2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Recept za kislico juho, tako klasično kot z različnimi različicami, bi morala poznati vsaka gospodinja. Zgodaj spomladi, ko še ni veliko zelenja, se pojavi kislica. Njen kiselkast okus daje juhi izviren okus. Prav tako ne smemo pozabiti na prednosti najpomembnejše sestavine.
Mimogrede, juho iz kislice mnogi imenujejo zeleni boršč, saj se izkaže, da je primerne barve, pa tudi gosta in bogata. Postrežete ga lahko z majonezo ali kislo smetano. Mnogi tudi na gosto potresemo končno jed s peteršiljem, cilantrom ali koprom. Začinjeno s črnim mletim poprom.
Recept za okusno in enostavno juho
Ta recept za juho iz jajčne kislice je preprost, tako rekoč osnovni. Na podlagi tega lahko pripravite druge različice, dopolnite s sestavinami. Za pripravo juhe morate vzeti naslednje izdelke:
- krompir - 2 kos.;
- 200 gramov sveže ali zamrznjene kislice;
- žlica rastlinskega olja;
- dve žlici goste kisle smetane;
- eno jajce;
- liter vode;
- malo soli po okusu.
Količina kislice je lahkospremeniti glede na preference okusa. Pomembno si je zapomniti, da je okus zgodnjega, pomladnega izdelka bolj kiselkast.
Kuhanje dišeče juhe
Ta recept za juho iz jajčne kislice je klasičen. Najprej skuhamo eno piščančje jajce, dokler ni trdo kuhano. Pustite, da se ohladi. Vodo vlijemo v ponev in zavremo.
Krompir olupimo, operemo s hladno vodo in nato narežemo na majhne kocke. Dajte v vrelo vodo, kuhajte približno dvajset minut.
Liste kislice operemo, drobno narežemo. Juhi dodamo zelenjavo, zavremo, vlijemo rastlinsko olje brez vonja in ponev odstavimo s štedilnika. Vztrajajte pod pokrovom približno petnajst minut. Pri serviranju dajte na krožnik rezino jajca in malo kisle smetane.
Slasten zeleni boršč
Recept za juho iz kislice v tem primeru vsebuje veliko zelenjave, zaradi česar je juha bolj bogata. Lep dodatek je špinača, ki daje juhi tudi oreščen okus in dodaten nabor vitaminov.
Za pripravo juhe iz kislice, katere recept bo ugajal, če ne vsem, pa mnogim, morate vzeti naslednje izdelke:
- 300 gramov kislice;
- 200 gramov špinače;
- en korenček;
- dve piščančji jajci;
- ena majhna čebula;
- pol korenine peteršilja;
- trije krompirji;
- pol šopka peteršilja;
- dve zeleni čebuli;
- 100 gramov masla;
- 100 gramov kisle smetane;
- sol in poper;
- juha ali voda - dva litra.
Seveda je okusnejša juha narejena z mesno ali piščančjo juho, zato jo je bolje najprej skuhati.
Priprava mesne juhe
Recept za juho iz kislice z mesom je tudi preprost. Zanj morate poleg zgoraj omenjenih sestavin vzeti:
- 400 gramov govejega mesa;
- en lovorjev list;
- par poprovih zrn;
- dva litra vode.
Za začetek meso dobro operemo, nato prelijemo s hladno vodo in postavimo na štedilnik. Po vrenju kuhajte štirideset minut. Dodamo poper in lovorjev list. Ne samo, da naredijo juho bolj aromatično, ampak tudi dajo mesu drugačen okus. Juha je pripravljena! Ostaja samo še precediti.
Kuhanje juhe s špinačo in kislico
Dve trdo kuhani jajci. Vso zelenjavo operemo in očistimo. Čebulo, koren peteršilja in korenje narežemo na drobno, lahko naribamo na grobo strmo. Krompir narežemo na kocke. Zelenjavo operemo in posušimo. Grobo sesekljajte zeleno čebulo in peteršilj.
Polovica porcije kislice je grobo narezana. Preostanek kislice in vso špinačo prelijemo z vročo vodo, pokrijemo s pokrovom in pustimo približno pet minut. Tekočino odcedimo, zeleno iztisnemo in precedimo skozi mlinček za meso ali sesekljamo v mešalniku.
