Brokoli priloga: možnosti kuhanja in recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Brokoli je vir številnih vitaminov. Pogosto ga uporabljajo tisti, ki se iz nekega razloga omejujejo na različne izdelke. Nizka kalorična vsebnost zelenjave omogoča uporabo v dietnih receptih. Okras iz brokolija je odličen dodatek k ribam, mesu ali perutnini. Poleg tega je pogosto dobra samostojno, kot samostojna jed. Omeniti velja, da lahko to vrsto zelja kuhate na različne načine: od kuhanja na pari do cvrtja.

testenine z brokolijem

Poznane testenine lahko uporabite v nenavadnih receptih. To vam omogoča, da dobite popolnoma novo jed. Tukaj torej svetlo zelje daje poseben pridih običajnim makaronom in sirom. Za to različico priloge iz brokolija morate vzeti:

• dvesto gramov zamrznjenega zelja;
• enaka količina testenin;
• par strokov česna;
• dvažlice sojine omake;
• majhen kos masla;
• 50 gramov fete;
• sol po okusu.

Najprej morate skuhati zelje. Kako kuhati brokoli? V ponev nalijemo vodo, zavremo. Rahlo soljene. Zamrznjeno zelje spustite za dve minuti, nato ga odstranite iz vrele vode. Najbolje je pustiti, da odvečna voda odteče.

Maslo stopimo v ponvi, tja pošljemo zelje. Makarone skuhajte do mehkega po navodilih na embalaži. Pošljite jih v zelje, prelijte s sojino omako. Česen olupimo, narežemo na majhne kocke in damo v ponev. Vse premešamo, pražimo še nekaj minut, nato odstranimo s štedilnika.

Sir narežemo na kocke, dodamo že pripravljeni jedi. Vse je razloženo na porcionirane krožnike, za takšno prilogo brokolija je pripravljeno poljubno meso.

Zelenjava z orehovo omako

Ta recept prihaja iz Japonske. Za kuhanje morate vzeti naslednje sestavine:

• 500 gramov brokolija;
• 300 gramov zelenega fižola;
• par žlic olivnega olja;
• 60 gramov orehov;
• šest strokov česna;
• žlica sladkorja v prahu;
• žlica suhega belega vina;
• žlica sojine omake;
• par žlic vode.

Kako kuhati brokoli za prilogo? V ponvi segrejemo olivno olje. Česen olupimo, narežemo na cvetne liste. Rahlo ga prepražimomora biti rdeč, vendar ne zažgan. Če želite to narediti, ga je treba mešati. Brokoli razdelimo na socvetja, stroke prerežemo na pol. Pošljite v ponev s česnom, rahlo dodajte. Ponev pokrijemo s pokrovom, zelenjavo dušimo petnajst minut na srednjem ognju. Ko ugasnete štedilnik, odstranite zelenjavo. V sredini naj bodo rahlo hrustljavi, zunaj pa mehki.

Orehe pošljemo v mešalnik, prah zmešamo z vodo, dodamo sojino omako in vino. Oreščkom dodajte tekočino. Mešajte, dokler masa ne postane homogena po svoji konsistenci.

To prilogo iz brokolija lahko postrežete na dva načina. Prva možnost je, da zelenjavo v krožniku prelijemo z omako. Drugi je, da omako postrežemo posebej in vanjo po potrebi potopimo koščke zelja in fižola.

zelje s sirno omako

Ta recept lahko označimo kot hiter. Zanj morate vzeti:

• 500 gramov zelja;
• 50 gramov kisle smetane z vsebnostjo maščobe 15 odstotkov in trdi sir;
• pol stroka česna.

Kako kuhati brokoli? Da bi to naredili, je zelje razdeljeno na socvetja. Postavimo v ponev, prelijemo z vrelo vodo. Potrebno je, da tekočina rahlo pokrije socvetja. Posodo pokrijemo s pokrovom, sestavino dušimo približno pet do sedem minut po vrenju. Ko zelje odstranijo s štedilnika, vodo odlijemo.

Sir in česen na drobno naribamo, začinimo s kislo smetano. Pripravljeno zelje damo na krožnik, na vrhu prekrijemo s sirno maso. Ta recept za brokolijevo prilogo je odličen za piščančji file, kot nastalo jeddopolnjuje belo meso.

