S čim postreči riž: možnosti jedi, h katerim se riž postreže kot priloga

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Riž ni zaman, skupaj s pšenico, ržjo in koruzo, se imenuje kruh človeštva. Domovina tega žita je jugovzhodna Azija. In ni presenetljivo, da so tam že več kot štiri tisoč let gojenja gojili številne sorte riža. To žito je dolgo in okroglozrnato. Krup se razlikuje po primarni obdelavi. Na primer, obstaja poliran riž, v naravni lupini, kuhan na pari, divji. Bolj ko je žito predelano, hitreje se kuha. Vendar je treba upoštevati tudi, da se količina koristnih snovi v takem izdelku prav tako zmanjša.

Riž se je v Rusiji pojavil šele pred približno tristo leti. In zaenkrat se iz njega žal kuhajo predvsem kaša. Čeprav so v domovini žit, v Aziji, recepti z rižem zelo priljubljeni. Iz te žitarice pripravljajo solate, juhe, glavne tople jedi in celo sladice. V Rusiji se riž kuha kot priloga. S čim postreči takšno kašo? Katera živila se najbolje ujemajo z žiti? Naš članek bo posvečen tej problematiki.

Kako postreči prilogo

Odgovor na vprašanje, kaj gre k rižu, je odvisen:

• iz različnih žit;
• kako ga pripraviti.

Strinjam se, če ste kuhali tekočo in viskozno kašo, potem vam bo ustrezala kakšna suha jed - šnicla ali ocvrte ribe. Če pa je riž izšel suh in drobljiv, potem v tem primeru potrebuje omako. Dodatno jed lahko postrežete tudi na različne načine. Lepljivi riž lahko z kepico za sladoled oblikujete v slastne kroglice. Omako je treba postreči ločeno v skledi. Suhi riž postrežemo v skledi. Nanjo se položi glavna jed (meso, ribe, zelenjava) v omaki.

Ampak lahko storite drugače. Svojo prilogo premešajte z glavno jedjo, narezano na majhne podolgovate kose. Takšno jed je mogoče "polirati" s segrevanjem v pečici ali mikrovalovni pečici pod sirnim pokrovom. Eksperimentirajte, uporabite tuje izkušnje: jedi, kot sta španska paella in italijanska rižota, so zelo okusne. Okras lahko skrijete na sredini. Na primer, med dve plasti dušenega zelja položite kašo.

Z mesno omako

Če ste kot prilogo skuhali suhi kuhan riž, bo okusen z omako. S to kašo je najboljši goveji stroganoff, lahko pa uporabite tudi druge vrste mesa, vključno s svinjino.

1. Najprej na drobno sesekljajte čebulo in naribajte velik korenček.
2. Nalijte malo rastlinskega olja v kotel ali globoko ponev ali namažite mast.
3. Ko se maščoba dobro segreje, vanjo damo čebulo. Čakamo, da postane malo zlato.
4. Na čebulo pritrdimo korenje. Mimo njih.
5. Meso narežite na podolgovate palice. Namažite na zelenjavo.
6. Vlakna moramo "zapečatiti". Zato meso premešamo le nekajkrat.
7. Zatem v kotel ali ponev prilijemo malo juhe (ali vrele vode) in kuhamo goveji stroganoff do mehkega.
8. Na koncu dodajte žlico ali dve paradižnikove paste.
9. Gostoto omake prilagodimo z moko.
10. Na servirni krožnik v diapozitivu položite riž. Nanj damo meso v omako.

Riž za ribe, pečen v foliji

To prilogo lahko postrežemo brez omake. Glavna stvar je, da riževa kaša ni niti viskozna niti presuha. Vsekakor pa ga je treba obilno začiniti z maslom. Riž in ribe sta odlična kombinacija. Kako pa narediš zadnjega? Odgovor na to vprašanje je odvisen od načina priprave žitaric. Za prilogo imate na primer kuhan riž. S čim postreči takšno kašo? Tukaj bi bile primerne ribe, pečene v foliji.

