Pita z ribami in krompirjem: recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Zelo lepo je začutiti aromo peke doma. Še posebej prijetno je, ko zadiši po sveže pripravljeni ribji piti. Njegovi recepti so precej preprosti in bi morali biti pozorni na vsako gospodinjo, poleg tega ji postopek kuhanja ne bo vzel veliko časa.

Klasični recept za ribo in krompirjevo pito

Pita je pogojno sestavljena iz dveh delov - to sta nadev in testo. Vsak del potrebuje svoje sestavine.

Potrebne komponente za test:

• Pol litra čiste vode.
• Pšenična bela moka - približno 2 skodelici.
• Kvas - približno pet gramov.
• Sladkor in sol (v enakem razmerju) - pet gramov.
• sončnično olje - štiri žlice.

Za interno vsebino vzemite te komponente:

• glava čebule.
• File bele ribe (pangasius, pollock, ostriž) - 2-3 kosi.
• Krompir - sedem srednjih kosov.
• poper in sol.

Koraki kuhanja:

1. V globoko posodo nalijte vodo, dodajte sol in sladkor. Premešamo in dodamo še mokoolja in kvasa. Po teh korakih je treba dobljeno testo odstaviti, vzhajati mora.
2. Medtem ko testo vzhaja, lahko pripravite nadev. Belo ribo je treba pravilno sesekljati, krompir pa narezati na kroge, najbolje tanjše. Tudi čebulo nasekljajte na veliko, vse sestavine zmešajte s soljo in poprom.
3. Ko je testo vzhajalo, ga morate vzeti del in ga razvaljati, da nastane podlaga, ki jo dajte v poseben pekač ali na pekač. Na vrh položite nadev in ga razporedite po celotni površini.
4. Na vrh položite razvaljan list testa in ga pritrdite po robovih. Na sredini je treba narediti luknjo, da lahko para uhaja iz torte.
5. Vse damo za eno uro v pečico, ogreto na 180 °C. Če je krompir mlad, lahko čas kuhanja skrajšate za 15 minut.
6. Ko ni več kot 5 minut pred koncem kuhanja, celotno površino premažite z jajcem, da dobite zlato in sijočo skorjo.
7. Ko torto vzamemo ven, jo pokrijemo z brisačo in pustimo, da vzhaja.

Preprosta ribja in krompirjeva pita je pripravljena! Lahko ga postrežete s čajem ali kot glavno jed.

Katero ribo uporabiti?

Bela riba je zelo primerna za pripravo takih pit. Je precej poceni in okusno. V bistvu se za te namene uporabljajo pollock, oslič ali pangasius. Če pito postrežete na praznični mizi, lahko vzamete rdečo ribo - bolj je gosta in zadovoljiva.

testo za pito

Pitapripravljeno samo iz kvasnega ali kisle smetanovega testa. Ko uporabite svojo pusto različico, se torta izkaže za neokusno in žilavo. Poleg tega hitreje zbledi. Testo lahko kupite tudi v trgovini, če nimate časa za pripravo ribje in krompirjeve pite.

želana pita

Za pripravo takšne pite se uporablja testo iz kisle smetane, z njim bo skorja za pito zelo rumena in ocvrta. Poleg tega se testo peče veliko hitreje. Tudi konzervirana hrana, kot je sara, se lahko uporablja kot ribe.

Potrebne komponente za kuhanje žele pite z ribami in krompirjem:

• Tri jajca C1.
• Bela pekarska moka - skodelica in pol.
• Majoneza s kislo smetano v količini pol litra v enakih razmerjih.
• glava čebule.
• Ocvrte ali kuhane ribe - 300 gramov (ali konzervirana hrana - 2 kos).
• Krompir - 250g
• Soda, sol in poper po okusu.

Koraki priprave pite:

1. Najprej morate pripraviti testo. Če želite to narediti, zmešajte tri jajca in moko.
2. Prelijemo z majonezo s kislo smetano in ponovno premešamo ter dodamo sol, poper in sodo. Mešanico lahko popestrite z zelišči, potem bo torta izvirnega in posebnega okusa.
3. Pekač mora biti vnaprej pripravljen za peko, namazan z oljem. Vlijemo testo in na dno zmesi položimo narezane rezine krompirja. Njihova debelina ne sme biti večja od milimetra. Če je plast debelejša, se nič ne peče. Lahko se uporablja za kuhanjetrik tako, da krompir predhodno skuhaš in ga nato narežeš.
4. Izbrano ribo s čebulo je treba postaviti na vrh. Čebulo lahko predhodno popražimo, da izboljša okus.
5. Na vrh prelijemo preostanek testa in vse skupaj damo v pečico na 200°C. Pecite, dokler skorja ni zlato rjava.

