Liker Kahlua: opis, sorte, značilnosti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Proizvajalci alkoholnih pijač so ustvarili na stotine najrazličnejših likerjev. Ogromno plast med njimi zasedajo kavni likerji. Danes lahko najdete več deset vrst te pijače, ki vključujejo dodatke za kavo. In le nekaj likerjev na osnovi kave je pravih vodilnih.

Eden izmed njih je liker Kahlua, ki ima mehiške korenine in se proizvaja že več kot 70 let. Ima nepozabno aromo in svetel, bogat okus. In čeprav nima večstoletne tradicije, o njegovi izdelavi ne veje veliko legend, recept pa se ne prenaša iz roda v rod pod naslovom "Skrivnost". To Kahlui ni preprečilo, da bi pridobila oboževalce po vsem svetu in združila vse tiste, ki imajo radi dobre žgane pijače.

Zgodovina

Kahlua je liker, ki je bil lansiran leta 1936. Neki Pedro Domesc iz Mehike se je odločil vzpostaviti proizvodnjo kavnega napitka z diplomo. Ime se je rodilo skoraj takoj in prevedeno kot "dom za ljudstvo Acolua" (Acolua je bilo ime, ki so ga dali mezoameriškim narodom, ki so prispeli v dolino Mehike v začetku 13. stoletja). To ime naj bi poudarilo nacionalno identiteto pijače. Španci so se nekoliko spremeniliime na svoj način, ki to besedo izgovarja kot "ulua", v čast trdnjave San Juan de Ulua.

Sprva je bila proizvodnja v Mehiki, leta 1994 pa je podjetje prevzelo podjetje Allied Lions. Leta 2005 je francosko podjetje Pernod Ricard kupilo levji delež podjetja. Danes liker Kahlua ne proizvajajo le v Mehiki, ampak tudi na Danskem in v Angliji. In pijača se prodaja v več kot 120 državah. V enem letu ljubitelji "Kalue" porabijo skupaj 20 milijonov litrov te pijače.

Proizvodne funkcije

Napitek temelji na kavi Arabica, ki velja za najboljšo sorto na svetu. Poleg elitne kave recept vključuje vanilijev sirup, pravi mehiški trsni rum in rafiniran alkohol.

Liker Kahlua je narejen samo iz mehiške arabice. Žita se pobirajo na nadmorski višini okoli 1000 metrov. Strokovnjaki pravijo, da ugodno alpsko sonce daje kavi poseben čar. Nabiralci izberejo le najbolj zrela zrna, ki nato gredo v umivalnik in po njem posušijo na neposredni sončni svetlobi. Sledi postopek praženja.

Vanilijo in alkohol, ki ju dodajajo mleti kavi, pridelujejo tudi v Mehiki. Tam pridelujejo tudi znameniti rum, ki je del likerja Kahlua.

moč pijače

Proizvajalec proizvaja liker Kahlua z različnimi stopnjami jakosti. Ni odvisno samo od vrste alkoholnih pijač, temveč tudi od zakonodaje države uvoznice, v katero bo šla. Običajno se vsebnost alkohola giblje od 20 do 36stopinj, kar alkohol uvršča med srednje močne pijače.

Na primer, v ZDA je dovoljeno prodati le 20 % Kahlue, čeprav nekateri državni zakoni dovoljujejo nekoliko višje jakosti.

Leta 2002 je podjetje lansiralo Kahlúa Especial, eno najmočnejših sort. Njegova moč je 36%.

Sorte

Na začetku je bila proizvedena samo ena vrsta alkoholnih pijač. In ob koncu 20. stoletja je proizvajalec nekoliko razširil ponudbo. Danes so znane naslednje sorte:

• Kahlua - tradicionalno;
• Mocha - vanilijeva čokolada;
• francoska vanilija - vanilija;
• Lešnik - s praženimi lešniki;
• Especial - s posebno močjo (36%);
• White Russian and Mudslide - pripravljene za pitje sorte na osnovi koktajlov;
• Chocolate Latte - pripravljena sorta na osnovi kave latte s čokolado;
• Spiced Eggnog - omejena izdaja koktajla iz jajc in vina;
• Peppermint Mocha - meta, omejena izdaja;
• Kahlúa Cimetova začimba - s cimetom.

Nekatere od teh sort so prejele naslove in nagrade ob različnih časih. Especial je prejel tri srebrne medalje (2005-2007) na letnem tekmovanju pivovarjev v San Franciscu in leta 2009 bronasto medaljo.

kavni liker Kahlua, katerega cena je precej visoka, ni zastopan v vsem svojem asortimanu v Rusiji in državah CIS. Toda najbolj priljubljene njegove sorte je mogoče dobiti v uglednih kleti.butiki.

Cene

Danes je najlažje najti klasični liker Kahlua v prodaji. Cena za 700 ml steklenico bo približno 30 $. Ne zaupajte nepreverjenim dobaviteljem in bodite pozorni na napise na etiketi. Izvirna pijača se proizvaja samo v Mehiki, na Danskem in v Angliji. Mora biti opozorilo in prenizka cena.

Postrežba in kultura porabe

Kahlua je liker, ki se pije tako čist kot v koktajlih. Njegov okus, kot pravijo, ni za vsakogar, nekaterim pa se morda zdi presladka. Pred serviranjem je treba nerazredčeno pijačo ohladiti.

Ta pijača se odlično ujema s smetano in mlekom. Za tiste, ki imajo radi nenavadne kombinacije in koktajle, proizvajalec naredi majhno darilo tako, da na etiketo namesti več izvirnih receptov. Najbolj priljubljeni koktajli s tem likerjem so White Russian, Black Russian, Brave Bull, B-52, Desperato, Black Magic. Skupno je znanih več kot 200 receptov za najrazličnejše koktajle.

Liker Kahlua se uporablja tudi pri kuhanju. Dodaja se testu in različnim sladicam, da dobijo žlahten okus kave in vanilije.