Koliko kalorij je v zelju? Koliko kalorij je v dušenem in svežem zelju?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kalorična vsebnost izdelka običajno zanima ljudi, ki pazijo na svojo postavo. Ta članek vam bo povedal, katero surovo zelje ima energijsko vrednost. Spoznali boste tudi vsebnost kalorij v drugih vrstah te zelenjave. Vsekakor velja omeniti energijsko vrednost dušenega zelja (navedene bodo tudi kalorije).

Zelje: kaj je to?

Ta zelenjava je med ljudmi zelo priljubljena. Nekateri imajo raje belo zelje, drugi pa Bruselj ali Peking. Omeniti velja, da je ta zelenjava ena prvih, ki se daje dojenčkom kot dopolnilna hrana. To je razloženo z dejstvom, da je zelje priznano kot hipoalergena jed, ki vsebuje veliko količino hranil.

Zelje se goji v zemlji. Glede na sorto ima lahko zelenjava nekaj preferenc. Klasično belo zelje je torej precej izbirčno, raste v skoraj vseh regijah in razmerah.

Kaj je koristno od zelja?

Koliko kalorij je v zelju? Najpogosteje si to vprašanje zastavlja nežnejši spol,ki radi okusno jedo, a hkrati želijo ohraniti svojo postavo. Poleg nizke energijske vrednosti ima ta zelenjava številne prednosti.

Zelje vsebuje veliko količino vitamina C, ki pomaga krepiti imuniteto in obnavljati zaščitno funkcijo telesa. Poleg tega se zelenjava ponaša z visoko vsebnostjo prehranskih vlaknin. Torej, zelje pomaga izboljšati prebavo in uravnavati blato. Vendar pa je vredno zapomniti, da lahko izdelek poveča nastajanje plina. Če je z ravnovesjem mikroorganizmov v črevesju vse v redu, vam ta pojav ne bo povzročal nelagodja. Toda pri dojenčkih, katerih črevesna flora še ni oblikovana, lahko tak izdelek povzroči precejšnjo bolečino.

Koliko kalorij je v zelju?

Odvisno od vrste izdelka, ki ga raje jeste, je energijska vrednost jedi lahko različna. Seveda ima sveža zelenjava več vitaminov, prehranskih vlaknin in manj kalorij. Dušene, ocvrte in kuhane jedi med kuhanjem pridobijo dodatno energijsko vrednost. Še posebej, če dodate dodatne sestavine. Poskusimo ugotoviti in odgovoriti na vprašanje, koliko kalorij je v zelju.

Bela zelenjava

Najbolj priljubljeno zelje je bela sorta. Torej, ta izdelek lahko ocvremo, dušimo, mariniramo, dodamo solati in kuhamo. Torej, koliko kalorij je v zelju?

Sveže belo zelje, ki ni z ničemer začinjeno, ima energijsko vrednost 27 kilokalorijna 100 gramov. Če iz te zelenjave pripravite solato in jo začinite z majonezo, se vsebnost kalorij v takšni jedi znatno poveča. V povprečju ima ta vrsta solate približno 400 kcal na 100 gramov. V primeru, ko želite pripraviti solato, a hkrati zmanjšati energijsko vrednost, za preliv izberite jogurt z nizko vsebnostjo maščob ali olivno olje. V tem primeru bo vsebnost kalorij v zelenjavi v območju od 50 do 300 kalorij.

Zeljna enolončnica ima naslednje kalorije: 26 kcal na 100 gramov izdelka. To nakazuje, da se med kuhanjem energijska vrednost zmanjša. Zakaj se to dogaja? Če zelje kuhate natančno tako, da ga dušite v majhni količini vode, potem iz njega izhlapi sok. Zaradi tega se prehranske vlaknine povečajo in vsebnost kalorij se zmanjša. Vendar bo z dodatkom masla, korenja, paradižnika in drugih sestavin jed imela energijsko vrednost od 70 do 500 kalorij.

Kuhano zelje (pripravljeno za boršč ali zeljne žemljice) ima povprečno 23 kalorij na 100 gramov. Sveže zelje spet izgubi v tej različici jedi. Ne pozabite pa, da se z dodatkom juhe, mesa in drugih sestavin energijska vrednost hitro poveča.