Začimbno pečeno zelje

Vsi ne marajo kuhanega zelja. Nekateri imajo radi sočno jed s hrustljavimi konicami. V pečico je enostavno. Kako kuhati brokoli okusno in zdravo? Uporabite preproste sestavine, in sicer:

• ena glava zelja;
• štiri žlice olivnega olja;
• par žlic česna v prahu;
• čajna žlička soli;
• enaka količina limoninega popra;
• 30 gramov parmezana;
• žlica provansalskih zelišč.

Pečico je bolje segreti na 260 stopinj. Brokoli operemo, razdelimo na socvetja. Vse dajte v posodo, dovolj globoko. Zelje prelijemo z olivnim oljem, premešamo. Začinjeno z vsemi razpoložljivimi začimbami. Sir zdrobimo z strganjem, dodamo tudi brokoliju. Zmešajte vse sestavine. Potrebno je, da so vsi kosi prekriti z oljem, potem zelje ne bo suho.

Vse dajte v pekač. Pečemo približno dvajset minut, da zelje porjavi. To je odlična priloga iz brokolija za ribe. Omogoča vam obilno, a nizkokalorično večerjo.

Različna zelenjava

Brokoli se odlično poda k drugi zelenjavi. Za to možnost kuhanja morate vzeti naslednje izdelke:

• sto gramov zamrznjenega zelenega graha;
• dvesto gramov brokolija;
• dva jajčevca;
• ena majhna bučka;
• dve veliki korenčki;
• strok česna;
• dvaparadižnik;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• sol in provansalska zelišča po okusu.

Priloga iz brokolija, korenja in jajčevcev je sočna jed. Najbolje ga je kuhati v kotlu ali v ponvi z debelim dnom. Potem lahko zelenjava vpije svoje sokove.

Kuhanje zelenjavne enolončnice

Kako kuhati brokoli kot prilogo? Če vam ta vrsta zelja v čisti obliki ni všeč, ga dušite s sočno zelenjavo.

Vsa zelenjava mora biti olupljena, zelje je razvrščeno v socvetja. Paradižnik lahko pustite s kožo. Ne odmrzujte zelenega graha.

Korenje narežemo na majhne kocke, vendar ne na drobno. Pošljite v kotel, dodajte malo olja. Rahlo prepražimo, nato pa damo cvetke brokolija. Mlade bučke narežemo na kocke. Bolj kot je sočen, tem bolje. Na preostalo zelenjavo damo na enak način narezane jajčevce.

Dodajte grah. Dušimo približno pet minut, nato damo na drobno sesekljan paradižnik in česen. Po okusu začinite s svojimi najljubšimi začimbami. Zelenjava naj pusti sok, če se to ne zgodi, potem lahko dodate kar nekaj vode, da se sestavine dušijo. Posodo pokrijte s pokrovom. Občasno, a nežno premešajte z leseno lopatko, da se zelenjava ne spremeni v kašo. Dušimo približno dvajset minut. To prilogo postrežemo toplo ali vročo.

Zelje v testu

Apetitno zelje lahko skuhate tudi v testu. Še posebej ta možnost za kuhanje zelja po okusu za otroke. Brokoli po tem receptu je hrustljav, mehak.

Za to jed potrebujetevzemi:

• ena glava zelja;
• eno jajce;
• kozarec jogurta;
• pol čajne žličke sode bikarbone;
• malo soli in moke.

Kako kuhati brokoli okusno in zdravo? Za začetek glavo zelja razstavimo na socvetja, skuhamo v vreli solni vodi do mehkega in vržemo v cedilo.

V posodo nalijte kefir, dodajte sol in jajce, dodajte sodo. Sestavine temeljito premešajte. Nato dodamo moko. Posledično mora biti testo tekoče, kot kisla smetana.

Vsako socvetje potopimo v pripravek in nato prepražimo v večji količini rastlinskega olja, da postane hrustljavo.

Pareno zelje: preprost recept

To je popoln recept za tiste, ki želijo ohraniti svojo postavo. Ta možnost kuhanja brokolija kot priloge k mesu vam omogoča uravnoteženje obroka. Konec koncev, beljakovine, ogljikovi hidrati in maščobe vstopijo v telo. In vse to z malo kalorijami.

Za takšno jed morate vzeti:

• tristo gramov brokolija;
• par strokov česna;
• žlica olivnega olja;
• 120 ml vode;
• malo soli in pekoče paprike.

