2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Zdi se, da smo pri kuhanju vedno uporabljali lovorjev list in kaj je tako težko uporabiti to začimbo? Vrgla sem v lonec in vse. Toda izkazalo se je, da vse ni tako preprosto in celo en dodaten list lahko zlahka pokvari jed. Želite izvedeti, kako izraziti glavni okus juhe? Kdaj juhi dodati lovorjev list? Potem berite naprej.
Nobena gospodinja v kuhinji ne more brez te slavne začimbe. Odlično se poda k številnim živilom, zato je del večine jedi. Uporabljena posušena ali zmleta začimba:
- Omogoča vam, da ugodno poudarite ali zasenčite okus številnih prvih jedi: juhe, juhe in boršč.
- Nenadomestljivo pri ohranjanju doma.
- Sestava montažnih začimb ne more brez lovorjevega lista.
Značilnosti uporabe lovorjevega lista pri kuhanju
V naši kuhinji so najpogosteje prisotni lovorjev listposušena ali zdrobljena, vendar se pogosto uporablja tudi sveža. Pomembno je, da lovorjev list damo v juho pet minut pred kuhanjem. Če se želite izogniti grenkobi v pookusu juhe ali juhe, počakajte, da je kuhana, in odstranite lovorjev list. Kar zadeva druge jedi, se hrani dodaja približno na sredini kulinaričnega procesa.
Lavrushko dodamo v kozarec med konzerviranjem, ko zelenjavo prelijemo s pripravljeno vročo marinado. V tem primeru ga ni treba vzeti ven, lahko ga pustite v kozarcu, da se nasiti z okusom.
Lovorjev list in naša kulinarična zgodovina
Zamisel o naši slovanski kuhinji bi bila slabša, če bi lovorjev list vrgli iz kuhinje. Večina jedi, ki jih kuhamo vsak dan, ne more brez uporabe te začimbe v receptu. Toda ali vemo, kako, in kar je najpomembneje, kdaj dodati lovorjev list v juho, predjed, konzerviranje? Verjetno večina ne more dati nedvoumnega odgovora na vprašanje.
Navajeni smo dodajati začimbe na oko, in to se izkaže za zelo pomembno – upoštevati razmerja ne le glavnih sestavin, ampak tudi začimb in začimb.
Potankosti dodajanja lavruške v prve jedi
Mnogi bodo presenečeni, da so v tej zadevi tudi tankosti. Ampak so in več kot pomembno jih je poznati. Te lastnosti so odvisne od tega, kateri jedi boste dodali začimbe. Spodnja tabela vsebuje podrobnosti o tem, kdaj dodati lovorjev list juhi.
| Prvi tečaji | Čas za dodajanje začimb |
| Debela juha |
10 minut pred pripravo. Na koncu priprave juhe vzamemo liste |
| tanka juha | 5 minut pred kuhanjem. Po tem jih je treba odstraniti |
| piščančja juha | Začimba ni dodana, lahko pokvari okus juhe |
| zelenjavna juha | Na koncu kuhanja v minimalni količini. Toda bolje je narediti, kot v prejšnjem primeru, brez lovorjevega lista |
| Ribja juha | Vse je odvisno od vrste rib. Če je samo po sebi grenak, potem je bolje zavrniti uporabo začimb. In če ne, dodajte na koncu kuhanja ali po tem, ko nekaj minut ugasnete ogenj. Po - obvezno izvlecite |
| mesna juha | 15-20 minut pred dokončanjem. Po kuhanju juhe ne pozabite odstraniti iz ponve |
Kateri izdelki so združljivi in kateri ne
Kdaj dodati lovorjev list v juho, sem ugotovil. In s katerimi izdelki ga kombinirati?
Začimba se najbolje kombinira z jedmi iz kategorij, kot so meso, zelenjava, ribe, gobe. Za marinade in konzerve daje lavrushka neverjeten okus, krompir pa je neprekosljiv.
Ker kuhate gobovo, zelenjavno, ribjo juho ali boršč z mesom, lahko za okus in aromo dodate lovorjev list.
Vendar, če pripravljate juho ali juho s perutninskim mesom, boste morali zavrniti uporabo lovorjevih listov kot začimb. Sploh se ne ujema s piščančjim mesom.
Upoštevajte, da je bolje, da lovorjevih listov ne kombinirate z mlečnimi izdelki. Včasih povzroča prebavne motnje. Zato je tako pomembno vedeti, kdaj dodati lovorjev list v juho in s katerimi živili je bolje, da ga sploh ne kombiniramo.
V tandemu z zelišči in začimbami, kot so rožmarin, nageljnove žbice, žajbelj, koriander, poper, timijan, lovorjev list daje še bolj bogat in zanimiv okus. Bodite pozorni na to in ugotovite, kako pravilno dodati lovorjev list v juho.
Že dolgo smo navajeni, da se z dodatkom te začimbe pripravljajo juhe, ohrovt, boršč in številne druge jedi. Toda njegova uporaba ni vedno primerna v določenem receptu. Morda ne bi mogli narediti tako okusne juhe kot vaša babica ali mama, ravno zaradi dodatka na videz nepomembne sestavine - enega ali nekaj lovorjevih listov. Toda izkazalo se je, da je tako pomembno vedeti, kako kombinirati lovorjev list in katerim jedem se je treba izogibati. Upamo, da ste zbrali pomembne informacije zase. In zdaj dobro veste, kdaj in zakaj dodati lovorjev list v juho.
Priporočena:
Kdaj soliti riž pri kuhanju v ponvi in koliko soli dodati?
Kuhan riž je ena najbolj vsestranskih prilog, ki se odlično poda k mesnim jedem in poudari nežen okus kuhane ribe. Če kombinirate riž z zelenjavo, dobite čudovito dietno jed, otroci pa bodo z veseljem jedli sladek riž s sadjem. Glavna stvar je vedeti, kako pravilno in okusno kuhati, kdaj soliti riž in koliko ga kuhati
Koliko in kdaj dodati kis v boršč?
Veliko receptov pravi, da mora biti boršč kisel. Toda kdaj dodati kis v boršč in koliko ga potrebujete, ne povejo vsi. Pojdimo v podrobnosti
Kako kuhati in kdaj soliti juho
Bouillon je juha iz mesa, perutnine, gob, rib ali zelenjave z dodatkom zelišč, korenin in začimb. Je bistra lahka tekočina in se uporablja ne le kot samostojna jed, ampak tudi kot osnova za juhe in boršč. Današnji članek vam bo povedal, kako kuhati in kdaj soliti juho
Koliko kisa dodati boršču in kdaj je treba to narediti?
Mlade gospodinje, ko poskušajo prvič skuhati to na videz preprosto jed, se pogosto srečujejo s številnimi vprašanji
Kdaj dodati želatino v aspik in koliko?
Vsaka gospodinja ima svoje tradicije kuhanja želeja. Nekdo je prepričan, da bo dobro kuhano meso s kostmi in kožo zagotovilo strjevanje juhe. Toda za to mora biti odstotek vračanja železnega sredstva med kuhanjem zelo visok
