2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Za večino gospodinj je ocvrta čebula le vmesni člen pri pripravi številnih jedi. Medtem je zelenjava nezasluženo užaljena: iz nje dobimo zelo okusne neodvisne dobrote. Tisti, ki v to ne verjamejo, naj se spomnijo uspešnih poskusov gospodinjstva, da bi iz ponve ukradli skoraj pripravljeno cvrtje. Ali čebula, ki "odleti" s krožnika, ocvrta skupaj z ribami - glavna jed je še ostala, njena priloga pa je že pojedena. Zato ne zanemarjajte ljudske modrosti. Počastite družino z nenavadnimi prilogami in lepimi dodatki.
Odlična priloga
Zelo okusna in neverjetno okusna ocvrta čebula, povaljana v moki. Pripravi se hitro in enostavno. Nekaj ročne spretnosti je potrebno le za ločevanje glav v čudovite cvetne liste. Da bi to naredili, je vrh odrezan od olupljene čebule. In sama je razrezana z ostrim nožem skoraj do dna. Vendar se ne loči popolnoma. Takšnih rezov je treba narediti 4-6, odvisno od velikosti žarnice. Izhod naj bo nekakšen cvet. Obdelovanec je razgrnjen in razdeljen tako, da imate v rokah posamezne segmente. Za nekaj minut se potopijo v hladno vodo -to bo odpravilo odvečno grenkobo.
Jajca v skledi malo stepemo. V drugo posodo vlijemo moko. Čebulo najprej potopimo v jajce. Nato jih povaljamo v moki in takoj pošljemo v globoko ponev. V njem mora biti veliko olja, kot pri krompirčku. Porcija je ocvrta do enakomerne lahke "porjavele". To traja približno sedem minut. Nato ga izvlečemo z žlico, potresemo z najljubšimi začimbami in pustimo na papirnati brisači, da vpije odvečno maščobo. Popolnoma se ujema z ribami in poljubnim mesom in se poje hitreje kot kuhano!
Hrustljava ocvrta čebula: zanimiv recept za prigrizek
Po okusu zelo zanimiva priloga, kot nalašč za vsako jed. Tudi samo s kuhanim krompirjem se zdi mojstrovina, ki veliko prihrani ob postnih dneh. Čebulo narežemo na pol centimetra debele kolobarje, razstavimo na kolobarje in pustimo pol ure v slani vodi. Nato se obdelovanec nasloni nazaj v cedilo. Škropljenje poteka, medtem ko voda odteka.
Zanjo je pol skodelice moke pomešano s tremi polnimi žlicami sladkorja v prahu, soljo, kurkumo, poprom in suneli hmeljem (razmerje izberite sami). V rastlinskem olju v majhnih serijah čebulo prepražimo do želene stopnje "strojenja". In položite na prtičke, da odstranite maščobo. Takšna ocvrta čebula je dobra ne le kot "spremljevalec" mesa z ribami ali samostojno jedjo, ampak tudi kot predjed za pivo. Razen če morate dodati več začimb.
Dišeča jed
Lahko bo tudi vreden spremljevalec,in je lahko uspešno nadomestilo za glavno jed. Čebulo narežemo na velike rezine. Mešanica masla in sončničnega olja se dobro segreje v ponvi. Ko začne malo brizgati, čebulo damo v posodo in jo z nežnim obračanjem (da se ne drobi in ohrani predstavljiv videz) praži od 5 do 10 minut. Čas je neposredno odvisen od želene stopnje praženja.
Ko je želeno stanje skoraj doseženo, zelenjavo obilno potresemo z rožmarinom in baziliko. Če so zelišča sveža, takoj po mešanju posodo odstavimo z ognja. Ko se posušijo, jih nekaj časa pustimo na štedilniku. Po prestavitvi v posodo prepraženo čebulo potresemo z balzamičnim kisom in takoj postrežemo.
čebulna omaka
Obstaja veliko načinov kuhanja in jesti ocvrto čebulo. Recept s kislo smetano, na primer, omogoča pripravo čudovite omake za gobe, vse vrste mesa, rib in perutnine. Če pa dodate manj kisle smetane in nasekljate več zelenjave (da bo omaka bolj gosta), bo kot odlična priloga služila prepražena čebula.
