Kako kuhati kuhan riž. Kako kuhati kuhan riž na drobno

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

V trgovini vas lahko zmede pestrost predstavljenega blaga. Tudi riž, ki smo ga vajeni, je drugačen: poliran, parjen, divji. Ko kupujejo novo sorto zase, gospodinje razmišljajo o tem, kako skuhati to žito, da se izkaže za drobljivo in okusno, saj riž ne bo le odlična priloga k mesu ali ribam, ampak tudi primeren za pripravo solat, prigrizkov in pilafa..

Lastnosti izdelka

Kot že ime pove, gre ta vrsta žit pred mletjem skozi postopek, segret s paro. Ta postopek vam omogoča, da prihranite veliko več hranil, elementov v sledovih in vitaminov, saj pod vplivom temperature prehajajo iz lupine v jedro. Zrna za to se vzamejo podolgovata, barva suhega izdelka se spremeni iz bele v zlato, prosojno, vendar po kuhanju predelanega žita ni mogoče razlikovati od običajnega. Kuhanje riža v pari se je začelo pred več kot 50 leti v ameriški vojski za olajšanjepostopek kuhanja. Druga prednost toplotne obdelave je, da je kuhana priloga drobljiva, zrna se ne drobijo, te lastnosti pa se ohranijo tudi po večkratnem segrevanju.

Kako kuhati riž na pari

Poznavalci zdravega načina življenja, zagovorniki pravilne prehrane in vsi ljubitelji okusne hrane naj bodo pozorni na to vrsto riža. Da bi ga skuhali okusno in zrnato, vam bomo dali več receptov. Od tega bo tudi lastnik začetnik ali gostiteljica razumel, kako kuhati na drobno kuhan riž.

Najpomembnejše pravilo je, da si vzamete čas in temeljito sperite zrno v več korakih, dokler voda po izpiranju ne ostane bistra. Upoštevati je treba razmerja: 1 skodelica suhega riža na 2 skodelici vode. Opran riž damo v vrelo slano vodo, začimbe v tem trenutku ne dodajamo. Nato ogenj zmanjšamo, ponev pokrijemo s pokrovom in med kuhanjem ne dvigujemo.

Kako dolgo kuhati riž na pari? Navedena količina bo pripravljena 12 minut po vrenju. Enako časa morate pustiti, da se riž kuha pod zaprtim pokrovom in ga odstranite s štedilnika. Šele po tem je priporočljivo jedi dodati olje in začimbe.

Druge možnosti lonca

Standardna pravila so bila podana zgoraj, po preučevanju katerih je enostavno odgovoriti na vprašanje, kako je kuhan riž na pari. Zdaj podajamo še druge recepte za njegovo pripravo:

• Oprani riž prelijemo z ohlajeno vodo in pustimo 1 uro. Nato dodamo še malo vode in kuhamo na majhnem ognju 5-7 minut. Med kuhanjem posode ne mešajte.



• Sparjeni riž operemo in namočimo v vodi 15 minut. Vrzite nazaj na sito in počakajte, da voda popolnoma odteče. Segrejte ponev in dodajte kuhan riž. Mešajte, ne da bi ga odstranili z ognja, dokler vsa vlaga ne izhlapi. Zelenjavno juho predhodno skuhamo, iz nje vzamemo zelenjavo, položimo posušena žita. Ko juha zavre, zmanjšamo ogenj in kuhamo pod pokrovom 10 minut.
• Kako kuhati kuhan riž na pari "po vojski": operite ga do čiste vode, vrzite v vrelo tekočino in počakajte, da zavre. Na tej točki vsebino ponve zavrzite na cedilo in sperite s čisto tekočo vodo. Nato riž damo v hladno vodo, pristavimo na ogenj in kuhamo do mehkega, ne da bi motili.

Ločeno velja omeniti, da morajo posode (običajno lonec in včasih ponev) za kuhanje imeti debelo dno, da se žitarice ne zažgejo.

Način kuhanja v počasnem štedilniku

Številni lastniki so svoje kuhinje že opremili s uporabno in priročno napravo, ki vam omogoča, da čim manj časa preživite pri štedilniku. Ta čudežni lonec kuha, duši in peče (odvisno od vgrajenih funkcij). Kako kuhati riž na pari v počasnem kuhalniku? Standardna metoda: uporabite način "Pilaf" in ga nato spremenite v "Ogrevanje". Delež žita in vode se spremeni za 1:3, količina nalaganja in časa kuhanja pa sta odvisna od prostornine posode, zato je vredno preučitipriložena navodila.

Poparjeno žito operemo in namakamo eno uro, nato prestavimo v počasen kuhalnik, dolijemo vodo in nastavimo želeni način. 10 minut pred koncem kuhanja preklopite funkcijo. S tem aparatom lahko eksperimentirate: uporabite način "Ajda", ki je primeren za kuhanje riža za zvitke in suši, ali "Mlečna kaša".

Kuhanje v dvojnem kotlu

Kako kuhati dolgozrnati prekuhan riž? Če imate dvojni kotel, potem kuhajte v njem. Ohranil bo vse uporabne snovi zadevnega izdelka. Riž večkrat operemo do čiste vode. Nato ga lahko za pol ure namočite v vročo tekočino, s čimer boste ohranili vso hranilno vrednost zrn. Nato žito vržemo nazaj na sito in pustimo, da voda odteče približno 15-20 minut. Za 1 skodelico riža vzemite 1,5-2 skodelice vode, rezultat bodo 3 skodelice drobljive priloge. Priporočljivo je, da pripravljen riž takoj postrežemo na mizo. Da bo jed zračna in se ne bo sprijela, jo med kuhanjem pokapajte z limoninim sokom ali dodajte malo zelenjave ali masla.

Riž damo v posebno posodo za kuhanje žitaric, na isto mesto vlijemo vodo. Če čas kuhanja kaše ni določen samodejno, se časovnik nastavi na 30 minut.

Funkcije mikrovalovne pečice

Skoraj vsi lastniki mikrovalovnih pečic v njih samo pogrevajo hrano, pri čemer pozabljajo, da je to tudi večnamenska naprava. V njej tudilahko pečete, kuhate in pečete različne jedi. Riž ni izjema in katero koli sorto je enostavno kuhati v mikrovalovni pečici. Zrno se opere, dokler voda ne postane bistra. Nato ga prestavimo v stekleno posodo, primerno za mikrovalovne pečice, in ne sme zasedati več kot polovico prostornine, ker bo končni izdelek 2-krat večji. Žito prelijte z vodo, pokrijte z ognjevzdržnim pokrovom in nastavite čas kuhanja 15 minut. Po koncu programa pustite posodo še toliko časa v mikrovalovni pečici – tako bo riž postal mehkejši in bolj nežen. Posodo je treba vzeti samo s pomočjo lepil. Nato prilogo zmešamo z leseno lopatico ali žlico in začinimo z maslom.

Zdaj veste, kako pravilno kuhati kuhan riž na pari, in zlahka razveselite sebe in svoje bližnje s slastno, dišečo in zdravo jedjo!