V ponvi stopite maslo. Prepražimo čebulo, korenje peteršilja in korenje. Končano juho pristavimo na štedilnik, damo krompir in kuhamo deset minut. Nato pa vrsta dušene zelenjave, ki jo še kuhamosedem minut. Za zaključek dodamo špinačo in obe vrsti kislice. Kuhamo še pet minut in odstavimo s štedilnika.
Dodamo zeleno čebulo, peteršilj in juho iz kislice, katere recept je opisan zgoraj, pokrijemo s pokrovom. Vztrajajte vsaj pet minut. Pri serviranju damo na krožnik kislo smetano in sesekljano veliko piščančje jajce. Začinite lahko tudi z mletim črnim poprom.
Okusna juha s kremnim sirom
Otroci imajo radi ta recept za juho iz kislice. Za kuhanje morate vzeti:
- 500 gramov goveje prsi;
- 150 gramov topljenega sira;
- štiri jajca;
- dva velika šopka kislice;
- krompir - 4 kos.;
- glava čebule;
- šop zelene čebule;
- zelen koper;
- dve žlici ovsenih kosmičev;
- sol in poper;
- 2, 5 litrov vode za zalogo.
Za postrežbo boste potrebovali tudi kislo smetano ali majonezo.
kislica: recept s fotografijo
Meso operemo, prelijemo s hladno vodo in pustimo kuhati. Ko voda zavre in nastane pena, jo odstranimo ali pa zamenjamo vso vodo. Uro kasneje, ko je meso pripravljeno, ga vzamemo in juho precedimo.
Čebulo in koper operemo, osušimo in drobno narežemo. Enako storijo z kislico. Čebulo in kuhana jajca prav tako drobno sesekljamo. Sir podrgnemo na grobo strmo. To je bolj priročno narediti, ko je pol ure ležal v zamrzovalniku.
Krompir se razreže naključno.
Krompir in obe vrsti čebule damo v juho. Kuhano podpokrijemo na majhnem ognju približno petnajst minut. Dodamo sol in poper. Dodajte sir in ovsene kosmiče. Kuhamo še pet minut. Dodajte jajca in vso zelenjavo, vključno s kislico. Kuhamo še tri minute in ponev odstavimo z ognja. Posoda vztraja pod pokrovom približno pet minut. Pri serviranju damo na krožnik žlico kisle smetane. V tem primeru lahko juhi dodate tudi malo špinače.
Okusna juha iz piščančje juhe
Recept za piščančjo kislico je preprost. Zaradi mesne sestavine se izkaže za zadovoljivo, zahvaljujoč zelenju pa osvežujoče. Za pripravo takšne juhe morate vzeti:
- dve piščančji kraki;
- 200 gramov kislice;
- tri piščančja jajca;
- šop zelene čebule;
- dva gomolja krompirja;
- sol in zelišča po okusu;
- tri žlice riža;
- par žlic rastlinskega olja za cvrtje.
Če iz te jedi odstranite riž, dobite klasičen recept za kislo juho.
Kuhanje riževe juhe
Za začetek šunke prelijemo s približno dvema litroma vode. Ta odmerek lahko povečate, če je piščanec velik. Ko juha zavre, z žlico odstranimo peno, dušimo približno štirideset minut, posolimo. Nato meso vzamemo in juho filtriramo.
Kislica je urejena, slabi listi so odloženi. Ostalo operemo in posušimo. Krompir je olupljen, narezan na srednje kocke. Riž večkrat operemo, dokler voda ne postane bistra. Čebula je drobno sesekljana.
Krompir damo v vrelo juho inriž, premešamo, dodamo zeleno čebulo. Na majhnem ognju pod pokrovom te sestavine dušimo vsaj dvajset minut. V tem času se v ponvi segreje rastlinsko olje. Dajte grobo sesekljano kislico. Dušimo, občasno mešamo približno deset minut. Odstranite z ognja.
Približno tretjino kozarca juhe dajte v skledo, ohladite in nato dodajte tri surova piščančja jajca. Temeljito premešajte z metlico.
Dušeno kislico damo v ponev, jajčno zmes vlijemo v tankem curku. Hkrati juho nenehno mešamo. Juho kuhajte še pet minut.