Ta način kuhanja ohranja vlago v trupu. Riba se izkaže za sočno, nežno, mehko. Kuhanje v foliji bo osliču ali pollocku preprečilo razpad na grda vlakna (kot v primeru cvrtja ali kuhanja). Losos ali losos bo ohranil svojo maščobo, ki bo dodatna omaka k riževi prilogi. Pečenje rib v foliji je izjemno preprosto. Očistiti ga je treba, drobiti, narezati na porcije in posuti z začimbami. Po 10 minutah zavijte v folijo. V vsako aluminijasto ovojnico lahko položite vejicokoper in krog limone.

S ocvrto ribo

Trup je treba očistiti lusk, odstraniti drobovje. Če je riba velika, jo je treba razrezati na porcije. Pred cvrtjem morate pripraviti lezon iz soljenega jajca in moke. Če pa je riba dovolj mastna, potem lahko brez nje. Koščke le povaljajte najprej v začimbah in nato v moki. Pečemo na obeh straneh.

Riž je primeren za vse bele ribe - tako okrogle kot dolgozrnate. Glavna stvar je, da kaša ne izpade preveč suha. Toda v tem primeru obstaja izhod. Pripravite okusno kremno omako za riž z ribami. Primerna bosta tako bešamel kot holandez. Jed postrezite z zelenjavo - svežo, kuhano ali na žaru.

Z dušeno ribo ali konzervirano hrano

Imaš preveč viskozno tekočo kašo? Naj vas ne skrbi vprašanje, s čim postreči riž te konsistence. Odpiranje ribjih konzerv. Lahko je v olju ali paradižnikovi omaki, ne pa v lastnem soku. Vsebino kozarca prestavimo v kašo in premešamo. Če je riba velika (kapelin, tolstolobik), morate iz nje najprej odstraniti kosti. Omaka iz pločevinke bo povezala riževa zrna in naredila jed okusno.

Študenti, upoštevajte: za takšno prilogo lahko odprete ne le pločevinko sardel ali gobijev. Primerna bo katera koli druga konzervirana hrana. Tisti, ki so služili v vojski, vedo: riž z enolončnico je zelo zadovoljiva in enostavna za kuhanje. Meso je treba le razstaviti na vlakna in zmešati s kašo. In ribe - isti kapelin, samo sveže - lahko ugasnemo. Prehajamo dozlata čebula. Ribo namažemo in dodamo malo vode. Solimo, začinimo z začimbami in dušimo do mehkega. Takšna riba z obilno omako se bo odlično podala k pretirano suhi kaši.

S piščancem

Zdaj je v prodaji veliko sort riževega drobljenca. Kot je navedeno zgoraj, je najbolj uporaben nebrušen. Njegova barva zrna sega od svetlo rumene do temno rjave. To žito se počasi prebavi, zato velja za prehransko. Koristno je tudi za diabetike. Toda s čim postreči rjavi dolgozrnati riž? Ta sorta je primerna za perutnino in druge vrste mesa. Okus rjavega riža se bo bolj razkril, če bo glavna jed pripravljena po orientalskem receptu - z dodatkom na primer sojine omake ali kurkume.

1. Ker se nebrušena žita dolgo kuhajo, prilogo pripravimo vnaprej.
2. Nato v kotel nalijte malo rastlinskega olja. Ko je vroče, dodamo sesekljan piščanec. Spustila bo sok.
3. Počakajte, da izhlapi.
4. Prilijemo še malo rastlinskega olja in dodamo drobno sesekljano zelenjavo (čebula, paprika) ali gobe.
5. Cvremo do mehkega.
6. Zdaj je na vrsti rjava riževa kaša.
7. Dodajanje sojine omake in začimb.
8. Duhajte pet minut pod pokrovom.
9. Pri serviranju potresemo z limetinim sokom. Lahko potresete s svežimi zelišči.

