Koliko kalorij je riž kuhan v vodi?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Nutricionisti pravijo, da je riževa kaša za zajtrk najboljši način za nasičenje telesa s preprostim in naravnim izdelkom. Vse, ki pazite na svojo postavo ali sanjate o izgubi teže, zanima daleč od praznovanja, koliko kalorij je v rižu, kuhanem v vodi.

Ta informacija pomaga natančno izračunati energijsko vrednost jedi s priljubljenimi žiti.

Na kratko o zgodovini nastanka riževih zrn in prehranskih aplikacijah

Riž je žitarica, ki je človeku poznana že od antičnih časov. Zgodovinarji in arheologi pričajo, da so riž na vzhodu gojili že v letih 2500-3000 pr. V evropskih državah se je ta kultura pojavila šele pred dvema ali tremi stoletji. Danes je rižev drobljenec priljubljen po vsem svetu. Med narodi Srednje in Vzhodne Azije riž velja za glavno hrano, po analogiji s kruhom za naše rojake. Več kot polovica prebivalcev planeta ljubi in ceni to žito, iz njega pripravlja juhe in glavne jedi, okusne sladice in alkoholne pijače. V Italiji na primer riž danes uspešno konkurira tradicionalnim testeninam.

Zahvaljujoč rezultatom številnih študij, ki so razkrile, koliko kalorij je v rižu različnih sort, kuhanem v vodi, imajo nutricionisti znanstvene dokaze o smotrnosti vključitve tega izdelka v jedilnik ljudi, ki so nagnjeni k prekomerni teži. Sodobni kulinarični strokovnjaki menijo, da je kuhan riž ena najbolj priljubljenih sestavin različnih jedi in prilog v prehrani navadnega človeka. Veliko se uporablja tudi v dietah za hujšanje in jedilnikih za postne dneve. Znano je, da se riž odlično ujema s katero koli hrano: mesom in ribami, morskimi sadeži in raznovrstno zelenjavo. Odlično se poda tudi k omakam: začinjenim, kislim, slanim ali sladkim.

Različne sorte riža

Priljubljeni pridelek žit je razvrščen po obliki zrna v:

• okroglozrnato;
• srednje zrnato;
• dolgozrna.

Poleg tega se riž lahko razlikuje v načinih predelave. Obstaja beli riž, bistra prekuhana in rjava dietna sorta. V poliranem, poliranem in zdrobljenem rižu vsebnost škroba doseže 73-75%.

Beli riž je ena izmed najbolj priljubljenih prilog z odličnim videzom in okusom. Po vsebnosti vitaminov in mineralov pa opazno izgublja pred soparjenim in rjavim videzom. Sorte riža so odvisne tudi od rastne regije s tropskim in subtropskim podnebjem.

Tabela vsebnosti kalorij različnih sort riža domačih proizvajalcev

Energijska vrednost riža:koliko kalorij v 100 gramih predelanih žit

številka	Sorte riža	Kilokalorije na 100 g izdelka
1	Fair Platinum: Rough Brown & Wild	311
2	Platinasti sejem: štiri riže	337
3	Optimalna okrogla in dolga zrna	321
4	Optimalno dolgozrnato kuhano na pari	330
5	"Divnitsa" dolga in okrogla polirana	323
6	"Divnitsa" parjeno dolgo zrno	348
7	Uvelka okrogla in dolgozrna mleta in dolgozrnata parjena	330
8	"Mistral" rjava dolga zrna	341
9	"Mistral" Aquatika wild	357
10	"Mistral" okroglo zrno	355
11	"Mistral" pari	330

Kalorično vsebnost suhega riža določenega proizvajalca lahko vedno najdete na embalaži izdelka. Te številke so osnova za izračun energijske vsebnosti priloge ali kuhanega riža kot sestavine kuhane jedi.

koristi riža

Riževa zrna so bogat vir ogljikovih hidratov, ki pomagajo hitro nasičiti telo z energijo in dolgo časa ohranjati občutek sitosti. Hkrati je količina maščob in beljakovin v tem žitu zanemarljiva. Zato, kdajPri razvoju prehranskega menija strokovnjaki za osnovo raje uporabljajo kuhan riž. Med pripravo okusne jedi se v zrnih ohrani največja količina koristnih elementov v sledovih.

