Kako kuhati riž z mletim mesom v ponvi: recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Riževa žita ima edinstveno vitaminsko-mineralno sestavo, zato je zelo priljubljena pri gospodinjah, ki skrbijo za to, kaj jedo njihovi družinski člani. Odlično se poda k mesu in zelenjavi, kar pomeni, da služi kot dobra osnova za pripravo različnih jedi. Današnja publikacija vsebuje najbolj zanimive recepte za riž z mletim mesom v ponvi.

Praktična priporočila

Za uspešno pripravo okusne večerje morate poznati nekaj preprostih skrivnosti. Pri izbiri žit je treba dati prednost dolgozrnatim sortam, kot je basmati. Priporočljivo je, da riž pred uporabo temeljito sperete pod pipo. In da se izkaže sočno in drobljivo, ga lahko za kratek čas namočimo v mrzli vodi. Da se riž ne spremeni v kašo, ga je priporočljivo rahlo prepražiti in šele nato zaliti z vodo ali juho.

Mleto meso se lahko pripravi iz katere koli vrste mesa, vključnosvinjina, govedina in piščanec. Po želji ji dodamo mleto papriko, kumino, česen, timijan in druge začimbe. Nekateri recepti zahtevajo zelenjavo, trdi sir, sojino omako ali paradižnikovo pasto. Vse te sestavine vam omogočajo, da popestrite okus končne jedi in ga naredite bolj intenzivnega.

Varianta s korenčkom in čebulo

S spodaj opisano tehnologijo lahko pripravite dokaj okusno in hranljivo jed, idealno za družinsko večerjo. Za pripravo boste potrebovali naslednje izdelke:

• Kozarec riža.
• 300 gramov mletega mesa.
• Par kozarcev juhe ali vode.
• Srednji korenček in čebula.
• ½ čajne žličke jeera.
• Sol, rastlinsko olje in mlet poper.

Preden v ponvi pripravite riž z mletim mesom, segrejte malo rastlinske maščobe in v njej prepražite zdrob. Po nekaj minutah ga prelijemo z vrelo vodo in kuhamo, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi.

Da ne bi izgubljali časa, čebulo in korenje prepražimo v ločeni ponvi, nato pa jim dodamo mleto meso, sol in začimbe ter nadaljujemo z dušenjem. Takoj, ko je mleto meso popolnoma kuhano, vanj vlijemo riž in vse skupaj segrevamo približno pet minut.

S paradižnikom in sirom

Ta jed iz riža in mletega mesa se ne kuha dolgo v ponvi. Zato bodo ta recept zagotovo cenile številne zaposlene gospodinje, ki želijo prisrčno in okusno nahraniti svoje gospodinjstvo. Za pripravo podobnega kosila morate vzeti:

• 150grami dolgozrnatega riža.
• 150 mililitrov vode.
• 300 gramov mletega mesa.
• Zrel velik paradižnik.
• 100 gramov katerega koli trdega sira.
• Lesti zelene, sol, rastlinsko olje in začimbe.

Riž namažemo na ogreto ponev in pražimo nekaj minut. Nato žito prelijemo z vodo in dušimo na majhnem ognju, dokler ni popolnoma kuhano.

Mleto meso ocvremo v ločeni ponvi. Takoj, ko porjavi, ji dodamo sol, začimbe in malo vode. Vse to pokrijemo s pokrovom in dušimo na majhnem ognju. Po nekaj časa popolnoma kuhano meso zmešamo z rižem, premešamo, potresemo s sesekljanimi paradižniki, naribanim sirom in listi zelene.

Zeljna varianta

Po spodaj opisani metodi dobimo zelo okusno in cenovno ugodno jed, ki je enako primerna tako za hrano za odrasle kot za dojenčke. Preden skuhate riž z mletim mesom v ponvi, obvezno preverite, ali imate pri roki:

• 800 gramov belega zelja.
• ½ skodelice riža.
• 3 zreli paradižniki.
• 600 gramov poljubnega mletega mesa.
• Velika čebula.
• Par srednjih korenčkov.
• Kozarec juhe.
• Česen, sol, začimbe in rastlinsko olje.

