Food igrišča v nakupovalnih centrih, njihov dizajn in fotografije. Foodcourt - kaj je to?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Velika nakupovalna središča so že dolgo postala kraj prijetnega preživljanja prostega časa za vso družino. Po sprehodu po številnih butikih, nakupu veliko uporabnih stvari, se želite dobro odpočiti. Tukaj so vam na voljo - kinodvorane, igralni avtomati, za otroke pa vlaki ali električni avtomobili.

Precej lačni, izčrpani od obilice čustev, obiskovalci nakupovalnih centrov gredo naravnost tja, kjer lahko okusno jedo. Toda mnogi se sploh ne zavedajo, da se takšna območja imenujejo igrišča za hrano. In ko vidijo pisane znake, se vprašajo: Food Court - kaj je to? Vsekakor bi moral iti tja!«

Kaj so igrišča s hrano?

Food igrišča v nakupovalnih centrih so kombinacija več lokalov s hitro prehrano na enem skupnem prostoru. Praviloma pripadajo različnim podjetjem. Vsak ima svoj meni, cene in raven storitev. Takšna lokala s hitro prehrano so zasnovana po splošni podobi podjetja. Vsako igrišče za hrano bo zagotovo opremljeno z dizajnerskimi svetlobnimi škatlami. Kaj je, tudi mnogi ne vedo, čeprav so jih verjetno vsi videli. Svetlobna škatla je svetleča tabla z mamljivimi privlačnimi promocijskimi slikami.

Kljubdejstvo, da več podjetij deluje drug ob drugem v eni veliki sobi, je bivalni prostor za obiskovalce običajno. Celotno prosto območje gostinskega igrišča je napolnjeno z velikim številom jedilnic. Druga značilnost takšnih restavracij je samopostrežna. Z eno majhno izjemo: posodo za obiskovalci čisti lokalno osebje.

Sodobni oblikovalci celotno notranjost gostinskih igrišč opremijo čim bolj udobno in udobno, tako da se obiskovalci želijo vsakič vrniti sem. Eden najsvetlejših predstavnikov takšne trgovine s hitro prehrano je "evropsko" restavracijo. Nahaja se v istoimenskem nakupovalnem središču v Moskvi. Evropska pa je znana po velikem številu restavracij v njej in zelo udobnih jedilnicah.

funkcije igrišča

Hitra in okusna hrana - to je ključno načelo cone hitre prehrane, kot se na prvi pogled zdi povprečnemu človeku na ulici. Ampak ni tako. Glavna stvar je, da je v zgornjem nadstropju igrišče za hrano. Kaj daje? Vse je zelo preprosto. Da bi prišel do jedilnice velikega nakupovalnega središča, mora kupec iti skozi številne trgovine z mamljivimi izložbami. V tem primeru se poveča možnost povečanja dobička prodajnih mest. Navsezadnje mnogi ljudje ne prihajajo v nakupovalna središča zaradi nakupovanja, ampak zato, da bi uživali v užitkih sodobne hitre hrane.

Druga, a nič manj pomembna funkcija kot obvladovanje toka obiskovalcev je čas dela. Pomembno je, da je restavracija v nakupovalnem centru odprta tudi potemzaprtje nakupovalnih paviljonov in bi lahko služili obiskovalcem zabavnih kompleksov.

Food Court Location

Lokacijo v zgornjem nadstropju gostinskega igrišča pojasnjuje tudi veliko število zasilnih izhodov in posebej urejeno prezračevanje. Toda na katerem mestu velikega območja zadnjega nadstropja bo kavarna na igrišču za hrano, je prav tako pomembno. Njena najugodnejša lokacija je tam, kjer je najboljši razgled na vse izložbe trgovskih paviljonov. Takšne krušne lokale lastniki trgovskih centrov oddajajo v zadnjem trenutku, ker je povpraševanje po njih še posebej veliko v vsakem trenutku.

Najbolj donosna možnost je postaviti igrišče za hrano v središče trgovskega prostora. Kaj bo to prineslo, je očitno: popoln 360-stopinjski pogled na vse vitrine. Obiskovalce katerega koli butika bodo zagotovo mikali mamljivi vonji, ki se okusno širijo po celotnem nadstropju.

Zato ni ustrezna lokacija gostinskega igrišča v pritličju, pa tudi ločen vhod vanj. Če je nakupovalno središče enonadstropno, je restavracija opremljena na samem koncu trgovskega prostora, tako da obiskovalec na poti vzame nekaj s seboj.

Foodhall - nova generacija gostinskih igrišč

Hitro, okusno in kar je najpomembneje, poceni - to so glavna merila za prehrano naših rojakov. Mnogim je vseeno, da je vsa ta slast narejena iz polizdelkov, ki niso visoke kakovosti in prve svežine. Toda to stanje je pri nas, v Evropi pa so ljudje spremenili svoje poglede na prehrano. In prehranska dvorana je nadomestila že znano innajljubša restavracija. Kaj je to, mnogi od nas nimajo pojma.