Poleg tega žita med kuhanjem vpijejo veliko vode in nabreknejo, kar se trikrat poveča. Posledično ima končna jed s kuhanim rižem nizko vsebnost kalorij. Primerjajmo, koliko kalorij je v suhem rižu (100 g):

• bela - 344-345 kcal;
• rjava - 330 kcal;
• divje - 300 kcal.

In izračunajte energijsko vrednost kuhanih žit na vodi:

• bela - 115 kcal;
• rjava - 110 kcal;
• divje - 100 kcal.

Hkrati je riž bogat z vitamini B, ki uravnavajo presnovne procese v telesu. Poleg tega te vitalne snovi:

• Izboljšajo delovanje živčnega sistema (zmanjšajo tesnobo in utrujenost, pomagajo v boju proti stresu in normalizirajo spanec, izboljšajo razpoloženje).
• Učinkovito blokira proste radikale, pomlajuje telo, spodbuja obnovo celic kože, nohtov in las.

Vitamin PP, ki ga vsebujejo riževa zrna, pomaga krepiti krvne žile, znižuje raven glukoze in holesterola v krvi. Vitamina A in E sta močna antioksidanta, ki upočasnjujeta staranje telesa in preprečujeta nastanek rakavih celic. Biotin (vitamin H) pomaga pri obvladovanju poststresnih stanj. Vitamin B4 (holin) izboljšuje duševno zmogljivost, spodbuja rast celic in izgorevanje maščob. Rastlinska vlakna učinkovito čistijo telo in spodbujajo prebavo. Beljakovine so gradniki vseh mišic, celic, hormonov in encimov.

Pri štetju kalorij končnega obroka

Pri kuhanju kuhanega riža v vodi se njegova energijska vrednost opazno zmanjša. Zato je treba številke, navedene na embalaži izdelka in izračunane na 100 g suhih žit, deliti s 3.

To je posledica količine tekočine, pa tudi prisotnosti ali odsotnosti dodatnih sestavin v jedi: mleka, medu, masla, sladkorja in drugih. Na primer, za 100 g:

• kalorična vsebnost puhastega belega riža, kuhanega v vodi, je 115-116 kcal (345:3);
• riževa kaša v tekoči obliki - samo 78 kcal.

Koliko kalorij je v rižu, kuhanem z mlekom? Ta številka se bo bistveno razlikovala od prejšnjih vrednosti in bo dosegla 97-100 kcal na 100 g končne jedi. Če kuhate rjavi riž v vodi, bo njegova energijska vrednost 85-88 kcal, rjava žita pa lahko telesu dajo 110 kcal.

O rjavem rižu

Ta sorta je dražja od belega, vendar je veliko bolj zdrava. Njegova glavna prednost je nizka vsebnost kalorij, ki je bistveno manjša od drugih vrst žit. Vsebuje večjo količino rastlinskih vlaken, mineralov in vitaminov. Netopne vlaknine, ki jih najdemo v rjavem rižu, preprečujejo zaprtje in izboljšujejo splošno delovanje črevesja ter razstrupljajo telo.