Čebulo narežemo na srednje velike kocke in prepražimo na olju do zlato rjave barve. V globoki skledi se združi kozarec kisle smetane, sesekljan šopek zelenja (prvič lahko vzamete peteršilj s koprom, nato pa poskusite z drugimi zelišči - baziliko, cilantrom itd.) in strt česen. S to mešanico prelijemo pečenje. Lahko ga še malo pogasiš, lahko ga takoj odstraniš z gorilnika – kakor želiš. Obožujete debele omake? Nato dodamo žlico moke, zmešane v kozarcu vode. In posodo nekaj časa držite na ognjuminut ob stalnem mešanju.
okusen zajtrk
Umešana jajca kot jutranji obrok je ista tradicija kot sendviči za čaj ali kavo. Vendar obstajajo bolj zanimive možnosti. Na primer, ocvrta čebula z jajcem bo zagotovo všeč vsem. Kljub večkomponentni sestavi je jed hitro pripravljena. Zato si je povsem mogoče nameniti nekaj minut pred delom.
Za začetek štiri jajca skuhamo, ohladimo, olupimo in podrgnemo. Vzporedno se rezine kruha posušijo v pečici do rahlega hrustanca. Veliko čebulo drobno sesekljamo in prepražimo do enotne rdečice. Topljeni sir drgne kot jajca. Vse pripravke, razen kruha, zmešamo, solimo in začinimo z majonezo s strtim česnom. To maso namažemo na posušene krekerje - in lahko zajtrkujete z apetitom!
Priporočena:
S čim postreči riž: možnosti jedi, h katerim se riž postreže kot priloga
Riž se je v Rusiji pojavil šele pred približno tristo leti. In zaenkrat se iz njega žal kuhajo predvsem kaša. Čeprav so v domovini žit, v Aziji, recepti z rižem zelo priljubljeni. Iz te žitarice pripravljajo solate, juhe, glavne tople jedi in celo sladice. V Rusiji se riž kuha kot priloga. S čim postreči takšno kašo? Katera živila se najbolje ujemajo z žiti? To vprašanje bo tema našega članka
Pivo z jajcem: zdravo ali ne?
Ste kdaj pomislili, da se pivo lahko zaužije s surovimi jajci? Najverjetneje vas takšna misel ni obiskala. Konec koncev je popolnoma nerazumljivo, zakaj pijejo pivo z jajcem. Medtem pa obstaja več razlogov, ki obupane ljudi prepričajo, da pijejo pivo s surovim jajcem. Kljub možnim posledicam (sedenje v majhni sobi po takem koktajlu) se ta čudna pijača pije in hvali
Prigrizek Je to prigrizek? Kot bi rekel
Mnogi ljudje mislijo, da je prigrizek tak prigrizek. Ampak definirajmo pojme. V ruščini ima beseda "prigrizek" več pomenov. V prvi vrsti je aperitiv. Se pravi jed, lahka za želodec, zasnovana tako, da prebudi apetit. Takšne prigrizke - ribe, meso, pogosteje pa zelenjavne - postrežemo pred glavno jed. Sneg ima povsem drugačen namen
Je večerja lahek prigrizek pred spanjem ali poln obrok s tremi hodi?
Posebnost vsake kulture je nacionalna kuhinja. Nekateri imajo raje obilen zajtrk in lahko večerjo. Drugi zjutraj spijejo skodelico kave in zvečer večerjo s tremi hodi. Globalizacija nam je dala možnost, da se seznanimo z vsemi svetovnimi kuhinjami, a hkrati izbrisala njihovo individualnost. Že veste, kaj boste kuhali za večerjo?
Jajčna lupina kot vir kalcija. Kako kuhati jajčne lupine kot vir kalcija
Jajčna lupina je idealen vir kalcija in najbolj edinstvena stvaritev narave, o njenih koristnih snoveh je mogoče neutrudno govoriti. Jajčna lupina je zelo dragocen biološki izdelek, saj vsebuje kalcijev karbonat, ki ga telo odlično absorbira. Jajčna lupina kot vir kalcija - mit ali resničnost?
