Pita z živimi ribami: preprosti in okusni recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Pite z različnimi nadevi so vedno priljubljene. Pogosta sestavina so različne ribje konzerve. Odlično se podajo k čebuli, rižu ali krompirju. Slana ribja pita ni le odlična možnost za pitje čaja, ampak tudi način za obilen prigrizek.

Pita z želenim testom

Nimate vedno časa ali nagnjenja, da bi se zafrkavali s kvašenim testom za pito. Takrat na pomoč priskočijo hitre in enostavne alternative. Na primer, žele testo na osnovi kisle smetane. Za pripravo ribje pite iz saury morate vzeti naslednje sestavine:

• konzervirana hrana;
• 150 gramov kuhanega riža;
• dve čebuli;
• dvesto ml kefirja;
• sto gramov kisle smetane;
• 250 gramov moke;
• tri jajca;
• pol čajne žličke sode bikarbone;
• malo soli po okusu.

Da bo nadev še bolj zadovoljiv, lahko uporabite nekaj kuhanih piščančjih jajc. Jed po tem receptu za slano ribjo pito ne bo slabša od tega dodatka. Nasprotno, postalo bo še večbogat.

proces izdelave pite

Konzervo odpremo, tekočino odcedimo, ribe prestavimo v skledo. Z vilicami zgnetemo saro na majhne koščke. Čebulo olupimo, speremo s hladno vodo, dovolj drobno sesekljamo. Rahlo dušimo v ponvi z vodo. Tako bo čebula v končni piti postala mehka in ne bo hrustljava.

Zmešajte čebulo, riž in ribe. Začnite pripravljati testo. Jajca razbijemo v skledo, rahlo stepemo z vilicami. Dodamo kislo smetano in kefir, maso temeljito pregnetemo, tako da se vse sestavine združijo. Ločeno zmešajte moko, sol in sodo. Suhe sestavine vnesemo v maso kefirja in kisle smetane. Izdelke mešajte do gladkega, da ne ostanejo grudice.

Približno polovico testa vlijemo v pekač za pito. Nanj položimo nadev in ga enakomerno porazdelimo. Prelijte s preostalim testom. Tako slano ribjo pito pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj. Pečemo približno štirideset minut. Končano torto rahlo ohladimo, nato pa narežemo na porcije.

pita iz želenega krompirja

Ta možnost vključuje zamenjavo riža s krompirjem. Za kuhanje morate vzeti:

• konzervirana hrana;
• 600 gramov krompirja;
• dve čebuli;
• ščepec soli;
• tri jajca;
• kozarec majoneze;
• 150 gramov kisle smetane;
• šest žlic moke.

Krompir olupimo, naribamo na grobo strgano. Pustite nekaj časa, nato pa iztisnite izločeni sok. Čebulo olupimo, narežemo na kocke. Pustite ga lahko takšnega, kot je, torej surovega, ali pa ga rahlo popecite. Ribo vzamemo iz kozarcev, sesekljamo z vilicami. Ločeno zmešajte jajca, majonezo in kislo smetano. Uvedena sta sol in moka.

Končano testo razdelimo na dva dela. Eno vlijemo na dno pekača, položimo plast krompirja. Pokrijte ga s čebulo in nanj položite ribe. Nadev napolnimo s preostalim testom. Pecite pito z ribjimi konzervami in krompirjem v pečici pri temperaturi 180 stopinj petindvajset minut.

Kvašeno testo: krepka jed

Kvašeno testo seveda zahteva veliko časa. Vendar pa se izkaže za bujno in okusno pecivo. Za to pito iz kvašenega testa morate vzeti naslednje sestavine:

• dve pločevinki saury;
• kilogram krompirja;
• pet čebul;
• 70 gramov masla;
• 250 ml mleka s poljubno vsebnostjo maščob;
• malo soli;
• čajna žlička sladkorja;
• par žličk suhega kvasa;
• pol čajne žličke soli;
• dve skodelici moke.

Najprej položite testo. Moko presejemo, to bo pomagalo dobiti bolj veličastno testo. V moko dodamo sladkor, sol in kvas. Nato vlijemo toplo mleko. Zamesimo testo. Izkaže se gladko, vendar grobo. Pustite trideset minut na toplem. Slana pita s krompirjem je zelo sočna in nežna.

Priprava nadeva in sestavljanje pite

Krompir olupimo, operemo s hladno vodo innarežemo na tanke kroge. Čebulo olupimo, narežemo na tanke pol obroče. Za spremembo ga lahko rahlo prepražite v rastlinskem olju, vendar bo to ustrezno povečalo vsebnost kalorij v piti. Končano testo razdelimo na dva dela. Ena se zvije v plast. Prestavimo v pekač za pito, obložimo z vrsto krompirja. Položite v eno plast! Rahlo soljeno.