Brokoli operemo, razvrstimo v socvetja. Česen olupimo in nato drobno sesekljamo. V ponvi segrejemo olje, nato pa vanj pošljemo česen in koščke popra. Po nekaj minutah vnesemo zelje, pražimo le minuto, nato vlijemo vodo. Lonec pokrijemo s pokrovom in dušimo do konca. Omeniti velja, da lahko takšno prilogo postrežemo tako hladno kot vročo.

Apetitno parjeno zelje s kislo smetano

Kuhanje brokolija v pari je preprost korak, pri katerem nastanejo nežni cvetovi. Za sočnost in izboljšanje okusa zelja ga zalijemo s kislo smetano. Ta različica jedi je pripravljena v počasnem kuhalniku. Za ta recept morate vzeti:

• 500 gramov brokolija;
• sol in črni poper po okusu;
• sto gramov kisle smetane.

Cvetke operemo, narežemo na manjše kose, da se prilegajo v posodo za kuhanje na pari. V skledo multicookerja vlijemo vodo, približno 100 ml, namestimo posodo z zeljem, solimo in popramo. Izberite program "Steam" ali "Steam". V tem načinu držite približno pet minut. Po tem prižgejo ogrevanje še deset, tako da socvetja brokolija postanejo mehkejša. Pripravljeno zelje damo na krožnike z mesno jedjo, prelijemo s kislo smetano.

Pure iz cvetov brokolija

Tradicionalno se ta priloga pripravlja z dodatkom zelenega graha. Torej je dobra alternativa pire krompirju. Okras se izkaže za sočno zeleno barvo. Za pripravo morate vzeti naslednje sestavine:

• kozarec graha;
• dvesto gramov brokolija;
• dva gomolja krompirja;
• glava čebule;
• kozarec vode;
• en korenček;
• najljubše začimbe;
• par žlic rastlinskega olja.

Za začetek se grah opere. Kuhamo ga v vreli vodi do mehkega. Hkrati se vzamejo tri kozarce vode na kozarec stročnic. Zelenjavo očistimo. Čebulo in korenje narežemo na majhne kocke. Na rastlinskem oljuNajprej med mešanjem prepražimo čebulo, nato dodamo korenje. Brokoli narezan na koščke, krompir - kocke. Dodamo ocvrto zelenjavo, mešamo, prepražimo sestavine. Grahu dodajte zelenjavo, dodajte svoje najljubše začimbe, kuhajte še pet minut. Nato stepamo do pireja. Če je masa suha, dodajte porcije vrele vode. Dovedite do želene konsistence.

Riž z zelenjavo: okusno in zadovoljivo

Ko svetlo zelje kombinirate z žitaricami, dobite res okusno in izvirno jed. Ta recept uporablja naslednje sestavine:

• dvesto gramov riža;
• tristo gramov brokolija;
• 60 ml sojine omake;
• 40 ml rastlinskega olja;
• dve jajci;
• malo čilija;
• posušen koriander - po okusu.

Brokoli je razvrščen v socvetja. Pet minut jih pošljemo v vrelo vodo, nato pa jih vržemo v cedilo. Pustite, da se preostala tekočina odteče. Riž večkrat operemo, da postane voda bistra.

Žito skuhajte, dokler se ne zmehča. V ponvi segrejemo rastlinsko olje, nato dodamo riž in zelje. V skledo razbijemo dve jajci, ki ju stepemo z metlico. Hitro vlijemo v kosmiče in mešamo, da se jajce takoj ne usidi. Kuhamo približno dve minuti, nato dodamo začimbe, sojino omako. Kuhamo še eno minuto.

Ta priloga se lahko postreže s katero koli vrsto mesa. Za kuhanje je bolje uporabiti ponev za vok ali ponev. Poleg zelja lahko dodate tudi nekaj rezin paprike, sesekljanekocke.

Brokoli je vrsta zelja, ki izgleda precej spektakularno. S to sestavino pripravljajo različne jedi. Najlažja možnost je, da to zelenjavo preprosto skuhate ali dušite. Vendar je to preveč dolgočasno. Otroci na primer obožujejo hrustljave rezine zelja v testu, mnogi odrasli pa ne bodo zavrnili svetlega pire krompirja z brokolijem in zelenim grahom. Številni recepti vam omogočajo, da ustvarite res zanimive možnosti za prilogo. Zelje je kot nalašč za skoraj vsako meso, ribe ali perutnino.