Pojavila se je prva kulinarika v Italiji. Po principu naprave je zelo podoben tradicionalni prehranski igrišči. Toda meni jedilnice ima v svojem arzenalu hitre in okusne, a hkrati najbolj zdrave jedi. So analogi restavracijskih mojstrovin. Seveda je cena nekajkrat višja od hitre hrane, a Italijani zdravje postavljajo višje. Zato so prehranjevalne postale razširjene in bolj priljubljene kot zloglasne restavracije s hitro hrano.

Seveda ne pridemo v poštev, da bi organizirali tako zdravo hrano catering. Navsezadnje bodo naravni izdelki tako dvignili ceno jedi, da bodo mnogi prenehali obiskovati jedišča v nakupovalnih centrih in prešli na hrano neznanega izvora - šavarmo in stojnico beljaši. Če pa najdete ustrežljive dobavitelje svežih izdelkov, potem kupcem v prehrambni dvorani ne bo konca. A danes so pri nas samo sanje…

poslovanje s hitro hrano za začetnike

Precej mamljiva in donosna ideja je organizirati lastno restavracijo v skupnem delu gostinskega prostora. Toda kaj je treba upoštevati in kje začeti začetnika v tem poslu? In ali obstaja sploh možnost za preboj med častitljive tekmece? Poskusimo razumeti vse nianse tega primera.

Vzpostavljanje povezav

Če nimate izkušenj v gostinstvu in dobrih poznanstev med vodstvom nakupovalnega centra, potem ideja o organizaciji restavracije s hitro prehrano ne bo donosna. Ker med natečajnim izborom za lokacijo točke vjedilno sodišče daje prednost podjetjem z blagovno znamko. Toda pogosto, če so mesta in primanjkuje restavratorjev, obstaja možnost, da se izkažejo. In če imate dobre prijatelje v vodstvenih krogih nakupovalnega centra, se možnosti, da dobite lokal za kruh, podvojijo.

Predstavitev

Tudi če ste izkušen restavrator, vam bo kompetentna predstavitev vašega prihodnjega lokala le v plus. Vključevati mora do najmanjših podrobnosti razvit jedilnik, zasnovo lokala, ceno jedi, pa tudi priročen komunikacijski projekt, ki je koristen samo za vas.

Odjava

Po pridobitvi želene lokacije in podpisu pogodbe z vodstvom trgovskega centra morate začeti z registracijo restavracije s hitro prehrano. Za to so potrebna posebna dovoljenja določenih organov.

Toda poleg tega, da bo uprava nakupovalnega centra dovolila, da deluje v restavraciji, bo potrebna znatna sredstva. Čeprav je sama poslovna ideja skoraj win-win, se lahko sprva izkaže za nedonosno. Zato bi bilo bolj smotrno odpreti več prodajnih mest.

Izhajajoč iz tega je organizacija hitre prehrane v restavraciji velikega nakupovalnega centra bolj donosna za operaterje verig, ki na tem področju delajo že več kot eno leto. Da, in prednost imajo v 96% primerov oni in ne začetniki, tudi z zelo donosnim poslovnim načrtom.

notranjost ohišja

Splošna zasnova in lokacija določata, kako donosno bo igrišče za hrano. Spodnje fotografije prikazujejo nekaj najbolj mamljivih dizajnov igrišča za hrano.

Sama oblikovalska idejapomeni lakonično kombinacijo udobja in udobja s funkcionalnostjo in estetiko. Hkrati se zasnova restavracije razlikuje od splošne atmosfere nakupovalnega centra, opozarja nase in vas vabi, da vstopite.

Pohištvo igra pomembno vlogo pri dekoraciji jedilnice. Prva prehranska igrišča so bila organizirana po principu "hitro jesti in odidi", zato jedilne površine niso bile udobne in so nosile le funkcionalno obremenitev. Vendar se je danes koncept spremenil. In ustvarjalci celotne notranjosti morajo vse urediti tako, da obiskovalec ostane tukaj dlje in naslednjič zagotovo pride sem.

Pohištvo je izbrano po tem principu - udobni plastični ali mehki stoli, v številnih restavracijah in mini-zofe. Popolnoma jih dopolnjujejo udobne mize, narejene tako, da se navaden prigrizek pri njih spremeni v večerjo. In najbolj avtomatizirane linije za sprejemanje in izdajo naročil znatno povečajo hitrost storitve za stranke.

Glavno pravilo zasnove restavracije je maksimalno udobje in jedilni prostori. In ne pozabite na izvirnost. Navsezadnje je videz tisti, ki obiskovalca zvabi k seznanitvi z jedilnikom, njegovo udobje pa osvaja in ga prisili, da pride sem vedno znova.