2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Zagotovo si vsaka gospodinja želi, da so njene jedi okusne, zadovoljive in bogate barve. To še posebej velja za juhe. Zeljeva juha mora biti po receptu prijetno rumene barve (zaradi korenja in masla), boršč pa zagotovo bogate rdeče-bordo barve (zaradi pese). Toda na žalost ni vedno mogoče doseči želene svetlosti barve. In če je prva jed rdeča, potem barva čez nekaj časa izgine. Kako ga shraniti? Tu na pomoč priskoči navaden namizni kis.
Zakaj v boršč dodati kis?
Po branju recepta se mnoge gospodinje sprašujejo: ali je treba boršču dodati kis? Zdi se, da lahko kislina vpliva na okus jedi. Pravzaprav, če upoštevate določena pravila, kis ne bo škodoval okusu.
Torej, zakaj dodati kislino v boršč? Prvič, kisova esenca pomaga barvi dati svetlost in nasičenost. Drugič, zahvaljujoč uporabi kisa, rdeči boršč ostane rdeč in čez nekaj časa ne postane megleno rumen. Boršč bo pravi in ne bo podoben zeljni juhi samo s peso.
Tretjič, če boste sestavino pravilno uporabili (vedo, kdaj v boršč dodati kis), bo jed na koncu prijetno kisla. Tudi če ne kuhate boršča iz kislega zelja, bo imel kisel okus. To je odlična možnost za tiste, ki imajo radi kisli boršč.
Kdaj dodati kis v boršč?
Torej smo ugotovili. Kis v boršču je nujna in zelo uporabna stvar. Zdaj je treba ugotoviti, kdaj dodati kis v boršč.
Ta sestavina se doda jedi med pripravo pese. Strokovnjaki svetujejo, da za to juho ločeno cvrete korenček, čebulo in rdečo peso. V ločeni ponvi prepražimo drobno sesekljano čebulo in naribano korenje. V ločeni ponvi se prepraži naribano peso.
Za začetek se pesa praži na močnem ognju nekaj minut. Nato zmanjšamo ogenj in prilijemo malo juhe iz juhe. Peso dušimo še nekaj minut, dokler ni mehka. Kdaj boršču dodati kis? Kislina se doda na zadnji stopnji kuhanja pese. Ko dodate kislo sestavino, morate zelenjavo dušiti še pet do sedem minut. Peso nato dodamo juhi.
Koliko kisa dodati boršču?
Sedaj se odločimo za količino kisline. Kdaj boršču dodati kis - vemo. Toda koliko in kakšno esenco je bolje uporabiti?
Za pripravo boršča vzamete navaden namizni (6% ali 3%) kis. Količina kisline boodvisno od prostornine vaše ponve, od količine juhe in same pese. Običajno enemu litru vode dodamo eno žlico 6% kisa. Se pravi, če imate trilitrsko ponev, potem morate pesi dodati tri žlice namiznega kisa.
Sladkor se uporablja za mehčanje kisline. Eni žlici kisa je treba dodati eno čajno žličko sladkorja. Takoj za kisom vlije v ponev s peso. Za tiste, ki imate radi kislo zeljno juho, vendar jih kuhate iz navadnega zelja, lahko zmanjšate količino sladkorja ali pa ga sploh ne dodate. Če kisla zeljna juha ni vaša najljubša jed, a vseeno želite ohraniti barvo in njeno svetlost, lahko zmanjšate količino kisa ali dodate malo več sladkorja.
Nekaj odtenkov
Torej vemo, kdaj boršču dodati kis, koliko ga je potrebno in za kaj je ta sestavina potrebna. Včasih se porajajo vprašanja: »In če v kuhinji ni kisa, ni časa teči v trgovino. Kaj storiti? Kuharji pravijo, da lahko kisovo esenco nadomestimo z navadnim limoninim sokom. Spet v posodo dodamo žlico sveže stisnjenega limoninega soka na liter vode.
Če ste v dvomih, ali boršču dodati kis, lahko uporabite citronsko kislino. Prav tako bo ohranila barvo in jedi dodala kislost. Dodati ga je treba, kot pravijo, "na konici noža." Je veliko bolj koncentriran kot limonin sok, zato žlice z njim nimajo nič. Po večji ponvi potresemo pol žličke citronske kisline, dodamo žličko sladkorja in končali ste.nadomestek za kis.
Ne pozabite, ko boršču dodate kis, ne pozabite upoštevati: ali uporabljate paradižnikovo pasto s kisom, ali daste v juho paradižnik iz pločevinke s kislino. Preberite sestavine izdelkov. Če že vsebujejo kis, poskusite zmanjšati količino sestavin v ponvi s peso.
In nazadnje. Ali druge gospodinje boršču dodajo kis, ali boste to storili vi - bo pokazala praksa. Ampak ne pozabite, da je dodan enolončnici rdeče pese, ne samemu loncu!
Priporočena:
Kdaj dodati lovorjev list v juho, juho, boršč
Zdi se, da smo pri kuhanju vedno uporabljali lovorjev list in kaj je tako težko uporabiti to začimbo? Vrgla sem v lonec in vse. Toda izkazalo se je, da vse ni tako preprosto in celo en dodaten list lahko zlahka pokvari jed. Želite izvedeti, kako izraziti glavni okus juhe? Kdaj juhi dodati lovorjev list? Potem berite naprej
Kdaj soliti riž pri kuhanju v ponvi in koliko soli dodati?
Kuhan riž je ena najbolj vsestranskih prilog, ki se odlično poda k mesnim jedem in poudari nežen okus kuhane ribe. Če kombinirate riž z zelenjavo, dobite čudovito dietno jed, otroci pa bodo z veseljem jedli sladek riž s sadjem. Glavna stvar je vedeti, kako pravilno in okusno kuhati, kdaj soliti riž in koliko ga kuhati
Recept za preprost boršč za začetnike. Najlažji recept za okusen boršč
Kdo od nas ne mara jesti okusne hrane? Takšni ljudje verjetno sploh ne obstajajo. Tudi nežnejši spol, ki skrbno spremlja svojo postavo, ne bo zavrnil okusne in zdrave večerje ali kosila. V našem članku vam bomo povedali, kako kuhati boršč - s piščancem, mesom in peso. Izberite recept, ki vam ustreza
Koliko kisa dodati boršču in kdaj je treba to narediti?
Mlade gospodinje, ko poskušajo prvič skuhati to na videz preprosto jed, se pogosto srečujejo s številnimi vprašanji
Kdaj dodati želatino v aspik in koliko?
Vsaka gospodinja ima svoje tradicije kuhanja želeja. Nekdo je prepričan, da bo dobro kuhano meso s kostmi in kožo zagotovilo strjevanje juhe. Toda za to mora biti odstotek vračanja železnega sredstva med kuhanjem zelo visok