V naoljeno ponev z debelim dnom dajte sesekljano čebulo in naribano korenje. Tja pošljemo tudi mleto meso in vse skupaj pražimo nekaj minut. Takoj, ko začne iz mletega mesa izstopati sok, mu dodamo riž in ga dušimo, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi. Nato sesekljano zelje, sol, začimbe, juho in sesekljan paradižnik pošljemo v ponev z mletim mesom in rižem. Vse to zavremo, pokrijemo s pokrovom in dušimo na majhnem ognju štirideset minut. Malo pred koncem postopka sesekljan česen vlijemo v skoraj pripravljeno posodo.

Jajčna različica

Pražen riž z mletim mesom v ponvi, pripravljen po spodnjem receptu, je tako okusen in dišeč, da ga lahko postrežemo ne le za družinsko večerjo, ampak tudi za prihod gostov. Tokrat boste potrebovali:

• 100 gramov mletega mesa.
• Kozarec riža.
• 4 velike žlice sojine omake.
• Strok česna.
• Velika žlica masla.
• piščančje jajce.
• Par kozarcev vode.
• Sol, rastlinsko olje in mlet poper.

Na segreti ponvi, namazani z rastlinsko maščobo, namažemo mleto meso in ga popečemo. Takoj, ko je popolnoma pripravljen, ji dodamo predhodno stepeno in ocvrto jajce. Tja pošljejo tudi predkuhan riž. Vse to posolimo, potresemo z začimbami, premešamo in segrejemo na majhnem ognju.

S papriko

Mleto meso z rižem v ponvi, pripravljeno po tem receptu, spada v nacionalno italijansko kuhinjo. Narejen iz preprostih in lahko dostopnih sestavin je kot nalašč za družinsko večerjo. Za njegovoustvarjanje, ki ga potrebujete:

• 350 gramov mletega mesa.
• Srednja čebula.
• 4 velike žlice rastlinskega olja.
• 100 mililitrov paradižnikovega soka.
• Sladka paprika.
• Strok česna.
• Par zrelih paradižnikov.
• 120 gramov riža.
• 500 mililitrov juhe.
• Par velikih žlic paradižnikove paste.
• zelena zelena.
• Čajna žlička sladkorja.
• timijan, morska sol in piment.

Mleto meso damo na naoljeno ponev in ga prepražimo. Nato dodamo sesekljan česen, sesekljano čebulo in drugo sesekljano zelenjavo. Vse skupaj dušite na majhnem ognju nekaj minut, nato pa zalijte s kozarcem juhe in kuhajte še naprej. Mletemu mesu čez nekaj časa dodamo paradižnik, sladkor, sol, piment, timijan, paradižnikovo pasto in sok. Deset minut kasneje na isto mesto vlijemo riž, kuhan v preostali juhi, premešamo in rahlo segrejemo.

Varianta manga

Mlet riž v ponvi, narejen po spodnji metodi, ima izvrsten okus in pikantno aromo. Izkaže se zmerno začinjeno in zelo sočno. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 250 gramov riža.
• Mango.
• 180 gramov svinjine.
• bolgarski poper.
• zelena.
• 40 mililitrov sojine omake.
• 5 gramov posušenega ingverja.

Svinjsko mleto razporedimo na naoljeno ponev in rahlo prepražimo. Nekaj minut kasneje na porjavelo mleto mesododamo koščke manga, sesekljano zeleno, posušen ingver in trakove popra. Skoraj takoj za tem v skupno ponev vlijemo predhodno kuhan riž. Vse to prelijemo s sojino omako in segrejemo na majhnem ognju.

Varianta piščanca

To slano mleto meso z rižem v ponvi se prepoji skozi omako. Zato se izkaže ne le okusno, ampak tudi zelo dišeče. Za pripravo boste potrebovali:

• 120 gramov piščančjega fileja.
• Sladka paprika.
• 180 gramov kuhanega riža.
• 40 ml sojine in ribje omake.
• 10 gramov sladkorja.
• 3 stroki česna.
• 60 gramov kitajskega zelja.
• 5 g mlete rdeče paprike.

Olupljen in sesekljan česen popražimo v naoljeni ponvi. Nato mu dodamo mlet piščančji file in sesekljano zelenjavo. V nastalo maso vlijemo ohlajen riž. Vse to sladkamo, popramo, nato pa prelijemo z mešanico ribje in sojine omake. Skoraj pripravljeno jed mešamo in segrevamo na majhnem ognju dve minuti.