v liste.
2. Riž skuhajte v slani vodi na majhnem ognju. Razmerje med žitom in vodo lahko vzamete 1:1, 5.
3. V ponvi prepražimo na kocke narezano čebulo, naribano korenje in drobno sesekljane gobe. Mešanico je treba rahlo soliti. Po želji lahko po okusu dodate poljubne začimbe, ki so na voljo v hiši.
4. Dodajte riž in sesekljane olive. Dobro premešajte.
5. Na vsak ohrovtov list nanesite malo nadeva in jih nato zvijte na poljuben način.
6. Rahlo prepražite oblikovane zeljne svaljke in jih tesno položite v model.
7. Pripravite omako. Če želite to narediti, prepražite preostalo čebulo s korenjem, nato pa jim dodajte paradižnik in kozarec vode.
8. Nadevano zelje prelijemo s pripravljeno omako in model pošljemo v pečico za 20 minut. Hkrati bi morala biti temperatura v notranjosti že 180 stopinj.

Na krožnik z zelenjavnim prelivom dajte okusne ohrovtove.