Gamma oryzanol je snov, ki jo najdemo v nebrušenih zrnih riža. Znižuje raven holesterola v krvi, odstranjuje njegov presežek in preprečuje njegovo absorpcijo iz hrane. Okusne lastnosti rjavega riža se razlikujejo od predelanih zrn, saj je to žito po svojih lastnostih nekoliko trše in se kuha dvakrat dlje (približno pol ure). Suhi rjavi riž vsebuje le 250-260 kcal (na 100 g izdelka), zato je treba pri izračunu, koliko kalorij je v 100 kuhanih rjavih rižih, te številke deliti s 3. Tako bo 100 g te kaše vseboval približno 80 kcal. -85 kcal

Rjavi riž

Vsem, ki se odločite za korekcijo postave, nutricionisti priporočajo, da v prehrano vključite jedi iz rjavega riža, ki bolj spominjajo na druga divja žita. Okus je bolj grob kot pri zelo rafiniranih belih sortah, zaradi česar ga je težje žvečiti. To dejstvo pomaga zmanjšati delež riža, ki ga zaužijemo s težavo.

V suhem izdelku je 321 kcal, koliko kalorij je v kuhanem rjavem rižu? To je enostavno izračunati tako, da 321 delimo s 3. Dobimo 107 kcal na 100 g prehranske kaše. Ima visoko vsebnost vlaknin, aminokislin, vitaminov in mineralov.

divji riž

Nežen oreščen okus zrn te sorte priljubljenih žit je bil všeč mnogim shujšanim. Divji riž lahko kuhamo samostojno ali v kombinaciji z rjavim rižem. V tem primeru lahko izračunate, koliko kalorij v rižu (v vodi), kuhanem iz dveh sort, tako da določite vsako od njih posebej in nato seštejete končni rezultat.rezultate energijske vrednosti obeh izdelkov. Z drugimi besedami, vzamemo vsebnost kalorij suhega divjega riža na 100 g in ga delimo s 3 - to bo energijska vrednost 100 gramov kuhanega kuhanega riža. Enako naredimo z rjavo sorto. Ko mešate dve vrsti izdelkov, rezultate dodajte na polovico. Divji riž vsebuje malo kalorij, je pa bogat z vlakninami in rastlinskimi beljakovinami. Poleg tega ima veliko koristnih snovi.

Divji riž je vir vitaminov B1 in B3, B5 in B6, K in E, biotina in folne kisline, pa tudi joda, kalija in kalcija, magnezija in selena, mangana in fosforja, bakra in cinka. Pri izračunu, koliko kalorij je riž, kuhan v vodi, je vredno biti pozoren ne le na njegove prehranske koristi. Vsebnost aminokisline v divjem rižu – triptofana, nepogrešljivega naravnega antidepresiva, izboljšuje razpoloženje, pomaga v boju proti nespečnosti, PMS-u in razdražljivosti. Tem pogostim spremljevalcem nepravilnega hujšanja se lahko izognete, če si občasno privoščite skodelico divjega kuhanega riža.

Pozor, dodatki

Ljudem, ki so nagnjeni k polnosti, v procesu hujšanja nutricionisti svetujejo, da v prehrano vključijo nizkokalorični kuhan riž, kuhan v vodi. V tem primeru je bolje zavrniti dodajanje sladkorja, masla (in v nekaterih primerih celo mleka) v posodo. Toda okus takšne hrane je preslab, zato jo izboljšamo s ščepcem mletega cimeta ali 25-30 g svežih jagod, dvema ali tremi zdrobljenimi slivami ali žličko medu. Takšne sestavine nisopreveč bodo povečali vsebnost kalorij v zajtrku (za le 25 kcal), vendar bodo prinesli užitek, nasitili telo s koristnimi snovmi in izboljšali metabolizem. Z njimi se bo sveža riževa kaša zdela okusna in sladka. Če želite izračunati, koliko kalorij je v kuhanem rižu z dodatki, morate vsebnost kalorij v 100 g suhih zrn deliti s 3, nato pa to številko pomnožite z 1, 5 ali 2 (če je porcija 150 g ali 200 g). Za zaključek morate rezultat nekoliko povečati zaradi vsebnosti kalorij v dodatku, kar bo pripomoglo k izboljšanju okusa jedi in ustvarilo odlično razpoloženje.