Kow blazina

S čim postreči riž, če je hladilnik "full zen" in ni nič drugega kot čebula, jajca in sojaomako? Ne bodite žalostni: to je isti nabor izdelkov, ki je potreben za pripravo tajske jedi kau. Skuhajte riž, dokler ni popolnoma kuhan. Najbolje je vzeti sorto jasmin s snežno belimi, zmerno podolgovatimi zrni. Vse ostale sestavine jedi je treba predhodno narezati, saj je proces cvrtja zelo hiter. Na Tajskem se za pripravo kau pad uporablja poseben vok in visoka toplota, v evropski kuhinji pa lahko uporabite navadne jedi z visokimi stenami.

1. Nalijte rastlinsko olje.
2. Ko je vroče, vanjo dajte sesekljano čebulo, 2 stroka česna in četrtino čili paprike.
3. Dve jajci zmešajte s tremi žlicami sojine omake.
4. Dodajte v ponev. Mešajte.
5. Namažite ohlajeno riževo kašo.
6. Prilijte še nekaj sojine omake.
7. Solim. Pražite ob nenehnem mešanju 10 minut.
8. Postrezite riž z jajcem, pokapajte z limetinim sokom.

Z zelenjavno mešanico

Na trgu je zdaj veliko zamrznjene zelenjave. Proizvajalci iz njih izdelujejo mešanice - "mehiške", "havajske", "portugalske" itd. V bistvu kuharji takšne polizdelke uporabljajo za pripravo juh. Če pa ne veste, kaj bi riž postregli vegetarijancem, potem si to mešanico privoščite kot glavno jed. Za pospešitev bomo kuhali v počasnem štedilniku.

1. V njeno skledo nalijte nekaj olivnega olja.
2. Namažemo zavojček zelenjavne mešanice (najbolje "portugalske"), žličko timijana, nekaj ščepcevsol in malo črnega popra.
3. Nalijte kozarec (200 gramov) surovega riževega žita. Za to jed recept priporoča uporabo mešanice belih in rjavih dolgih zrn.
4. Nalijte približno 600 ml vode.
5. Multi kuhalnik vklopite v načinu "gašenje" za 25 minut.
6. Če uporabljate drugo vrsto riža, pri kuhanju uporabite čas, ki je naveden na embalaži.

Z gobami

Skuhate italijansko večerjo in okrasite z rižem? S čim postreči kuhana žita je prazno vprašanje. Seveda z gobami. Če ni tartufov, vzamemo navadne šampinjone, lahko jih tudi vložimo. Toda pred časom jih morate dati iz kozarca v cedilo, da je vsa tekočina stekla.

1. V ponev nalijte olivno olje in vanj potopite nekaj celih strokov česna.
2. Čakajo, da maščoba vpije njihov okus. Nato vzamemo stroke, v česnovo olje pa damo drobno sesekljano čebulo.
3. Ko postane zlato in mehko, dodajte sesekljane gobe.
4. Rdeči papriki odstranite pecelj s semeni.
5. Meso narežite na kocke in jo prav tako dodajte v ponev.
6. To jed zmešajte s prilogo - kuhanim rižem. Sol po potrebi.
7. Tri dve vrsti sira (kot sta parmezan in cheddar).
8. Znova dobro premešajte.
9. Tampanje posode v porcionirane skodelice.
10. Na servirne krožnike prelijte nekaj omake marinara. Skodelico nežno obrnite, tako da riž pade iz nje v valju.

S čim še postreči riž?

To ni popoln seznam jedi, ki so primerne za žita. Na primer, riž je v popolni harmoniji z vsemi vrstami kotletov - mesnimi in ribjimi, ocvrtimi in kuhanimi na pari. K kaši lahko postrežete tudi kotlete, šnicle, zrezek. Piščanec na žaru se dobro ujema tudi z rižem.

Ta kosmiča bo odlična priloga k različnim zelenjavnim jedem - dušenim bučkam, pečeni papriki, dušenemu zelju, kuhanemu stročnemu fižolu, brokoliju itd. Z eno besedo, riž se zaradi nevtralnega okusa odlično poda k večini živil. In viskozna mlečna kaša lahko služi kot osnova za sladice.