Kalorično vloženo zelje ima naslednje. Energijska vrednost jedi je približno 18 kcal na 100 gramov. To zmanjšanje je posledica predhodne obdelave, skozi katero gre izdelek.

rdeče zelje

SekundaNajbolj priljubljena vrsta te zelenjave je rdeče zelje. V svežem izdelku lahko najdete približno 24 kcal. Pri pripravi solat velja enako pravilo: višja kot je energijska vrednost preliva, večja je kalorična vsebnost končne jedi.

Kalorično vloženo zelje (rdeče) je zelo nizko. V povprečju boste od 100 gramov izdelka dobili približno 12 kcal. Prav to sorto večina gospodinj uporablja za pripravo zimskih vrtin.

Kuhano rdeče zelje podobno zmanjša svojo energijsko vrednost. Dušeno zelje po vseh pravilih vsebuje približno 20 kcal. Če je bil izdelek kuhan, je njegova vrednost 22 kalorij.

Pri nadaljnji obdelavi in mešanju z drugimi sestavinami se energijska vrednost vedno poveča.

pekinško zelje

Ta vrsta zelenjave je manj priljubljena, vendar ima bolj nežen okus kot njeni predstavniki. Pekinško zelje se najpogosteje uporablja za solate, omlete in različna peciva. Dobro se ujema z morskimi sadeži. Če želite dobiti najmanj kalorij, a največ užitka od hrane, izberite to posebno sorto in jo skuhajte z lignji ali kozicami.

Kalorična vsebnost pekinškega zelja je 15 kcal. To nakazuje, da lahko to vrsto uporabljate brez kakršnih koli omejitev. Vendar ne pozabite na glavno pravilo: več kot je kalorij v sestavinah, ki sestavljajo jed, večja je energijska vrednost pekinškega zelja.

Cvetača

Koliko kalorij ima cvetača? Sveži izdelek ni primeren za uživanje. Kljub temu je vredno povedati, da vsebuje približno 30 kcal. Po toplotni obdelavi ima zelenjava energijsko vrednost 27-29 kalorij.

Cvetača je najprimernejša prva hrana. Malčki tako jed odlično vpijejo.

zelje brokoli

Ta vrsta zelja se uporablja surovo in predelano. Vendar pa je druga možnost bolj zaželena. Na primer, surov brokoli ima približno 28 kalorij. Če izdelek kuhate, boste dobili energijsko vrednost 23-27 kcal.

Ta vrsta zelenjave se pogosto doda omletam in enolončnicam. V tem primeru se vsebnost kalorij poveča sorazmerno s številom dodatnih sestavin.

brstični ohrovt

Če kuhate bruseljsko zelenjavo, jo prepražite ali zavrite na približno 35 kalorij.

brstični ohrovt lahko tudi dušite. V tem primeru postane energetska vrednost še večja. V takšni jedi lahko najdete do 60 kalorij, glede na to, da je bila pripravljena brez olja in dodatnih sestavin.

kolrabi zelje

Najredkejša vrsta zelja je sorta kolerabe. Navzven je zelenjava bolj podobna redkvi ali repi. V surovi obliki se praktično ne uporablja. Edina izjema so favoriti.surovohranci.

Torej, v izvirni obliki zelenjave je približno 42 kalorij. Med toplotno obdelavo ta vrsta zelenjave praktično ne spremeni svoje energijske vrednosti. Dušena ali kuhana koleraba vsebuje 40 do 43 kalorij na 100 gramov.

Katera je najnižja kalorična vrsta in način kuhanja zelja?

Na podlagi navedenega lahko sklepamo, da je najbolj dieten izdelek dušeno ali kuhano kitajsko zelje. Vendar je ta jed zelo redka. Razen tistih, ki poznajo skrivnosti te zelenjave in pazijo na svojo postavo.

Številni nutricionisti ponujajo osebi, da izgubi težo z zeljno dieto. Če želite to narediti, boste potrebovali seznam z imenom "Nizkokalorična živila". Tabela teh sestavin je predstavljena v tem članku.

Majhen povzetek in zaključek

Zdaj veste, koliko kalorij je v določeni vrsti zelja. Preizkusite vsako od predstavljenih možnosti in izberite tisto, ki vam najbolj ustreza. Oglejte si tudi nizkokalorično hrano. Spodaj vam je predstavljena tabela teh. Pri kuhanju upoštevajte ne le okus zelenjave, temveč tudi njeno energijsko vrednost.

Poskusite jesti pravilno in to kar najbolje izkoristite. Vse vitamine in minerale dobite iz hrane. Jejte različno zelje in bodite vedno zdravi in vitki!