Nenavadna priloga - značilnosti kuhanja, recepti in ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Dobre gospodinje vedno poskušajo popestriti prehrano svoje družine, jih želijo razvajati in presenetiti. Vsak dan iščejo kaj novega za postrežbo s piščancem, mesom in ribami, da bo hrana zdrava in privlačna. Obstaja veliko možnosti za prilogo, vendar so vse že dolgo premagane in zahtevajo nekakšno kulinarično izboljšavo.

In zdaj smo prišli do precej zapletenega vprašanja za amaterske kuharje: "Ali je mogoče dobiti nenavadne priloge iz navadnih izdelkov?" Skupaj ugotovimo, kako lahko ješ okusno.

Kako nenavadno kuhamo testenine za prilogo?

Testenine so ena izmed priljubljenih prilog večine ljudi. V želji, da bi gospodinjstvo hitro nahranile, jih gospodinje preprosto skuhajo in postrežejo v obliki tako imenovane »prazne« posode. Vendar pa obstaja ogromno različic pri pripravi tega priljubljenegaizdelek. Ne bi se smeli navaditi kuhanja preprostih kuhanih testenin. In da ne bi izgubljali časa za neuspele poskuse, vam ponujamo nekaj zanimivih receptov.

Kako nenavadno kuhamo testenine za prilogo?

testenine v paradižnikovi-majonezni omaki

Zelo preprosta, a nenavadna priloga, ki ji lahko rečemo "hitri recept". Se pravi proračunsko, hitro in kar je najpomembneje - okusno.

Za to boste potrebovali:

• 300 gramov testenin poljubne oblike;
• paradižnikova pasta - 2-3 žlice;
• česen - 2 stroka;
• majoneza - 2 žlici.

Priprava vsega je zelo preprosta:

1. Najprej kuhajte testenine do polovice kuhane. Vrzite v cedilo, dokler tekočina popolnoma ne odteče.
2. Segrejte ponev, v njej stopite maslo ali ga zamenjajte z rastlinskim oljem.
3. Česen zdrobimo in pražimo nekaj minut.
4. Nato namažite testenine, prižgite počasen ogenj na štedilniku.
5. K skoraj pripravljeni prilogi v ponvi dodamo majonezo in paradižnikovo pasto, pokrijemo in dušimo še 10 minut.

Tako preprosta, a zelo okusna (in visokokalorična) jed se odlično poda k mesu in piščancu.

testenine s karamelizirano čebulo

Za pripravo naslednjega recepta vzemite:

• testenine (poljubne) - 400 gramov;
• žlica sladkorja;
• rdeča čebula - 2 glavi;
• šopek peteršilja;
• 2 žlici olivnega olja;
• balzamični kis - čajna žlička;
• sol po okusu.

Koraki kuhanja:

1. Testenine skuhamo v slani vodi. Končne izdelke vržemo v cedilo, ni jih treba prati pod mrzlo vodo.
2. Na drobno sesekljajte čebulo in peteršilj.
3. Na segreti ponvi z olivnim oljem namažemo narezano čebulo. Pražite 2 minuti.
4. Sladkor namažemo na čebulo in pražimo 10-15 minut, dokler se popolnoma ne stopi. Ne pozabite premešati.
5. Nato na karamelizirano čebulo damo testenine, peteršilj in potresemo z balzamičnim kisom. Vse temeljito premešamo in okusimo po soli.
6. Pripravljeno okras postrežemo vročo z mesom, zelenjavo in celo vinom.

Nekaj kuharskih nasvetov:

• svež peteršilj lahko nadomestimo z mešanico posušenih zelišč;
• preden testenine vržemo v cedilo, jih je treba popariti z vrelo vodo.

Improviziranje z rižem

Kako nenavadno kuhati riž za prilogo? Veliko ljudi se sprašuje o tem, saj ta izdelek velja za okusno in zelo zdravo žito. Toda kako dolgočasno ga je samo kuhati! Želim si nekaj novosti z mojo najljubšo prilogo.