Vaša ribja in krompirjeva pita je pripravljena in zdaj lahko z njo razveselite svojo družino in goste!

Pohitite recept

Zgodi se, da so gostje že na pragu, glavna jed pa še ni kuhana. Za takšne situacije lahko uporabite recept za hitro ribjo in krompirjevo pito.

Zanj boste potrebovali:

• losos v pločevinkah, coho losos ali roza losos;
• glava čebule;
• veliki krompir;
• kozarec moke;
• ščepec sode;
• kefir - 300 gramov;
• jajca - 100 gramov.

Možnost kuhanja:

1. Kefir temeljito premešajte z moko. Nato dodajte jajca s sodo in ponovno dobro premešajte. Po želji lahko sodo pogasimo s citronsko kislino ali iztisnemo malo limoninega soka.
2. Nastalo testo mora po strukturi spominjati na kislo smetano in ne biti zelo elastično ali tekoče. Predvsem pa mora izgledati kot mešanica za palačinke.
3. Opran krompir narežite zelo na drobno. Približno tretjino testa vlijemo v pekač in položimo krompir. Čebulo prav tako zelo drobno narežemo in pražimo na močnem ognju približno pet minut, dokler ne nastane lepa zlata skorjica.
4. Na vrh položenega krompirjadamo ribe in pripravljeno čebulo. Na vrh vlijemo preostalo testo. Vse skupaj damo v pečico, ogreto na 200°C, za 40 minut. Vzemite ven takoj, ko se skorja ribje in krompirjeve pite zapeče.

Po teksturi bo zelo podoben enolončnici.

Zato priprava te jedi ne bo trajala več kot eno uro. Takšen recept morate imeti pri roki v primeru nepredvidenih okoliščin v obliki nepričakovanih gostov.

Kuharski triki

Če želite dobiti že pripravljeno čebulo brez olja, jo lahko narežete in za eno minuto postavite v mikrovalovno pečico pri največji moči. Potem se bo kuhalo samostojno in vam ne bo treba porabiti energije za cvrtje. Enako lahko storite s surovo ribo, tako da jo za približno 15 minut postavite v mikrovalovno pečico. Po strukturi bo podoben kuhanemu.

Pita z ribami in krompirjem

Fotografija, na žalost, ne bo prenesla vse lepote te jedi, niti ne bo prenesla njenega nežnega okusa in vonja. Pri ustvarjanju lahko uporabite različne možnosti za izdelavo testa in nadevov. Toda najbolj okusna riba je bila po številnih ocenah sara in roza losos. Z njimi je okus torte postal bogat in bogat.

Predstavljamo vam še en recept za ribo in krompirjevo pito, vendar v počasnem kuhalniku. S to napravo kuhanje postane bolj priročno in skoraj vsakdo lahko uporablja ta recept. Poleg tega je čas kuhanja opazno prihranjen.

Za pitopotreboval bo:

• Maslo - 5g
• Pol čajne žličke sode bikarbone.
• Jedilna žlica soli.
• Jajca - 100g
• Kozarec moke.
• kisla smetana 20% maščobe - približno 200g
• En velik krompir.
• glava čebule.
• Ribje konzerve.

Koraki priprave pite:

1. Čebulo zelo drobno sesekljamo in premešamo. Pražite v olju na visoki moči približno pet minut.
2. Krompir narežite na kroge in ga dajte v vodo, da ne potemni.
3. Ribo dobro pretlačimo do paštete in damo na krožnik.
4. Za testo morate zmešati kislo smetano s soljo in sodo, to dodajte majonezi z jajcem in dobro premešajte. Nežno vlijte moko. Rezultat bi moralo biti testo, ki spominja na gosto kislo smetano.
5. Skledo multicookerja namažite z oljem in vanjo vlijte nekaj testa. Položite krompir. Na vrhu naj bo plast rib in čebule. Vlijemo preostanek testa.
6. Vklopite način pečenja za eno uro. Ko končate, odprite pokrov multicookerja in pustite, da se posoda ohladi.

Pita je pripravljena za postrežbo.

posoda iz listnatega testa

V nekaterih primerih lahko naredite torto iz listnatega testa. Toda pogosto to povzroči presušitev posode in se izkaže za nekoliko mehko. Zato je bolje, da še vedno uporabite testo, ki je opisano v zgornjih receptih. Dober tek!