Na krožnike dodamo piščančje meso, predhodno narezano na koščke. Lahko dodajo tudi kislo smetano.
Hladna kislica juha
Ta vrsta juhe je primerna za vroča poletja in zlahka iztisne vašo najljubšo okroško. Za kuhanje vzemite:
- 500 gramov kislice;
- trije krompirji;
- par srednjih korenčkov;
- en beli por;
- glava čebule;
- koren peteršilja;
- korenina zelene - polovica;
- šop zelenjave, lahko zmešate koper in peteršilj;
- 4, 5 litrov vode;
- kuhana jajca - nekaj kosov;
- sol in poper po okusu;
- kisla smetana.
Krompir olupimo in narežemo na veliko, na primer v kroge. Na podoben način zdrobimo korenje. Čebulo in korenine drobno narežemo. V hladno vodo damo krompir, korenje, obe vrsti čebule ter koreninske dele zelene in peteršilja. Po vrenju kuhamo približno deset minut. Posolite. Kuhajte, dokler krompir ni pripravljen.
Kislica operemo in narežemo na trakove. Stebla kopra in peteršilja zavežemo z nitjo. Polovico krompirja odstranimo iz juhe in pretlačimo v pire. Vrnite se v lonec. Postavite zelenice in koščke kislice. Kuhajte pet minut. Nato juho pokrijemo s pokrovom in pustimo vreti približno dvajset minut. Zeleno odstranimo, saj je izgubila okus in aromo. Pred serviranjem ohladite. Na krožnik dodamo drobno sesekljana kuhana piščančja jajca in kislo smetano.
Okusna kislica juha postaja priljubljena poletne sezone. Obožujejo ga tako toplo kot hladno. Omeniti velja, da je zamrznjena kislica primerna tudi za kuhanje, ohranja vse vitamine. Tradicionalno se v receptu uporabljajo kuhana ali sveža piščančja jajca. Juhi dodajo gostoto. Za iste namene se uporablja riž ali pire krompir. Juho iz kislice je najbolje postreči s kislo smetano, nekateri pa imajo raje majonezo. K tej jedi se odlično podajo tudi špinača, koper in peteršilj, tako svež kot kuhan.
Priporočena:
Kdaj dodati lovorjev list v juho, juho, boršč
Zdi se, da smo pri kuhanju vedno uporabljali lovorjev list in kaj je tako težko uporabiti to začimbo? Vrgla sem v lonec in vse. Toda izkazalo se je, da vse ni tako preprosto in celo en dodaten list lahko zlahka pokvari jed. Želite izvedeti, kako izraziti glavni okus juhe? Kdaj juhi dodati lovorjev list? Potem berite naprej
Kateri sir je primeren za juho? Kako narediti kremno sirno juho
Recepti teh najbolj občutljivih jedi zasedajo eno vodilnih mest med analogi. V zadnjem času vse pogosteje gospodinje na forumih postavljajo vprašanje: kako kuhati juho iz topljenega sira? Po mnenju strokovnjakov je za pripravo okusne sirne juhe bolje uporabiti topljene sire, saj so bolj plastični in se dobro raztopijo v vroči juhi, kar daje jedi okusno mlečno barvo
Juha iz kislice: recept za receptom
Ta juha iz kislice, katere recept bomo zdaj obravnavali, se popularno imenuje "holodnik". Razumljivo je: pripravljajo ga predvsem pozno spomladi in poleti, ko na vrtovih v polnem razmahu raste kislica. Kot tekočo osnovo se uporablja vnaprej kuhana mesna juha ali zelenjavna juha
Kako narediti okusno juho iz kislice
Juha iz kislice bo bogata in nasitna, če vzamete prepojeno, močno juho iz mesa s kostjo - govejega ali svinjskega, vendar ne zelo mastno, kot tekočino. Za pol kilograma mesnih izdelkov je potrebna kislica od 400 do 450 g, čebula in korenine zelene, peteršilj - 200-250 gramov
Recept za zeljno juho iz koprive in kislice z jajcem (s fotografijo)
Recept za zeljno juho iz koprive v našem času ne pozna vsaka gospodinja. To jed lahko imenujemo celo eksotično, čeprav so jo v starih časih naši predniki kuhali vsako poletje