Naslednjič bomo predstavili nekaj izvirnih in težavnih receptov, a najprej:

• riža ne prekuhajte, če ne želite namesto drobljivih kosmičev dobiti kašo;
• iz istega razloga za kuhanje ne uporabljajte okroglozrnatega riža.

Riž z zelenjavo "Barvepoletje"

Za serviranje nenavadnega riža kot priloge k večerji lahko gostiteljica uporabi preproste in cenovno dostopne sestavine. Na primer:

• rdeča korenovka, tudi korenček - 1 kos.;
• dolgo kuhan riž - 300 g
• pločevinka graha;
• čebula - 1 kos.;
• konzervirana koruza - 1 pločevinka;
• paprika - 1 kos.;
• rastlinsko olje - za cvrtje, zato je količina po vaši presoji;
• sol in začimbe po okusu.

Priprava nenavadne priloge v več fazah:

1. Najprej v ponvi prepražimo na kocke narezano korenje in čebulo.
2. Bolgarska paprika je ocvrta v ločeni ponvi. Prav tako je razrezana na kvadratke.
3. Obe vrsti cvrtja sta mešani.
4. Krob se kuha, dokler ni popolnoma kuhan.
5. Konzervirano zelenjavo odcedimo iz vode in namažemo v riž. Nato dodamo cvrtje. Premešajte nastalo zmes.
6. Zadnji korak bo dodajanje začimb in soli v končno jed.

Takšen nenavaden okras za ribe bo prav. Po jedi pokapajte nekaj kapljic limoninega soka za poseben pridih.

"poletno" riževo jed so mnogi hvalili kot krepko, a ne težko.

korenček ananasov riž

Te jedi težko rečemo okras, je precej samostojna. Toda to mu ne preprečuje, da bi se odlično kombiniral z ribami in celomesni kulinarični užitki.

Za kuhanje vzamemo:

• riž dolgo kuhan na pari - 250 ml;
• konzervirani ananas v soku;
• 1 korenček;
• 3-4 stebla zelene čebule;
• suho belo vino - 20 ml;
• 1 in 1/3 skodelice vode;
• pol žličke sol;
• 1 žlička olivno olje, lahko uporabite katero koli drugo rastlinsko olje.

Ta nenavadna jed je pripravljena na naslednji način:

1. Korenje olupimo in nato naribamo na grobo strgalo.
2. Zelena čebula narezana na kolobarje.
3. Sok iz kozarca ananasa in enako količino vode nalijte v ločeno ponev. Tja se namažejo tudi opran riž, korenje in sol. Pustite, da zavre in nato zmanjšajte ogenj na srednjo.
4. Takoj, ko riž ostane nekaj minut, dokler ni pripravljen, vanj vlijemo vino in dušimo pod pokrovom 5 minut.
5. Na koncu postopka zmešamo riž, majhne koščke ananasa, zeleno čebulo in olivno olje in postrežemo.

zelenjavni okras

Zelenjava je najboljši prijatelj mesa. In bistvo ni samo v harmoniji okusa, ampak tudi v uravnoteženju koristnih snovi: beljakovine + vlaknine. Če se torej odločite kuhati mesno ali ribjo poslastico, potem dajte prednost zelenjavi, poleg tega pa jo lahko kuhate na različne načine: kuhajte, cvrete, kuhajte na pari, pecite itd.

Torej, kakšno nenavadno prilogo k mesu lahko pripravite iz zelenjave?

začimbni brokoli

Brokoli, če je pravilnoin okusno kuhajo, se iz kategorije "trava-trava" spremenijo v čudovito prilogo k mesu ali v samostojno jed. Tukaj je eden od preizkušenih receptov.