Naslednja je plast čebule. Konzervirano hrano odpremo, tekočino odcedimo. Sama sara se z vilicami gnetemo do stanja kaše. Ribo položite na lok. Drugi del testa razvaljamo, ga obložimo s slano ribjo pito. Robovi obdelovanca so previdno pritrjeni, da se torta med kuhanjem ne odpre. Z vilicami naredite luknje.

V pečici, ogreti na 180 stopinj, spečemo pito z ribjimi konzervami in krompirjem. Kuhanje traja približno štirideset minut.

slojna torta s papriko

Ta torta je na videz zelo sočna in elegantna. Zanj morate pripraviti naslednje izdelke:

• par pločevink konzervirane hrane;
• 400 gramov listnatega testa;
• en rumenjak;
• glava čebule;
• 250 gramov paprike;
• sol po okusu.

Testo je treba odmrzniti, razdeliti na dva dela in razvaljati z valjarjem. Ribo nagubamo z vilicami, potem ko odlijemo tekočino iz pločevink. Čebulo olupimo, narežemo na pol obročev in prepražimo na olju, dokler ne nastane skorja. Poper narežemo na kocke, dušimo do mehkega.

Ribo položimo na sredino plasti testa, na vrh položimo čebulo. Na njihpostavite papriko. Pito prekrijte s preostalim testom, naredite reze. Rumenjak stepemo, z njim namažemo slano pito. V pečici se peče približno štirideset minut pri temperaturi 180 stopinj.

Pita z ribami in sirom: okusna kombinacija

Ta recept vam omogoča, da dobite nežno in dišečo torto. Posebno sočnost nadevu daje sir. In sama torta ima zanimivo strukturo z odprtim nadevom. Za to jed vzemite naslednje razpoložljive izdelke:

• dve pločevinki rib;
• šest jajc;
• šop zelene čebule;
• dvesto gramov masla in kisle smetane;
• sto gramov trdega sira;
• enaka količina stopljenega, bolje brez dodatkov;
• štiri skodelice moke;
• čajna žlička soli in sode;
• 150 gramov majoneze.

V skledo razbijte dve jajci, dodajte mehko maslo, sol, sodo in kislo smetano. Zmešajte. Nato dodamo presejano moko. Zamesimo testo. Pokriti ga je treba s filmom za živila, da se ne zvije, nato pa ga za nekaj časa odstraniti. Štiri jajca so trdo kuhana. Ribo vzamemo iz kozarcev, pretlačimo z vilicami, dokler ne nastane kaša. Topljeni sir predhodno očistimo v zamrzovalniku, nato pa ga naribamo na drobno strgano. Čebulo operemo, posušimo in nato drobno sesekljamo. Jajca očistimo, prav tako zdrobimo z strganjem. Enako storite s trdim sirom.

Vse je pomešano. Začinimo z majonezo in ponovno pregnetemo. Pekač je treba namastiti s koščkom masla. Testo razvaljamo in položimo nanjpekač, oblikovanje stranic. Nadev porazdelite po piti. Ta poslastica se peče štirideset minut pri temperaturi 180 stopinj. Končano odprto pito je bolje rahlo ohladiti v pečici, da se bolje razreže na porcije.

Okusna pita z zeleno čebulo

Druga različica pite, ki združuje zeleno čebulo in ribe iz konzerve, je narejena iz aspik testa. To znatno skrajša čas kuhanja. Zanj morate vzeti naslednje izdelke:

• dve pločevinki saury;
• velik šop zelene čebule;
• majhen šopek kopra;
• 400 ml kefirja;
• dve jajci;
• 2, 5 skodelic moke;
• sto gramov masla;
• žlica granuliranega sladkorja;
• čajna žlička soli in sode.

Maslo stopimo z vodno kopeljo. Potem ko se ohladijo. Sladkor in jajca stepemo z mešalnikom. Soda raztopimo v toplem kefirju, vanj v tankem curku vlijemo stepena jajca. Nato se doda olje. Zmešajte testo.

Obe vrsti zelenjave operemo, posušimo in nato drobno sesekljamo. Združite s koščki ribe in gnetite z vilicami, da bo masa homogena.

Pekač namastimo z oljem, vanj vlijemo približno polovico testa. Na vrh napolnite z ribjim nadevom in zelišči. Vlijemo preostalo testo. Dišečo pito pošljemo v pečico za trideset minut. Če je potrebno, lahko zeleno zamenjate z drugo, vendar bo potem okus torte manj izrazit.

Okusne pite, morda všečvsi. Konzervirana saura se pogosto uporablja kot nadev pri tovrstnih pekovskih izdelkih. Kombinira se s čebulo, krompirjem ali rižem, zaradi česar so pite še bolj nasitne.