Vzamemo naslednje izdelke:

• 450g sveže ali zamrznjene vejice brokolija;
• 2-3 žlice olivnega/sončničnega olja;
• 1 žlica riževega kisa;
• 6 strokov česna;
• 1 stopnja čajne žličke soli;
• rdeča paprika - količina po okusu;
• kosi limone - za dekoracijo.

Priprava je naslednja:

1. Brokoli se odmrzne, skuha. Razdeljeno na majhna socvetja, ki jih lahko še vedno razrežemo na koščke ali pa pustimo cele.
2. Z mešalnikom pripravimo gosto omako iz rdeče paprike, olivnega olja, kisa, česna in soli.
3. Dobljeno omako namažite po brokoliju.
4. Na pekač je obložen list pergamenta, nanj pa položen brokoli.
5. Pekač pošljite v pečico, segreto na 200°C in pecite 15 minut.

Končana jed je okrašena s sesekljanimi rezinami limone. Jed ne izgubi okusa niti vroča niti hladna. Dobro se poda k mesu, ribam in piščancu.

Nad to predstavo niso navdušene le dame, ampak tudi moško občinstvo, ki obožuje meso. Srčno in začinjeno.

glazirano korenje

Zelo nenavaden recept za prilogo, ki bo dopolnila mesno večerjo. Ta jed je primerna tudi kot predjed na praznični mizi.

Sestavinenaslednje:

• kg korenja;
• 60 g kos masla;
• sol, mlet poper - po okusu;
• kozarec 200 ml pomarančnega soka;
• 2 žlici sladkorja, vendar je med boljši;
• sveži timijan - za dekoracijo (lahko tudi posušite).

Priprava nenavadne priloge, kot je ta:

1. Korenje olupimo in operemo. Narežite na kocke, katerih dolžina naj bo približno 5 centimetrov.
2. Medtem segrejte veliko ponev in v njej stopite maslo.
3. Takoj ko se stopi, damo korenje v posodo. Solimo, popramo. Pražite na srednjem ognju, dokler palčke ne postanejo mehke in posvetlijo.
4. Takoj ko se korenček zmehča, mu dodamo sok citrusov in med (sladkor).
5. Nadaljujte s kuhanjem jedi, mešajte, dokler se dodane sestavine ne spremenijo v glazuro.
6. Na koncu kuhanja lahko dodate še poper.
7. Končano jed položimo na krožnik in potresemo s kumino, po možnosti svežo.

Jed je bila všeč številnim ljubiteljem nenavadne hrane. Glede na ocene je ta priloga postala običajna v mnogih družinah.

krompir

Kako narediti nenavadno krompirjevo prilogo? Ja, na različne načine je en pire nekaj vreden. Se spomnite, kako je v filmu "Dekleta" glavni lik rekel, da je iz krompirja mogoče skuhati več kot 100 jedi?

Naprej bomo predstavili ne 100, seveda, možnosti, ampak najbolj izvirne in preproste od njih.

Pražen krompir z rožmarinom

Primernotaka nenavadna priloga za kotlete, zelenjavne solate, meso in kot samostojna jed bo prišla.

Seznam sestavin je majhen:

• kilogram mladega krompirja;
• žlica olivnega (katerega koli drugega rastlinskega) olja;
• tbsp posušenega rožmarina (ali 2 žlici sesekljanega svežega);
• sol po okusu.

Priprava po fazah:

1. Mladi krompir temeljito operemo, kožica ni olupljena.
2. Oprane gomolje narežite na četrtine.
3. Po tem, ko krompirjeve rezine zmešamo z oljem, soljo in rožmarinom. Korenina mora biti popolnoma prekrita z "omako".
4. Pečico segrejemo na 220°C. Na pekač obložimo folijo ali peki papir, na katerega enakomerno razporedimo krompir.
5. Vse dajte v pečico in pecite 40-50 minut, ne pozabite premešati vsakih 15 minut.

Ta nenavadna priloga je najboljša vroča. Ne bo več hladen ali ogrevan, ker po tem ne bo ostal.

Krompirjeva "grofica"

Izvrstna nenavadna priloga za piščanca, zelenjavo ali ribe. iz česa je narejena? Zahtevano:

• maslo - 100 g;
• krompir - 1,5 kg;
• muškatni orešček - na konici čajne žličke;
• smetana s poljubno vsebnostjo maščob - 50 ml;
• rumenjak - 6 kosov;
• 1 jajce, beljak in rumenjak;
• sol in začimbe po okusu.

"Grofica" se pripravlja na naslednji način:

1. Pire krompir.
2. Takojvredno je vklopiti pečico, da se segreje na 200 °C.
3. Končnemu in rahlo ohlajenemu pireju dodamo rumenjake. Mešanje.
4. Pire krompirju in rumenjakom dodamo sol, začimbe in muškatni orešček.
5. Mešani pire damo v slaščičarsko vrečko, nato pa vzorce vrtnic stisnemo na pekač, prekrit s folijo.
6. Jajce stresemo v ločeno posodo, dodamo sol in smetano.
7. Krompirjeve rozete premažemo z nastalo mešanico in pošljemo peči v pečico. 20 minut je dovolj.

Številne gospodinje so cenile kreativnost takšne priloge. Nekateri so opozorili, da takšno jed pripravljajo kot predjed na praznični mizi.

Nenavadna ajdova priloga

Ajda je ena izmed zdravih žit, ki mora biti v prehrani. In ni ga treba preprosto kuhati s soljo. Tako lahko okusno skuhate nenavadno ajdovo prilogo.

Ajda z zelišči in jajcem. Za kuhanje boste potrebovali:

• kozarec ajde;
• 2 piščančja jajca;
• 2 vejici kopra, peteršilja in zelene čebule;
• 20 gramov masla;
• žlica olivnega olja;
• sol in mleti črni poper.

Pripravite prilogo na naslednji način:

1. Kozarec oprane ajde vlijemo v ponev in prelijemo z 0,5 litra vode.
2. Kašo zavrite, solite, zmanjšajte ogenj in kuhajte 20 minut.
3. Jajca se kuhajo vzporedno. Dovolj 10 minut. Odstranite iz ponve in ohladite.
4. Bgotovi kaši dodamo kocko masla.
5. Jajca narežemo na kocke in vlijemo v okras.
6. Zeleno operemo in drobno sesekljamo. Vse vlijemo v kašo. Mešanje.
7. Kaši se doda olivno olje.

Gotov okras se odlično poda k vsaki jedi: mesu, zelenjavi, piščancu. Primerna tudi kot samostojna jed za večerjo.

"Ajda + zelje". Dve prilogi, ki se odlično dopolnjujeta. Pripravi se enostavno in hitro. Potrebovali boste:

• glava zelja - pol kilograma;
• 1, 5 skodelic ajde;
• korenček - 1 kos;
• par čebule;
• sončnično ali olivno olje za cvrtje;
• 2 žlici paradižnikove paste;
• sol in začimbe po vaši izbiri.

Koraki postopka kuhanja:

1. Čebulo in korenje narežemo in naribamo. Ocvrte v rastlinskem olju.
2. Zelje narežemo na trakove in pošljemo peči v ponvi.
3. Vse premešamo in dušimo pod pokrovom 5 minut.
4. Na koncu dodajte paradižnikovo pasto, premešajte, odstranite z ognja.
5. Oprana ajda.
6. Ajdo in vsebino ponve damo v ločen kotel ali ponev z debelimi stenami. Nalijte vročo vodo, tako da je vsebina kotla popolnoma prekrita z vodo.
7. Dušimo pod pokrovom pol ure in lahko postrežemo.

Ta preprosta mojstrovina, ki jo cenijo mnoge dame, ki spremljajo svojo prehrano in štejejo kalorije. Najmanj kalorij, a več kot dovolj koristi in okusa.